买红酒还是自己酿？

Alessandra+Stanley

法国波尔多（Bordeaux）地区是拉菲酒庄（Ch teau Lafite Rothschild）和玛歌酒庄（Ch teau Margaux）的神圣故乡，因此有着“果汁公爵”（Duke of Juice）或博恩·阿米（Bone Ami）这类名字的酒，都不像是从这里出产的。

然而还是有酿酒师坚持这么做，事实证明他们也确实有这样的能力。只要他们支付每桶1.25万到2.5万美元，或每瓶44到87美元的价格，便能创建私人品牌的波尔多红酒。

靓茨伯酒庄（Ch teau Lynch-Bages）因生产口感丰富的精酿红酒而闻名，它同时还拥有一家名为Viniv的高端小众公司，帮助顾客定制自己的混合型酒品牌。客户首先挑选葡萄园，品尝葡萄，待葡萄成熟时压榨、陈酿、装桶，最后运送到酒庄的专家那里。

4 6岁的塞巴斯蒂安·保科拉特（Séba st ien Boucraut）是一位身在迪拜的法国商品经理，他和两位老友乘飞机来到酒庄，检查自己的Viniv样品。他说：“我梦想着有天能买下一座葡萄园，但这门生意投入太多，回报又太少。我觉得这个想法很好，你能做属于自己的酒，占尽所有的优势，又不会有什么不便。”

他们给自己的酒起名为Racine Carrée de Neuf，意为“9的平方根”。之所以起这种理科感很强的名字，是因为3人都拥有技术背景。

Viniv出产的葡萄酒品质优良，其在欧洲、澳洲和美国拥有很高的声望，客户也在不断增长。然而并不是只有私人定制的赤霞珠才是Viniv吸引顾客的法宝。52岁的斯蒂芬·博尔杰（Stephen Bolger）是Viniv的CEO兼创始人，他将其描述为一家“提供奢华体验的公司”。

“奢华体验”（experiential luxury）是当下的潮流。现如今，市场营销专家纷纷表示，富人们并不满足于卡地亚手表或法拉利这样的昂贵物品。他们越来越喜欢那种拥有独一无二物品的体验，或许还要把这些时刻发在Instagram上。

Ovation Vacations是一家提供奢华旅游体验的公司，该公司可以安排游客参与莫斯科大剧院芭蕾舞团的彩排，和秘鲁工匠一起制作陶罐，或者跟萨瓦托·菲拉格慕（Salvatore Ferragamo）共进午餐，并去他的工作室里设计一双属于自己的鞋。该公司董事长杰克·艾宗（Jack Ezon）表示：“有钱的游客不想和其他游客混在一起，他们想与真实的人和故事联系在一起，这样他们就会觉得自己的体验很酷，很不可思议。”

像艾宗这样的旅游中介实际是在销售一种名副其实的虚拟现实：不用戴VR眼镜，就能和真人来一场幻想冒险。

炫耀性消费并未退场。研究公司Wealth-X提供的数据显示，游艇、跑车和珠宝的销售相较2008年金融危机前有了显著增长。该公司专门关注UHNWI群体，也就是“超级富豪阶级”。

全球金融危机的确让超高端消费有所降温。“2008年后，人们的价值观有所转变，铺张奢华的物质主义消费有所收敛。”法国北方高等商学院（French business school Edhec）市场营销专业教授玛丽-塞西尔·塞尔维龙（Marie-Cécile Cervellon）说。取而代之的是，高端消费者开始在精致的领域花钱来实现自我，增强家庭联系的纽带。

Barkley广告公司的合伙人杰夫·弗洛姆（Jeff Fromm）是《向千禧一代做营销》（Marketing to Millennials）一书的合著者之一。他认为，当下在各个年代人之间蔓延的正是这种“千禧一代的思想”，“在每4个千禧一代人中，就有一个愿意花钱买体验，而不是产品。”他表示。

2014年，波士顿咨询公司（Boston Consulting Group）曾经提醒，称“奢侈品公司万不可忽视消费者从想要‘拥有向想要‘体验的转变。”

2010年，当一位在雪茄俱乐部里认识的朋友告诉皮特·约翰逊（Pete Johnson），他正在波尔多酿红酒时，约翰逊才得知Viniv。“我问他：‘你说你在波尔多酿酒，这是什么意思？我也想这么做。”

45岁的约翰逊是来自洛杉矶的一位雪茄定制商和企业家。到现在，他已经创造了5款属于自己的葡萄酒品牌，其中包括向自己的宠物—一只罗威纳犬致敬的名为博恩·阿米的葡萄酒，以及与自己手臂上的纹身相呼应的名为“刺青”的葡萄酒（果汁公爵同样也是他自己的品牌之一。）他估算，自己在Viniv酿酒花的钱可能超过了15万美元，这还不包括来回机票和酒店住宿。

约翰逊表示：“我在为自己酿造最好的酒，这可不是什么廉价货。”

波尔多其他的酒庄也在尝试为游客提供一种拥有感。通常，他们都允许游客认领一片葡萄园，还可以定制酒瓶，显得更加个性化。

Viniv迎合的是那些愿意付出时间、旅行和金钱的客户—同时还要肯打破波尔多的禁忌。博尔杰可以为客户提供来自13片不同葡萄园的3种葡萄品种，让他们把来自波亚克（Pauillac）的赤霞珠和波美侯（Pomerol）的梅洛混合在一起。对波尔多的酿酒大户来说，把不同品种的葡萄混合在一起，就像是酿酒界的优生学。

许多客户都表示，他们去Viniv不只是要酿酒，而是要进入普通游客难以涉足的高雅世界。