鱼语者

Mattia+Insolera

这里是西班牙穆尔西亚卡塔赫纳的El Gorguel湾，很难用技术或金钱来衡量这里正在发生的变革，因为这里是世界上第一个，也是唯一一个用人工手段培育蓝鳍金枪鱼的基地。无论是对于食客，亦或是对于商人，金枪鱼的人工养殖都是一个长久以来的梦想。在日料中被赋予了无上荣耀的这一食材，眼下已在过度捕捞的现实环境下到达了种群的临界状态。金枪鱼的市场需求在加大，然而人们已经开始意识到，与其将希望寄托于大自然的自我修复，不如着手以人工途径来解决这一供需的平衡。

一个名为SELFDOTT的项目在西班牙海洋学院与卡塔赫纳大学以及西班牙鱼业巨头Ricardo Fuentes集团三方的支持下开始启动。在过去的几年里，每逢六七月产卵季，科学家们便开始收集大量直径仅为一毫米的金枪鱼卵。已有证据显示目前市场上大部分的海鱼，如鲷鱼，海鲈鱼等均为人工培育的成果，而一旦金枪鱼养殖获得成功，其培育的鱼体可能比野生更为巨大，而届时其回报将非常丰厚。