吴大真
吴教授,您好!
饮茶是我国传统的习俗,现如今很多人都有每日饮茶的习惯。上期您提到夏天喝绿茶的诸多益处,我想请问您在炎热的夏天里,喝茶有什么禁忌呢?
广西 魏女士
魏女士,您好!
炎炎夏日,人们喜欢饮茶来消暑,但是饮茶也是要讲究禁忌的,正所谓水能载舟,亦能覆舟,夏季饮茶要采取正确的方法才能有益健康,否则会影响我们的身体健康。夏季饮茶要注意下面的“六大忌”。
禁忌一:夏季不宜饮浓茶 夏季天气炎热,泡饮浓茶,其中含有大量咖啡因、茶碱等,具有很强的刺激性,会导致失眠、头痛、耳鸣、眼花,对肠胃也不好,有些身体素质不好的人饮用后产生恶心呕吐感。
禁忌二:焦味茶 一种炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。夏季饮用还容易上火。
禁忌三:冰茶 夏季喝一杯冰镇茶会感觉很爽,但冰茶有滞寒、聚痰之弊,不宜多饮。尤其在运动过后饮冰茶会有胃穿孔的危险。
禁忌四:隔夜茶 夏季天气炎热,东西保存不久。茶汤如果隔夜就很容易变味,即使还没变味也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶之所以容易变质,是因为茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水,残留在叶片中,水温较高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,又会有一种霉菌生成,同时在茶叶中残留大量的单宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物。变质后的茶汤如果继续饮用会对肠胃造成刺激,引发炎症。
禁忌五:刚刚冲泡的烫茶 夏天估计很少有人会喝烫茶,不过还是要告诉大家,饮用过热的茶,对人的肠胃是极为不利的。
禁忌六:串味茶 茶叶如果保存不好很容易串味,串味的茶叶许多人不舍得丢弃继续喝,是不利于健康的。尤其是串上油漆、樟脑这类有毒物品的味道。 (编辑/梅语 校对/高雅)