雅安“蒙顶山茶”质量安全与品牌建设

□宋希霖/雅安市名山区农业局



雅安“蒙顶山茶”质量安全与品牌建设

□宋希霖/雅安市名山区农业局

1　“蒙顶山茶”现状

雅安市名山区位于四川盆地西南边缘，地处亚热带季风性湿润气候区，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，终年温暖湿润；年均气温15.4℃，最高气温35.2℃；年均降雨量1 500 mm；土地资源丰富，土壤类型多样，酸性和微酸性土壤占耕地面积的64%，光热条件好，独特的气候条件，造就了四川雅安“蒙顶山茶”品种多、品质优、上市早等特点。从20世纪80年代开始，“蒙顶山茶”多次荣获国内外多项大奖，不仅为国内人民所喜爱，而且跻身于国际市场，深受美国、日本、泰国、瑞士、斯里兰卡等国人民青睐。

然而，“蒙顶山茶”却叫好不叫座，响当当的地域品牌，惨淡的行业品牌，名山区有上千家茶叶加工作坊，却无一家国家级龙头企业。各自为战、恶性竞争使“蒙顶山茶”产区沦为全国最大的茶叶原材料集散地。每年阳春三月，茶叶交易市场上来自全国各地的茶商络绎不绝，经过改头换面的“蒙顶山茶”以各大品牌的包装出现在各地高端市场。“蒙顶山茶”品牌建设严重滞后的影响不可忽视。

2　塑品牌展个性

“蒙顶山茶”是一张文化名片，但由于其品牌产权主体的缺失，导致对品牌保护不力，大量品牌意识淡薄的小企业、加工作坊乘虚而入，生产的茶叶贴上了同样标签充斥于市场，相对便宜的价格、参差不齐的品质导致“蒙顶山茶”声誉一降再降，不仅损害了所有该区域品牌使用者的信用，更损害了这一张厚重的文化名片。

在信息不对称的条件下，品牌就是识别产品质量的主要标志，就是产品质量的通行证，可以满足消费者追求高质量、优品质的消费偏好，是生产者占领市场份额的重要手段。从某种程度上讲，在当前消费市场机制不健全的背景下，品牌就是质量甄别的标识，有利于消除供需双方的信息不对称。品牌的培育和推广，在激励生产者不断提高产品品质的同时，能提高消费者的品牌信任水平，有助于建立一个安全、透明的消费市场。要树立一个品牌需要长期努力，而要毁掉一个品牌只需一次质量安全危机，再好的口碑都经不起市场风雨的摧残。因此，建立“蒙顶山茶”地理标志的使用授权，品牌的保护刻不容缓。

3　强质量促发展

除了千年的口碑外，“蒙顶山茶”要发展更离不开过硬的质量。在农产品生产初级阶段，农业投入品不合理使用是农产品质量安全的最大隐患。据相关资料显示，在我国农产品存在的质量安全问题中，由产地环境质量和生产过程引起的农产品有毒有害物质含量超标问题占农产品质量安全事故的85%左右。不安全农产品已经成为人体健康的隐形杀手，各类农产品质量安全事件的社会影响较大，对农业经济发展带来许多不利影响。

在“蒙顶山茶”主产区，农产品质量安全监管部门根据近年农残检测情况分析发现，在茶叶鲜叶检测中发现的农残超标问题，经过溯源追查，90%以上都是由于不合理使用农药或没达到农药安全间隔期采摘导致的。但千家万户一盘散沙的粗放生产很难有效管理。

要确保质量安全，发展现代农业，就必须走规模化、集约化生产之路，推进品牌农业建设。在推进品牌农业建设的过程中，各种质量安全措施将使农产品品质大幅提高，进一步有力地推动品牌建设。以标准化生产为重点，突出“三品一标”，推进生产档案、例行检测、信息发布等措施的健全，依托网络技术建立农产品质量安全追溯系统，探索建立诚信机制，及时掌握产品质量安全动态；不断完善农产品质量安全保障体系，着力建立“农业部门+基地+农户”“协会+基地+农户”“企业+基地+农户”“合作社+基地+农户”等形式多样的农业标准生产模式。

近年，“蒙顶山茶”产区在这一方面从零开始，经不断地努力，成效初显。2013年，“蒙顶山茶”主产区雅安市名山区1.81万hm2茶叶基地通过了全国绿色食品原料标准化生产基地验收，全区共认证无公害茶叶企业13家，获绿色食品认证的茶叶企业5家，获有机食品认证的茶叶企业3家；2015年，名山区拥有各类茶叶种植农民专合组织近200家，有这样一个比较广泛的质量安全基础，在2015中国茶叶区域公用品牌价值评估中，四川“蒙顶山茶”品牌评估价值为17.44亿元人民币，居四川茶叶品牌第一，但与国内顶尖茶叶区域公用品牌相比，还相距甚远。

在市场经济条件下，产品真正的竞争力是品质，消费者认同的是产品品质。只有高品质，才能谈得上好品牌，产品品牌的知名度和美誉度是决定消费者接受程度、忠诚度的关键所在。就“蒙顶山茶”来说，只有从消费者角度出发，扫除其中徒有虚名的“蒙顶山茶”，打造品质过硬的统一的行业龙头，强化地理标志产品保护，重塑行业品牌，挽回消费者信心，做好包装、宣传，迅速建立起品牌化生产经营机制，从源头来维护品牌形象，才能逐步摆脱“茶叶原材料基地”的尴尬地位。

4　创造品牌效应

品质与品牌，两者相互依存、相互促进，共同维护和推进产品与品牌的良性发展。用促进品牌建设和保护品牌的方法，提高农产品品质，同时，用一流的品质来维护品牌的声誉，是提高农产品市场竞争力的主要途径，有好品质才有名品牌。

由于农产品的同质性较高，品牌已成为影响农产品市场竞争力的关键因素。农产品品牌定位要指向消费者心理需求，可以采取体验营销、文化营销、情感营销等方式塑造农产品品牌个性形象。2013年，功夫巨星成龙公益代言“蒙顶山茶”，使“蒙顶山茶”品牌知名度陡增，被广泛认同。

“蒙顶山茶”要重现辉煌，在着力打造和保护好这张文化名片的同时，必须要用过硬的品质来保证其含金量，品质才是品牌的长久保障。