有机硒和硼联用对肉鸡血清生理指标的影响

吴浩浩，周先建，李　夏，孔茜茜，李升和，靳二辉

(安徽科技学院　动物科学学院，安徽　凤阳　233100)



有机硒和硼联用对肉鸡血清生理指标的影响

吴浩浩，周先建，李夏，孔茜茜，李升和，靳二辉*

(安徽科技学院动物科学学院，安徽凤阳233100)

摘要：研究日粮中添加有机硒和硼对肉鸡血液生理指标的影响。选用健康1日龄AA肉鸡1200羽随机分成5组：对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组，每组6个重复，每个重复40羽。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ-Ⅳ组在基础日粮中添加0.4%的有机硒和硼(添加量分别为0、5、10、15 mg/kg)，试验期42 d。结果表明，在21日龄，试验Ⅰ和Ⅱ组RBC、WBC、HGB和HCT均不同程度高于对照组，其中试验Ⅱ组最为明显，但差异不显著(P>0.05)，而试验Ⅱ和Ⅲ组MCV均显著低于对照组(P<0.05)，且试验Ⅳ组PLT也显著低于对照组和试验Ⅱ组(P<0.05)。在42日龄，试验Ⅰ和Ⅱ组RBC、WBC、HGB和HCT均不同程度高于对照组，其中试验Ⅱ组HCT显著高于对照组(P<0.05)，而试验Ⅰ组PLT也显著高于试验Ⅳ组(P<0.05)。以上结果表明，日粮中补充有机硒或有机硒和适量的硼联用均可改善肉鸡血液生理学指标，其中以补充0.4%有机硒和5 mg/kg硼效果更为明显。

关键词：有机硒；硼；肉鸡；血液生理指标

近年来，抗生素和化学性饲料添加剂的滥用，导致了药物在动物体内残留，病原菌产生耐药性及环境污染问题日益加剧，对人类健康造成了严重危害。因此，畜牧业生产中急需一种绿色饲料添加产品来替代抗生素的使用。研究发现，硒具有抗氧化应激、提高免疫力、促生长等作用，适量的补充不仅可以改善机体多种生理功能，而且可以在机体多种器官组织内富集，进而改善畜禽产品的品质[1]。但无机硒毒性较大，而有机硒毒性较小，且具有较高的吸收率和生物安全性，应用于动物生产更具有无污染、无残留、不产生耐药性等优点，并能提高动物机体抗氧化和改善畜产品品质[2]，促进动物的生长发育，改善肠道内环境[3]，提高饲料转化率[4]，增强动物机体免疫力和抗病能力[5]。硼是动物机体可能的必需微量元素之一，参与调节动物机体多种酶的活性和能量底物的利用，影响机体诸多生理功能。许多研究报道，硼缺乏可引起动物生殖功能受损，出现生殖器官结构异常和胚胎发育受阻，胚胎死亡率明显增加[6-7]，而适量补硼则对动物机体产生明显的有益作用，能促进动物机体生长发育，增强肝脏的代谢和抗氧化功能[8-9]，明显提高肉鸡平均体重和日增重[10]，降低血浆性激素结合蛋白水平，增加睾酮和17-β雌二醇含量，促进睾丸和卵巢发育[11]。以上研究表明，适量补充有机硒和硼对动物机体生理功能均可产生有益影响，但到目前为止，有机硒和硼联合使用是否比两者单独使用对动物机体产生更好的效果却未见报道。为此，本试验旨在从生理学角度，研究日粮中添加有机硒和硼对肉鸡血液生理指标影响, 为有机硒和硼在肉鸡生产中的联合应用提供理论依据。

1材料与方法

1.1试验动物与试验设计

试验采用单因素完全随机试验设计，选用健康1日龄AA肉鸡1200羽随机分成5个处理组：对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组，每个处理组240羽，每组设6各重复，每个重复40羽。对照组饲喂基础日粮，试验组Ⅰ在基础日粮中添加0.4%的有机硒，试验组Ⅱ在基础日粮添加0.4%有机硒和5 mg/kg硼，试验组在基础日粮添加0.4%有机硒和10 mg/kg硼，试验组Ⅳ基础日粮添加0.4%有机硒和15 mg/kg硼。自由采食和饮水，试验期42 d。

1.2试验材料

肉鸡饲料和有机硒由合肥东升牧业有限公司提供，其中有机硒是该公司研发的一种专利生物有机硒产品。硼元素以硼酸的形式添加，其添加量根据硼酸中硼元素的含量计算得出。这是因为，在自然界中硼元素常以硼酸或硼酸盐的形式存在，且纯化的单质硼不溶于水。本试验中使用的硼酸(H3BO3)为分析纯，纯度≥99. 5%，其中硼含量≥17. 4%，购自国药集团化学试剂有限公司。

1.3日粮与饲养管理

表1　基础日粮组成及营养水平

注：1～21 d 每千克预混料提供: VA 240 000 IU，VD354 000 IU，VE 560 IU，VK356 mg，VB116 mg，VB2108 mg，VB618 mg，VB120.25 mg，烟酸 650 mg，泛酸 240 mg，叶酸 12 mg，氯化胆碱 10 g，Cu 100～200 mg，Fe 400 mg，Zn 960～1 200 mg，Mn 960 mg，I 10 mg，Se 5～20 mg; Ca 14%～18% ，总P 2.5% ，食盐 4%～8% ，水份 12% 。

22～42 d每千克预混料提供: VA 200 000 IU，VD350 000 IU，VE 480IU，VK350 mg，VB116 mg，VB290 mg，VB618 mg，VB120．12 mg，烟酸600 mg，泛酸 240 mg，叶酸 8 mg，氯化胆碱 10 g，Cu 100～200 mg，Fe 400 mg，Zn 960～1200 mg，Mn 960 mg，I 10 mg，Se 5～20 mg，Ca 14%～18% ，总 P 2.3% ，食盐 4%～8% ，水份 12%。

Note:1～21d Every kilogram premix provide: VA 240000 IU，VD354000 IU，VE 560 IU，VK356 mg，VB116 mg，VB2108 mg，VB618mg，VB10.25 mg，Nicotinic acid 650 mg，Pantothenic acid 240 mg，Folic acid 12 mg，Choline chloride 10g，Cu 100 -200 mg，Fe 400 mg，Zn 720-3600 mg，Mn 960 mg,I 10 mg，Se 5-20 mg; Ca 14-18% ，Total Phosphorus 2.5% ，sodium chloride 4-8% ，Water 12% ．

22～42d Every kilogram premix provide: VA 200000 IU，VD350000 IU，VE 480 IU，VK350 mg，VB116 mg，VB290 mg，VB618 mg，VB120.12 mg，Nicotinic acid 600 mg，Pantothenic acid 240 mg，Folic acid 8 mg，Choline chloride 10g Cu 100-200 mg，Fe 400 mg，Zn 720-3600 mg，Mn 960 mg，I 10 mg，Se 5-20 mg; Ca 14-18% ，Total Phosphorus 2.3% ，sodium chloride 4-8% ，Water 12% ．

基础日粮是根据NRC(1994)推荐的肉仔鸡营养需要配制的玉米-豆粕型基础日粮，基础日粮组成及营养水平见表1。

1.4测定指标及方法

分别于21和42日龄每组随机选取肉鸡6羽，于清晨空腹，翅下静脉采血，对血样进行肝素钠抗凝处理，采用兽用全自动三分类血液细胞分析仪BC-2800Vet测量血液中红细胞(HBC)、白细胞(WBC)、血红蛋白(HGB)、血小板(PLT)、红细胞压积(HCT)、平均红细胞体积(MCV)和平均血小板体积(MPV)等血液生理学指标。

1.5数据统计

试验数据经EXCEL 2003初步整理后，采用SPSS 20.0软件进行统计分析，试验各组数据之间的差异采用单因子方差(One-Way ANOVA)分析，LSD法进行多重比较，试验数据以“平均数±标准差”表示，以P<0.05作为差异显著性判断标准。

2结果与分析

由表2可见，在21日龄时，与对照组相比，各试验组RBC数量均有增加，其中试验Ⅱ和Ⅲ组增加明显，但差异均不显著(P>0.05)；各组WBC数量之间相比均无明显变化，其中试验Ⅰ组明显高于对照组但差异也不显著(P>0.05)；试验Ⅳ组PLT数量显著减少43.42%(P<0.05)，且与试验Ⅱ组相比也显著减少42.10%(P<0.05)，但试验Ⅰ、Ⅲ组变化不显著(P>0.05)；各试验组HGB白量较对照组均有所提高，其中试验Ⅱ组明显提高22.55%，但差异不显著(P>0.05)；各试验组HCT较对照组均有不同程度升高，其中试验Ⅱ组明显升高，但差异也不显著，无统计学意义(P>0.05)；试验Ⅱ和Ⅲ组MCV分别显著降低3.14%和3.61%(P<0.05)，但其它试验组无明显变化(P>0.05)；各组MPV之间相比无明显变化(P>0.05)。

表2　有机硒和硼联用对21日龄AA肉鸡血液RBC、WBC、PLT、HGB、HCT、MCV和MPV的影响

注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，下表同。

Note:peer data shoulder standard with different small letters indicate significant difference (P<0.05), the following table is the same.

由表3可见，42日龄时，与对照组相比，各试验组RBC数分别增加了16.67%、16.13%、9.68%、9.68%，但差异不显著(P>0.05)；各试验组WBC数量也均有不同程度增加，其中试验Ⅰ组明显增加12.34%，但均无显著性差异(P>0.05)；各试验组PLT数量相比无显著变化(P>0.05)，但试验Ⅳ组较试验Ⅰ组PLT数量显著减少了27.69%(P<0.05)；各试验组HGB含量均略有增加，其中试验Ⅰ组明显增加17.55%，但差异不显著(P>0.05)。各试验组HCT均有不同程度升高，其中试验Ⅱ组显著升高了19.81%(P<0.05)；各试验组MCV和MPV均有所增加，其中试验Ⅱ和Ⅲ组增加明显，但差异不显著，无统计学意义(P>0.05)。

表3　有机硒和硼联用对42日龄AA肉鸡血液RBC、WBC、PLT、HGB、HCT、MCV和MPV的影响

3结论与讨论

血液是机体内环境的重要组成部分，体内营养物质代谢和废物排出都由血液运输，其生理指标的变化可反映机体的代谢和生理情况。红细胞及其血红蛋白是血液发挥运输功能的基础，红细胞数和血红蛋白含量的升高，表明机体中血液的运氧能力增强。红细胞压积是红细胞数量及体积变化的间接指标，其升高可以反映红细胞数量和体积增加[12]。白细胞是血液内重要的免疫细胞，具有强大的吞噬能力，在机体特异和非特异性免疫反应中均起着主要作用[13]。前人研究证实，日粮中添加有机硒和硼均可对机体生理功能产生明显的改善作用。例如，徐娥等研究发现，育肥牛饲料中添加0.3 mg/kg有机硒能明显提高血液中白细胞数[14]。李升和等研究发现，饮水单独添加100 mg/L硼对4～6周鸡血细胞有较明显的促进作用[15]。本研究显示，试验全期，试验Ⅰ和Ⅱ组红细胞和白细胞数量及血红蛋白量均有不同程度升高，其中试验Ⅱ组最明显；试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组红细胞压积也均有所升高，其中仍是试验Ⅱ组升高明显，这表明日粮中单独补充有机硒或有机硒与5 mg/kg硼联用可增加肉鸡血液的运输功能和免疫功能，其中补充0.4%与5 mg/kg硼效果更优。血小板的主要功能是凝血和止血，修补破损的血管，其数量多少可直接反映骨髓造血情况，而血小板平均体积则是骨髓功能恢复的早期指标[16]。在本研究中，试验Ⅰ和Ⅱ组血小板数量和血小板平均体积均明显高于对照组，其中以Ⅰ组更为明显，表明日粮中单独补充有机硒或有机硒与5 mg/kg硼联用可以在一定程度上增加肉鸡骨髓的造血功能，且以单独补充有机硒效果更好。

综上可得，单独添加有机硒或有机硒与微量元素硼联用均对AA肉鸡部分血液生理指标有明显促进作用，并以0.4%有机硒和5 mg/kg硼联用的效最好。

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(责任编辑：马世堂)

收稿日期：2016-01-16

基金项目：安徽省农业科技成果转化项目(1504032001)；安徽省科技攻关项目(1301042102)；安徽省大学生创新创业训练计划项目(AH201410879037)；安徽科技学院兽医学重点学科项目(AKZDXK2015A04)。

作者简介：吴浩浩(1992-)，男，安徽省颍上县人，在读本科生，主要从事微量元素营养与健康研究。*通讯作者：靳二辉，副教授， E-mail：jineh@ahstu.edu.cn。

中图分类号：S852.16+2

文献标识码：A

文章编号：1673-8772(2016)03-0005-05

Effects of Combined Use of Organic Selenium and Boron on Blood Physiological Indexes of Broilers

WU Hao-hao, ZHOU Xian-jian, LI Xia, KONG Qian-qian, LI Sheng-he, JIN Er-hui*

(College of Animal Science, Anhui Science and Technology University, Fengyang 233100, China)

Abstract：In order to study the effect of combined use of organic selenium and boron on blood physiological indexes of broilers. 1200 healthy one day old AA Broilers plumes were selected in this experiment and randomly divided into 5 groups, control group and experiment I, II, III and IV group. Each group was divided into six repeats, each repeat 40 plumes. The control group were fed with a corn - soybean meal based diet. Experiment I, II, III, IV group were given the basal diet added by 0.4% organic selenium and boron (addition were 0, 5, 10, 15 mg/kg), test period was 42 days. The results showed that at the age of 21, test I and II group of blood RBC, WBC, HGB and HCT had different degree higher than control group, but showed no significant difference (P>0.05), and test in group II and III. MCV with lower than that of the control group (P<0.05) and test group IV PLT was significantly lower than that of control group and experiment group II (P<0.05). At 42 days of age, test I and II blood RBC, WBC, HGB and HCT were to varying degrees higher than the control group, which the experimental group II HCT was significantly higher than that of control group (P<0.05), and PLT in test group I is significantly higher than that in group IV (P<0.05). The results showed that the supplementation of organic selenium or combined use of organic selenium and boron in the daily age can improve the blood physiological indexes of broilers, in which the combined use of 0.4% organic selenium and 0.5mg/kg boron has a better effect.

Key words:Organic selenium; Boron; Broiler; blood physiological index