中药饲料添加剂对荷斯坦公牛血液生化指标及生长发育的影响

关键词：中药饲料添加剂；荷斯坦公牛；饲料转化率；胆固醇；血清酶

近年来，随着人们生活水平的逐步提高，对高蛋白、低脂肪、低胆固醇的牛肉需求量不断增加。农业机械化程度的提高使得农村养牛的数量逐年减少，可供屠宰的牛无法满足市场的需求。通过收集荷斯坦奶牛所产的公犊进行集中育肥成为优质牛肉的重要来源。而如何提高公犊的生产性能，促进其生长发育，提高饲料的转化率等成为各肉牛养殖场需要解决的问题。本研究拟以“脾为后天之本”、“实则阳明，虚则太阴”的中兽医学理论为指导，确立以“补脾益气，益气养血，健胃消食”为主的组方原则，配制中药饲料添加剂，研究其对牛血液生化指标及其生长发育的影响，旨在提高饲料的转化率，减少出栏时间，提高养殖的经济效益。

1材料与方法

1.1材料

1.1.1试验用动物在横县康禾牧业有限公司养牛场挑选健康无病、生长发育良好、12月龄、体重350 kg左右的荷斯坦公牛30头。

1.1.2试验用药材山楂、神曲、甘草、陈皮、枸杞、当归、肉桂、槟榔、连翘、薄荷等10种中药均购自南宁生源中药饮片有限公司。

1.1.3日粮配方及成本精料按照我国牛饲养标准，选用本地常规的原料进行配制，测定精料中干物质、粗蛋白、生长净能、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、钙、磷等含量，具体的配方及营养成分见表1。按照原料单价及相应的配方比例折算，精料的成本约2.7元/kg。中药成本为 54元/kg。

1.1.4器材地磅;一次性使用真空采血管购于江苏宇力医疗器械有限公司。

1.2方法

1.2.1药材处理将中药原料除去杂质、粉碎后按一定的百分比例(山楂15、神曲8、甘草10、陈皮12、枸杞10、金银花5、当归10、肉桂8、槟榔5、连翘10、薄荷7)混匀后密封保存，待用。

1.2.2牛的处理将30头公牛随机分为A、B、C组，每组10头，A组和B组分别按精料的1%、2%添加中药，C组为空白对照组,不添加中药。试验前对牛群进行驱虫、健胃，并对栏舍设施、场地进行全面的消毒。采用舍饲圈养，自由饮水，早、晚2次饲喂。每头牛按3.5 kg/d的精饲料饲喂，预饲期7 d，试验期60 d。

1.2.3增重试验及血液的采集A组、B组、C组分别在试验开始和结束时(即试验期为60 d)，于晨饲前，对所有试验牛进行空腹称重，详细记录体重。所有试验牛的平均末重减掉平均初重，即为平均增重，再除以60 d,即为平均日增重。在试验结束当日，用一次性采血管于颈静脉进行穿刺采血，血液样品送动物医院进行生化指标测定。

1.2.4饲料转化率与经济效益饲料转化率也称为饲料报酬，一般用料重比表示，它表示每生产单位重量的产品所耗用饲料的数量，即每千克增重所耗的饲料即料重比越高，也就是日粮干物质的转化效率越低。日增重所产生的价值除掉所投入混合精饲料的价值即为经济效益(本试验中粗饲料、人工及水电费等忽略不计)。

1.2.5数据处理及统计分析试验数据用Excel和SPSS软件进行统计与分析处理，采用LSD 法进行组间的显著性检验，结果以平均数±标准误表示。

表1　日粮精料配方组成及营养水平

2结果

2.1中药饲料添加剂对荷斯坦公牛生长发育的影响

由表2可知，经过随机抽取进行试验的各组牛平均初重差异不显著(P>0.05)，经过60d的试验，在精料中添加中药的A组和B组的平均末重差异不显著(P>0.05)，而未添加中药的C组与A组、B组差异显著(P<0.05)。A组、B组、C组的平均增重与平均日增重相互间差异显著(P<0.05)，以B组的平均增重及平均日增重最高，分别达到90.53 kg，1 508.93 g/d。A组与B组平均日增重较空白对照C组分别提高了39.91%和52.13%。由此可见，在精料中添加中药添加剂能显著增加牛的体重，而以给饲料中添加2%的比例增重效果较为明显。

表2　各组荷斯坦公牛增重情况比较

注：同列不同小写字母表示差异显著(P<0.05);相同字母表示差异不显著(P>0.05)。

Note: Values with different letters in the same column mean significant difference (P<0.05);and with same letters mean no significant difference(P>0.05).

2.2中药饲料添加剂对饲料转化率的影响及经济效益分析

由表3看出，以1头牛按3.5 kg/d的精料算，60 d所消耗的精料重为210 kg，通过所耗的精料重与平均增重计算，B组的料重比最低，即饲料转化率最高，A组与B组的饲料转化率较空白组分别提高了28.61%和34.28%。按照当时肉牛市场价活重27元/kg折算，B组头均日增重收入可达到27.79元，较空白组收入增加了60.35%，经济效益最好。由表4可以看得出，在精料中添加中药添加剂的A组与B组血液中GLU、BUN含量均高于空白对照C组，差异极显著(P<0.01)。CT、ALT、AST、ALP、LDH的活性显著低于空白对照C组(P<0.05)；而B组中AST、LDH含量低于A组，差异显著(P<0.05)。

表3　各组饲料转化率与经济效益分析(以60 d计)

表4　血液生化指标的测定结果

注：同列大写字母不同表示差异极显著(P<0.01)；不同小写字母表示差异显著(P<0.05)；相同的字母表示差异不显著(P>0.05)。

Note: Values with different capital and small letters in the same column mean significant difference at 0.01 and 0.05 level respectively；and with same letters mean no significant difference(P<0.05).

3讨论

3.1中药添加剂对荷斯坦公牛生长发育的影响

中药作为饲料添加剂或混饲药剂是近十多年来兽医中药应用的一个重要方面，也是饲料添加剂的一个独特系列。中药辅以动物营养和饲料工业等学科理论技术而制成。在动物基础日粮中添加中药添加剂能促进增重，提高免疫力和提高经济效益[1-2]。从现代营养学的理论分析，中药饲料添加剂含有较高数量的氨基酸、维生素、微量元素及未知生长调节因子，其所含的生物碱、甙类、多糖、挥发油、鞣质、有机酸等，均是生物活性物质，对增强机体的免疫功能，提高抗菌力和健康水平有良好作用[3]。中药多糖提取物对免疫功能的提高与修复有重要作用[4]。黄芪、山楂、杜仲叶等多味中药组成的添加剂能显著提高免疫细胞百分率增强动物非特异性免疫功能和细胞免疫功能[5]。董占莲[6]将不同剂量的中药添加剂添加在牦牛饲料中，结果证明4个试验组头均增重比对照组依次提高20%、37.5%、35%和37.5%,料重比分别减少了16.53%、27.2%、25.87%和27.2%。姜贺等利用黄芪粉、刺五加粉和松针粉复合制剂等饲喂林下鸡，有效的提高了鸡的肉质性状，改善鸡的肉质理化特性，提高了血液中总蛋白的含量[7]。刘娟等研究健脾中药对牛羊瘤胃蠕动,瘤胃内纤毛虫数量、活性及pH值的影响[8]。结果表明，健脾中药能促进瘤胃蠕动，增加蠕动持续的时间和收缩强度，能使其内环境更适合纤毛虫的生存，提高其活性，从而提高动物的消化功能，促进动物生长发育。本试验中药添加剂的主要成分山楂、神曲、甘草、陈皮、枸杞、当归、肉桂等具有补血益气、健脾开胃、理气活血的作用，槟榔具有驱虫的作用，连翘、薄荷等具有清热解毒、抗菌抗病毒的作用，诸药配伍，刺激牛的生长因子，增强机体的免疫能力，调节体内有益微生物群落，维持体内正常平衡，提高营养物质的消化率和利用率，增强新陈代谢，促进血液循环，从而提高牛的生长速度。

3.2中药添加剂对荷斯坦公牛血液生化指标影响

血清生化指标是反映机体新陈代谢状况、机体健康与否、生长速度快慢和生产性能高低的一个重要的综合因素。ALT和AST是广泛存在于动物线粒体中重要的氨基酸转氨酶,在机体蛋白质代谢中起重要作用,其活性变化亦是反映肝细胞破坏程度、肝细胞通透性变化或胆道系统阻塞等较灵敏的指标[9-10]。正常血液中的ALT和AST活力不高，但当组织损伤时，特别是肝脏和心脏损伤或细胞发生病变时，这两种酶的活力在血清中就会明显升高。从试验结果来看，血清中葡萄糖水平的提高，表明机体合成代谢得到加强，保证了机体能量的供给，有利于机体的生长。血清转氨酶、胆固醇的降低，表明中药添加剂改善肝功能，保证脂类物质在肝脏中的合成和利用处于平稳状态，降低肝脏疾病发生的概率。将5%的首乌、黄芪等12味中药添加剂添加至关岭黄牛的日粮中，能提高大未染色细胞数和单核细胞百分率以及IgG、IgM和IgA的水平，降低中性粒细胞百分率和血小板平均体积[11]。

在现代集约化畜牧业生产中，抗生素作为饲料添加剂被广泛的应用，在防病治病方面发挥重要的作用，但由于长期大量的使用，造成致病菌的耐药性及畜产品的药物残留，不仅增加治疗的难度和成本，也降低了畜产品的品质，更严重的是抗生素可以通过食物链影响到人类的健康和生态平衡。因此，具有天然性、无抗药性、无残留、毒副作用小等优势的中药势必受到养殖场(户)的普遍欢迎，有广阔的发展前景。

参考文献:

[1]邹萍．中草药添加剂在育肥猪中的发展前景[J].畜牧市场，2010(9):54-55.

[2]李春燕,汤德元,甘振磊，等．中草药添加剂对羊生长性能血常规及其免疫功能影响[J]. 黑龙江畜牧兽医，2013(13):115-118.

[3]邹胜龙，刘小玲．中草药饲料添加剂的功能及畜牧业的应用概述[J]．广东饲料，2004(2)：28-29．

[4]Guo F C,Scelkoul H F J,Kwakkel R P,et al.Immunoactive medicinal properties of mushroom and herbpolysaccharides and their potential use in chicken diets[J] World Poultry Sci J，2003，59(4):427-440.

[5]李春燕,甘振磊,汤德元，等．中药添加剂对猪增重血常规指标及免疫功能影响的研究[J].动物医学进展，2012(10):53-56.

[6]董占莲.不同剂量中草药添加剂对牦牛育肥增重效果的对比试验[J].中兽医学杂志，2014(3)：16-17.

[7]姜贺，夏泽，李洪龙.中草药添加剂对林下鸡生长性能、肉质性状和血液生化指标的影响[J].饲料研究，2015(5)：39-43.

[8]刘娟.健脾中药对牛羊瘤胃内环境的影响[J].中兽医医学杂志，2012(3)：5-7.

[9]惠天朝，施明华，朱荫媚.硒对罗非鱼慢性镉中毒肝抗氧化酶及转氨酶的影响[J].中国兽医学报，2000,20(3):264-266.

[10]周晓玲.血标本静置时间对常规生化检验结果的影响[J]. 护理研究,2003,17(4):398-399 ．

[11]李达，汤德元，李春燕，等.中草药添加剂对关岭黄牛生长及免疫功能的影响[J].贵州农业科学，2014,42(10)：188-190.

Effects of Chinese Herb Feed Additives on Growth and Blood Biochemical Indexes in Holstein Bulls

ZHAO Cheng-jian1,LI Li1,XU Yong-li1,GU Ying-le1,ZHANG Yue-yun1,PANG Bo2,HUANG Yong1

(1.GuangxiBotanicalGardenofMedicinalPlant,Nanning,Guangxi,530023,China;2.GuangxiKangheAnimalHusbandryCo.Ltd.Hengxian,Guangxi,530300,China)

Abstract:This paper aimed to study the effects of different amount of traditional Chinese medicine feed additive on growth and blood biochemical indexes in Holstein bulls. The results showed that the addition of traditional Chinese medicine feed additives can significantly increase the weight gain of Holstein bulls. Compared to control group, with addition of 1% and 2% of traditional Chinese medicine feed additives, the average daily weight gain increased by 39.91% and 52.13%, feed conversion ratio increased by 28.61% and 34.28%, and the average daily gain increased by 51.58% and 60.35%. The serum glucose (GLU) and urea nitrogen (BUN) increased with the increase of the quantity of the traditional Chinese medicine feed additives. The traditional Chinese medicine feed additives can reduce the content of bovine serum cholesterol (CT) and decrease serum enzyme activities such as alanine aminotransferase (ALT),aspartate aminotransferase (AST), alkaline phosphatase (ALP), lactate dehydrogenase (LDH).

Key words:traditional Chinese medicine feed additive;Holstein bull;feed conversion rate;cholesterol;serum enzyme

收稿日期：2015-12-04

基金项目：南宁市科学研究与技术开发项目(20142082)

作者简介：赵成坚(1979-)，男(壮族)，广西天等人，助理研究员，硕士，主要从事动物养殖及疾病防治研究。 *通讯作者

中图分类号:S853.7

文献标识码:A

文章编号:1007-5038(2016)06-0059-04