基于“课、岗、证、赛”融合的服务专业的高职英语教学实践探究

李斌

【摘要】随着我国教育体制改革的不断完善，我国高等职业教育发展将面临前所未有的机遇。本文首先对高等职业学校服务专业英语课程实践教学的现状及存在问题进行分析，结合问题提出了基于“课岗证赛”融合的高等职业学校服务专业英语实践教学体系构建的思考，认为要将“课岗证赛”进行深度的融合，建立起以岗位需求为导向，以实践能力为目标，以学生综合能力提高为基础的结合专业知识和服务专业工作实践一体化的课程教学体系。

【关键词】课岗证赛 高职学校 实践教学

当前，我国高等职业学校教育转型步伐加快，改革方面已经明确，高等职业学校教育将解决大学生就业的结构型矛盾，以技能型人才培养为核心，以职业教育体系的完善为突破口。在这种教育政策导向下，我国高等职业教育发展将面临前所未有的机遇。但当前我国高等职业学校教育的课程设置体系和技能型人才培养目标尚不完全同步，课程设置内容需进一步完善实践教学环节也较薄弱等诸多问题，特别是以实践教学为重的服务专业英语人才培养更是如此。

一、高职英语专业课程实践教学存在的问题分析

1.教学观念守旧，课程设置不合理。高职院校受到普通高校办学思路的影响，往往将实践教学当成是理论教学的补充，重视课程理论教育而忽视实践教育。有部分高职院校考虑到教育成本的因素，往往只是将学生当成了学历教育对象来培养，而不是进行实践性人才来培养，进而导致了高职学院学生的实践培养效果不佳。高职院校的教师多是从学校毕业的硕、博士生，大部分都是从校门到校门，缺乏具体企业的实践经验，对职业的社会需求缺乏必要的了解。这样就导致在具体的教学过程中，往往更注重理论教学，有些课程开设的过剩，和市场上对普通英语人才的要求相脱节，更不能体现高职英语专业教育的特色。

2.实践教学的方法和手段单一，学生实践能力欠缺。目前，高职院校在教学方法上还主要是沿袭了传统的学历教育的教学方法，偏重于课堂授课法，对学生的考核也主要依靠卷面的应试法，这种教学方法的导向使得学生为了能顺利的通过在校学习考核，拿到毕业证，而不得不主要是依靠课本书面知识来完成在校学习。不仅使学生在实训时产生一定的应付心里而且觉得枯燥乏味，无法调动学生的学习自主性。因此，高职英语专业教师必须转变观念，树立“岗证赛”融合的高职英语专业教学的新思路，依托多媒体，互联网等等现代教学手段，引导学生积极思考、乐于实践，从而提高英语专业教育的质量与效率，提升英语专业学生的综合技能。

3.教师专业能力素质整体不高，“双师型”队伍建设薄弱。目前，在高职院校中，英语专业的教师年龄普遍较为年轻，而且多属于学者型的教师，很多老师直接从博、硕士毕业后通过招考形式来到高职院校任教，缺乏必要的企业工作的实践经验，理论知识较强，但实际操作能力较弱，缺乏英语岗位实践经验和具体岗位操作技巧，难以适应高职院校的应用型人才培养的需要。目前，为了应对教育部的“双师”评估考核工作，部分高职院校采用了“双证”来代替“双师”的评估要求。而对于高职英语专业教师难以进行实践能力的客观评估，导致英语专业教师难以满足实践教学的要求。

二、基于“课、岗、证、赛”融合的高职服务专业英语教学实践

1.“课、岗、证、赛”融合概念。“课、岗、证、赛”融合就是按照《关于加强职业教育才培养工作的意见》中提出“全面发展的技术应用性专门人才”要求。在各类比赛中引入各类技能鉴定和技能大赛项目，激发学生的学习兴趣和积极性。学生以取得各类技能证书为学习目标，“以赛代考”考核的内容对学生的课程学习有明确的指导性，这种考核机制对学生的评价起着积极的作用。学生通过比赛，达到专业技能要求，将在校的知识储备更好更快的转化为生产力，实现我国就业市场上对技能型人才的需求，增强毕业生竞争力。主要实施步骤如下：

2.基于“课、岗、证、赛”融合的具体教学实施步骤。

（1）教材选择是提高高职服务专业英语教学的关键。教材的应用是进行“课、岗、证、赛”融合的具体教学实施的首要来源，在教材选择中，高职学校应根据具体的服务专业英语学习的要求，进行不同的服务专业英语课程的自我开发，并通过校内和校外的专家组进行审编，确保合理性和科学性。比如，有的高职学校编制的《饭店情境英语》教材就是结合饭店服务工作的要求进行了较为系统和专业的服务英语内容的编制，将饭店的服务内容和英语技能要求进行充分的融合，体现了任务引领的教学理念，并在每节课后设置了任务环节导向，这其中有些任务是可以直接拿来用的，有些则要根据学生的实际情况做些修改才能用。

服务专业中餐饮业是涉外较多的专业，在进行英语教学过程中，不能仅仅限于课本中的素材，还应结合日常的素材进行英语教学，比如，中外各种菜品的介绍，以及新菜品如何更为贴切的翻译，更能体现出菜品的特色，防止过于生涩造成了翻译语境上的误解，在餐饮教学中，要求学生编写宴会的菜单，这些平时收集的菜单就发挥了很好的指导作用。此外，学生在现实生活中碰到的问题，也可以成为我们的任务。我们在学习处理投诉这一课时，先询问就餐时需要投诉的情况，同学们就自己的经历说了许多的情况，如：房间的空调有问题、水龙头不出热水、就餐时发现菜不新鲜、服务员没礼貌等等，这些投诉的词语正好是学生英语技能学习所需要的词语，让学生自我融入其中，角色转化，能够让同学们更好的掌握应该如何处理客人的投诉。

（2）实践教学的阶段设计。课堂教学和课外学习是高职学生学习的两个大方面，如何将课堂自然延伸到课外，成为高职服务专业英语课程实践教学的阶段设计需要重点考虑的方向。服务专业在校企业参与校外竞争主要包括了口语大赛、服务专业英语操作实务大赛、软件操作技能竞赛等等。但竞赛层次可以分为国家级、省市级以及相应的各个协会组织的比赛。这些竞争的参与不仅仅可以展现当代高职学生的风采，而且可以通过竞争提高高职学生学习的兴趣，这恰好是服务专业学生课堂知识的有效补充。在进行高职服务专业英语课程实践教学的阶段设计过程中，要结合各种专业知识和技能竞争的要求，锻炼学生的实际操作能力，将服务专业英语知识转化为业务技能，并提高学生利用专业知识解决实际问题的能力，做到“赛”是“课”的有效补充，“课”是“赛”的主要目的，使课内知识向课外技能自然延伸，进而提高服务专业整体的人才培养质量。

（3）实践教学方法的优化。在课程设置上，要将“课岗证赛”进行深度的融合，确保课程设置体系能够符合高职服务专业英语的教学要求，符合社会对服务专业人才的现实需要，进而建立起以职业岗位需求为导向，以执业能力为目标，以学生综合能力提高为基础的结合专业知识、服务专业英语理论和工作实践一体化的课程需求。通过“课岗证赛”四位一体的课程体系的构建，不断培养学生的专业素质和职业素养，为日后走上服务专业工作岗位获取持续发展的能力打下坚实的基础。

（4）完善多类型的实践教学基地建设。高职要加强对服务专业的实习基地建设，依托原有的实训室和手工实训室的硬件条件，适时开展网络模拟教学、公司组织结构法教学、沙盘教学等新的实训教学形式，为服务专业实践教学提供良好的实训环境。首先，要坚持联合办学的形式，吸引境外企业的参与，按照校企联合办学的模式，积极拓展服务专业产学研的新渠道和新方法。实现科技向生产力转移，企业资本和高职学校的科技相融合。其次，要强化高职学院办学的自主权，政府对教育发展有着自身的政府公共管理责任，但并不能成为政府过度管理高职学校的借口。再次，建立健全校外实训基地建设，不仅仅为学生提供实习和实训的良好机会，更是让学生更早的进入社会，进入企业打下基础，也为企业补充服务专业的人才提供一个考察的机会。高职学院通过和企业、服务专业服务等机构的联系，通过有组织有计划的安排实训，实现在校学习-企业实训-在校学习-单位实习的两次循环，不断提高高职服务专业学生的理论和工作实践相结合的机会，不断的为社会培养优秀的服务专业人才，推动高职的全面发展。

参考文献：

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[2]张洪波.高等职业学校服务专业服务专业“课证深度融合、四环双轨递进”人才培养模式改革与实践[J].山东商业职业技术学院学报，2010（2）.

[3]刘岩.服务专业英语“岗证单”培养模式下的教育教学课程优化设置[J].中国乡镇企业，2011（11）.