黄颡鱼无公害池塘高产养殖技术

○金恒清



黄颡鱼无公害池塘高产养殖技术

○金恒清

笔者所在的建阳市位于闽北山区，适宜黄颡鱼养殖。在近两年全国基层农技推广五新工程水产示范项目中，遴选了养殖基础好、接受能力强的示范户引进推广新品种黄颡鱼养殖，取得良好效益。本文介绍了，黄颡鱼种苗培育技术，成鱼无公害高产养殖技术，池塘管理技术，病害防控技术，养殖注意事项。

一、黄颡鱼种苗培育管理

1.黄颡鱼的雌雄生长特点

黄颡鱼雌雄个体差别大，生长到5cm时，雌雄个体生长速度基本一致，生长到10cm左右，雌雄个体的生长速度开始有明显的分化，雄性个体的生长速度远比雌性个体快，在1个养殖周期内大的个体可以达到250g以上，一般达到100g以上出售规格；雌性个体较小，在1个养殖周期内，大部分达不到100g，甚至部分个体达不到25g，这部分25g以下的个体的销售价格极低，有时甚至没有客商愿意购买。

2.黄颡鱼种苗培育方式

为了避免这种生长悬殊现象的发生，养殖黄颡鱼时最好投放3-4cm的苗种，先用1个面积较小的鱼塘培育（鱼塘面积的大小要根据养殖数量的多少而定，一般放养密度为2万-5万尾/亩），建议到10cm以上开始分塘，选择雄性个体来养殖，用竹筛或其它办法挑选规格大的进行成鱼养殖，放弃养殖小规格的鱼苗（雌性鱼多）。如果养殖技术成熟，可以选择投放1cm左右的水花养殖，到10cm左右分塘，降低成本。

目前，2-6cm的苗投喂鳗鱼粉料为主，之后逐渐减少粉料转变为投喂颗粒浮料，投喂粉料时将粉浆压平放在使用吊筛上（2-3个吊筛/亩），投喂浮料时应在上风位设置饲料台。一般当水温为10-15℃时，日投喂量占鱼体体重的1.5％-1.8％；当水温为15-20℃时，日投喂量占鱼体重的2％-2.5％；当水温为20-35℃时，日投喂量占鱼体重的4％ -5％；每天早上6-7时和傍晚6-7时各投1次，傍晚投饲量为日投饲量的2/3，每次投喂的饲料以1小时吃完为度。

二、黄颡鱼无公害池塘高产养殖技术

1.黄颡鱼养殖方式

黄颡鱼的人工养殖方式有多种，分单养与混养，池塘养殖与水库养殖，甚至还有很多种的网箱养殖，不同的养殖模式获得不同的产量与经济效益。

2.黄颡鱼单养池塘管理

（1）池塘条件

面积3-5亩，深1.5-2m，但水深应保持在1.5m以上。淤泥池塘淤泥不宜过厚，低于10cm，以泥沙质底为佳。池塘要求排灌方便，水量充足。鱼种下池前用生石灰进行清塘消毒。

（2）鱼种投放密度

选择大规格鱼种，鱼种规格以10-15cm、体重15-35g为佳，套养黄颡鱼种的放养规格不宜过小，池中不宜再配养其它凶猛的肉食性鱼类，如大口鲶、乌鳢等。根据池塘条件每亩放养2500-6000尾左右，并配养鲢鱼100尾、鳙鱼60尾，用以调控水质，投喂黄颡鱼专用配合饲料，当年黄颡鱼可以养到100 -150g的上市规格。黄颡鱼及搭配品种的每亩放苗量见下表：

鱼种规格养殖方式4～5　 6000～8000　 200～300　主养5～10　 5000～6000　 100～200　主养10～15　 3000～5000　 100～200　主养（cm）　放养尾数　配养鲢鳙尾数

（3）饲料投喂及管理

可用纯动物性饲料，如小杂鱼、小虾、蚯蚓等，也可用配合饲料，要求蛋白质含量在38％-40％，脂肪7％-8％，另加维生素。饵料日投喂量，全价配合饲料按鱼体重的1％-4％左右、小杂鱼虾按体重10％左右投喂。人工配合饲料可参照下述配方进行配制：鱼粉30％-40％，菜饼10％-35％，豆饼20％-30％，次粉15％ -18％，米皮糠10％-15％，诱食促长添加剂2％-5％。增重1kg鱼约需2kg左右饲料，饲料成本约8元。

由于黄颡鱼是以肉食为主的杂食性鱼类，因此，对饲料的蛋白质含量和质量要求较高，否则影响黄颡鱼的正常生长。对已经驯食的人繁种苗可直接投喂人工饲料，对天然种苗还须驯食1周左右才能正常摄食人工饲料。

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驯食方法：先用鱼糜沿池边泼洒，1-2天后，待鱼种开始前来摄食，再逐步添加人工饵料搅入鱼糜中定点投于水边，最后转为全部人工饲料进行定点、定时、定量投喂。

当水温达到10℃以上时即可投喂，10-15℃，日投饵为体重的1.5％左右；15-20℃时为1.5％-2.5％；20-30℃时，4％-5％。饲料要按“四定”的原则投喂，即定时、定量、定点、定质。

据了解，在我省多以养殖黄颡鱼为主，套养少量四大家鱼或其他名贵淡水鱼的养殖模式。一般在5-6月份投放水花，通过一两个月标粗达到5-8cm后，转入成鱼塘养殖，并开始投喂饲料，放养密度可达到6000-20000尾/亩，到次年1-8月份出鱼。黄颡鱼属底层鱼，养殖管理并不复杂，注意做好防缺氧和防虫工作，5-6月份寄生虫比较多，注意杀虫，平时多开增氧机。一般苗种成活率可以达到80％-90％，产量可达750-1500kg/亩，最高的可达3000kg/亩；饲料系数为1.3-1.8，饲料成本约8-11元/kg鱼，每公斤鱼总成本（不含人工）约10-14元，黄颡鱼的塘头价在19元/kg以上，养殖效益可观。

（4）黄颡鱼混养

在主养四大家鱼，或主养太阳鱼、加州鲈的特种水产池塘中，每亩套放10-20g重的黄颡鱼种150-200尾左右。在不影响主养品种产量的前提下，每亩可获尾重100-200g的商品黄颡鱼25kg左右。混养黄颡鱼不仅可减少与主养鱼争食争氧的小野杂鱼虾的数量，提高主养品种的产量，还可有效地控制四大家鱼的针虫等寄生虫性疾病。

三、池塘水质调节与病害防治

黄颡鱼对水质的要求较高，喜清洁水，较常规鱼耐低氧能力差，要保持水的透明度35-45cm，pH值（酸碱度）7.0-8.4，保持水深在1.2m以上，要定时开启增氧机，增加水中的溶氧。

春季时池水要浅，利于提高水温，放苗时水深80-100cm即可，以后逐渐加到1.5-2m。夏季池水要保持在1.5-2m较为理想，池塘较浅则光照较强，不能满足黄颡鱼喜弱光下摄食的习惯，同时高温季节水质容易变坏，要适时换水，通常每月2-3次，每次换水20-30cm。换水不便，或外塘水质较差的地方，应该使用微生态制剂（如：光合细菌）来改善和保持水质。天气突变时要加强夜间巡视，观察有无浮头预兆等突发情况以便采取措施，防止意外。由于秋天温度逐渐降低，保持较深的水位有利于温度的保持和水质的稳定。

2.病害防治

黄颡鱼具有较好的抗病能力，水质好、饲料足生长迅速，体质好，不易发病。同时对某些甲壳类的寄生虫还有一定的抑制和消灭作用。它可消除其它鱼类体表易患的锚头鳋病。坚持“以防为主、防治结合”的原则，开展病害防治工作。放养的鱼种要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮，鱼种放养前，用3％-5％食盐水浸洗10-15分钟。定期使用降氨素、藻种、EM菌等微生态制剂调节水质，抑制池塘中的细菌、病毒和其它病原微生物。黄颡鱼为无鳞鱼，对敌百虫、高锰酸钾、溴氰菊酯等药物较敏感，养有黄颡鱼的池塘不宜使用这类药物。对硫酸铜等耐受性与常规鱼类相似。另外，池水不宜碱性过强，用于防病的生石灰用量每亩1米水深不宜超过13.5kg。

在养殖中常见病为腐皮病、肠炎病及线虫病，少数纤毛虫病。腐皮病多数是由于水质不良、鱼体受伤引起，肠炎是投喂不洁饵料引起，投喂全价配合饲料较少出现。防治办法：彻底清池，去除过多淤泥。鱼种下池时可用25mL/m3的福尔马林浸浴30-50分钟后再下池，下池后每半月用生石灰15g/m3或漂白粉0.8g/m3化水全池泼洒，还可用二氧化氯合剂等进行定期消毒。肠炎病除外用消毒剂以外，还应停投不洁饵料。同时投喂药饵，投喂时先投原饲料的1/2量，后投药饵占原饲料量的1/3，每100kg药饵中可加15g左右土霉素或氟哌酸。每天1次，连续3-5天。同时将离群独游、有严重病情的鱼捞出。每天加注新水，保持池塘氧气充足。

四、养殖注意事项

1.放养密度

有部分养殖户认为黄颡鱼的个体较小，为了提高亩产量而增加放养密度，这样做的弊端是容易引发疾病。黄颡鱼的背鳍和胸鳍各有大硬刺，放养密度过大，容易造成生存压力，鱼摄食时也容易互相刺伤。另外，黄颡鱼养殖过程中容易发生烂头病，放养密度过大会产生交叉感染。一般放养密度5000-6000尾/亩为宜。

2.鱼体变色

目前，黄颡鱼养殖存在最大问题是养殖过程中鱼体容易发生变色。据目前研究的现状及调查了解市场发生各种黄颡鱼变色的情况，可以认为，导致黄颡鱼变色的因素是多方面的，但归纳为三大点就是鱼体、环境与饲料。应选择质量有保证的黄颡鱼配合饲料，做好饲料的保存，避免高温、日晒、雨淋，以防止饲料氧化、发霉等，并注意调节水质，降低水体中的氨氮、亚硝酸盐、重金属含量。环境（如光照、环境背景色、温度、盐度、高密度和水质因子等）引起鱼变色往往被养殖户们忽视，极高密度养殖、滥用药等引起的环境协迫问题导致鱼体变色也常有发生。

（通联：354200，福建省南平市建阳区漳墩镇水产技术推广站电话：13860095030）