胡同新象

Seraph

自从大栅栏的设计、改造和重建开始以来，这里的一切每天都在变化。胡同里，旧的事物在消失，新的血液又流淌进来。《幸绘京城守艺人》的作者何思倩就是个不折不扣的“胡同串子”。在她的带领下，我们得以见识到那些坚守传统的北京老手艺人，也拜访了一家家刚冒出尖的新鲜好店鋪。

周五晚上九点。燕家2号。走进这间燕家胡同里隐秘的酒吧，立刻就会被这里细致入微的服务和分毫不差的细节所打动。这里的鸡尾酒没有酒单，以日式调酒为主，调酒师会根据客人当下的偏好调制。主调酒师李冬燕曾大学赴日留学主修国际关系，机缘巧合爱上调酒，师从日本调酒冠军汤本清美。看她调酒是一种享受，和她聊天亦是件很舒服的事情。端着酒杯走进院中，中央的一棵大树是院落改造时唯一留下的。设计师很巧妙地围绕着树腰造了一个铜钱形状的水池，里面养莲、养鱼、养月亮。服务生告诉我，偶尔也有夜里喝醉的客人误以为那是光滑的镜面，优雅地跌坐进去。这里的威士忌藏酒也很丰富，同样以日本的为主，当然也有来自苏格兰和爱尔兰的单一麦芽威士忌。

周六上午九点。成明制笔。这间小小的手工毛笔店位于毗邻琉璃厂的樱桃斜街，自古就是文人墨客云集的地方，既是毛笔匠人扈成明的工作室，也是他的家。扈老师从事毛笔制作这一行已经有37年之久，在北京，现在还通晓这一门手艺的人已经少之又少。扈老师夫妇非常热情又有耐心，时常和客人细心讲解做毛笔的步骤和要点。十几道复杂的程序下来，一只漂亮、好使的毛笔就制成了，看起来不难，但考究的都是功夫和光阴。

周六中午十二点，渔芙南。就在成明制笔的斜对角，这间看似安静、文艺的湖南菜馆时常生意爆满。渔芙南的老板左太明的家乡是湖南衡阳，抱着想要开一间咖啡厅的理想，开了这间有情怀的私房菜馆。如今，在这间面积不足六十五平方米的两层楼空间里，设计师一改其年久失修的破败模样，将其改造成现在挟长、敞亮的饭馆，并提供来自洞庭鱼米之乡的地道好滋味。

周六下午三点。生活室咖啡。胡同里近两年出现了不少有意思的咖啡厅，生活室就是其中一家。女主人来自新加坡，如果常来或许可以撞见她在烘焙房中烘焙咖啡豆。整个咖啡厅改建自一间拥有七十年历史的老民居，现在呈现出全新的姿态。值得一提的是，这里的摩卡咖啡使用的不是巧克力粉，而是融化后的巧克力浆。另外，以常常在屋顶玩耍的两只小白猫命名的季节性混合咖啡也是不错的选择。

周日上午十点。内观堂二手书店。用何思倩的话来形容，一走进内观堂的木门，“一股杏仁的味道加上一股淡淡的酸味和香草味扑面而来，那是旧书腐败过程中化合物分解的味道”。书屋主人代大姐是个爱和客人聊天的乐呵人，开这家二手书店的初衷只为开心。通过二手书的流转，很多老朋友得以经常相聚，新朋友也有机会结缘。

周日中午十二点，铃木食堂。来到铃木食堂位于杨梅竹斜街这家分店的人通常都不只是为了吃饭，而是为了感受这里隐身喧闹胡同中的日式静谧。天空有浅光的时候，树影姗姗，在白墙上轻摆。用过简单的日式家常料理，还可以来到旁边的买手店中一逛，那里面的物件和摆设与此处的一呼一吸都十分相配，热爱精致生活方式的人难免会在里面打转许久。

周日下午三点，物介。物介的老板来自台湾，原本从事的是媒体出版行业。对于纸质媒介和文具的热爱致使他开了这家小店。在这里，不仅可以找到市场上难觅的独立出版物，还能找到许多有质感的文具和周边产品，包括来自法国MoudindeLam～que的艺术纸品。和老板多聊几句，他还会告诉你附近几家私藏好去处，甚至提供手绘版店卡和地图。对页在铃木食堂，每一处细节都展示着主人的品味。