25-OH-D3与维生素D3组合对艾维茵肉仔鸡生产性能及养分利用的影响

杨德智， 魏时来，李发弟

1. 庆阳市畜牧技术推广中心，甘肃 庆阳 745000；2. 甘肃农业大学动物科学技术学院； 3.兰州大学草地农业科技学院

试验研究

25-OH-D3与维生素D3组合对艾维茵肉仔鸡生产性能及养分利用的影响

杨德智1，2， 魏时来2,*，李发弟3

1. 庆阳市畜牧技术推广中心，甘肃 庆阳 745000；2. 甘肃农业大学动物科学技术学院； 3.兰州大学草地农业科技学院

本试验旨在研究25-OH-D3单独添加及其与维生素D3同时添加对0～42日龄肉鸡生产性能、养分利用及肉品质的影响。选用健康商品代艾维茵(Avian)肉仔鸡(公雏)进行，采用双因子随机区组设计，以Hy·D与VD3不同水平组合处理为6个试验组，每组四个重复，每个重复0～21日龄10只，0～21日龄8只。记录初生重、21日龄体重、42日龄体重，计算各阶段增重、日增重，测定投料量、余料量，计算日耗料量、料重比；在12～14日龄采用全收粪尿法进行代谢试验，计算养分利用率；在42日龄时进行屠宰试验，测定生长性能、屠宰性能及重要内脏器官的重量和发育情况。结果表明：添加Hy·D(25-OH-D3)69 μg/kg+VD32760 IU/kg组极显著影响肉仔鸡生产性能和养分利用。结果提示肉仔鸡日粮添加Hy·D(25-OH-D3)34.5 μg/kg+VD31380 IU/kg为最好，且两者有协同效应。Hy·D(25-OH-D3)69 μg/kg+VD32760 IU/kg是艾维茵肉仔鸡0～21 d饲粮添加的分界点。

维生素D3；生产性能；养分利用

25-OH-D3是唯一获得GRAS认可的维生素D3代谢物，对饲养在商品化条件下的家禽具有多种有益作用，在欧美家禽生产中得到了广泛应用，在家禽生产中前景广阔。25-OH-D3吸收方式不同，可绕过肝脏，提高利用率，能够提供最佳水平的具有生物活性的维生素D3代谢产物，发挥维生素D的生理功能。但是， 25-OH-D3与维生素D3组合效应在肉仔鸡体内的转化、吸收和利用的研究报道尚少。研究本试验旨在研究25-OH-D3、维生素D3组合对肉仔鸡营养物质利用的量化关系，为25-OH-D3和维生素D3最佳组合在饲料中的开发利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

试验选用健康商品代艾维茵(Avian)肉仔鸡(公雏)进行，采用双因子随机区组设计，以Hy·D与VD3不同水平组合处理为6个试验组(表1)，每组四个重复，每个重复0～21日龄10只，0～21日龄8只。具体设计如下。

表1 试验因子及各因子添加水平

肉仔鸡饲粮中Hy·D的推荐添加量为Hy·D recommend dosage in diets is： 69 μg/kg，相当于饲粮中添加维生素equivalent add vitamin D32760 IU/kg。

1.2 维生素来源

Hy·D(25-OH-D3)、VD3维生素预混料由迪斯曼(中国)公司营养产品部提供。1 μg Hy·D(25-OH-D3)的活性相当于40 IUVD3。

1.3 试验饲粮及营养水平

按表1各因子水平，并参照中华人民共和国农业行业标准(鸡饲养标准，2004)配制试验饲粮。配料时饲料原料中粗蛋白质、钙、磷的含量为实测值，其它为表列值(中国饲料数据库2005年16版，中国饲料成分及营养价值表)。按配方以人工混合方式配成试验料(粉状)。饲粮组成和营养水平见表2。

表2 试验饲粮组成和营养水平 %，MJ/kg

项目0～21日龄22～42日龄日粮组成玉米58.2760.91大豆油3.264.38大豆粕(47%)29.7626.90玉米蛋白粉(65%)2.001.70棉籽粕(44%)2.002.00蛋氨酸0.270.15赖氨酸0.160.6石粉1.441.35磷酸氢钙1.961.66食盐0.380.38预混剂0.500.50合计100.00100.00营养水平代谢能ME(MJ/kg)12.5412.96粗蛋白21.5020.00粗脂肪5.726.89蛋氨酸0.580.44蛋+胱0.910.76赖氨酸1.151.00钙1.000.90有效磷0.450.40食盐0.370.37

1)微量元素预混料为每千克饲粮提供 Trace mineral premix provided the following per kg of diet: Fe，40 mg；Zn，70 mg；Cu，6 mg；Mn，100 mg；I，0.5 mg；Se，0.3 mg。

2) 维生素预混料由帝斯曼(中国)有限公司提供Vitamin premix provided by DSM(China) Co., Ltd.，每千克添加量为the addtion per kg of die is 0.17g。

1.4 样品收集与测定方法

1.4.1 生产性能 测定初生重、21日龄体重、42日龄体重，计算各阶段增重、日增重。

测定投料量、余料量，计算日耗料量、料重比。

于42日龄于每一重复中选出体重最接近平均体重的鸡只一只进行屠宰，测定宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸腺重、法氏囊重、肝重、脾重，计算器官指数。

注：器官指数(%)=器官重量(g)/屠宰前活重(kg)×100%

1.4.2 代谢试验 代谢试验采用全收粪尿法。在生长试验的前期(12～14日龄)进行代谢试验，以每个重复的10只鸡为单位投喂饲粮和收集粪尿。于11日龄20:00停料，不停水。第12天8：00进入正试期(3 d)。正试期每日于称料线上采集饲粮样品。试验期间每日喂料4次，并精确记录每个重复每日的采食量(采食量=供给量-余量)。正试期的第3天，即14日龄20:00停料。第15天清晨8:00收集粪尿，代谢试验结束。在收集粪尿的过程中，去除饲粮、羽毛和皮屑，置65～70℃鼓风干燥箱中烘至恒重，于空气中放置24 h与空气水分平衡后，称重、粉碎制样，过40目标准筛，供测定饲粮和粪中的干物质、燃烧热、粗蛋白质、钙和磷，计算养分利用率。

用WZR-1A全自动热量计测定燃烧热，用凯氏半微量定氮法测定粗蛋白质，用100～105℃干燥法测定干物质，用高锰酸钾法测定钙，用钼黄比色法测定磷。

1.4.3 数据处理 以每重复为试验单元，用SPSS11.5统计软件进行One-Way ANOVA方差分析和Tukey氏多重比较。所有数据结果均以平均数±标准差表示。

2 试验结果

2.1 体重和日增重

表3结果显示，各组间平均初生体重差异不显著(\%P\%>0.05)。21，42日龄时， 1、2、3、4、5组体重差异不显著(\%P\%>0.05)，6组极显著低于其它五组(\%P\%<0.01) ；0～21，22～42，0～42日龄时， 1、2、3、4、5组平均日增重差异不显著(\%P\%>0.05)，6组极显著低于其它五组(\%P\%<0.01)。

表3 25-OH-D3、维生素D3组合对肉仔鸡体重和日增重的影响 g

同列数据肩注小写字母不同者表示差异显著(\%P<0.05)，大写字母不同者表示差异极显著(P<0.01)。同列数据无肩注或肩注字母相同者表示差异不显著(P\%>0.05)，下表同。

2.2 日耗料量和饲料转化率

各阶段的日耗料量和饲料转化率见表4，0～21，22～42，0～42日龄时， 1、2、3、4、5组日耗料量差异不显著(\%P\%>0.05)，但3、4组日耗料量相对较高，6组极显著低于其它五组(\%P\%<0.01)；1、2、3、4、5组在0～21，22～42，0～42日龄饲料转化率差异不显著(\%P\%>0.05)，6组极显著低于1、2、3、4、5组(\%P\%<0.01)，在试验前期，4组饲料转化率最高，在试验后期，6组饲料转化率最高。

表4 Hy·D、VD3不同水平组合对肉仔鸡日耗料量和饲料转化率的影响 g/d,g

2.3 屠宰性能

添加Hy·D与VD3饲粮对肉仔鸡屠宰性能的影响结果见表5。6组宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重极显著低于1、2、3、4、5组(\%P<0.01)，其余五组各组之间均差异不显著(P>0.05)。各组之间屠宰率，半净膛率，全净膛率均差异不显著(P\%>0.05)。

2.4 脏器发育

肉仔鸡胸腺、法氏囊、脾脏、心脏、肝脏等器官发育的影响见表6。可以看出胸腺指数、法氏囊指数、脾脏指数六个组之间差异均不显著(\%P>0.05)； 6组心脏指数极显著高于1、2、3、4、5组(P<0.01)；6组肝脏指数极显著低于2、5组(P<0.01)，其余组间均差异不显著(P\%>0.05)。

表5 25-OH-D3和维生素D3组合对肉仔鸡屠宰性能的影响 g，%

表6 25-OH-D3、维生素D3组合对肉仔鸡脏器发育状况的影响 %

表7 添加Hy·D与VD3对肉仔鸡养分利用率的影响 %

项目组 别123456干物质利用率77.80±0.8276.59±1.2176.24±0.5977.10±0.9876.89±0.7174.85±4.27能量利用率80.76±0.6380.11±0.7879.85±0.7180.34±0.8080.25±0.5979.25±3.57`蛋白质利用率69.22±0.5868.93±0.2968.39±1.7169.40±2.0469.17±0.8555.49±11.86钙利用率52.35±4.52B53.79±1.63B54.65±1.26B48.59±3.38AB54.73±4.84B36.45±9.52A磷利用率59.99±1.21A59.78±2.22A60.62±2.31A58.73±2.58A62.45±0.86A40.69±10.61B

2.2 养分利用

由表7得知，6组干物质、能量、蛋白的利用率各组之间差异不显著(\%P\%>0.05)；Hy·D与VD3组合明显影响肉仔鸡Ca、P吸收，6组Ca吸收极显著低于1、2、3、5组(\%P\%<0.01)，与4组差异不显著(\%P\%>0.05)，1、2、3、5组之间差异不显著(\%P\%>0.05)； 6组P利用率均极显著低于1、2、3、4、5组(\%P<0.01)，其余组间均差异不显著(P\%>0.05)。

3 讨论

3.1 25-OH-D3与VD3组合对肉仔鸡采食性能、生长性能的影响

肉仔鸡饲粮中Hy·D的推荐添加量69 μg/kg，相当于添加维生素D32760 IU/kg。肉仔鸡日两种VD3添加量为800 IU/kg较为适宜。张海琴认为VD35000 IU/kg临界过量。本试验中， 1组、2组和3组21日龄，42日龄体重、平均日增重基本趋于一致，这与冯永淼报道一致，说明1 μg Hy·D的活性基本相当于40 IUVD3，但是，在试验前期，3组有高于2组的趋势，2组有高于1组的趋势，而在试验后期，3组有高于1组的趋势，1组有高于2组的趋势。显示Hy·D和VD3的组合效应要明显优于单一添加任何一种，但是目前还没有如此的报道。从1组、2组和4组来看，前期2组高于4组，但后期4组高于2组，这可能肉仔鸡前期和后期对Hy·D和VD3的吸收机制不同导致的结果。也说明前期添加(34.5 μg/kgHy·D+2760 IU/kg D3)抑制了肉仔鸡的生长，5组和6组进一步说明过量VD3会抑制肉鸡的生长，这与张艳玲等发现动物对维生素D3的吸收和对维生素A和维生素E的吸收有拮抗作用而在一定程度会降低动物的生长速度的报道一致。6组肉仔鸡生长效果最差，前期临床较多出现腹水，体重平均为224.57g，是初出生体重的4.94倍，而其余各组21龄体重为出生重的16.7倍以上，显然过量的维生素抑制了肉仔鸡的生长，引起肉仔鸡的慢性中毒，故临床出现采食量下降、腹水等现象。这与冯志华报道过量的维生素D引起血钙过高，多余的钙沉积在心脏、血管、关节、心包或肠壁等部位，导致心力衰竭，关节强直或肠道疾患，表现多尿，高钙尿、食欲下降甚至废绝，生长停滞甚至死亡的报道一致。在本试验中，对6组死鸡解剖后发现心包积水、肾脏肿大、肺脏和肠道出血、腹腔严重腹水且有类似于鸡蛋黄样的液体流出，原因有待进一步研究。

研究表明，维生素D3对体重有着很大的影响，当维生素D3严重缺乏或严重超量时，都能使体重下降。这与梁彦明在肉仔鸡饮水中添加25-OH-D3的报道基本一致，当维生素D3过量时，使Ca沉积在脏器，脏器功能受损。同时大剂量维生素D3对机体细胞也有毒害作用。在21～42日龄，随着体重的增加，机体对维生素D的耐受性有所增强，而且后期饲料中的钙磷水平也有所降低，这两方面的因素缓解了维生素D3的毒性，6组的生长得到了补偿，但仍然低于其它各组，体重为其它各组的2/3，这与前期生长严重受阻有关。根据试验结果，后期的饲料转化率大大增加，料肉比为1.45，故可推测中大鸡对维生素D3的耐受能力更强，需要量可能更高，25-OH-D3能够提高中大鸡的料肉比，能够促进中大鸡的快速增长。但是，冯志华报道，维生素D过量也会引起家兔的不良反应。在本试验中，6组后期体重大幅度的增长，并没有不良反应，这个能与动物的品种、生长年龄、生理状况有关。也可进一步推测25-OH-D3有几种不同的吸收机制。

试验中，0～21，22～42，0～42日龄时，3、4组日耗料量均较高，但1、2、3、4、5组差异不显著(\%P\%>0.05)，0～3周龄耗料量和VD3添加量无显著线性关系，4～6周龄体增重和耗料量随着日粮VD3添加量的增加显著增加，且有显著的线性关系。6组日耗料量均极显著低于其它组(\%P\%<0.01)，其规律基本和体重、日增重规律保持一致，这时，无论是Hy·D、VD3或其组合都是按推荐量添加，而4组前期耗料量稍高，可见其适口性能略好于其它各组，但其料重比反而较低，说明添加的Hy·D有一定的毒副作用， 5、6组耗料量进一步说明过量的添加Hy·D和VD3影响适口性，且量的添加和毒副作用呈一定程度的正相关。

本试验中，很感兴趣的是试验后期，6组后期料重比极高(在1.45左右)，且采食量日益剧增，至今不能分析其吸收机理，只能推断其后期肉仔鸡本身其吸收机制发生变化，机体从在补偿效应，补偿前期生长，但是至今没有这样的报道。还可以推测肉仔鸡后期对VD的需求量更大，这与朱建军推荐最佳添加水平为50～70 μg/kg不同，或者Hy·D的活性与动物本身的机体有关生物学效价是VD3的2～2.5倍。

3.2 25-OH-D3与VD3组合对肉仔鸡屠宰性能、脏器发育的影响

钟道强表明， 25-OH-D3对生产性能具有潜在的改善作用，添加Hy·D时对肉仔鸡的屠宰性能未表现出明显影响。在饲喂VD3和Hy·D组合的日粮时，只要两者组合不超过Hy·D推荐量的2倍，对肉仔鸡的屠宰性能均无大的影响。6组肉仔鸡的屠宰性能出现了与其他组较大的差异，具体原因尚不清楚，据报道过量的VD3可使家禽的血液钙过多，使动脉中钙盐广泛沉积，各种组织和器官都发生钙质沉着以及骨损伤。但也有报道，大量的维生素D3没有引起钙的广泛沉积，只是对成骨和破骨细胞有影响。具体机理尚不明确，有待试验的进一步验证。

试验结果与美国马里兰州的PARC研究所以及科罗拉多州的科罗拉多质量研究所所做的Hy·D试验结果不尽一致，他们所得出的结论为饲喂Hy·D的试验组平均体重、饲料转化率均优于饲喂VD3的试验组，而本实验的最优组合为3组，可能原因仍需通过进一步试验得以证明。

6组肉仔鸡的心脏指数、和肝脏指数极显著高于其它各组，机理仍不明确，前人也没有这样的报道，也有待进一步研究。

3.3 25-OH-D3与VD3组合对肉仔鸡养分利用的影响

从本试验的结果来看，能量利用率、干物质消化率、有机物消化率、氮存留率上，六个处理组之间差异均不显著，这说明营养物质的利用率方面与本试验中Hy·d、VD3不同水平组合并无大的影响，与闫素梅报道日粮VD水平在500～5 000 IU/kg对肉鸡的钙、磷代谢无显著影响一致。维生素D3为肠道吸收钙所必需，故维生素D、营养影响钙、磷营养。日粮中维生素D3水平明显影响钙、磷的正常代谢,且以钙代谢最明显。5组、3组极显著高于4、1、6组(\%P\%<0.01)，6组极显著低于2组、4组、1组(\%P\%<0.01)，且5组显著高于2组(\%P\%<0.05)，其余各组间均差异不显著(\%P\%>0.05)。25-OH-D3和维生素D3的添加效果相似，且超量添加对营养物质的利用并无好处。在钙的利用率方面，6组极显著低于1、2、3、5组(\%P\%<0.01)，6组显著低于4组(\%P\%<0.05)，其余组间均差异不显著(\%P\%>0.05)。这充分说明添加25-OH-D3和维生素D3后，钙的利用率有所提高，但其利用率与添加量有极大关系，并不是随量的加大而提高，而是在一定的范围。6组磷利用率均极显著低于1、2、3、4、5组(\%P\%<0.01)，这与Hy·D的毒性有关，Yarger等综合肉鸡体增重以及死亡率等因素25-OH-D3的毒性为VD3的5-10倍。其余组间均差异不显著(\%P\%>0.05)。这与Edwards的结果基本一致，5组有高于4的趋势，这又与Angel的报道一致，为什么在Hy·D与VD3中出现截然不动的结果，其具体原因不明，尚待进一步探讨。可以看出，25-OH-D3的添加效果比维生素D3好，25-OH-D3可以完全代替维生素D3，添加过多25-OH-D3和维生素D3对磷的利用毫无好处，反而导致了磷资源的浪费。丁保安建议磷利用率最佳时的钙水平为0.7%。Sebastian等指出，在肉仔鸡加酶日粮中钙水平以0.6%为最佳，6组最低蛋白、钙、磷吸收最低。这可能与饲粮钙磷水平有关，且与添加25-OH-D3和维生素D3过量有关。胃肠腔内部环境对25-OH-D3的吸收影响及其在体内的转化机制应需进一步研究。

4 结论

艾维茵肉仔鸡饲粮中添加组合添加Hy·D(25-OH-D3)34.5 μg/kg+VD31380 IU/kg为最好，且两者有协同效应。

Hy·D(25-OH-D3)69 μg/kg+VD32760 IU/kg是艾维茵肉仔鸡0～21 d饲粮添加的分界点，导致肉仔鸡前期慢性中毒，抑制前期生长。

艾维茵肉仔鸡22～42 d饲粮Hy·D(25-OH-D3+VD3需要量更高。

Hy·D活性因生理阶段而有所不同，其吸收机制也随生理阶段不同而发生变化。

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Effects of the Compound of 25-Dihydroxyvitamin-D3and Vitamin D3 on Growth Performance and Nutrient Utilization of Avian Broiler

YANG De-zhi1,2, WEI Shi-lai2,*, LI Fa-di3

(1.LivestockTechnologyPromotionCenterofQingyangCity,QingyangGansu745000China; 2.CollegeofAnimalScienceandTechnology,GansuAgriculturalUniversity; 3.LanzhouUniversity,CollegeofPastoralAgricultureScienceandTechnology)

This experiment was conducted to evaluate the effects of 25-dihydroxyvitamin D3and vitamin D3alone and interaction between 25-dihydroxyvitamin D3and vitaminD3on growth performance and nutrient utilization of Avian broilers from 0 to 42 days of age. Two-factor randomized block design with health commodities on behalf of Avian male chicks was used in this study. Avian broilers were randomly assigned to six treatments with 4 replicates by different levels of combination treatment of Hy o D and VD3, each replicate with 10 broilers from 0 to 21 days of age and 8 broilers from 22 to 42 days of age. Birth weight, body weight at 21 and 42 days of age were recorded, and then calculated the weight gain of various stages and average daily gain. Determination of feed intake and calculation of average daily feed intake and feed/gain ratio were also carried out. The metabolic tests by using fully compensated manure method from 12 to 14 days of age were carried out to calculate the nutrient utilization. A slaughter trial was performed in 42 days of age meanwhile the growth performance, slaughter performance and weight of the internal organs and the development situation were also determined. The results showed as follows: The group of Hy o D (25-OH-D3) 69μg/kg + VD32 760 IU/kg had significant effects on broiler performance and nutrient utilization (\%P\%<0.01). The results indicated that broiler diet supplemented with Hy o D (25-OH-D3) 34.5μg/kg + VD31 380 IU/kg showed better effects on growth performance, and they have synergistic effect between them; the additions of Hy o D (25-OH-D3) 69 μg/kg and VD32 760 IU/kg is cut-off point from 0 to 21 days of age.

Vitamin D3; growth performance; nutrient utilization

2016-05-06

杨德智(1978-)，男，甘肃镇原人，硕士，高级畜牧师，研究方向：动物营养与饲料科学。

*[通讯作者] 魏时来(1961-)，教授，研究方向：动物营养与饲料利用，weisl@gsau.edu.cn。

S 816.7

A

1004-6704(2016)06-0001-06