汉语中概念隐喻“思想是食物”的解析

李琳（徐州医学院，江苏　徐州221004）



汉语中概念隐喻“思想是食物”的解析

李琳
（徐州医学院，江苏徐州221004）

[摘要]隐喻是人们认识事物的一种思维方式。人们通过概念化隐喻，把具体源域的概念映射到抽象目的域，从而达到利用已知经验理解未知事物的目的。文章基于国外认知语言学提出的概念隐喻“思想是食物”，借助语料库来分析汉语中的“思想是食物”，揭示隐喻强大的阐释力以及汉英两种文化的共通之处。

[关键词]概念隐喻；思想；食物

自20世纪70年代以来，隐喻一直是语言学家研究的一个焦点。他们一致认为，隐喻反应的是人类的思维过程，是认知领域的问题。隐喻源于体验，而饮食和思考是人类最常见的体验：人类的生存离不开食物，而思考又是人类区别于动物的特有属性。因此，“思想”和“食物”自然而然就成为隐喻研究的对象。通过分析现代汉语中大量存在的概念隐喻“思想是食物”，可以展示隐喻的强大阐释力，揭示日常生活与隐喻的关系。正如拉科夫和约翰逊所说（Lakoff&Johnson）：“隐喻部分地构建了我们的日常概念系统，并体现在我们的书面语中”。

隐喻的概念化是从具体的源域到抽象的靶域之间的映射。为了更好地阐释汉语中的概念隐喻“思想是食物”，本文从北京大学中国语言学研究中心的在线语料库（http://ccl.pku.edu.cn:8080/ccl_corpus/）搜集大量素材，把汉语中“思想是食物”的概念化过程分为厨具的映射、食物组成的映射、食物味道的映射、食物准备的映射和食物消化的映射方面加以讨论。不仅从具体源域——“食物”角度分析相关实例，如厨房器具、食物味道、食物准备和消化等，而且从抽象目标域——“思想”角度加以分析，如思想的容器、思想的内容、思想的品质、思想的形成和理解，目的是对汉语中概念隐喻“思想是食物”的形成过程进行解读。同时，在概念化过程中有八种命题图式起作用：“思想的容器是食物的容器”，“思想的内容是食物的组成”，“思想的品质是食物的味道”，“思想的形成是食物的准备”，“思想的接受是食物的摄取”，“思想的拒绝是食物的排斥”，“思想的思考是食物的咀嚼”，“思想的理解是食物的消化”。

一、理论基础

（一）概念隐喻

隐喻在我们的日常生活中随处可见，不仅存在于日常生活中、语言中，也存在于我们的思维与行动中。我们借以思考和行动的日常概念系统从本质上来说是隐喻的。概念隐喻是从一个域到另一个域的映射，前者是具体的，即我们的自身经历；后者一般是抽象的。从认知的角度来说，映射是源域和目标域的构成要素中存在的一系列系统的相关性。源域即概念域，从中产生隐喻表达方式；而目标域正是我们试图去理解的。

（二）导管隐喻

瑞迪（Reddy）认为：“语言的运作就像是一个导管，人的思想借助语言传播”。在此基础上，拉科夫和约翰逊（Lakoff&Johnson）在其著作中对导管隐喻又做了精确的分析：“说话者把他的思想（物体）塞进词语（容器）里，然后（沿着导管）把他们发送给接收者，接收者接受词汇（容器）包含的思想（物体）。”吉布斯（Gibbs）对导管隐喻也有相同的观点，即“交流要找到合适的词汇（容器）容纳你的思想（物体），然后把这一盛满的容器沿着导管（思维空间）发送给接收者，然后接收者从词汇（容器）中取出思想（物体）”。实际上，导管隐喻本身就是在讨论人类交流时所采用的一种比喻说法。

（三）不变原则

不变原则就是隐喻映射在与目标域的内在结构保持一致的前提下，保留源域的认知布局（topology），即意向图式结构。简单来说，源域的内部对应目标域的内部；源域的外部对应目标域的外部。也就是说，源域的干扰过程与目标域的干扰过程类似，存在于整个命题图示或意向图示中。

（四）理想化认知模型

体验主义哲学认为，我们通过理想化认知模型（ICM）构建我们的知识。拉科夫（Lakoff）认为：“我们通过理想认知模型结构来构建知识结构；而分类结构和原型效应都是这种知识结构的副产品”。换句话说，在我们构建知识结构的过程中，理想化认知模型不可或缺。

二、“思想是食物”的解析

（一）厨具的映射

现代汉语中，我们会遇到如下表达：

例：里甘和南希的关系不错，也深知这位第一夫人是很喜欢公事私事一锅烩的。他向南希讲了他想和里根探讨银行利率下降的问题。

“烩”是中国烹饪的一种方式，尤其是用于把肉、蔬菜和水在一起烹饪的时候。一锅烩意思是把所有的食材都放在一个锅里烹饪，到最后无法识别具体的食材，引申为毫无差别地对待所有人和所有事。显而易见，所有食材的混合状态对应的是混乱的心理状态，不知道该如何具体问题具体分析。因此，锅里的食物转变成了思想的内容，原本是食物容器的锅变成了思想的容器，其命题图式为“思想的容器是食物的容器”。

例：一瓶子不响，半瓶子晃荡。

这句谚语是说真正博学多才的人经常是沉默的，他们谦虚，不吹嘘自己；而那些一知半解的人则恰恰相反。

表1 从源域到目标域的映射

源域装满水的瓶子、装了半瓶水的瓶子映射到人们对自身知识的看法这一目标域。装满水的瓶子概念化为那些真正有才华和有知识的人；而只有半瓶子水的瓶子概念化为对知识一知半解，或只有肤浅认识的人。作为食物的水概念化为知识。从广义上来说，知识当然是思想的一部分；盛水的瓶子概念化为容纳知识的容器，即“思想的容器是食物的容器”。

例：企业工作的人员，随时都在面临着被解聘的危险。于是，他们总是“吃着碗里的，看着锅里的”，一有机会就会参加其他公司的招聘。

“吃着碗里的，看着锅里的”省略了部分内容，即“食物”。根据理想认知模型（ICM），即使省略“食物”，也可清楚表达某人不满于目前所拥有的事物，总是渴望得到更多更好的事物。盛放食物的“锅”和“碗”已经转变为思想的容器，里面装的是希望获取的更多更好的东西，所以得出命题图式“思想的容器是食物的容器”。

（二）食物组成的映射

例：“当然罗！当然罗！”两位朋友都说，“鱼与熊掌兼得之。但是世上哪有这样的好事！”

“鱼与熊掌不可兼得”语出孟子。他说他既喜欢鱼，也喜欢熊掌，然而他只能选择一样，所以最终还是选择了鱼。“鱼”和“熊掌”代表了人们一生所追求的美好的事物。因为不能同时拥有，人们必须选择其一。外部的限制和理想认知模型（任何熟知中国文化的人都明白，当面对“鱼和熊掌”时，只能选择其一个）都要求人们必须放弃其中一个。那么，面对两种选择，人们得考虑清楚更喜欢哪一个。不变原则解释了这一隐喻用法，源域的推导过程，即食物的组成“鱼和熊掌”的选择与目标域的推导过程一致，即思想的内容——面对好东西时的踌躇。人们面对“鱼和熊掌”时的进退两难被映射到了面对好东西时摇摆不定的心态。对“食物”的选择概念化为人们内心的挣扎，这里的命题图式为“思想的内容是食物的组成”。

例：不解决这些问题，中央的政策就成了画饼充饥，改革的目标就会落空。

“画饼充饥”字面意思是画个饼来解除饥饿。而事实上，所有人都知道想象中的食物是不可能消除饥饿的，隐喻指用空想或妄想来安慰自己。既然“画出来的饼”无法解决任何问题，根据不变原则，那么这种想法就是不现实的“画出来的饼”已经概念化为思想“空想或妄想”。由此可以判断命题图式“思想的内容是食物的组成”。

例：依娜火道：“都什么时候了，你还这么小肚鸡肠，我算看透你了，真不是个男人！”

在中国文化中，“肚子”经常与一个人的气量有关。例如，“宰相肚里能撑船”，说的就是一个人气量很大。相反，“鸡肠”因为又窄又细，自然隐喻为一个人心胸狭窄气量小。根据不变原则，“肚子”作为食物的容器已经概念化为思想（小气）的容器。因此可得出命题图式“思想的容器是食物的容器”。

例：记者们发现雅典的出租车司机有挑肥拣瘦的“毛病”：乘客多了不拉，路途近了不拉，小费少了不拉。

“挑肥拣瘦”隐喻为挑挑拣拣，总是选对自己有利的。因为每个人对“肥”或“瘦”都有自己的偏好，所以在选择面前得权衡各个方面的优缺点，做出最符合自身利益的选择。“肥肉”和“瘦肉”已经概念化为某人的自身利益，即思想的内容。这里起作用的命题图式为“思想的内容是食物的组成”。

例：对已经解决的老问题，当然不必再去绕道“炒冷饭”了。

这句话中的“冷饭”指说过的话、事情或同样的把戏，没有任何的新内容或创新。源域食物的组成，即“冷饭”已经被映射到目标域思想的内容，即同样的事情或者把戏。基于不变原则推断，因为剩饭是同样的事情或者把戏，那么思想的内容也一样一成不变，没有新内容，即命题图式“思想的内容是食物的组成”。

（三）食物味道的映射

英语中经常有一些表达借助食物的味道以描述思想的品质，如“a sweet thought”和“a bitter thought”。汉语中也有类似的说法。

例：读书人把一生精力都消耗在八股文上，到头来只能变成酸腐迂拙，不学无术的蠢材。

“酸”和“腐”都是古时候用来形容文人的。“酸”和“腐”原指食物经过长时间存放而变质，比喻某人的思想过时。所以，“酸腐”从形容食物的味道转化为隐喻抽象的思维，即人所拥有的落后的思想。这里的概念化由命题图式“思想的品质是食物的味道”完成。

例：然而，办事人员刚开始调查时，群众不但不支持，反而冷言冷语。

例：更有甚者，听惯了下属的甜言蜜语，对逆耳的真心话接受不了。

“冷”“甜”和“蜜”原本均是用来形容食物温度、味道的用词，在以上两个例子中却用来修饰“言”和“语”。根据导管隐喻，“言”和“语”被概念化为物体，用以表达某人的思想。“冷言冷语”和“甜言蜜语”指讽刺的话语或者谄媚的话语。从广义来说，话语和语言都是思想。在这两个例子中，食物的味道隐喻映射为思想的品质，其中的命题图式为“思想的品质是食物的味道”。

（四）食物准备的映射

例：经过十多年冥思苦想，整套政治和宗教思想终于酝酿成熟了。

“酝酿”原指酒在制作过程中的发酵与酿制，例中指思想的缓慢形成过程。思想在大脑中的形成过程类似于食物的准备过程。“酝酿”这一食物准备的过程隐喻性地转变为抽象思维的形成过程。从中得出命题图式“思想的形成是食物的准备”。

例：海员长期漂泊在海上，远离亲人，心理上承受着巨大的煎熬。

“煎熬”是中国人烹饪食物的常用方法。不管是的煎药还是熬的汤，都得耐心等待较长时间，整个过程让人觉得心焦和痛苦。这个过程中，食物的准备“煎熬”概念化为人们思想形成的过程，即焦急和痛苦。起作用的命题图式是“思想的形成是食物的准备”。

例：一批批寻求保护的消费者，纷纷前来投诉、揭发利欲熏心的经商者。

“熏”指用木炭火熏烤各种肉类。熏烤后，肉一般会变成黑色。根据不变原则，经过长时间熏烤的食物的颜色应该与经长时间熏烤的“心”的颜色一致：均呈现出黑色。把人的心用“黑”来修饰，言下之意说明这个人残酷无情且贪婪。长时间在利欲的“熏烤”驱动下，人很容易会变得贪得无厌。“熏”被概念化为“贪婪”的形成过程。自然可得出结论“思想的形成是食物的准备”。

（五）食物消化的映射

汉语中有许多动词描述食物消化的过程，这些词都可用于隐喻来表达思想。可以得出以下四个命题图式：“思想的接受是食物的摄取”、“思想的拒绝是食物的排斥”、“思想的思考是食物的咀嚼”以及“思想的理解是食物的消化”。

例：一句简单的广告词，就轻易地获取数以万计的高额广告费，令观众大倒胃口，大失所望，大为不满。

“倒胃口”指某人因为吃太多从而对食物腻味失去食欲，比喻极度厌倦或厌烦某事。根据不变原则，拒绝某种思想类似于排斥某种食物，食物的排斥概念化为思想的拒绝，即厌恶、嫌弃。命题图式为“思想的拒绝是食物的排斥”。

例：有分析批评地读书，那是可以化有害为有益的，不至于囫囵吞枣，人云亦云的。

“囫囵吞枣”字面意义是说一口吞下一整颗枣，不细细咀嚼或品尝，引申为不仔细思考或只阅读不理解。“吞”是咽下食物的动作，概念化为思想的全盘接受。由此得出命题图式“思想的接受是食物的摄取”

例：所以他在咀嚼生活的同时，随时了解当代文坛的动态。

咀嚼常用于食物，在上述例子中，其含义是思考。用于具体源域——食物的词现在用于修饰抽象目标域——生活，“咀嚼”这一动作概念化为“思考”。这其中起作用的命题图式为“思想的思考是食物的咀嚼”。

例：今天老师在课堂上讲授的知识点过多，大部分学生一下子难以消化。

“消化”一般指人类利用消化器官把食物变为人体可以吸收的养料的过程。例句的意思是说知识点过多，大部分同学难以立即理解。很显然，句中的“知识点”是抽象思想。用于源域“食物”的“消化”概念化为目标域“知识点”的理解。据此可判断，“思想的理解是食物的消化”。

本文依托认知语言学所提出的概念隐喻“思想是食物”，借助导管隐喻，不变原则，完美认知模型，映射理论，分析了现代汉语中的概念隐喻“思想即食物”。在概念化的过程中，有八个结构图示起作用，它们分别是：“思想的容器是食物的容器”，“思想的内容是食物的组成”，“思想的品质是食物的味道”，“思想的形成是食物的准备”，“思想的接受是食物的摄取”，“思想的拒绝是食物的排斥”，“思想的思考是食物的咀嚼”，“思想的理解是食物的消化”。通过分析发现，隐喻具有强大的阐释力并与日常生活的密切相关：“隐喻部分地构建了我们的日常概念，我们的语言反映了这一结构”。同时也揭示了汉英两种文化中某些表达的相似性，为理解汉英两种不同文化之间的差异打下了基础。

参考文献：

[1]Lakoff G，J Mark.Metaphors We Live By[M].Chicago: The Universityof Chicago Press，1980.

[2]覃胜勇.隐喻与文化——以汉语婚姻和思维隐喻为例[J].广东外语外贸大学学报，2008，18（6）: 45- 47.

[3]Reddy M.The conduit metaphor- A case frame conflict in language about language [A].In Andrew Ortony（ed.）.Metaphor and Thought [C].Cambridge University Press，1979.

[4]Gibbs R W.The Poetics of Mind: Figurative Thought, Language，and Understanding [M].Cambridge University Press，1994.

[5]Lakoff G.The contemporarytheory of metaphor [A].In Andrew Ortony（ed.）.Metaphor and Thought [C].Cambridge University Press，1993：202- 251.

[6]Lakoff G.Women, Fire and Dangerous Things: What Categories Reveal about the Mind [M].Chicago and London: The Universityof Chicago Press，1987.

[中图分类号]H1

[文献标识码]A

[文章编号]1673- 0046（2016）1- 0163- 03