河蟹养殖实战之一 河蟹产业链细节管理

○刘　数



河蟹养殖实战之一 河蟹产业链细节管理

○刘数

近几年河蟹养殖规模不断扩大，但因气候、水质、体质、用药、管理等因素的逐年恶化与失调，养殖的难度与风险也逐年增大。要想在这样严峻的环境形势下养好蟹，获得好收益，就必须在养殖过程中对苗（蟹苗及与之混养的鳜鱼、小龙虾、青虾苗）、料、药、草、工、管、售的细节管理勤下功夫，切不可草率马虎，侥幸投机！否则，各种风险势必会随之加大。

笔者常年服务于蟹塘，与许多连年高效养蟹的优秀高手交流，现总结出九个方面的经验，供广大养蟹户参考。

一、饲料：两头精，中间粗

◇养殖前期：建议使用40～42蛋白的优质饲料，或喂煮熟的新鲜鱼，多放螺蛳，每亩从100kg逐步增加到250～300kg，并加强拌料，以保肝（保肝促长灵）、保苗（活力素）、诱食防肠炎（活性蒜宝）为主。

◇养殖中期：建议以32～36蛋白饲料为主，防止梅雨季节有霉变原料。

◇养殖中、后期：建议添加少量玉米，防止河蟹大量夹草，并逐步以36蛋白饲料为主。

◇养殖后期：建议喂40蛋白以上饲料，为了能在中秋节上市，应提前半个月喂小黄鱼（冻鱼）。

二、药品：讲品牌，求实效

各时间段的用药：1～3月，清塘、肥水、保苗；3～5月，培菌、培藻；5～6月，改底、稳水；6～8月，重在防病；8月以后，净水、壮膘。

用药建议：①5月份之后蟹塘培菌、培藻做到适可而止。过量使用会使轮虫大量繁殖，导致水体变白浊，从而影响水草的生长及河蟹的脱壳比。

②做到“会消毒”。消毒不是想到了才做，也不是发病了再去消毒。需抓准时间点：苗下塘3～5天及关键节点前，比如清明前、谷雨前等，特别在大暑时段。

③学会“控制青苔”。有经验的养殖户会发现蟹塘有少量青苔，水质清爽，水草长势旺盛，同比河蟹规格也大，正如一句话所说“一塘青苔，一塘好蟹”。不要盲目杀青苔，控制其不大量暴发即可。

④不要跟风用药。每个塘口环境都不一样，根据塘口的问题合理组方用药。

三、水草：蟹大小，看水草

水草是健康养蟹系统中的重要组成部分。各地种植水草的品种各有不同。现在主要说一下伊乐藻。与其说会种伊乐藻，不如说会控伊乐藻，就是通过调节水的透明度及深度来控制。有以下两种种植方法：

第一，环沟种植。前期温度低，建议水位在0.8～1m之间，主要起保温作用。同时多肥水控制青苔生长，防止青苔缠草；中期不要慢慢上水，这会使水草跟着水面生长，高温天容易出水、开花，导致水草连根浮起而死亡（当温度过高时，及时加水、割草头，保证水草在水面30cm以下）；中后期伊乐藻多的塘，在避开蜕壳期时要拉掉一部分，特别是环沟内圈一定要及时疏通，以免导致河蟹不上坂田。在农历7月20号左右，为了河蟹提前上市卖个好价钱，可以拉掉大部分的水草。

第二，坂田种植。建议开沟种植，留出食路，根据坂田大小依次开1m宽、10cm深的土沟，把伊乐藻切成25cm左右，插秧式种在土沟里，这样种出的伊乐藻，整个养殖过程不出水、不上浮、根系牢。

四、设施：好设施，好效率

目前河蟹养殖，多数靠人工管控。但聪明的养殖户发明了许多较好的工具：从水泥围板，到塑料防逃板；从竹竿撑船，到挂桨开船；从人工泼药到泵喷施；从人工割草到机械割草……合理利用机械，既省时省力，又均匀高效。蟹塘面积较大，学会使用工具机械，养蟹更方便、更轻松、更成功！

五、工人：多交流，重细节

河蟹养殖的成功与失败，塘工有大半的辛勤与责任。每年都会遇到塘工因不识字用错药，导致河蟹大量伤亡的情况。所以，最好选择识字且负责任的塘工。日常管理每一步都要做到，遇到不懂的问题得多问，不擅作主张。

六、鱼苗：鱼若大，蟹则小

蟹塘一般混养花鲢、白鲢及鳜鱼来调节生态平衡。如何混养鲢鱼：低密度养殖，则每亩放养花白鲢20尾左右，其中白鲢13尾，花鲢7尾；高密度养殖，则每亩放养10尾左右，白鲢7尾，花鲢3尾。鳜鱼每亩放养10～20尾5cm以上的，如果蟹塘泥鳅较多可放30～40尾，晚上放养为宜，这样成活率较高。为什么说“鱼大蟹小”？花白鲢以浮游生物为食，鳜鱼以小杂鱼为主，鱼大说明塘里藻多、虫多、杂鱼多，所以河蟹长不大！

七、虾苗：高温混养小龙虾，低温混养青虾

蟹塘一般都会混养青虾或小龙虾。青虾建议每亩放养50～100g抱仔虾，不要过量放养以免导致青虾小，价格低，且高温时易与河蟹交叉感染，得不偿失！混养小龙虾一定要多改底，勤防病，多种草，顶足料！需注意的是：三年清除一次，重新放养小龙虾苗。

八、螺蛳：清净水，饵鲜活

螺蛳既可做河蟹的鲜活饵料，又可清水、净水。随着水质环境的不断恶化，以前过水养蟹模式早已行不通，养蟹对螺蛳的需求越来越大，螺蛳却越来越少。每个养殖户都有这种感觉：没螺蛳或螺蛳少的塘水，很难调！健康养蟹离不开健康养螺。

尽量在5月份多放螺蛳，放养螺蛳还需注意两点：第一，不要在阴雨天放养螺蛳，会导致成活率低；第二，在放螺前取样查看螺蛳的成活率，确保其成活。

九、销售：巧销售，增效益

卖蟹要看准时机，尽量不要选择雨天，因大雨天气取出的河蟹活力差，会导致卖不掉、放不回的尴尬局面。另外，河蟹喜食南瓜，卖蟹前可在吊笼或网箱里多放南瓜片。近几年河蟹价格的高峰一般在中秋前10天左右和国庆节假日及卖蟹的后期，低峰则在国庆节一个星期后。所以，养殖户应多到市场了解行情，观察市场河蟹的发货量及余蟹，既要丰产，又要丰收！

养蟹周期长，琐事多，认真做好养殖过程中每件小事，才能规避大患。细节定成败，成功养蟹，贵在细微与系统！

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