翘嘴红鲌网箱养殖技术

○林培兴



翘嘴红鲌网箱养殖技术

○林培兴

翘嘴红鲌具有适宜网箱养殖生物学特性：①集群性：无论是鱼种，还是成鱼，都具有集群性；②肉食性：人工繁殖的苗种可以吃活鱼也可以经驯化后完全吃人工配合饲料；③贪食性：翘嘴红鲌抢食很凶猛，生长速度快。翘嘴红鲌因经济价值高而致野生资源逐渐匮乏，发展人工养殖才能解决供需矛盾，永春县水产技术推广站与湖洋董田水库生态养殖试验场联合在永春县湖洋镇董田水库进行网箱专养试验，旨在探讨和研究翘嘴红鲌网箱养殖技术、效果和可行性，对于渔业产业结构调整、新品种开发利用、保护天然野生翘嘴红鲌资源都十分有益。下面就把翘嘴红鲌网箱养殖技术要点和试验结果介绍如下，供同行参考。

一、材料与方法

1.网箱设计与选址

（1）采用浮动式网箱。网箱选材与设计完全按照《淡水网箱养鱼通用技术要求》（SC/T 1006）的规范进行。网箱规格5 m×5 m×2.5m，为双层带箱盖的正方形六面体封闭式网箱，网目2a=4cm（网目大小以不逃鱼为原则，可参考表1），网衣用聚乙烯材料（无结节网）做成；网箱框架使用直径7cm，壁厚3 mm建筑脚手架用的钢管铆接而成，成排铆接扎制，框架长、宽根据网箱边长确定，边长大于网箱边长。浮子使用60cm×40cm× 40cm长方体塑料泡沫或体积较大的塑料桶、油桶作浮子；网箱底部的沉子可用石块、红砖或铁块等简易材料制成沉子，固定在箱底外侧，使箱底定型。箱体浮出水面0.5m，试验网箱3个，标记为1#箱、2#箱和3#箱，呈“品”字形排列，网箱间距2m，与水流方向成垂直排列，网箱用绳索与岸边（离岸较近）固定。

表1　网目大小与翘嘴红鲌鱼种规格的关系

（2）设置地点。设置网箱的水域选择在避风向阳、地势开阔且风浪不大、微流水或静水的库湾内，且要求试养区域的水质清新，水流畅通，无污染，溶氧高于6.5mg/L，透明度大于1m，pH值6.5～8.5，流速小于0.2m/s，水深高于6m，全年水位变化较小，安静、无外来干扰，交通通讯便利。整个试验水域符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001）和《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）等标准。同时设置地点的选择上还应注意：①网箱设置地点的水位不宜过浅或过深，过浅箱底着泥，影响水流交换和排泄物的流出，过深网箱不易固定，一般以水深3～7m较好。②要避开水草丛生区，因为水草丛生容易造成水体溶氧不均或缺氧。

新制网箱需提前10～15天左右入水。让网箱着生一些青苔、藻类或附些污物，使网箱光滑，可减少鱼种游动时被网壁擦伤。

2.鱼种来源与放养

（1）鱼种来源。该试验所用翘嘴红鲌鱼种全部来自人工培育的鱼种。由于翘嘴红鲌的繁殖季节迟（6～7月，盛期出现于6月下旬～7月中旬），相对缩短了鱼种的培育期，但该翘嘴红鲌鱼种培育生产单位采用较低密度培育苗种的方法，放养密度为3000～5000尾／亩，到冬天鱼种规格一般在14～18cm，第二年养成商品鱼就比较有保证。

（2）放养密度。每箱放养全长15～18cm的翘嘴红鲌鱼种1500尾（60尾/m2、已驯食），投放前用3%～5%食盐水浸洗鱼体10～15分钟。另每箱投放10尾左右（500g/尾以上）的锦鲤（或红罗非鱼）作为标志鱼，随时检查标志鱼是否存在或减少，用以人工判断是否出现逃鱼或网箱破损等现象。

3.试验（放养）时间

试验（放养）时间为2011年12月30日至2012年12月25日止，总计361天。

4.日常管理

培育大规格鱼种，应该使用品质好的饲料，特别是饲料的动物蛋白质含量应该在36%以上；尽管翘嘴红鲌对饲料适应性较强，但是投喂动物蛋白质含量低的饲料，鱼种生长就慢。

（1）饲料投喂。试验期间，选用全价膨化配合饲料，饲料质量符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》（NY5072 2002）和《饲料和饲料添加剂管理条例》的标准，粒径适中（可参考表2），日投饲量占鱼体重的2%～3%，视摄食情况适当调整（投饵率〈给食率〉可参考表3）。每天投喂2次，即每天的8:00～9:00 和17:00～18:00。投喂时应遵循“慢、快、慢”的投饲方式，即先慢投、少投、广投，吸引鱼到投料水域；等大部分鱼涌过来时，加快投料频率和料量；等到约一半的鱼吃饱离开或抢食放慢时，放慢投料频率，直至停喂。

表2　鱼种规格与饵料粒径

表3　投饵率参考表

（2）病害防治。坚持“预防为主”原则，病害种类主要有指环虫病等寄生虫病和烂鳃病等细菌性疾病，细菌性疾病治疗可用含氯、溴消毒剂全池泼洒，连用2～3次。寄生虫病治疗可内服中草药驱虫，连用3天。翘嘴红鲌对某些药物（如敌百虫、三氯异氰脲酸、生石灰等）非常敏感，用药时须慎之又慎。

（3）日常管理。严格执行《淡水网箱养鱼通用技术要求》（SC/T 1006）和《淡水网箱养鱼操作技术规程》（SC/T 1007）的规定。鱼种放养后，每天清晨和傍晚都应将网箱的四角轻轻拉起，仔细观察网衣（特别是观察离水面约30cm处的网衣）是否有破损现象，以便及时修补或更换，防止逃鱼现象发生。每10～15天清洗网箱1次，特别是洪水过后应立即清洗，除去箱内的杂物和网衣上的着生藻类，保持箱内外水体交换畅通。遇水位发生变化时，及时调整网箱位置，保持养殖区域有适宜的水深。尤其是洪涝季节，要及时清除箱外杂物，防止洪水冲垮网箱。还要仔细观察鱼类摄食、生长情况，发现死鱼要及时捞出。

二、试养结果

商品鱼收获和经济效益情况见表4

三、分析与讨论

1.鱼种放养的规格与来源问题

由于翘嘴红鲌的繁殖季节迟（6～7月，盛期出现于6月下旬～7月中旬），相对缩短了鱼种的培育期，如果能解决该鱼的提早繁殖技术，可提早培育苗种，延长培育期，充分利用鱼苗种培育生长的最好时期，提高鱼种质量和培育大规格鱼种，使养殖周期从原来的两年缩短为一年半，对第二年成鱼早上市，也非常有效果。

但目前翘嘴红鲌鱼种培育生产单位，由为了追求利润，采用较高密度培育苗种的方法，一般放10000～30000尾/亩，到冬天鱼种规格在7～11 cm，培育不出大规格鱼种，养殖户养殖周期需要2年左右，影响养殖户养殖积极性和经济效益。

2.网箱养殖翘嘴红鲌鱼种放养规格与密度问题

试验翘嘴红鲌鱼种放养规格为全长15～18cm，放养密度为60尾/m2，经过361天的网箱养殖，试验鱼平均规格达500 g以上，达到商品鱼规格，但目前该鱼在我县（也包含福建省）市场上最适宜的规格为750 g以上，甚至更大的规格。因此，建议条件允许的情况下放养全长20cm以上规格的鱼种，使当年饲养的商品鱼达到较理想的规格。本试验鱼种成活率89.5%～97.2%，较一般网箱养殖鱼类成活率要高，表明放养密度恰当。

3.网箱养殖翘嘴红鲌的摄食与投饲问题

表4　翘嘴红鲌网箱养殖鱼种放养与商品鱼收获、经济效益情况表

自然条件下，翘嘴红鲌是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，经人工驯化后，完全可摄食配合饲料，在饲养阶段可全程投全价膨化配合饲料，但要求饲料粗蛋白较高，尽管翘嘴红鲌对饲料适应性较强，但是投喂动物蛋白质含量低的饲料，鱼种生长就慢，一般应在36%以上。试验发现，由于翘嘴红鲌有喜欢集群，特别喜欢在弱光条件下进行活动和摄食，在早上的吃食稍差，傍晚吃食较好，具体原因还有待探讨。因此早上宜少投饲，投喂全天投饲量的40%左右；傍晚宜多投饲，一般应占60%以上，在该水域网箱试养中，该鱼以全价膨化配合饲料较好。本试验饲料系数偏高，有的达2.01，可能与该鱼网箱养殖白天吃食较少的吃食习性有关，也可能与饲料质量（如粗蛋白含量是否偏低）有关，留待以后进一步探索。

4.翘嘴红鲌网箱养殖经济效益问题

经试验，每箱利润达10137.2～ 11025.6元，每平方米利润达405.5～441.0元，经济效益良好。

四、小结

试验表明，翘嘴红鲌作为一个新的淡水养殖品种，进行网箱养殖是完全可行的，解决日趋匮乏的天然野生翘嘴红鲌资源与市场需求量大的矛盾。鱼种放养规格以全长20 cm以上为好，放养密度以50～70尾/m2为宜，投喂粗蛋白含量36%以上的全价膨化配合饲料，经一年养殖可达商品规格，并完全可以活鱼销售，深受经销商和消费者青睐，因而售价较高，养殖效益良好，是农（渔）民增收致富的又一优良水产品种，推广前景广阔。

（通联：362600，福建省永春县农业局水技站电话:18965502023）