矿泉水生产企业实验室检验员考核结果分析

苏晓东

摘 要：在人们生活水平不断提高的背景下，人们对生活品质提出了更高要求。而矿泉水则因为天然与健康被人们广泛接受，市场需求推动了矿泉水企业的发展。然而从矿泉水生产企业内部质量控制实验室建设上来看，其质量检验能力偏低，检验员所具备的业务技能水平无法满足产品质量控制的目的。基于此，采取实样检测与试卷书面考试两种形式，对矿泉水生产企业实验室检验员进行考核，依据考核状况综合分析其存在的现实性问题。

关键词：矿泉水；生产企业；实验室；检验员；考核

中图分类号：F272.92 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2016）14-0032-02

1 概 述

矿泉水以天然与健康为卖点，被人们广泛接受。然而从实际情况上来看，矿泉水多以天然泉水或深层地下矿水为主，其本身含有这一定的微量元素及矿物盐等，对补充人体元素存在着一定作用。然而在矿泉水生产中，矿泉水厂如缺乏对水源水的保护，或矿泉水厂自身水处理技术较差，或生产过程缺乏质量控制，可能导致矿泉水存在质量问题。为此，需要高度重视矿泉水生产企业质量控制实验室检验员检验能力，以实样检测与试卷书面考试为方式，对矿泉水检验员考核状况进行分析。

2 矿泉水生产企业实验室检验员考核分析

选择某地区七家矿泉水生产企业实验室质量控制检验员为考核对象，以实样检测与试卷书面两种考核方式为主，重点对实验室检验员检测能力、操作规范与专业技能等进行检测，以找出其存在的问题。

考核分培训前考核与培训后考核两部分，考核类型包括以下几项：检验依据是否表明，培养时间是否满足规定要求，原始数据记录是否规范，大肠菌群认证试验操作，结果运算准确性，法定计量单位应用是否准确，报告方式是否满足标准要求，书面考试成绩等。

在培训之前，综合考核结果为：没有1家矿泉水企业标明检测依据，有5家企业培养时间合格，3家企业原始记录规范，4家企业进行了大肠菌群试验，6家企业通过了结果运算考核与书面考试，但在报告方式上，仍有4家企业不合格，只有1家企业在法定计量单位项目中不合格。

在培训之后，综合考核结果表现为：书面考试成绩、报告方式、法定计量单位、培养时间与大肠菌群试验项目中，所有企业都通过考核，但在标明检验侧依据、结果运算与原始数据记录项目中，仍有2家企业不合格。

3 矿泉水生产企业实验室检验员考核结果讨论

3.1 基于培训前考核中存在的现实性问题分析

依据培训前考核结果可以看出，企业在检验报告中没有明确检验依据，缺乏明确的依据导致其操作次序不当，操作记录不规范，且数据信息存在着涂改现象；在进行大肠菌群测定时，测定结果判定为乳糖胆盐初发酵阳性时，企业没有进一步深入检测便给出检验报告；报告方式不符合规范要求，且结果运算多存在错误性问题；虽然书面考核及格率达到了85.7%，但在结果运算方面与实验室基本操作等方面失分较多。

3.2 基于培训后考核中存在的现实性问题分析

在培训之后，仍有两家矿泉水生产没有标明检验依据，通过调查发现，其中一家没有相关的操作记录，企业本身实验室缺乏计量认证；在计算大肠菌群问题时，检测结果存在着偏高与偏低问题。出现计算结果偏高的原因主要为计算错误，如进行1：10平皿菌落数量计算时为51.5，而在结果计算时却录入为515；而导致计算结果偏低的原因主要是因为超出了测定时间，在纯水之中存在着一定的抑杀剂，导致检测中含菌量较低。

通过两次考核发现，矿泉水生产企业实验室检验员整体检验能力偏低，在进行样品检验中存在着较多的问题，严重影响着矿泉水质量控制效果。此外，检验员检验方法不规范，操作不当问题较多，在计算过程中多出现失误性问题，导致计算结果不具备真实性与可靠性，没有采取规范规定的法定单位，报告方式不符合规定要求，这些问题的存在，不利于矿泉水企业实验室发挥具体作用，难以保障矿泉水生产质量。为此，企业可针对检验员检验能力偏弱的现实，采取针对性与系统性培训，不断提高检验员质量控制意识，强化其操作技能，提供规范标准的检验报告，充分做好矿泉水检验工作，以确保流入市场的矿泉水产品安全可靠。

3.3 矿泉水生产企业实验室检验员考核管理体系设计思路

绩效管理体系是在矿泉水生产企业原有的绩效体系基础上做出一些补充和完善，保证其能正确的执行下去并达到预期的效果。该体系的核心是把各个部门看作独立的经济体或责任单位，实现经济实体的高效管理。就是通过经营和管理成果来确定各经济实体的费用和绩效工资的总额，以此保证业绩、个人的薪酬紧紧结合，将经济实体经过的主观能动性最大限度发挥，让实验部门可以更好执行自己的职责，大力将工作质量、效率提升一个层次。运用各个部门来实现自己的目标，并为企业战略目标提供基本的支持。要通过构建包含科学绩效指标、绩效具体计划、绩效管理办法、绩效评价、绩效反馈和绩效成果的应用等内容的现代绩效管理体系，形成一个系统性的良性循环，合理的运用目标管理以及KPI等科学的绩效管理法，准确、客观对实验员绩效水平进行评价，同时激发起员工的潜力让他们能自己管理自己，由此形成制约及相关的激励制度，进而使得矿泉水生产企业验室检验员整体绩效水平和经营管理能力得到明显提高。

3.4 矿泉水生产企业验室检验员管理体系设计的原则

3.4.1 体现公司战略性原则

假设将实验室检验员目标拟定在部门、员工间的业绩，这只是传统实验室检验员考核的狭隘定义。现代的实验室检验员考核理论还要求能通过实验室检验员考核实现提高部门和员工效率以及敬业精神，达到实验员绩效目标、部门目标双实现的效果，而部门目标的实现又能够促使达到整个企业的战略目标。绩效管理的最根本目的是为了保证企业战略目标的实现，因此绩效管理应该体现出公司战略的目标，以此为出发点去制定相关的规章体系，要求其能够反映出企业的重点业务和战略业务，向员工和各级管理者传递出公司的战略目标，并起到激励员工和促进企业改进和提高的效果。

3.4.2 激励性原则

员工的绩效最重要的一个基础内容即是工作责任=收入，两者是要相合适的。通过详细规范工作进行分析，明确员工岗位职责、技能需求，明确工作责任在公司岗位的重要性，明确职级与他们的收入结合，让员工的绩效与责任可以相配合，以创新的方式，如按岗位、按劳动量的方式实现多劳动就能多收入，最大限度发挥出员工价值，激发起员工对工作的积极性与自觉性。

3.4.3 公平公正原则

以确立的考核指标和工作目标为依据，公开透明，避免主观臆断。只有坚持考核科学、公正性，其结果才能起到激励员工 的作用，也才会被员工所接纳。如果想要提高考查者、被考查者双方对考核工作的认可度，有关核规章的制定需要由实验室检验员一起参加进来，公开进行交流、讨论。要求将公司对部门和员工的考核办法予以公开，才能够对部门和员工进行全方位的比较，最大限度调动起实验室检验员的工作积极性。当考试结束后，需要对成绩进行及时公布，并且公开考试的过程、被考核的各项指标的完成情况，让实验室检验员考核工作客观、公正原则。

3.4.4 实用性原则

实验室检验员考核指标有两点是要明确的，即可衡量、可明确的。要明确考订内容、理化的考核指标。对实验室检验员的职责进行理化以及细化，从多个角度去拟定详细内容，增加考核的可操作性。这是实验室检验员考核所开展的先前条件。由实际出发，明确考核内容，承担工作所要具备的素质以及完成工作目标需具备的条件作为根本根据。

明确目标设置，包括对衡量标准、完成方式、完成的期限的明确要求，让考核人员在考核中了解自己的任务，以及任务所完成的进度、计划等效果。以此来衡量其量化的可明确性。如果在这样的过程中，制定了一些无法量化的指标那么在目标完成是地，会有一定的问题，但是并非所有目标都可量化，可以用其他方式尽量做到明确以及清晰。

3.4.5 可达成原则

绩效管理体系拟定是可实现的，目标设定根本没有办法实现是无意的。所以，在拟定考核指标时，需要考虑部门的实际状况。因此，实验室检验员考核设定目标让被考察者能接受的，操作才能在实际执行中可实现。不同业务部门因为处在不同发展阶段、内部环境中，实验室检验员考核的拟定设定。执行和考核结果运用均不同。现在适合不一定代表在未来也是适合的。所以要根据实验室检验员部门的发展情况来做好调速，只有这样才可确保绩效管理的活动。在指标拟定中还要尽量考虑实验室检验员的发展潜力。是否符合实际，此原则是要求团队以及部门负责人一起判断、商讨的。

3.4.6 兼顾稳定与创新的原则

以前的绩效管理在制定时也是做过很多方面的实际工作，其目标是一致的，因此并不需要全部推翻，在保证员工的可接受的基础上去进行一些列的变革，确保企业持续性发展，如果对旧的绩效管理制度否定，一定会让组织内有着利益的冲突，管理层、员工都不容易接受，也就不方便新的实验室检验员考核的实施，甚至会让管理层、员工产生不良好的抵触的情绪。所以需要在原有绩效管理、确保组织内容的稳定的原则之下，找到创新的方式，继承原有绩效管理中优秀的部分，保留那些科学合理的关键实验室检验员考核指标。

4 结 语

随着市场需求的扩大，矿泉水企业日益增多，然而在很多矿泉水企业中，其质量控制实验室多无法发挥既定功能，检验员检验能力偏低，无法鉴别产品质量问题，从而导致矿泉水产品质量无法获得充分保障。在考核矿泉水生产企业检验员检验能力时发现其检验操作仍存在着较多问题，基于此，应开展专项培训，加强与质检机构的合作，充分做好矿泉水实验室检验员培训工作，以提高其检验能力，保障矿泉水产品整体质量，实现企业的经济效益与社会效益。

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