深夜食堂，来自日本海的诱惑

一枚乐意沉浸在自己小世界的文艺女子，写写画画拍照片是生活中的消遣；却工作在高科技公司的公关圈子，每天被世界上最新鲜的极客新闻包围。游学英国的一年让自己爱上了自助行，Miss鹿游相信风景或许永远都在那里不会变，只有一路上偶遇的朋友和故事，才是旅行中最珍贵的部分。

Miss鹿游公众账号记录了我的旅行故事，亲身拍摄的照片记录了只属于自己的那段回忆。但我愿意与你分享，走啦，我们一起去看世界。

实话说，踏上旅行之前，我在乎最多的已经不是目的地的景点和古迹，而是那里到底有些什么美食，再由自己产生的口水程度多少来决定目的地吧。日本海鲜，绝对是可以在排行榜上占据一席重要之地的食物。顶级的深海食材、新鲜透明的海鲜，在师傅们精细的烹制手法之下会为你呈现一份艺术品一般的料理。他们对待食物的态度总是像一位位艺术家，小心翼翼地决定如何摆放这份食材的方向和位置，用搭配最适宜的酱料保持住食物最纯真的味道。

夜深了，是回味美食的最好时刻，来经受一下诱惑吧。

筑地市场

位于东京的筑地市场是最为著名的海鲜市场之一，屋里面的场内市场，是向鱼店、寿司店、餐厅、超市提供食品材料的供应地，如今已经严格限制定量的游客进入，不然一大早来，你或许可以看到各个商家在拍卖新鲜打捞出的三文鱼的场景。而场外市场，遍布着寿司店、海鮮店，烤物、玉子烧和各类生鲜也沿着道路一家挨着一家让人目不暇接，不知如何选择才好。

这里藏着太多网上推荐的美味小店，不论你喜欢怎样的海鲜这里一定都可以找得到，搜索了一圈日本大众点评，我们直奔了下面这家。

うに虎喰

店家地址：东京都中央区筑地4-10-14 加藤市场1F

转了几个弯，才找到这家筑地市场里最著名的生海胆馆子，“像老虎一样吃海胆”，这名字就如此威武霸气。这里会筛选全日本和海外各地最上等的五种海胆进行对比，给你的味蕾一次全方位的海胆轰炸。大约人民币400元，你可以尝到日本国五种不同口味的顶级海胆，对于海胆爱好者们来说，简直是无法抵挡的诱惑。即便是一份普通的海胆饭，盖在上面海胆的份量也保证让你可以过足瘾，加上一颗生鸡蛋的搅拌，口感甜香丝滑无比，吃到嘴里轻轻一抿就化开一片，又带着一股海物特有的鲜香味道，回味无穷。我们每吃下去一口，总会忍不住发出巨大的赞叹声，师傅站在我们前面的吧台里面，也望着我们的吃相一直笑个不停，相信他心里一定也充斥着满足感。

磯丸水産

店家地址：几十家店，可以看这里

http：//www.isomaru.jp/shoplist/

如果你会有些许无法接受生食海鲜，那经过炭火烤制，鲜香汁多的海鲜应该可以虏获所有人的喜爱吧。矶丸水产这家店遍布东京，在市中心疯狂购物的时候总会见到那么一两家，24小时营业，也成了当地人最爱的海鲜烧烤店。当然这里也有新鲜三文鱼刺身，口感丝毫没有我们平时吃到的那种软面的感觉，肉质弹牙，简直冒着橙红色耀眼的光芒。巨型的北极甜虾，个头和对虾差不多，上桌的时候让我们怀疑是不是烤着吃的，鲜甜的一整块虾肉蘸着淡淡的昆布酱油和芥末，简直是给味蕾终极的享受。

火炉上，手掌大小的生蚝和扇贝被火烤得滋滋作响，渐渐被烤出来的肉汁所包裹，咕嘟咕嘟冒着气泡，旁边放着详细的说明书，告诉你每一样食物要在火上烤几分钟，什么时候需要夹起来翻一个个儿，保证你在火候刚刚好的时候把它放进嘴里。这些食物都带着大海独特的咸味，不需要多加任何多余的酱料，就这样直接可以品尝大自然的杰作。最惊为天人的还要数烤螃蟹壳，里面的食材不只有蟹黄，还包括蟹肉芝士等等，打成肉泥。吃下去第一口的感觉，就像把大海都融进嘴里了！那种鲜香难以描述，是从来没有体会过的味道，总之你到了日本，一定要去尝试一下。被这些海鲜们腻到的时候，记得来一口柚子蜂蜜气泡酒，好像提前把夏天都带到了身边。

在这家店里，平日里西装革履的日本人会卸下一切“武装”，你会感受到这才是真正属于日本的夜晚气氛，而不是我们印象中那个早高峰都极其安静的国度。除了火上烤物发出滋滋的声响，还有朋友们之间酒杯碰撞的喜悦，有微醺时候停不下来的八卦和笑声，即便走出这间屋子的时候带着满身炭火味道，又开始淋着淅淅沥沥的雨，也觉得这个晚上过得格外开心放肆。

くら寿司KURA寿司

店家地址：京都市中京区西/京东月光町22

来到京都的第一顿，是朋友带我们去的这家神奇的寿司店。每盘100日元能吃得到这么新鲜又美味的海鲜寿司，简直让我们目瞪口呆，以至于吃到忘乎所以，忘记了拍照……普通的回转寿司只有一个传送带在你面前转，而这里分上下两层，下面和我们平时见到的一样，而上面的那一层可以将你在电子屏幕上点的食物，快速传送到你的面前并且准确停住。除了这些我最爱的海鲜，还有肥牛寿司、拉面、咖喱饭、各种小食等等，就连茶碗蒸都入口即化，带着海洋的鲜香，保证让你一次性过足瘾。

更可爱的，每集齐五个盘子把它们塞进回收口里面，头顶上的扭蛋机器就自动开始玩游戏，如果你的机器赢了电脑，你也会得到一个随机的可爱扭蛋呢。就因为这个，不知道有多少人一定要吃到五的倍数个盘子？旁边那桌的爸爸领着儿子，手里把弄着三四个扭蛋玩具，他们今天的运气真是不错。

名代宇奈とと鳗鱼饭

店家地址：东京大阪都有很多分店

http：//www.unatoto.com/？page_id=90

我们走到这家小店门口，刚刚好十一点整。店家慢慢打开门，好像还没准备好要迎接顾客。这么小的一间屋子大概只塞得下20个人，作为今天的第一拨顾客，抢先占了一个最好的位置。这里是鳗鱼饭专卖，只是根据鳗鱼和米饭的多少来决定不同的价位，最小个儿的朋友冲着服务员一直在指那份最大的鳗鱼，眼睛瞪得溜圆，就非吃它不可。鳗鱼肉铺在饭上面整整的一层，每一块肉的厚度都肥硕到一口咬到底，刚刚好外焦里嫩，白白的鱼肉周围慢慢浸出一层鲜美的汁水，那特别的酱油甜味裹着鳗鱼满满的胶原蛋白让人吃到停不下来。另外一份特别的鳗鱼饭中间，放着一团白白的食材，尝了一口才知道，这是它们喜欢加在饭里面的山药泥，没有经过任何烹制的手法，只是将生的山药打成泥，把鳗鱼肉紧紧包裹起来，解除了鳗鱼的油腻，成了最完美的搭配。

翻看日本的美食攻略就像在看整个国家的文化精髓，美食说到这里自然不算完，我要先擦擦口水，再继续准备下一段旅程了。