留神“隐形糖”伤心脏

徐红艳

心脏不好的中老年朋友，饮食控制非常重要，尤其要少吃甜食。因为糖摄入过多，会使血糖、血脂、血压等升高，从而危害心脏健康。

一般来说，老人每天摄入的糖不宜超过25克，而每天吃两三块甜饼干就很容易超过这个标准。另外，一些甜饮料、冷饮、速溶咖啡、黑芝麻粉、蛋糕等，以及一些菜品，如红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝、红烧肉等，都含有较多的糖，心脏不好的老人应尽量少吃。

有的老人平时口味比较清淡，甜食吃得少，是不是就可以放心了呢？也未必，因为生活中还有一类隐形糖，即吃着不甜的食物也含有大量的糖分，如番茄酱、烤肉酱、辣椒酱和沙拉酱等。富含淀粉类的食物，如土豆、芋头、精白米、精白面等，也属于隐形糖食物，此类食物要注意加工方法，比如吃土豆时，尽量采用素炒的方法（煮、蒸、炖等方法加速糖的吸收），吃各种谷物尽量做到粗细结合、粮豆结合，都可以减少糖的摄入。