秋到茄子香

藿梅

每到秋季，外婆种的茄子便成熟了，那紫色的茄子配上青色的辣椒，在油锅里翻炒着，红烧着，香味早就飘得老远。还没进门，便让人闻着满口生津。茄子端上桌，成了家人的最爱。

外婆说秋天的茄子格外香，立夏栽茄子，立秋吃茄子，这茄子可是秋天里的一道美味。外婆不仅喜欢将茄子红烧着吃，更喜欢蒸茄子吃，那清香的茄子配上蒜头的香味，吃在嘴里绵绵的，软软的，真是一道美食。

茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，经常吃茄子，有助于预防和改善高血压、冠心病，促进伤口愈合。

这个秋季，我也从市场上买回了些许茄子，准备给女儿炸茄盒吃。女儿喜欢吃茄盒，这与外婆是分不开的。那年秋天，外婆将从地里摘回的茄子洗净、切片，中间夹上一些肉沫，再裹上面粉，放在油锅里炸，当一个个金灿灿的茄盒出锅时，女儿就立刻爱上了这个小东西。茄盒吃在嘴里酥酥的，肉香也一时间在嘴里散开，吃到中间时，茄子的绵软口感便出来了。那小小的茄盒，不只是女儿的最爱，也是我的最爱。