浅议幼儿健康体质的培养

任丽

【摘 要】要想幼儿拥有健康的体质，就要使其养成良好的生活习惯。科学合理的饮食、积极地参加体育锻炼、遵循良好的生活作息，都是可以通过培养来达到的。

【关键词】幼儿 健康体质 饮食 锻炼 作息

教育部公布了2004年学生体质健康监测，结果表明：我国学生体质整体下滑。当前在幼儿园阶段也出现了许多不利于儿童健康的现象，如早餐吃得晚、进食随意、喜欢吃膨化食品、油炸食物，喜欢吃含糖份多的食物、洋快餐、过多看电视、不爱运动等等，这些都属于不良的饮食习惯和生活方式。如果不加以改善，它会导致儿童的身体素质下降，造成儿童肥胖，营养不良，影响儿童健康。

在幼儿园，教师关注幼儿健康和学习的机会很多。教师要善于观察，反思幼儿的健康状况和学习质量，对于当前在幼儿园阶段出现的这些不利于儿童健康的现象，要勇于改善现状。针对以上现象，怎样来改善？从哪里入手呢？

《幼儿园教育指导纲要（试行）》（以下简称《纲要》）中提出：“幼儿园必须把促进幼儿的健康放在工作的首位。”同时也指出：“幼儿园应与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力。”根据《纲要》精神，可以从幼儿的饮食、锻炼、良好的作息入手来培养幼儿良好的生活习惯。

一、培养幼儿健康的饮食，吃好三餐

医学研究证明：科学的进餐时间是7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。不按时就餐、不良饮食习惯都是影响儿童健康的主要原因之一。

要养成良好饮食习惯，首先要从吃好一日三餐开始。要按照科学的进餐时间按时进餐，保证间餐时间。只有间餐时间合理了，孩子的一日三餐才吃得下、吃得香，当吃形成一个良性循环时，就容易吃好。幼儿园的一日三餐是按照我国儿童每日膳食营养素供给量的基本要求搭配的。搭配时注重“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则，使每个营养食谱的设计尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。

一日三餐中，早餐很重要。我园为了保证幼儿吃好一日三餐，从按时进早餐开始入手，运用了吸引法，让孩子早入园、吃好早餐。

（一）用语言来吸引

用“老师在等你”“不要让老师等太久”“看谁先到”等作为对孩子按时吃早餐或早点来园吃早餐的提示。

（二）用幼儿喜欢的游戏来吸引

抓住孩子爱玩的天性，幼儿园在早餐后，及时开展孩子们喜欢的各种游戏，这样孩子们吃完早餐就可以玩了。

（三）用评比的方式来吸引

抓住孩子喜欢奖励的特性，进行“早餐之星”的评比。与孩子们一起讨论：按时吃了早餐的小朋友，可以用什么呈现，怎么评比，符号怎么选择。按时吃了早餐的幼儿立刻就可以在评比栏上自己画上属于自己的符号（一颗小星星、一朵小红花、一个笑脸……）一周下来，评出“早餐之星”。

因为有吸引力，孩子们按时进早餐主动了；因为“老师在等我”“不让老师久等”感动着孩子和老师，孩子们都早早地来到幼儿园吃早餐了，不仅按时吃而且吃得科学、营养；“按时吃早餐”“等和被等”已成为幼儿园老师和孩子们爱的约定。现在，在园吃早餐的孩子数量上急剧上升，一个班由原来的几个人来进餐到现在30多个来进餐，有很多班级的孩子是全班一起进餐。

由于按时吃好了早餐，间餐时间得到了保证，孩子们的午餐、晚餐也都吃得香了。良好的饮食习惯是迈向健康的第一步。

二、培养孩子锻炼的兴趣，增强体质

中国疾病预防控制中心妇幼保健中心研究员蒋竞雄指出：儿童肥胖发生的原因一方面有遗传的原因，另一方面也有环境的原因，过度进食，运动量减少，这种不良生活方式也导致了儿童肥胖的发生。预防儿童肥胖应从婴幼儿时期开始。

我园根据《纲要》精神提出的“要开展丰富多彩的户外游戏和体育活动，培养幼儿参加体育活动的兴趣和习惯，增强体质，提高对环境的适应能力”，积极开展了丰富多彩的户外游戏和体育活动，让幼儿参加锻炼。其中，运用了榜样的力量来带动幼儿锻炼的兴趣，让孩子们喜欢上了锻炼。

（一）老师做榜样

在幼儿锻炼的时间里，老师主动做孩子的玩伴：和孩子一起跳绳子、拍皮球、躲猫猫……在蹦蹦、跳跳、躲躲中，孩子和老师的身体得到了锻炼，还增进了彼此的情感。儿童在感受运动带来快乐的同时，对体育锻炼的兴趣也悄悄培养起来了。

（二）拿孩子爱好的体育活动做榜样

孩子们有的喜欢玩轮滑，有的喜欢玩乒乓，有的喜欢玩骑童车了……当儿童成了运动榜样的时候，就愿意分享运动的快乐了。如，有的儿童说：“我玩的是轮滑，滑起来跑得很快，就像小鸟一样，飞了。”有的儿童说：“我玩的是骑童车，在院子里可以骑好多圈。”……孩子们愿意模仿别人的运动了，我学你的，你学我的，玩的种类就多起来了。当孩子们有了各种运动爱好时，锻炼的机会就多了，不知不觉中就爱上了锻炼，喜欢上了锻炼。

榜样的力量把定在电视上的眼睛吸引了，吸引到了朋友的轮滑上、乒乓上、骑单车上……培养孩子锻炼的兴趣是迈向健康的第二步。

三、培养良好的作息，养成习惯

“生活即教育”是陶行知“生活教育理论”的核心。其核心内容是“过什么生活便是受什么教育。过好的生活，便是受好的教育；过坏的生活，便是受坏的教育，过有目的的生活，便是受有目的的教育。”可见，孩子在生活中拥有良好的作息，就享受了良好的教育。先生还说：“生活、工作、学习倘使都能自动，则教育之收效定能事半功倍。所以我们特别注意自动力之培养，使它关注于全部的生活工作学习之中。自动是自觉的行动，而不是自发的行动。自觉的行动，需要适当的培养后才可以实现。”当孩子们好的作息成了习惯，成了“自动”，即“自觉的行动”，那“教育之收效定能事半功倍”。

为此，在幼儿健康体质的培养过程中，我园运用了生活作息记录表的方法，促进幼儿养成良好的作息习惯。

与幼儿商量、和家长沟通，将孩子的生活活动进行记录，将它们呈现出来以后，加以分析和科学地规划，老师适时地引导，家长积极地配合，让幼儿的生活作息逐渐合理，形成规律。

生活作息记录表制作方法：

与幼儿商量后，家长们根据自己孩子的情况，把孩子回家要玩的要做的，以及什么时候玩什么，什么时候吃什么，什么时候学什么……写出来交到老师那里汇总。

和孩子们一起分析，根据大多数孩子的安排商量出生活作息包括的各个项目。其中，孩子们都认为项目必须要有“晚上睡觉时间为9点”，这个需要统一定下来，其他的项目由儿童与家长协商，自己确定或选择。

幼儿回家再次与家长商量，确定符合自己的作息安排；孩子和家长一起做好后，装订成册。

生活作息记录表给老师的工作带来了方便，让我们的老师拥有了一双“孙悟空”似的眼睛：每天都能看到孩子回家后真实的生活状况。当孩子出现与健康相违背的行为时，老师就会根据生活作息记录表上的记录采取措施。具体措施如下：

（一）谈话与分析

先与孩子单独面对面地沟通，了解孩子这样做的真实原因，接着从健康的角度给孩子进行分析，这样做给身体造成的危害是什么，短期如何，长期又如何。如：薯片属于膨化食品，吃了之后短期内有可能在体表特征上表现出咳嗽；长期下去，薯片含有的添加剂、膨化剂、过量的盐等物质便会停留在体内不容易排出，给身体造成危害。最后与孩子一起讨论好的做法是什么，需要得到老师和家长的哪些帮助。

（二）比较，树立信心

通过比较孩子近段时间的状况，做得好的有哪些，做得不好的又有哪些，哪些有了进步，树立孩子的信心，坚持好的生活习惯。

（三）展示与评比

幼儿园可以利用墙面展示“看谁跳得高”，将孩子的作息进行展示。做好了一样跳一次，某项有了进步也跳一次。对于孩子来说，有了进步就能及时得到老师和同伴的肯定。同时，通过评比“作息之星”，还可以用荣誉来为孩子养成好的作息提供动力。

（四）适当的奖励

每周评比后，老师给有进步的孩子、坚持了好作息的孩子一个笑脸娃娃，让孩子受到鼓舞。

在家园共同努力下，幼儿的生活作息逐渐达到了科学、合理，并养成了习惯。良好的作息习惯是迈向健康的第三步。

当幼儿吃好一日三餐、热爱锻炼、形成良好的作息习惯时，就养成了良好的生活习惯，这些“自觉的行动”会让孩子们拥有健康的体质。