优良水产养殖品种介绍—南美白对虾

随着百姓收入的增加，生活水平的不断提高，人们的饮食结构也在悄然发生着变化。过去百姓餐桌上常见的大鱼大肉少了，而虾蟹、海鲜等优质水产品在人们的消费结构中占有的比例在逐渐加大。那么在我们内陆省份中，谁又将成为我们身边的唾手可得的人间美味呢？答案就是—南北白对虾。

南美白对虾，又称凡纳对虾、白对虾等，原产于太平洋西海岸至墨西哥湾，是世界公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一（另两种分别是中国对虾、斑节对虾）。具有生长快（成体最大可达23厘米）、养殖周期短、对环境适应能力和抗病能力强、好运输、壳薄肉厚味美、出肉率高等特点。1988年7月，中科院海洋研究所首次从美国引进南美白对虾苗种，开启了我国人工养殖南美白对虾的新纪元。三十年来，南美白对虾养殖技术逐步成熟完善，现已形成包括南美白对虾养殖中的环境建设和管理、基础饵料培育、苗种选择、淡化暂养、投饲、水质管理、主要疾病的无公害防治等系列技术，从而为广大养殖户进行南美白对虾养殖提供了重要的技术支持。目前，全国性南美白对虾养殖热潮正在形成。

那么，在我们内陆省份，进行南美白对虾养殖又有哪些优势呢？

一、可淡水养殖。南美白对虾是广盐性的虾类，对盐度适应范围较广。在经过逐步淡化后，可完全适应淡水环境，从而为我国内陆省份进行南美白对虾养殖提供了前提和条件。

二、生长速度快，养殖周期短，并降低养殖成本，提高养殖效益。通过我们的养殖试验，在六月中旬前后水温稳定在18℃以上时开始放养，至九月中下旬即可捕捞上市，养殖周期约100天。而常规鱼类养殖，养殖周期近150天。

三、产品市场广阔，且具价格优势。目前我省水产品市场销售的南美白对虾完全由外地运输而来，考虑到运输死亡及运输费用，与地产虾相比，肯定不具价格优势。

2015年6月，长春市水产研究院从辽宁省大洼县引进南美白对虾淡化苗种进行试养，取得了较好的养殖效果。2016年6月，又从海南省直接引进虾苗1200万尾进行淡化试验，也取得初步成功。相信在苗种淡化技术日臻成熟后，长春市海水养殖科技示范基地将成为我省重要的南美白对虾苗种供应基地，届时，我省将迎来食用地产南美白对虾的时代。

长春市水产研究院 金廷海 潘发林

李 林 韩立忠