菊花心江蓠产业化养殖技术

林 斐 林恒贵

（平潭县恒祥渔业有限公司，福建 平潭 350403）

菊花心江蓠产业化养殖技术

林 斐 林恒贵

（平潭县恒祥渔业有限公司，福建 平潭 350403）

菊花心江蓠由于具有生长快、琼胶含量高、适应性强等特点而被广泛养殖，是我国制造琼胶的主要原料之一，具有很高的经济价值和生态作用。基于此，本文介绍菊花心江蓠的生产性养殖技术，并分析其社会、经济和生态效益等。

菊花心江蓠；养殖方法；养殖效益

菊花心江蓠（Gracilaria confervoides）隶属于红藻门，分布在我国台湾省，是一种重要的大型经济海藻。由于具有生长快、琼胶含量高、适应性强等特点而被广泛养殖，是我国制造琼胶的主要原料之一，具有很高的经济价值和生态作用。从20世纪90年代起，随着我国鲍鱼养殖业的迅猛发展，鲍鱼饵料需求急剧增加，菊花心除了用于制作琼胶的原料外，更多的是用作鲍鱼的饵料，而且是鲍鱼最理想的鲜活饵料。

菊花心江蓠不仅营养丰富，而且能够在夏季高温下生长，其鲜品用于养鲍，不仅能解决夏季高温季节鲍鱼海藻鲜活饵料短缺的问题，而且鲍鱼食用后不仅生长快、品质优，鲍壳美观，能提早上市，还能提高抗病性，大大减少鲍鱼的发病率和死亡率。同时，使用鲜活的菊花心龙须菜还能很好地改善养殖水体的水质。

1 养殖区及其自然条件

菊花心江蓠原产于我国台湾省，为亚热带性海藻。平潭岛位于福建省东部海域，东濒台湾海峡，为亚热带海洋性气候，年平均海水（表层）温度19.4～20.1℃，夏季月平均温度26.3～27.0℃，在海藻种类和区系组成上与台湾地区频为相似，适合亚热带性海藻生长，具备适宜台湾菊花心江蓠生长的生态习性条件。因此，平潭岛优越、独特的地理和气候条件，为在平潭岛开展菊花心江蓠的引进和规模化养殖提供了可靠的保证。

表1 菊花心江蓠池塘养殖产量分析表

2 材料与养殖方法

先后分5批引进菊花心江蓠种苗300多t。暂养于种菜养殖池内，暂养期间严密管理，保持水流通畅，保证池塘内无敌害生物，藻体无污泥等附着物。

2.2 养殖方法

花心江蓠养殖方式有放养、池养等，本项目选择池养方式。主要栽培技术过程如下。

2.2.1 清塘消毒。将池塘内的杂草清除干净，以避免与菊花心江蓠争夺生活空间、营养盐和DO等，并用漂白粉或生石灰进行消毒杀菌，然后再流水和撒播菊花心江蓠种苗。

2.2.2 投苗。菊花心江蓠主要依靠营养繁殖，藻体各段可以分枝生长，将大团成熟的藻体分成许多小簇撒播于池塘中，放苗时间在6月以后，放苗量控制在600～800 kg/667 m2。

2.2.3 栽培

2.2.3.1 栽培水位。根据季节控制池塘的水位高低，就栽培的水深来看，春秋季的光照强度相对较弱，栽培水深掌握在30～40 cm，以便让藻体接受更多光照；夏季光照强，栽培水深相应提高，水深掌握为50～70 cm，遇高温时栽培水位提高到1 m左右，以免强光伤害藻体。一般注水后四五天后才能投苗或放养菊花心江蓠。

2.2.3.2 换水。藻类放养后，视水色和盐度决定换水量。一般利用涨潮时引进新鲜海水，盐度需在25度以下。每隔3～7 d换水一次，一次换1/2或1/3池水。经常添换新鲜海水，可增加水体DO和CO2的含量，既有利于藻体进行光合作用，也能改善池塘水质，促进快速生长。

目前采用的提取污水能量的方式大部分是以间接式为主[4]，也就是在机组前面设置一个换热器，污水和水或其它介质先交换热冷量，然后再由介质进入进组[5].这主要是考虑到污水的水质容易造成堵塞、腐蚀、结垢等，壁面造成对机组的损害，导致系统无法工作[6].因此.在间接式的系统中，污水换热器的性能就显得尤为重要[7].污水换热器中，管壳式换热器应用较为普遍[8].而有些工程中，则采用板式换热器.

2.2.3.3 水温。菊花心江蓠生长的海水温度为10～35℃，最适温度为20～25℃。水温超过35℃，藻体停止生长，萎缩，颜色变黑。低于10℃，藻体逐渐变红变白，最后死亡。

2.2.3.4 盐度控制。最适生长的盐度范围在15～25度。

2.2.3.5 施肥。一般在菊花心江蓠放养5～10 d后开始施肥，施肥时间和施肥量要根据池水透明度和藻体颜色来确定。一般水清或藻体颜色偏黄色，表明缺肥，多施肥；反之，水色浓或藻体呈黑褐色，表示肥水足够，应少施肥。

用有机肥料和尿素施肥，施肥量一般为150～200 kg/ 667 m2，平均7 d施肥一次。在采收换水后，此时因藻类个体（浓度）较稀，不能马上施肥，否则容易泛池，需过7 d后，待藻类个体数量较多时再进行施肥。

2.2.3.6 海水比重和pH值。海水比重控制在1.005～1.026，pH值为7.5～8.5。

2.2.4 日常管理。包括巡塘、藻体清理、搅拌和翻动等工作。

2.2.5 收获。一般从投苗到第1次收获需要40 d左右，以后正常情况下，18～25 d收获一次，夏季生长快，收获周期（天数）相对较短。收获时大约保留1/3藻体作为种菜，继续进行栽培。每口池塘可收5～7次。每次收获后将藻类重新播散均匀。

3 养殖结果

菊花心江蓠养殖生产在平潭岛的竹屿口和天山洋两处，共有池塘26口，为生产统计方便，分成6个区，其收获的藻产量统计如表1所示。由表1可以看出，竹芋口和天山洋的菊花心江蓠总面积67.45 hm2，总产量4 322 t，每个区域池子667 m2产量平均达4.27 t。

生产性养殖试验结果表明，在平潭岛适宜的养殖周期为每年的4月中旬至12月初。菊花心江蓠喜欢生长在半咸水的水域中，其最适生长的盐度范围在15～25度。遇雨季时盐度降低时，引进涨潮的海水，以提高池水的盐度。遇高温或旱季，池水盐度提高，及时补充淡水，降低盐度。

此外，敌害生物防治防治关系到养殖的成败，在整个养殖过程中都必须严格防控。根据本生产试验，池养的菊花心菊敌害生物中，最主要的是绿藻类浒苔，其常常与菊花心江蓠缠绕在一起或生长在池底和池塘边，一般在春季和秋季大量生长，而在夏季几乎不生长。另一敌害生物是螺类，多数是小翼拟蟹守螺，一般在夏季较多，生长旺盛。根据经验，比较有效的防治方法是生态防治或施用杀藻剂，生态防治可放养少量的鱼类或蟹类，施用杀藻剂要在浒苔一开始生长时施用，效果较好，用量大约10 g/667 m2。此外，采用施浓肥防治也有一定的效果。

4 效益分析

4.1 经济效益

通过本项目的实施，养殖的菊花心江蓠约67.45 hm2，养殖时间仅8月-11月底，平均年667 m2产量达4.27 t，年产约4 322.00 t，创产值909万元，经济效益显著，为鲍鱼提供了鲜活的海藻饵料和反季节饵料，解决夏季高温季节鲍鱼饵料短缺的问题，并使食用的鲍鱼在生长、品质及抗病性方面优于食用普通海藻饵料。

目前，我国养鲍饵料主要是鲜海带、龙须菜，但到了夏季新鲜海藻缺乏，如用人工配合饵料不仅成本高，而且还会破坏水质，引起病害发生。因此，本项目的开发为夏季高温生长的鲍鱼提供了鲜活的海藻饵料（反季节饵料）。

据统计，2005年全县有鲍鱼养殖场60多家，养鲍达8 000万粒，约需饵料6万t。而近两年，各海区养殖户养殖规模扩大近一倍，鲍鱼饵料面临着巨大的市场需求和发展机遇。海藻饵料出现供不应求的状况，特别是高温季节的6-9月，海带等传统食用海藻产季一过，全县所需海藻饵料全部从岛外运进，极大地增加了鲍鱼的养殖成本。

4.2 社会效益

心菊花心江蓠在平潭县的引种及规模化养殖技术开发，能起到推广和示范作用，能促进周边乃至全省名优水产养殖业发展，并对促进福建省海藻、鲍鱼养殖业持续、健康发展起到积极的作用。

4.3 生态效益

自20世纪80代以来，我国的海水养殖在养殖规模、放养种类等方面不断发展和扩大，特别是海洋经济动物的养殖，使海洋近岸大量水面被围隔或用于网箱养殖，大量人工饵料、肥料投放到海洋水体中，导致水质恶化，水中氮、磷含量猛增，水体透明度和溶解氧下降，水体富营养化逐年加重，赤潮也频繁发生，并引起养殖病害的爆发，给海洋经济带来巨大损失，也严重破坏了海洋生态环境。这种状况已经开始制约我国海洋渔业生产的可持续发展。因此，台湾菊花心江蓠养殖新品种的引种和规模化养殖技术的开发，对减轻养殖海区的污染，防止水体富营养化，抑制赤潮的发生有积极作用，具有明显的生态效益。

S968.434

B

1674-7909（2016）36-92-3

福建省科技计划星火项目（2014S0049）。