百香果籽挥发油的提取研究

李承敏 梁宇斌 李雪华

（贵港市农产品质量安全监督检验测试中心，广西 贵港 537100）

百香果籽挥发油的提取研究

李承敏 梁宇斌 李雪华

（贵港市农产品质量安全监督检验测试中心，广西 贵港 537100）

为了得到百香果籽的挥发油，采用水蒸气蒸馏法和索氏法提取。通过GC-MS分析比较挥发油的主要成分，对各个组分相对含量采用峰面积归一法进行确定。索氏法提取的百香果籽挥发油的获得率较高，内含亚油酸乙酯、二甲基庚烷、亚油酸、棕榈酸乙酯等。通过该试验研究，能够为今后的资源开发利用提供科学依据。

百香果籽；挥发油；GC-MS分析

百香果又称西番莲、鸡蛋果，是一种热带多年生的草质藤本常绿果树。作为传统中药在民间广为使用，我国主要种植区域为台湾、广东、广西、福建等省区。果汁散发的香味有香蕉、菠萝等，因果香浓郁被誉为百香果。其营养非常丰富，包括多种氨基酸、维生素等［1］。

从百香果籽中提取精油目前较为流行，萃取的方法是根据百香果籽的化学成分和加工方法进行的，采用2种方法进行提取，一是水蒸气蒸馏法，二是索氏方法。

1 材料与方法

1.1 材料

试验仪器有气相质谱仪、电子填平、循环水式多用泵、电热恒温水浴箱、旋转蒸发器、索氏提取器和常规玻璃仪器等。采用苯甲基聚硅进行色谱柱试验，进样温度达到230℃，程序可升温，以5℃/min升温至280℃，各个组分的相对含量采用峰面积归一法进行定量。电离方式为EI，电子能量为70 eV，离子的源温度达到250℃，调谐的方式为标准，质量扫描的范围为35～550 amu，电子倍增器的电压为1 106 V。

1.2 提取工艺

从百香果中取籽，然后清洗杂质，晾干粉碎，使用水蒸气蒸馏的方法，萃取石油醚，回收溶剂，得到百香果籽油，进行滤纸包扎后，经过索氏提取石油醚后，经过回收溶剂，得到百香果籽油［2］。

水蒸气蒸馏法，将百香果粉碎，使用水蒸气蒸馏装置蒸馏4 h左右，然后等到流出液体中没有明显的油珠，使用石油醚进行萃取，回收溶剂。

索氏提取法，去除百香果籽进行粉碎，按照流程用滤纸进行包扎，装进索氏提取器内，分析纯石油醚，提取的液体无颜色为止，回收溶剂。

1.3 含量测定

通过NIST标准图库对百香果籽油进行检索，得到峰面积归一化法的定量结果如图1所示。

2 挥发油得率性质及GC-MS分析

按照百香果籽的挥发油的理化性质，对总离子的流量图进行分析，得出不同加工途径的挥发油得率及性质见表1，百香果籽挥发油化学成分见表2［3］。

图1 百香果籽油的总离子流量

表1 不同加工途径的挥发油得率及性质

表2 百香果籽挥发油化学成分

从表2可知，挥发油在提取后得到的化学成分具有很大的区别［4］。从水蒸气蒸馏法提取的挥发油，得到的化学成分是以脂肪酸为主，包括亚油酸乙酯等；索氏法得到的百香果籽的挥发油的化学成分较为复杂，包括反式肉桂醛、二甲基庚烷等［5］。

3 讨论

百香果的籽油加工主要集中在其果汁上，目前百香果籽油的研究相对不够完善，需要进一步加强试验和研究，为百香果籽油的综合开发利用提供依据［6］。

［1］李瑾.单向阀-无氧微波法及其在植物挥发油提取中的应用［D］.重庆：重庆大学，2012.

［2］陶志华，黄健文.百香果籽油的抗氧化活性研究［J］.广州化工，2012（14）：120-121，138.

［3］覃日宏，王秋玲，阳春苗，等.广西百香果营养成分的研究［J］.中外食品工业，2015（4）：88-90，92.

［4］许晓静.百香果籽油的理化性质及抗氧化活性研究［D］.广州：广东工业大学，2016.

［5］杨慧，王赵改，陈丽娟，等.香椿籽蛋白质超声波辅助提取工艺及其功能性质比较［J］.河南农业科学，2016（1）：147-151.

［6］张洪程，吴桂成，戴其根，等.水稻氮肥精确后移及其机制［J］.作物学报，2011（10）：1837-1851.

TQ461

A

1674-7909（2016）36-34-2