拍美食先感受食物



拍美食先感受食物

丁铸，网名菜男。美食摄影师。

对于丁铸来说，拍美食不只是摄影。因为，他拍的美食照片有99％都是他自己亲手做出来的。

每当遇到非常棒的食材，或者一套特别有感觉的餐具，都会让他有去厨房拿起菜刀一展身手的激情。他说，“这样才有去拍摄去创作的灵感。”

在拍美食之前，丁铸认为要先感受食物。他的朋友圈里有两张刚刚发的照片，貌似是两道美食，看起来美味诱人。但他说，这其实是同一道菜，叫做千层蛋烧，是源于前年在网络上比较流行的名为“厚蛋烧”的一道菜。

在厚蛋烧的启发下，丁铸将它改良成千层蛋烧。为了营造出比较松软的口感，他将薄薄的蛋皮和馅料码了很多层，给原本是比较单一煎蛋，赋予了更多不同的味觉。拍这道菜，丁铸用了一盏闪光灯，放在这个菜的最上面，在菜的左边放了一块很简单的泡沫反光板。为什么用顶光？他说是为了模拟那种高级餐厅的射灯，“会让这个菜品看起来对比很强烈，变得比较华丽。”加了一块反光板，“也是为了去补充暗部的一些细节。”

这道菜，丁铸没有去做太多的后期加工，只是调过色温，让这个蛋皮色泽更加金黄诱人。他说，“这个千层蛋烧，我觉得他最能打动人的就是层层叠叠的感觉！看起来就觉得味觉体验非常丰富！”

丁铸建议，在拍美食照片之前，一定要花上那么一点时间，认认真真去观察面前的这道菜，哪一部分是自己认为最漂亮的，最能打动人的，那么围绕这个打动人的地方入手。“哪怕你没有摄影基础，但是你的主观是有感觉的。这个时候哪怕你用手机或者说一些其他摄影设备，拍出的美食也一定高大上。”

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