“茶人”沈徐荣

谭蓉

又到一年春茶季，杭州的沈徐荣再次启动一年中的“忙碌模式”，每天早早上山，看茶、收茶、与外地客商洽谈……

不过，和往年相比，今年的老沈心情有点沉重，3月上旬一场倒春寒，让当地茶农损失不小。据浙江省农业厅消息，大雪加霜冻天气，茶叶受灾严重。初步预估全省超过100万亩茶园受到冻害，3月底前的春茶损失30%以上，春茶全面开采推后10天以上。

“尽管我们都是随行就市，价格根据供需变化，但茶农有损失，无论如何我心里高兴不起来。”这是沈徐荣的心里话。在西湖龙井原产地一级保护区翁家山村周围，沈徐荣被茶农称为老沈，人们都愿意把茶卖给他，就是因为他做生意有人情味、有责任感。

老沈的茶大多专供北京张一元、吴裕泰等老字号。沈徐荣是这些知名老字号多年来主要的西湖龙井茶供货者之一。在他看来，得到知名老字号的认可，比获得很多大奖要有价值得多。

西湖龙井有“狮、龙、云、虎、梅”字号之分，分别产于杭州市西湖区的狮峰、龙井、五云山、虎跑和梅家坞一带，其中“狮”字号以其色泽黄嫩、高香持久的特点被誉为“龙井之巅”。正是这“狮”牌成就了沈徐荣，他也为此耕耘了几十年。

1984年分田到户，沈徐荣有了自己的茶园，他的茶叶人生正式启动。1991年统购统销的茶叶市场放开，更是让他登上了一个大施拳脚的舞台。

1991年，沈徐荣从当时的杭州狮峰茶叶公司获得“狮牌”的经营权，揣着对狮峰龙井的痴爱之情以及一腔梦想，他只身来到北京。“当时北京市场主要是花茶，做西湖龙井我是第二个。”沈徐荣说。

北京之行给了他做大狮峰龙井品牌的机会。“当时商场卖得好，比如前门商业大厦、王府井百货大楼等，我就从这些地方开始推销。”年轻的沈徐荣不怕吃苦，稳扎稳打，一步步建立了自己的商界信用。在他看来，尽管当时不懂得什么叫“品牌营销”，但讲诚信，卖正宗的西湖龙井是他唯一的信条。多年努力后，沈徐荣经销的狮峰龙井，直营及加盟代理商多达400多家，远销成都、广州、深圳、西安等全国多个城市。

沈徐荣说，现在市场经营主体多元化，掺杂使假很多让人防不胜防。但越是这样，“诚信”二字就越显珍贵。

北京一家老字号公司的经理说，沈徐荣的信誉就像老字号一样，是一点一点积累起来的。2014年沈徐荣给张一元供茶，店里的意思是卖8600元一斤，但他坚决不同意，因为他供给吴裕泰等其他老字号的价格是7600元每斤。他的理由是，他所供这一级别的茶叶品质是一致的，消费者的价格也要一致。张一元最后拗不过老沈，一次要了400斤。老字号对老沈的妥协，更多是对他的信任。远道而来的四川茶盐道文化公司的负责人这样评价沈徐荣：“耿直到有些固执，但他的提供的产品就是让人放心。”近期他们准备和老沈签署战略合作，对翁家山的龙井茶做进一步的品牌推广和内涵提升。

作为高级品茶师，沈徐荣属于对狮峰龙井用心最多、用情最深的一位茶人。他嗜茶如命，一天到晚手不离杯。有人说，老沈的鼻子就是为茶而生的，这话并不夸张，一次有人拿一包新茶叶想试试老沈，他闻过后马上说采这些叶子的茶田边上一定有樟树，去了一看果然不差。

事实上，即便在西湖龙井产区，茶叶也不是都不愁卖，也有不少茶农由于茶园管理或制茶技术等原因，造成品质不稳定，此外渠道的不稳定更会影响销售。

很多茶商把价格压得很低。而老沈不这样做，因为他有办法精加工分选原料，保证高品质，另一方面，他收购茶从来不打白条。所以在翁家山村周围，茶农们一听说老沈来收茶，都会抢着卖给他，因为他识货而不压价。

“很多时候我们的收购计划已经完成，但看到困难的老乡提着布袋来了，我们总是会多收一些，多帮一把。”沈徐荣说，老乡们心里很清楚，诚以待人让他在这片土地上受到了更多认同。