农村寄宿制学校宿舍及食堂管理探索

⌾ 王永基

农村寄宿制学校宿舍及食堂管理探索

⌾ 王永基

农村寄宿制学校的宿舍和食堂是同学们除教室外的第二活动场所，为学生能够正常学习提供有力保障，寄宿制学校学校在学生管理、教师管理、学校管理等方面都要做更多的付出，花更大的力气。本文作者参与高中寄宿制学校管理多年，并在管理过程中逐渐形成了自己的管理体会和心得，在建立健全寄宿制学校管理制度、加强学校日常管理等措施方面做出了自己的探索，希冀以此能为农村寄宿制学校的建设和发展提供一些有益的参考。

农村寄宿制学校;宿舍管理;食堂管理;安全管理;学习管理

我校是一所农村完全中学，寄宿生占到全校学生总人数的三分之二，我校被确定为农村寄宿制学校，为加强寄宿生的教育管理，提高寄宿制学校的管理水平，我校坚持“以人为本教育服务”的理念，以“安全、有序、规范、优质”为管理目标。本着方便家长、服务学生和培养学生的自主能力的原则，让学生学会做人，学会生活，学会学习，全面推进素质教育，着力培养“五自”能力(自学、自理、自护、自强、自律)，学校在各个方面做出了探索式管理，本人做为管理工作中的参与者，总结出了以下管理经验及成型的模式，供大家共同探讨指正。

一、宿舍管理

1.改善寄宿制学校办学条件，创设良好生活与学习环境 为办好寄宿制学校，确保学生有良好的住宿与生活环境。学校必须积极主动地筹措资金，着手做好硬件设施建设准备工作，改善办学条件，改造住宿条件。

2.加强寄宿制学校管理，逐步实现管理规范化 俗话说，“没有规矩不成方圆。”寄宿制的常规管理如何，直接影响到寄宿生的学习与生活。因此，必须把寄宿生的常规管理摆上重要议事日程，努力做到制度化、规范化。①制度管理。使寄宿制学校管理规范化，健全领导机制，制定规章制度是重要环节之一。学校要建立由校长室总体抓——政教处、总务主任分管抓——生活管理老师具体抓——班主任、学生干部协助抓的网络管理机构。还要成立了宿舍舍长配合生活管理老师抓宿舍内务(物品摆放、纪律秩序、卫生清扫)，形成处处有人管，事事有人做的良好生活格局。②生活管理。尽量创造宽松和谐的生活环境，使寄宿生感受到集体的温暖，逐步培养生活自理能力和良好生活习惯。生活管理教师要重视对寄宿生的生活指导，在生活上要求学生要做到“三统一”，即统一作息时间，统一用餐，统一排列日用品。在时间安排上：早晨6：20开始督促学生起床，洗漱，整理内务，再带孩子们晨练，早读；7：20带孩子们吃早餐，然后再检查学生的宿舍卫生和内务整理情况。中午11：50带孩子们吃午餐，然后安排他们合理的休息和指导他们完成适量的作业，一直到下午14：20上课。

二、食堂管理

为了让每一位学生吃得饱，吃得好，健健康康地生活，要在食堂管理上有一套自己管理的特色——快餐式配餐制饭菜。

学校食堂要设有厨房、配菜厅、洗漱池、餐厅。在人员安排上设一名伙食团长和四名炊事员，具体工作由伙食团长管理。学校实行统一配餐，每周由伙食团长安排营养菜谱(周日晚至周五均衡安排，每天均有不同的菜谱)并负责采购。学校对食堂单独设账，独立核算，伙食团长每天都要建立台帐，每月汇总一次。对于生活确有困难的学生，学校要给予资助。

抓好食堂工作人员的管理与教育，保持紧张而有秩序的工作，保证开饭时间，保证饭菜花样与质量，保证优质服务，保证卫生清洁。严格食堂财务管理，控制采购成本，在成本允许的情况下，尽量增加花样，提高饭菜质量。严格食堂就餐管理，做好一切准备工作。开饭中做到工作快捷，减少师生等待时间，维持好就餐秩序，组织好排队打饭。

三、安全管理

原教育部周济部长说过“生命不保，何谈教育”。学校要始终把寄宿生的安全教育管理工作看作一切工作的重中之重，列入学校的议事日程。

1.途往返安全 为确保学生路途往返安全，建立迎来送往制度。生活管理老师周一早到校清点人数，周五晚下班点名组织乘车回家。为了提高防范意识，要要求运载学生车辆要符合要求，学生不搭随意车，驾驶员和车辆证牌要齐全。

2.饮食安全 加强学校食堂管理，保证不吃变质发霉菜，预防食物中毒。此外，炊事人员还要保证厨房、膳厅的卫生清洁，坚持每天三小扫，每周一清洗，按时准点供餐。

3.经常开展安全防患教育 要经常组织学生收看安全教育光盘讲座、案例，寄宿生集会，分发《告家长一封信》、召开每月一次民主生活会等形式，对学生进行安全常识教育；每月集中进行一次住宿学生心理辅导活动，以排除住宿学生的心理困扰，生活老师对周末及节假日不回家的同学进行生活常识指导，做孩子的“心灵父母”。同时与社区卫生服务中心取得联系，如发现学生有不适及时送往医院就医。

四、学习管理

刚住校的寄宿生来源于较偏远的村小，存在着知识缺陷较多，学习习惯较差，技能素质得不到培养。针对此情况，要注重提高这部分学生的学习质量，主要采取的措施有：

1.调整编班 把学校原年段拆班，寄宿生按好、中、差三类学生比例插入新的班级，尽量达到优化组合效果，逐步提高教育教学质量。

2.认真制定计划，全面深刻地分析后进生原因，落实转化后进生措施 学校要重视后进生转化工作，要求每位教师期初做好班级现状分析，期末进行转化后进生的经验总结工作。

3.广泛开展班级“一帮一”互助活动 要通过学习好的同学与寄宿生一帮一交朋友，在学习上热情地帮助，让他们鼓起勇气，树立自信，争取迎头赶上。

4.安排住宿生晚自习 在全校同学上完晚自习后，待附近走读学生回家后，安排高中住宿男女生分年级到自习室、食堂进行自习，并安排值周老师轮流进行辅导，指导学生做作业、温习功课、查漏补缺等，以提高他们的学习成绩。

5.开展丰富多彩的课外活动，培养学生技能素质 要针对寄宿生在校空闲时间多的特点，充分利用学校教育化的有利空间，指导学生把课余时间转入参加体育锻炼、文娱活动等一些有益身心健康的活动。如参加学校田径运动队，音乐、美术、学科兴趣小组，丰富学生课外活动内容，素质教育的实施也得到进一步落实。

[1]《新时期高中食堂管理工作的理论与实践研究》教育科学出版社.

[2]《学校食堂管理》北京全品教育研究所知识出版社(修订版).

[3]《学生食堂自主管理研究》蒋国勇.

[4]《名校学生管理教导力》西南师范大学出版社.

[5]《学生管理研究与实践》首都师范大学出版社.

甘肃省永登西铁中学 730334)