皇藏峪蘑菇炖鸡

2016-04-08 06:10赵闪亮
志苑 2016年1期
关键词:家鸡店家食客

·赵闪亮/文



皇藏峪蘑菇炖鸡

·赵闪亮/文

传说汉高祖刘邦登基做了汉朝的开国皇帝,天下太平。刘邦想踏访自己避难时的皇藏峪看看;再者了解一下底层的社情民意,以便更好地治理国家。主意一定,即刻行动。他带着三个侍卫随从,微服私访而来。这天来到皇藏峪下的赵楼集上,已是中午时分,鞍马劳顿,刘邦和随从都饿得饥肠咕噜。四人走进一家饭铺叫店家做些吃的。

店家一看这四人风尘仆仆的样子,就知道是远道而来的客人。不敢怠慢,赶紧唤小二看座、端茶、打洗脸水。店主和颜悦色地问:“请问客官想吃点啥?本小店无啥上等的酒菜招待客官。有自酿的家酒及皇藏峪里野生野长的大蘑菇炖家鸡咋样?”刘邦一听蘑菇炖家鸡还真从来没吃过呢!自己确实也饿了,饥不择食。忙说:“就这蘑菇炖家鸡,无可挑剔,无可挑剔!”

大约过了半个时辰,两大海碗热气腾腾飘着诱人香气的蘑菇炖鸡端上了桌面,一壶小酒,四人斟酒挟菜吃起来。刘邦一盅盅地喝着小酒,大块大块地挟着蘑菇和鸡块,吃得有滋有味。他连说好吃好吃,今日一餐,叫咱大饱口福!麻辣鲜香,刘邦吃得满脸大汗,直至打着饱嗝才住筷。

刘邦央求店家:“师傅手艺甚佳,能否把蘑菇炖鸡的烹饪方法告诉在下?”店家心想,一道普通的菜肴有何烹饪方法和过程?就把制作过程告诉了刘邦。刘邦高兴异样,给店家高出一倍的饭钱。店家拒收多付的钱,只收取了应摊的酒菜钱。

刘邦看店家忠厚老实、淳朴。高兴之余,对店主说:“咱给小店题写几字,祝小店日后生意兴隆、财源茂盛!如何?“店主一听,高兴得不知如何是好。刘邦稳坐桌前,在一块木板上写下遒劲有力的大字:“蘑菇炖鸡——皇藏峪一绝”。店主一看这饱蘸墨汁的大字,高兴得手舞足蹈。

刘邦四人吃饱饭后,即跃马扬鞭往皇藏峪方向而去。店家就把刘邦题写的字挂在店门招徕食客。不料想此字一挂出,不出三日就食客盈门,接踵而至;一日三餐,桌桌爆满。这是咋回事呢?原来众食客都是冲着这苍劲有力的字迹招牌而来,品尝皇蒇峪蘑菇炖鸡的。后来,店主才知道在小店吃饭的原来是汉朝的开国皇帝刘邦。这道菜的制作手艺就被店主的子孙一辈辈地传了下来。

皇藏峪蘑菇炖鸡名扬苏鲁豫皖接壤地区,成为皇藏峪有特色的地方名食,皇藏峪里的大蘑菇被食客公认为纯天然的绿色食品。(摄影/孙平)

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