养殖场病死动物的无害化处理

卢开森

（山西省祁县畜牧兽医中心，山西祁县 030900）

养殖场病死动物的无害化处理

卢开森

（山西省祁县畜牧兽医中心，山西祁县 030900）

食品安全是关系民生的重要问题，随着近年来食品安全问题的日益暴露，食品卫生安全问题已经得到社会的广泛关注。其中肉类食品的安全问题是食品安全的重要组成部分，影响肉类食品安全的重要因素就是养殖场的病死动物处理。在我国畜牧业发展的现状中，病死动物处理不及时、处理方法不科学等现象十分普遍，严重危害食品安全。为保障养殖场的健康持续发展和人民群众的身体健康，对养殖场病死动物进行科学的无害化处理是势在必行的发展趋势，也是我国畜牧业健康发展的必然需求。

养殖场；病死动物；无害化处理

近年来，我国养殖业发展迅速，养殖场规模和养殖数量日益扩大，畜牧业已经成为我国农村经济发展的重要支柱力量。随着动物疫病种类的增加及防范措施的不规范，养殖场动物病死的现象十分普遍。如果不对病死动物进行及时的无害化处理，极易造成疫病的大范围传播，对养殖业和食品安全造成严重的危害，后果十分严重。因此，对我国养殖业病死动物的无害化处理现状进行研究并提出进一步改善病死动物无害化处理的措施是十分必要的，也是保障养殖业本身发展和解决社会食品卫生热点问题的硬性要求。

1 养殖场病死动物处理的现状分析

1.1 病死动物处理的现状

现阶段我国养殖场病死动物的处理工作开展落后，无害化处理比例低，具体的表现有：第一，无害化处理的措施不规范。病死动物的无害化处理主要是通过焚烧、深埋、消毒等方式进行，目前我国养殖场在进行病死动物无害化处理时随手丢弃的情况十分普遍，未按科学的处理方式进行处理。第二，无害化处理的设施配置情况不足。进行病死动物的无害化处理经常需要用到专业的消毒设施及焚烧设施，我国养殖场对无害化处理的设施配置情况十分落后，基本处于无设施配置的状态。第三，养殖场的疫病检测工作开展落后。现阶段养殖场未能对养殖动物进行科学有效的疫病检测，这就造成已染病的动物不能及时隔离处理，进而使疫病蔓延，带来更严重的动物病死后果，不利于从源头上开展无害化处理工作。

1.2 病死动物处理存在的问题

我国养殖场对病死动物进行无害化处理工作中，存在的问题主要有以下几种：首先，需要无害化处理的病死动物数量庞大，这就造成了进行无害化处理的人力、财力等的更高要求，中小规模的养殖场在面对这些要求时不能充分满足，从而未能进行彻底的无害化处理；其次，养殖户的无害化处理意识淡薄，未能从主观上深刻认识到病死动物无害化处理的重要性；再次，中小规模及农村散养户的处理方式存在严重问题，露天扔弃及随地掩埋的现象十分普遍；最后，无害化处理缺乏专业的科学指导，基层养殖业管理部门及专业人员匮乏，很难开展对养殖户进行无害化处理的规范指导工作。

2 无害化处理不达标的重要危害

病死动物的处理必须是科学的、无害的，否则会带来严重的后果。养殖场病死动物无害化处理工作不达标的影响是多方面的，其中人身危害、环境危害和经济危害是较为突出的影响方面。

2.1 人身危害

病死动物严重威胁着人类的身体健康，小规模养殖场及个别散养户为了逃避无害化处理的经济负担未对病死动物进行无害化处理，甚至为了自身经济利益将病死动物屠宰贩卖或转卖给不法商贩，这些都给人身安全及食品卫生安全造成严重的危害。

2.2 环境危害

养殖场病死动物未能做到彻底的无害化处理会给自然环境造成严重污染。病死动物的随意抛尸或掩埋深度过浅会造成尸体腐烂过程中的异味、细菌及病毒的大范围传播，给自然环境的健康带来恶劣的影响。

2.3 经济危害

养殖场如果对未达标或者未进行病死动物的无害化处理，极易引发重大的疫病传播蔓延，可以引发养殖重大经济损失同时也对养殖业的发展和整体经济水平的提高造成严重危害。

3 实现养殖场病死动物无害化处理的建议

3.1 加强对病死动物无害化处理知识和法规的宣传教育

要加强养殖场养殖人员的无害化处理意识，普及无害化处理的科学措施，同时要普及无害化处理规范性法律法规教育和“五不准一处理”的规定要求。[2]使养殖人员自觉遵守法规及处理措施的要求，提高防疫意识和保护可持续发展的能力。

3.2 辅助养殖场建立科学的无害化处理设施

在养殖场周边及村镇范围内建立科学的无害化处理基础设施，其中包括病死动物处理窖、池以及焚烧炉等，帮助养殖场进行病死动物的无害化处理。同时要保证政府的监管和财政的扶持力度，使养殖户自觉的按照要求进行病死动物的无害化处理工作，自觉进行消毒、深埋和焚烧等处理。

3.3 规范无害化处理程序

动物疫病防治部门应加大对养殖场的无害化处理措施进行宣传教育，规范无害化处理程序。在养殖场出现动物病死情况后，要及时上报动物疫病防治部门并进行无害化处理，待检查处理情况达标后将处理过程、疫病情况和相关责任落实等记录备案，以便查询和后续防控。

3.4 加强管理和监督工作

动物防疫机构要严格实行责任制，完善执法流程和加大监控力度，做到依法监督和规范执行，使养殖户能够更好的进行无害化处理工作，杜绝抛售、加工、转卖病死动物的非法行为，保证养殖业健康可持续发展。

4 结论

养殖场的病死动物无害化处理是关系到国民经济和人身健康的重要问题，在关注并切实解决病死动物无害化处理问题的过程中，我们要加大动物防疫部门的监管力度，提高养殖户的无害化处理意识，规范病死动物无害化处理措施和流程，使养殖场的病死动物能够彻底的做到无害化处理，杜绝转售及流入市场的情况发生，这样才能更好的促进养殖业的发展和保障食品卫生安全，促进经济发展并保证民生。

[1] 王永利，孙学全，朱学荣.病死动物无害化处理现状、问题与建议[J].养殖与饲料，2010，（12）：82-84.

[2] 夏永高，孙立彬，陈炎，等.浅谈养殖环节病死动物无害化处理现状、问题及对策[J].上海畜牧兽医通讯，2011，（1）：53-54.

[3] 俞国乔，何世山，朱家新，等.病死动物无害化处理的思考[J].畜牧与兽医，2014，（10）：131-132.