叙永县优质水稻产业现状与发展对策探讨

傅　宏

(四川省叙永县粮油作物站，四川 叙永 646400)



叙永县优质水稻产业现状与发展对策探讨

傅宏

(四川省叙永县粮油作物站，四川 叙永 646400)

摘要：本文在对叙永县水稻产业发展现状、存在问题和发展优势作简要分析的基础上，就推进叙永县优质水稻产业发展，提出了培育新型农经营主体，完善基础配套设施、加快推进农机化进程，科学规划、合理布局，发展农业生产社会化服务，培植扶持大米加工企业，搞好品牌建设等措施和建议。

关键词：优质稻；现状；对策

叙永县地处四川盆地南缘，与云贵接壤，属乌蒙山区，地势南高北低，由北到南为丘陵-低山-中山地貌，立体气候明显。全县幅员面积2977km2，耕地面积3.63万hm2,其中水田面积1.81万hm2。水稻是叙永县种植面积最大的粮食作物，也是当地农户经济收入基本来源和重要支柱之一。常年种植面积1.81万hm2，产量10.76万t，面积、总产分别占全县粮食面积总产的30.2%、46%。

1叙永县水稻产业发展现状概要分析

经过多年发展，叙永县水稻种植面积基本保持稳定。在品种布局上，形成了北部丘陵地区种植内优、宜香优、川优系列等中籼迟熟杂交水稻品种，南部中山区种植中籼中熟杂交水稻品种，南部高海拔山区种植中籼早熟杂交水稻品种的格局。

1.1基地建设

叙永县马岭粮油有限公司在北部丘陵区的马岭、江门、兴隆等乡镇建成了0.1万hm2优质糯稻生产基地，由叙永县清凉洞糯稻专合社负责进行技术指导和推广，建立完善了“公司+专业合作社+基地+农户+农技体系”模式，年产值超2500余万元；在叙永镇、白腊等海拔500m以上地区建有国标二级优质稻基地0.1万hm2，在水尾、向林、天池建国标三级优质稻基地面积0.5万hm2。2014年全县有种粮大户48个，规模经营种植面积234.5hm2，其中叙永县大土土生态农业发展有限公司在白腊乡建设有机水稻生产基地39.2hm2，年产有机大米176t。

1.2品种利用与推广

优质杂交糯稻主推品种为糯优1号，国标二级优质稻主推品种为川优6203、宜香优2115、旌优127，国标三级优质稻品种主推品种有宜香2308、川农优527、内香8518等。技术指导上，主要推广旱育保姆旱育秧、抛秧等节本省工技术。全县实施水稻综合防治面积1.2万hm2，实施稻鸭共育、杀虫灯、性诱剂等绿色防控技术，防控面积达0.13万hm2。

1.3稻谷加工与品牌建设

全县有年产1000t稻谷加工企业4个，年产300t小型稻谷加工厂15个，每年外销云贵稻米数量6000t，年产值超1625余万元。现有“清凉洞、叙红岩坝、荍田、兴吉隆、大土土”5个品牌，其中“清凉洞水磨糯米磕粉”获2014年四川省政府名牌商标和农博会参展产品金奖等殊荣，在川、滇、黔、渝、闽等省区供不应求。马岭粮油公司清凉洞水磨糯米磕粉获无公害农产品认证，大土土公司、荍田专业合作社的大米已获得有机认证转换产品证书。

2叙永县水稻产业发展存在的主要问题

2.1水稻生产水平总体还不高，总产量和面积呈下滑趋势

2.1.1单产水平依然不高2014年全县水稻种植面积1.81万hm2，单产仅396kg/667m2，比2014四川省水稻生产平均单产520kg/667m2，低124kg/667m2。

2.1.2近10年来水稻种植面积逐年减少2014年水稻面积较2004年面积减少0.13万hm2，减幅达6.6%。

2.1.3水稻总产逐年下滑2014年水稻总产10.76万t，较2004年的12.08万t，减少1.32万t，减幅达10.9%。

2.2水稻品种多，优质稻米比重偏小，优势区域不突出

据统计，全县每年上市流通水稻品种数量达231个，但主要是国标三级以上优质稻，年种植面积1.47万hm2，占水稻种植面积的80.9%；国标二级优质稻面积仅为0.5万hm2，占水稻种植面积的27.6%；优质糯稻0.1万hm2，占水稻种植面积的5.5%。由于水稻品种多，企业订单面积偏少，在同一个优势区域内企业收购稻谷籽粒、外观等商品性状差别大，影响加工米质品质，导致收购价格不高。

2.3农业产业化龙头企业、合作社带动能力较弱，品牌少

全县有19个大米加工企业、稻谷合作社2个。由于设备、资金、实力、营销理念等原因，建有稻谷订单生产基地的加工企业仅有2个。其中马岭粮油有限公司加工能力4000t，建糯稻生产基地0.1万hm2，每年收购糯稻10000t，生产磕粉4000t。叙永县大土土公司生产有机大米，有机稻谷订单生产基地39.2hm2，有机稻谷总产仅为176t。叙永县兴隆大米加工厂建有年产3000t大米生产线，但未建订单基地。稻谷加工企业订单意识淡泊，还不能做到一个企业、专合社带动一片基地，带动一方百姓致富。

2.4农村劳动力大量外出务工，急需培育种粮大户

全县有农业人口61.4万人，田面积1.811万hm2，人均占有田面积293.33hm2。全县劳动力38.95万人，占总人口的53.28%；从事第一产业19.72万人，占总人口的26.98%；常年外出务工劳动力14.09万人，占总人口的19.27%。作为国家级贫困县和山区，劳务输出仍是叙永县农民收入的主要来源，且外出务工的都是青壮劳力，现在家多为50岁及60岁以上的留守老人和妇女，空心村现象较为严重，急需培育种粮大户发展适度规模化经营种植。

2.5农机作业机械化程度偏低

叙永县处于丘陵山区和平丘区的过渡地带，海拔高差大，地形地貌复杂多样，农业机械作业受到田土面积小和地形、地势限制，全县农机化作业程度偏低，仅为19.3%。由于农业属于劳动密集型产业，劳动力不足，劳动力成本过高，增加了种粮的经济成本，从而影响了水稻产业规模化发展。

2.6品牌市场拓展能力不强

全县大米品牌现有“清凉洞、叙红岩坝、荍田、兴吉隆、大土土”共计5个，其中除“清凉洞”为四川省著名商标品牌，占有一定的市场份额外，其他的品牌市场占有率低，品牌知名程度小，还未在当地和全省形成一定的品牌优势和市场影响力。

3叙永县发展水稻生产的有利条件

3.1区位优势突出

叙永县属于四川省35个农产品主产县之一和乌蒙山区扶贫攻坚连片开发区，依托国家政策支持现代农业发展、“长江经济带”建设、乌蒙山区扶贫攻坚连片开发、川南经济区新兴增长极等外部机遇，主动调整产业结构、优化产业布局，积极对接国家、省、市相关规划中对叙永县大力发展绿色特色产业、稳定粮食生产能力的要求，明确农产品主产区县的农产品生产为主的功能，做大做强水稻产业发展，具有特别重要的现实意义。

3.2山区气候得天独厚稻米品质优良

叙永县立体气候明显，水稻生产主要分为3个种植区域：一是海拔300～500m北面浅丘区，以一季中稻+再生稻为主；二是500～800m中山区以种植一季中稻为主；三是800m以上山区，以种植早熟籼稻为主。其中海拔500m以下田面积0.694hm2，占全县38.3%，海拔500～800m区域田面积0.847hm2，占全县46.7%，海拔800m以上区域田面积0.272hm2，占全县15%。其中海拔500m以上区域，随海拔升高，昼夜温差大，干物质积累好，整精米率有明显增加，垩白粒率有明显下降趋势(1)，适宜于种植优质稻，大米加工企业都乐意在此区域收购稻谷加工。

3.3水稻种植生态环境良好，有利于发展绿色、有机、无公害农产品

叙永县森林覆盖率高达54.6%，县域内无大型工业和加工企业。全县土壤主要为山地黄壤，其次是紫色土和水稻土，山地黄壤分布于海拔1000m以上的中山地区，紫色土分布于海拔1000m以下的低山、丘陵区。土地资源含矿物质养分丰富，肥力高。在海拔500m以上区域，由于独特的地理位置、气候环境、灌溉水质、土壤条件，自古就有红岩贡米、荍田大米、高木顶大米的说法。由于生态环境良好，适宜生产无公害农产品、绿色、有机农产品。

3.4农业科技支撑后劲强

全县杂交水稻普及率达95%以上，浅丘区中稻高产田块一季中稻单产可达550kg/667m2，加一季再生稻单产200kg/667m2，全年单产达750kg/667m2以上；中山区高产田块产量可达500kg/667m2，山区高产田块产量可达400kg/667m2。近几年来，叙永县大力开展水稻高产高效创建项目，推广优良品种、水稻旱育秧、机械化插秧、配方施肥、绿色防控等集成技术，示范区水稻产量比非示范区增产22%左右，显示了科技对粮食增产的强大支撑作用。

3.5稻谷加工企业有发展订单基地的意愿

全县现有年生产大米1000t以上的加工企业4个，小型加工企业15个，生产的大米主要外销毗邻的云贵一带，具有一定的生产和营销基础。据对稻谷加工企业的问卷调查，多数企业有建立市场订单的意愿，但受资金、技术、土地流转等多种因素的限制，在发展规模上还处于初级阶段，尚有较大的发展潜力。

3.6政府扶持力度大

叙永县每年在产粮大县奖励资金等项目上安排资金500万元，用于全县粮食生产发展。同时整合实施高标准粮田、农业综合开发、退耕还林口粮田、现代农业发展项目等，重点开展农田基础设施建设，已经在10个乡镇建设高标准农田8333hm2；借力农业“三项补贴政策”改革，建立和完善县级农业信贷担保体系，着力解决种粮大户、合作社建优质稻基地缺少资金的瓶颈问题；通过实施四川省农业生产全程社会化服务项目，大力开展水稻集中育秧、机插、机收、稻谷机械烘干等全程社会化服务，推动农机农艺融合，提高农机作业耕种收作业水平。

4叙永县发展水稻产业对策建议

4.1培植新型农业经营主体

一是充分利用政策激励机制，积极培育种粮大户、职业农民进行适度规模粮食种植；二是积极引导种粮合作社、粮食加工企业、龙头企业到优质稻区域建立优质稻基地，实施订单生产。

4.2完善基础配套设施，加快推进农机化进程

依托实施高标准农田建设，推进田型调整、机耕道、田间便道建设，增建下田通道，确保中小型农机具进入田间耕种；大力推广机插、机收、病虫统防、机械烘干等全程社会化服务，推动农机农艺融合，加快农机化进程，提高综合生产能力。

4.3科学规划、合理布局

充分发挥海拔区位优势和地域特点，在海拔300～500m区域以建立水稻高产基地为目标，推广一季中稻+再生稻高产集成技术，通过水稻增产而获取增收效益；在海拔500m以下区域建立糯稻基地，因糯稻不抗稻瘟病，适宜种植在光照好、向阳的区域；在500～800m以上区域以种植优质稻品种为主，重点推广达到目标二级的优质稻品种，通过提高收购价，保证优质稻品质质量；对海拔800m以上区域由于单产更低，则主要以种植早熟特优稻为主。

4.4推进农业生产社会化服务

叙永县海拔500m以上种植优质稻区域，存在收获时天气不好的情况，尤其是海拔800m以上区域，收获时天气较差。因此，可以通过实施农业生产全程社会化服务项目，由大米加工企业或是种植专业合作社建稻谷烘干配套设备，收购湿谷后作烘干处理，既解决了一家一户农户晒谷缺少劳力的问题，又可以控制稻谷品质，有利于大米的后续加工质量。

4.5培植扶持大米加工企业，建基地，创品牌

一是重点扶持生产能力5000t以上龙头企业2家，如叙永县马岭粮油有限公司和叙永县兴隆大米加工厂，使其年生产加工销售能力达1万t以上；扶持叙永县大土土公司生产有机大米，年加工生产能力达3000t以上；扶持中型大米加工厂3家，扶持壮大合作社3家，平均每家年加工生产能力达2000t以上。二是积极支持加工企业、合作社建基地实施订单种植，将项目与订单基地整合实施，给予政策扶持，打造绿色优质水稻产业；三是重点打造具有山区特色的无公害、绿色知名稻米品牌2～3个。

参考文献：

[1]李静,袁继超,蔡光泽．海拔对水稻产量和品质的影响研究进展[J].中国农学通报,2013，29(24):1-4.