春提早青红椒栽培技术规程

王瑞珍　李国军

（江苏省宝应县农业技术推广中心，江苏宝应225800）



春提早青红椒栽培技术规程

王瑞珍李国军

（江苏省宝应县农业技术推广中心，江苏宝应225800）

近年来，宝应县设施蔬菜发展迅速，大棚青红椒种植面积达666.7hm2以上，在促进结构调整、农业增效、农民增收等方面发挥了重要作用。但我县种植的春提早、秋延后辣椒栽培技术相对简单，早春提早和秋季延后上市期短，且连作障碍严重，产量、效益相对较低。为了提高整体种植效益，近2年我们在山阳镇春光村、黄塍镇新丰村、柳堡镇建设村开展了春提早青红椒栽培技术研究，使青椒提早到4月上市、红椒在5月初上市，提高了种植效益。现将春提早青红椒栽培技术规程介绍如下。

1　田块及品种选择

产地要求富含有机质、排水良好、保水保肥力强，土壤pH值为7.0～7.5。选择抗病抗逆性强、长势好、高产优质的辣椒品种，如中椒5号、苏椒五号、博士王等。

2　培育壮苗

2.1种子处理

选择籽粒饱满的1～2级良种，剔除杂质，纯度98%、净度99%以上，发芽率为95%、发芽势在90%以上。种子用0.1%高锰酸钾溶液浸泡10～15min或用10%磷酸三钠溶液浸泡20min，然后用清水冲洗干净，也可用55℃温水温汤浸泡15min。种子消毒后继续浸种4～8h，随后用温水淘洗2～3遍，沥干水后用湿毛巾、纱布、干净麻袋片包好，放在25～30℃环境条件下催芽。催芽期间可进行变温处理，前2d保持25～32℃、后2d保持20～28℃，4～5d后，发芽率达60%～70%时结束催芽。

2.2苗床准备

搭建南北向钢架大棚，高2.2～2.3m、跨度6～8m，棚间距1～1.2m，然后扣棚膜。选择距离棚边1m、棚头2m处作苗床。

2.3播种

10月初选晴好天气播种，苗龄70d左右，12月初定植。选用质量合格的基质，播种前将基质与水拌合均匀，达到手握成团、落地即散要求，做成20cm厚育苗床。然后将已催芽种子均匀撒播在床畦内，覆盖基质厚1～1.5cm，加盖保温被，防止水分流失。

2.4苗期管理

播种后苗床温度白天控制在25～28℃、夜间18～ 20℃，6～8d即可齐苗，齐苗后揭开保温被；出苗50%～70%时适当降温，白天保持20～25℃、夜间15～ 17℃，以利幼苗扎根；幼苗显露真叶后可适当提高床温，白天保持25℃左右、夜间15～20℃，促进幼苗生长。播种后20～30d，幼苗长有2～3片真叶时即可分苗。分苗后提高温度，白天保持25～28℃、夜间18～ 20℃，缓苗后正常管理，定植前5～7d进行蹲苗。

2.5壮苗标准

苗龄70～80d，株高20cm左右，茎秆粗壮，茎粗4mm，节间短，真叶10～12片，叶片较大而厚，叶色深绿，根系完整，门椒现花蕾，无病害、无虫伤。

3　整地施肥

基肥以有机肥为主、复合肥为辅，每667m2施腐熟有机肥1500～2000kg、复合肥40～50kg、氯化钾10kg、尿素10kg。秋季耕翻土壤20～25cm，然后浇秋水盖棚保墒，12月底定植前精细整地，耙平后筑畦。从棚中间向两边分别筑畦，然后覆盖1.5mm厚地膜，搭建小拱棚保温。

4　定植

选晴好天气移栽，株行距均为35cm，每667m2栽4500～5000株。移栽后气温较低，需搭建小拱棚，覆盖棚膜，加盖保温被，促进提温缓苗。

5　田间管理

5.1水肥管理

定植后前期气温较低，根系吸收能力较弱，应采取大促小控措施，即浅浇水、早追肥、勤中耕、轻蹲苗。缓苗后10d左右，选晴好天气每667m2施冲施肥5～10kg，同时可加入微量元素金利进行灌根，提高地温，增强土壤缓冲性，促进根系生长；定植后40d左右，辣椒进入花蕾期，营养生长与生殖生长同时进行，每667m2追施冲施肥7.5～10kg，同时喷施微量营养元素，提高授粉率，促进保花保果；当门椒长至蚕豆大小时，667m2追施尿素12kg或磷酸二铵15kg；盛果期需水、需肥量大，应结合浇水667m2追施尿素15kg或腐熟粪肥800kg；以后每隔10～15d清水、肥水交替喷施，加强管理，促进结果，增加后期产量。寒冷天气，大棚可在晴天中午短时间通风，尽量降低棚内空气湿度。进入结果期后，气温逐渐回升，需水量加大，应选择晴好天气加大肥水供应。

5.2植株调整

植株正常坐果后适时摘除门椒，促进上层坐果。商品椒形成后，及时打掉多余侧枝、嫩枝、小花蕾及幼果，减少养分消耗，促进果实膨大。一般每株保留15～18个商品椒为宜。

6　病虫害防治

青椒病害主要有病毒病、炭疽病、疫病和日灼病等，虫害主要有蚜虫和红蜘蛛等。按照预防为主、综合防治的植保方针，坚持农业防治、生物防治、物理防治、化学防治相结合。整个生育期同种农药不能连续使用，以防产生抗药性，收获前10～ 15d禁止用药。

6.1病害

6.1.1病毒病

高温干旱有利于病毒繁殖，并由蚜虫迁飞传毒。辣椒病毒病主要症状有花叶、黄化、畸形和坏死4种类型。应加强田间管理，彻底消灭蚜虫，以防蚜虫传播病毒。发病初期及时拔除病株并带出田外销毁，可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素液或1.8%爱多收水剂6000倍液预防，提高植株自身抗病能力。也可选用20%病毒灵悬浮剂400～600倍液、5%菌毒清水剂200～300倍液、1.5%植病灵乳剂600～900倍液等化学药剂喷雾防治。交替使用不同药剂。

6.1.2炭疽病

辣椒炭疽病为真菌性病害，温暖多雨条件下易发生和发展。可选用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液、25%炭特灵可湿性粉剂500倍液、2%农抗120水剂200倍液喷雾防治。交替轮流使用不同药剂。

6.1.3疫病

辣椒疫病是1种真菌性土传病害，病菌主要以卵孢子在土壤中越冬。高温高湿、多雨季节特别是暴雨后容易发病，重茬田块、田间积水、大水漫灌等都会加重病害发生。该病可危害辣椒茎、叶、果实，主要症状是病斑呈暗绿色水渍状软腐；茎部发病时，发病部位常易折断，病斑干燥后变成淡褐色。可采用轮作换茬、综合治理连作障碍、深沟高畦栽培、增施有机肥料改良土壤结构和配方施肥等农业防治措施。发现病株应及时拔除并带出田外销毁，发病初期可选用64%杀毒矾500倍液、50%乙磷铝300～400倍液、72%疫菌净600倍液喷雾防治。

6.1.4日灼病

青椒日灼病是1种生理性病害，生长后期易发，可采取合理密植、防止早期植株倒伏、促进枝叶繁茂等农业措施防治。

6.2病害

（1）红蜘蛛：可用1.8%齐螨素6000～8000倍液或20%扫螨净3000倍液喷雾防治。（2）蚜虫：可采用黄板诱杀或释放食蚜蝇、蚜茧蜂等天敌昆虫防治，也可用10%吡虫啉2000～4000倍液或50%抗蚜威2000～5000倍液防治。

7　采收

作青椒上市，应及时采收，分级包装，选择周围环境好、远离污染源的场所存放保管；作红椒上市，需在充分长足的青椒上用乙烯利催红。