大棚草莓花果期管理关键技术*

吉沐祥李国平毛妮妮杨　勇成　玮颜伟中郭玉人**

（1.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所，江苏句容212400；2.上海市农业技术推广中心，上海201103）



大棚草莓花果期管理关键技术*

吉沐祥1李国平1毛妮妮1杨勇1成玮2颜伟中2郭玉人2**

（1.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所，江苏句容212400；2.上海市农业技术推广中心，上海201103）

摘要：本文以追求商品果产量、提高品质和提升草莓质量安全水平为目标，总结了大棚草莓花果期管理调控大棚温湿度、适量施肥补水、提高授粉效果、重视植株和花果管理、加强病虫害防治、适时采摘与分级包装等6项关键技术，确保草莓营养生长和生殖生长相协调，使植株健壮，叶、花、果比例合理，不旺长、不早衰。

关键词：大棚草莓；花果期管理；关键技术

**通讯作者，联系电话：021-64016356。

大棚草莓花果期为植株营养生长和生殖生长并进时期，长江中下游地区，大棚草莓花果期常处于低温寒冷和阴雨天气，草莓生长发育和开花授粉受阻，同时病虫害发生严重，影响了草莓的产量和品质。为确保草莓营养生长和生殖生长相协调，使植株生长健壮，叶、花、果比例合理，不旺长、不早衰，最终保证单位面积产量和草莓果品的质量安全，我们根据试验研究与生产应用结果，总结出以下6项关键技术［1～2］。

1　调控温湿度

草莓花器对温度十分敏感，花期白天适温为23～25℃、夜间8～10℃，超过30℃花粉发芽率降低，夜温降至0℃以下雌蕊会受冻害。生产上，气温在5℃左右时（11月下旬）覆盖中棚，低于0℃时再加盖小棚膜。白天湿度保持在50%左右。温湿度过高，应及时掀膜通风，栽培沟中铺草、园艺地布或无纺布等，清理棚外四周沟系，防止雨水浸入棚沟［3］。每天中午前后放风，灵活掌握放风口大小和放风时间，不可因排湿影响棚温。尤其是寒冬遇阴雨雪天气，棚内湿度大虽需排湿，但此时更需要保温，只能在中午短时放风。果实膨大期可适当降低棚温，白天保持20～25℃、夜间5～6℃。夜温高于8℃，虽然果实着色快，但生长慢，易长成小果。果实近成熟时经常揭开棚顶和棚下部两侧薄膜，通过换气调节温度。

2　适量施肥补水

草莓开花结果期植株需磷、钾肥较多，但也需增施氮肥，防止植株早衰，增加中后期产量。由于草莓根系集中在15cm土层中，小高垄栽培易缺水，应结合施肥注意补水。在适宜范围内，土壤含水量大时果实含水量也大，果实光泽度好。但施肥过多果实光泽度差，尤其不可过多施用磷肥。

开花结果期视植株长势和开花结果情况少量多次追肥，一般追施3～5次。草莓不耐肥，施肥浓度不可过高［4］，并在两次施肥期间充分灌水，以滴灌为主。少量多次施肥既能及时提供养分，又不易引起盐类浓度障碍。每隔20d左右，结合补水追施0.2%～0.4%腐殖酸复合冲施液肥或高钾三元复合肥，每次每667m2灌水量1000kg。结合喷药可根外喷施碧护（0.136%赤·吲乙·芸苔）可湿性粉剂5000倍液或0.3%氨基酸多元叶面肥或高钙叶面肥等，增强植株抗病抗逆能力［5］。

3　提高授粉效果

草莓促成栽培坐果率低或畸形果率高，主要是开花期温度低、湿度大、日照短等影响了花药散粉和授粉受精。为提高坐果率，除花期注意保持棚内适宜温湿度外，还可放养蜜蜂，每个标准棚（约300m2）放蜜蜂1箱（3000头）以上。蜜蜂活动最佳温度为20～26℃，与草莓开花期最佳温度吻合，有利于大棚温度管理。如蜜蜂在棚顶角落乱飞乱撞，表明棚温超过警戒线，必须立即通风降温。近年来，采用熊蜂授粉效果更好，熊蜂活动能力强，在相对较低棚温下仍可采集花粉，3个棚配1箱熊蜂，棚间轮流放置。放蜂后，要喷施对蜜蜂毒性低的农药，并将蜂箱移出棚外3d以上。冬季及早春蜜蜂仅靠草莓蜜源不足，必须按1∶1比例熬制糖水，冷却后喂饲补给。

4　重视植株和花果管理

草莓花果期虽以生殖生长为主，但也会不断发生新叶，陆续形成老叶。老叶具有较多抑制成花物质且营养消耗大于光合积累，同时生长旺盛植株侧芽增多，不但消耗营养，影响通风透光，易于发病［6］，且易形成较多的弱势侧花序和小花小果，因此应适时适量摘除老叶和侧芽，并将其带出园外销毁或深埋，以促进侧花芽分化、降低养分消耗、改善通风透光、提高光合效率、减少病虫害发生，利于草莓植株生长发育。一般在顶花序抽出前，掰除全部蘖芽；在顶花序抽生后，选留1～2个方位好且粗壮的侧芽，其余掰除，以后再抽生侧芽也应及时掰除。原则上每株保留有效功能叶8～12片。叶片较小或分枝弱的品种，或旁边株间距大，可多保留蘖芽、侧枝。此外还应及时摘除枯枝、病花病果和匍匐茎。

高级次花序易出现雌雄性不稳，开花后疏除一定量高级次花蕾和小果，不仅可降低畸形果率，也有利于植株集中养分供应低级次花果发育，使果实增大，提高整齐度。一般健壮植株顶花序保留8～10个果，侧花序保留5～7个果，疏掉多余弱势花蕾。

5　加强病虫害防治

5.1病害

草莓花果期病害主要有灰霉病、白粉病等，阴雨天气注意控湿防病，同时选用对症药剂防治。可选用0.3%丁子香酚可溶液剂800倍液、1000亿活孢子/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂1000倍液［7］、3亿活孢子/g哈茨木霉菌可湿性粉剂300倍液、3%多抗霉素水剂800倍液、2%武夷菌素水剂200倍液、1%蛇床子素水乳剂600倍液等低毒无残留生物农药防治［8］，也可选用50%嘧菌环胺水分散粒剂800～1000倍液、50%啶酰菌胺水分散粒剂1000～1500倍液、40%嘧霉胺悬浮剂1000倍液、42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂2000～3000倍液、42.4%吡唑·氟酰胺悬浮剂3000～4000倍液、36%硝苯菌酯乳油1000倍液、25%嘧菌酯悬浮剂2000倍液等高效低毒化学农药喷雾防治，叶背、叶面均要喷到［9～10］。阴雨天多，棚内湿度大，灰霉病可使用腐霉利或其混配烟雾剂防治，白粉病用硫磺熏蒸预防。

5.2虫害

蓟马、蚜虫等害虫发生时，可选用1.5%苦参碱可溶性液剂1000倍液、60g/L乙基多杀菌素悬浮剂1500～2000倍液、5%除虫菊素乳油1500倍液等喷雾防治。螨类（红蜘蛛）零星发生时，及时施药封锁危害中心，以1%苦参碱·印楝素水剂2000倍液或l0%浏阳霉素乳油1000倍液加99%矿物油200倍液防治为主，结合使用低毒化学药剂如20%丁氟螨酯（金螨枝）悬浮剂2000倍液、43%联苯肼酯悬浮剂（爱卡螨）3000～5000倍液、5%噻螨酮乳油1500倍液等防治；采果后选用苦参碱、苦参·蛇床素等生物药剂喷雾防治时，药液量要足，叶片背面均要喷到，间隔1周再喷l次。喷药范围为发生株及周围1～2m，花期中午前后不能喷药，建议采用高性能热力烟雾机，减少用水量，提高施药效果。蚜虫、红蜘蛛可用异丙威或哒螨·异丙威烟剂，于傍晚时分散放于棚内点燃闭棚过夜，连熏2～3次。通风口可用防虫网或挂银白布条趋避蚜虫，不宜使用中等毒性以上农药，严禁使用高毒高残留农药。严格遵守安全间隔期，采收前7～10d不得使用任何农药。

6　适时采摘与分级包装

大棚草莓果实以鲜食为主，必须在果面达70%以上呈红色时采收，冬季和早春温度低，要在8～9成成熟时采收。早春过后温度逐渐回升，采收期可适当提前。应在上午8～10时或下午4～6时采摘，不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。采摘时要轻摘、轻拿、轻放，不要损伤花萼，分级盛放。草莓果正确的采收方法是用拇指和食指的指甲切断果柄，随即摘下，采下的果实果柄越短越好，否则果实之间会因果柄过长而相互扎破，影响果品质量，造成损失［11］。采收后盛在精致的包装盒内，大小果分级包装，可以提高商品价值，获得更高效益。

参考文献

［1］吉沐祥，潘跃平.草莓标准化生产实用新技术疑难解答［M］，北京：中国农业出版社，2011.

［2］雷家军.我国草莓生产的历史、现状及发展对策［J］.果农之友，2003，12:4～5.

［3］季国芳.草莓有机生产关键技术研究［D］.南京:南京农业大学，2006.

［4］吉沐祥，李国平，杨敬辉，等.江苏省大棚草莓生产中存在的问题与技术创新［J］.江西农业学报，2012，24（2）：58～60.

［5］周坤生，周桂乐，邹秀香，等.草莓病害的识别与防治技术［J］.中国果菜，2010（5）：19.

［6］郝保春.草莓病虫害防治彩色图说［M］.北京：中国农业出版社，1999.

［7］胡洪涛，王开梅，李芒，等.几种枯草芽孢杆菌发酵液防治草莓病害的药效试验［J］.湖北农业科学，2002（2）：521.

［8］张梅申，岳增良等，农作物病虫害生物防治技术研究进展［J］.河北农业科学.2003，7（9）：64～67.

［9］黄根元，罗浚清，方博云.大棚草莓草莓白粉病及其防治［J］.植物保护，2001（3）：46～47.

［10］杨敬辉，陈宏州，吉沐祥，等，啶酰菌胺对草莓灰霉病菌的毒力测定及田间防效［J］.江西农业学报，2010，22 （9）: 94～95.

［11］褚风刚.草莓适时收获与包装运输［J］.保鲜加工，2011（3）：40～41.

*基金项目：上海市农委示范推广计划项目——草莓病虫害绿色防控技术集成示范［沪农科推字（2015）第2-7号］；江苏省农业科技自主创新项目——江苏丘陵草莓产业链技术集成创新与示范［CX（15）1029］。