连城县冬种芥菜高产栽培技术

柯小彬

（福建省连城县北团镇农技站，福建连城366299）



连城县冬种芥菜高产栽培技术

柯小彬

（福建省连城县北团镇农技站，福建连城366299）

摘要：利用冬闲田种植芥菜是北团镇传统的农业生产方式，可增加农民收入。本文介绍了冬种芥菜的形态特征、播种育苗、整地移栽、田间管理、综合防治、适时采收等内容，为冬季蔬菜生产提供技术参考。

关键词：冬种芥菜；特征特性；栽培技术

芥菜为粗生易长的冬种作物，喜冷凉湿润气候，生长适温10～20℃。芥菜富含维生素、蛋白质、糖类和矿物质等营养成分，具有排毒、助消化的功效，是连城县鲜食和加工成咸菜的主要蔬菜品种。北团镇双季稻区海拔320m，土壤以沙质灰泥土为主，常年冬季种植芥菜面积200hm2左右，每hm2产量67.5t以上，每hm2鲜叶产值达3.4万元、加工产值达15万元，是农民增收的重要途径。现将冬种芥菜高产栽培技术介绍如下。

1　特征特性

芥菜为十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在30cm土层内；茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状；叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红，有辣味；喜冷凉润湿，忌炎热干旱，稍耐霜冻，一般叶用芥菜对温度要求不严格。

2　栽培技术

2.1播种育苗

芥菜一般采用育苗移栽方式，常采用旱地育苗。选择保水、保肥性较好的土壤作苗床，精细整地，翻耕苗床，充分曝晒土壤。9月下旬播种育苗，每m2苗地用种量5～6g。结合整地，每hm2施有机肥2.25t。将种子拌2倍细沙均匀撒播，覆盖草木灰。出苗前后小水泼洒，保持地面湿润，防止土壤板结。幼苗出现第1片真叶时第1次间苗，拔除病弱畸型苗，叶面喷施新高脂膜，防止病菌侵染，提高抗逆性，提高光合力，促进秧苗健壮成长；长有2片真叶时，第2次间苗，最后保持苗距5cm见方。2～3片叶后开始追肥，隔7d施1次，连施3次，每hm2施尿素225kg、复合肥450kg；5～6片真叶时（10月下旬～11中旬）即可移栽。

2.2整地定植

应选择中性土壤、肥力较高、排灌方便、水质好的农田栽植。水稻收割后及时翻耕，翻耕前每hm2施有机肥22.5t、高浓度复合肥0.75t，筑畦宽（连沟）1.2m，双行种植，株距35cm。起苗前1d晚上浇足苗床水，选阴天或晴天16时以后带土移栽，栽后淋足定根水。避免根系与肥料直接接触，促进幼苗成长，缩短缓苗时间。

2.3田间管理

定植后注意排水。生长期土壤变白时，灌水至沟深3/5，1d后排水。整个生长期保持土壤湿润，用勺泼洒，忌过干或过湿，天旱时及时浇水。移栽7d后检查秧苗成活情况，并及时补苗，同时进行第1次追肥，每hm2施腐熟人粪尿7.5t、复合肥0.3t；芥菜长有10～12片叶时，结合中耕培土每hm2撒施硫酸钾复合肥0.3t或尿素0.09t；芥菜抽生分枝时，每hm2撒施复合肥0.11t；芥菜抽生第4节分枝叶时，每hm2泼浇碳铵、磷肥各0.11t加水110t；收割前30d停止施肥。

2.4病虫害防治

芥菜病虫害主要有霜霉病、蚜虫等，应采用综合防治方法。清沟理墒，防止田间积水，及时拔除杂草，加强株间通风透光。霜霉病可用75%百菌清600倍液或72%克露600～800倍液喷雾防治，蚜虫可用吡虫啉或菊酯类农药防治。

2.5适时采收

芥菜可根据用途适时采收。用于鲜食的，可根据市场需要采收鲜叶，以剥叶为主，在植株有5～6片叶充分长大时采收，每次采收2片叶；用于加工咸菜的，可一次性采收，叶片数15～16片（12月下旬或翌年1月上旬）且叶色转浅黄时即可采收，选择晴天用刀在菜茎处截断，同时去除黄叶。