茶叶生产经营中的会计成本核算模式探讨

管伟（中州大学，河南郑州450044）



茶叶生产经营中的会计成本核算模式探讨

管伟
（中州大学，河南郑州450044）

摘要：近年来，中原经济区茶叶市场的竞争越来越激烈，茶叶生产企业如果要在如此激烈的茶叶市场中得以立足和发展，必须要依靠和采用更为科学有效的管理方法模式。会计成本核算是茶叶企业生产经营管理的重要内容，茶叶企业可以根据生产经营中的会计成本的核算及时了解自身生产经营状况和茶叶市场的动态需求，能够帮助企业实现茶叶生产经营的资源优化配置和合理使用，从而获得利益的增长。本文将结合茶叶生产经营的状况特点以及会计成本核算在茶叶企业价值增长的重要意义，分析和探讨茶叶生产经营中如何进一步解决会计成本核算中存在的一些问题。

关键词：茶叶生产经营；会计成本核算；模式探讨

项目1：2015年度河南省政府决策研究招标课题《经济新常态下河南省小微企业融资调查（实证分析）》项目编号：2015B298

项目2：2014河南省科技厅软科学研究规划项目“中原经济区上市公司企业财务绩效评介”（批准号142400411299）

项目3：2015河南省科技厅软科学研究规划项目“河南省上市公司制造业企业财务核心能力研究”（批准号152400410311）

作为一个具有生产性质和特点的企业，茶叶企业的首要目标是降低在生产经营中的成本进而达到茶叶企业自身价值的增长，从而提高自身企业市场经济效益，增强茶叶企业在茶叶市场的核心竞争力。会计成本核算作为茶叶企业一项重要的管理活动，是通过茶叶企业在生产茶叶和加工茶叶的过程中所耗费的经济资源（土壤、劳动力、资金和技术）进行统计和核算，并依据生产茶叶所消耗的资源的整体资源量的比例为茶叶后续的生产经营加工和对茶叶市场未来的趋势和方向进行指导。因而从某种意义上来说，茶叶生产经营的会计成本核算关系到茶叶企业的日后长远的发展，如何做好茶叶生产经营的会计成本核算值得大家关注和深思。

1　茶叶生产经营的会计成本

茶叶生产经营的会计成本是茶园和茶场在茶叶生产和茶叶的加工过程中被包含附加以及转移到的各种生产经营的费用的总和，主要涉及到前期茶叶物质生产投入和劳动力两大方面。茶叶生产经营的会计成本核算要素主要包括以下方面：

1.1种植栽培茶叶的肥料、农药的费用。在茶叶的生产经营过程中，茶叶从开始种植的种苗到后来的茶叶采摘需要进行的肥料施用和农药的喷洒量，保证茶叶在萌芽到成长再到采茶的过程阶段都能够健康，这些农药肥料的费用都属于会计成本核算的范围。

1.2茶叶生产经营劳动者报酬。茶叶生产的范围和场地面积都较以往有了很大的不同，现在的茶叶生产规模都类似于美国“庄园式种植”，茶叶的生产经营都是成片成区的经营，很多茶叶企业、茶园、茶场的生产经营规模不断扩大，因而所雇用的劳动者有了很大的提高，从生产费用、采茶劳力的雇佣，所支付的报酬都属于会计成本的核算范围。

1.3茶叶生产经营的培训管理费用。在茶园、茶场，都有很多属于非直接性支付方式的“隐性支付”，但是这些费用十分重要又必须要支付。对于茶叶生产经营过程中，最重要的一点是需要保证茶叶的质量，要重视茶叶种植过程中，包括茶叶的灌溉、病虫害的防治，而这些都需要茶叶专业人士的帮助和指导。茶叶生产经营必须要引进人才或者通过邀请相关茶叶专家进行培训指导，而这也属于会计成本核算方面的支出。

1.4茶叶生产经营过程中的设备的消耗折旧和修理费用。在大多数人的印象里，茶叶的生产经营属于“自给自足”的传统农业生产经营劳作模式，不需要复杂的机械设备，其实茶叶的生产经营种植在很多茶园茶场都有着一体化、协作化的机械生产，在这些机械生产的背后同样也体现出茶叶生产经营过程中对这些机械设备的耗用和磨损的费用。

1.5茶叶生产经营对茶叶的营销费用。在茶叶市场要想占有一席之地，茶叶的包装同样重要。好的包装、好的营销手段都有助于茶叶市场的开拓。因此，要重点关注茶叶的营销包装手段，注意茶叶营销成本的控制和分配，茶叶营销包装的会计成本核算的作用要得到茶叶企业的热点关注。

2　茶叶生产经营中会计成本核算存在的问题

2.1茶叶企业会计成本核算内容混乱而复杂。在很多的茶叶企业，会计成本核算的内容和项目往往存在着数量繁多的弊端，这给茶叶企业带来了会计成本核算的难度不断增加，使在核算过程中成本的核算项目重复而且不科学。在茶叶生产经营的过程中，会计成本的核算体系建设也不够完善。比如说像茶叶企业、茶园茶场的劳动者报酬问题，会计成本核算经营往往弄得十分复杂，设置正式员工工资、采茶季节的临时雇佣工人工资、福利奖金等等科目，结果造成会计核算过程中的杂乱甚至有遗漏或者重复叠加的现象，导致茶叶企业的核算的真实性得不到体现。茶叶企业在管理和建设的措施不到位，很多领导对茶叶生产经营的会计核算成本的重要性认识不足，认为只要茶叶收成好、茶叶卖得好就行了，存在这种错误狭隘的观念。

2.2茶叶企业会计成本核算实施的不合理、不到位。一方面茶叶企业的会计成本核算缺乏合理性，另一方面茶叶企业的会计核算制度的落实不到位，对茶叶企业会计成本核算的整个过程缺乏有效的监督和管理。通常很多茶叶企业的会计成本核算往往是照搬其他企业的成功会计成本核算经验，或者是沿用过去茶叶企业自身的会计成本核算方法。从茶叶企业的生产经营上来讲，由于各个行业、各个企业的自身条件的特殊性，会计成本核算的模式和方法都不尽相同，套用和沿用其他的会计成本核算方法缺少具体针对性。另外，由于许多茶叶企业的分工和制度这些因素的不完善，茶叶企业的核算制度不能有效地落实规范，茶叶企业负责人大都是“无为而治”，对整个会计核算过程缺少有效监督管理，使茶叶生产经营的会计成本核算的质量大打折扣。

2.3茶叶企业会计核算人员的能力和素质有待提高。会计成本核算作为企业管理的重要部分和职责，对于会计成本核算人员的会计核算水平自然有较高的要求。如果会计成本核算人员的业务水平和能力程度不高，会计成本的核算就会受到一定的压力。很多茶叶企业的位置较为偏僻，从业人员和领导负责人的知识水平有限，对会计成本的核算知识往往不懂，自身业务水平难以达到现代市场的要求，这些因素也直接影响了茶叶企业生产经营的管理水平，不利于茶叶企业的市场竞争力的提升。

3　茶叶生产经营中会计成本核算的解决途径

3.1完善茶叶生产经营会计成本核算大纲和法律准则，确保在茶叶生产经营过程中的各项会计审核内容有法可依，有法可循。在茶叶领域内，会计成本核算的法律条例和细则较少，这就使得许多茶叶企业的会计成本审核存在着许多违反市场公平和规则的问题弊端得不到整治和惩处。因此，相关立法和执法部门要加快法律实施的完善以及对存在着的会计成本审核的违反法律、弄虚作假的打击力度，给茶叶的生产经营以及茶叶的会计成本审核予以一个公平公开透明的市场竞争环境。

3.2准确定位茶叶生产经营会计成本的核算内容，简化茶叶生产经营中会计成本核算流程。在对茶叶生产经营的会计成本核算之前，要结合茶叶企业自身的现实经营状况和经济能力对茶叶企业自身的会计成本核算的内容和范围进行准确的定位和界定，这样才能保证在会计成本核算的内容和项目能够全面涵括又不会叠加重复，提高茶叶企业的会计成本核算的有效性。因此，对于茶叶企业、茶园茶场来说，要充分了解茶叶企业的自身经营状况（茶园面积、茶叶产量、雇用的劳动人员、运行设备价值、茶叶的推广营销等等），同时要结合茶叶企业的有关规定和会计成本核算体系的建设做出优化建议，对茶叶企业的会计成本的核算过程进一步改良优化，使得茶叶生产经营过程中的各项成本核算内容都能够得以真实有效体现，从而实现会计成本核算的真正价值。

3.3创新茶叶生产经营会计成本核算方法，深化落实茶叶生产经营的会计成本核算制度。会计成本的核算方法具有多样性，这些核算方法所使用的企业和行业也不尽相同，核算的方法也不尽相同。茶叶企业在选择会计成本的核算方法的时候，要针对自身企业的实际生产运营状况进行合理的选择，使会计成本核算的结果可靠性更高，将企业的真实资源利用和成本的核算结果状况能够实现有机融合，更好地为茶叶企业服务。同时，要不断完善创新茶叶企业的成本核算体系的建设，加强茶叶企业在会计成本核算过程中的监督，对于所要审核的会计成本的各项内容要严格落实，保证茶叶企业的会计成本的核算可持续性和科学性。

3.4强化茶叶生产经营会计成本核算意识，提高茶叶生产经营核算人员的业务素质。茶叶企业或者茶园茶场在山区在郊区的较多，有些领导负责人和茶叶工作人员都是当地地地道道的农民，因而在茶叶企业的会计成本的核算这些专业只是要求较高的知识领域掌握程度不高，会计成本核算人员不够专业，对会计成本的核算知识了解不深，使很多茶叶生产经营的会计成本核算工作难以有效实行和开展，甚至很多茶叶企业会计成本的审核工作开展之后就不了了之。因此，必须要提高会计成本的审核人员的业务水平，引进外来的会计成本审核的专业人士，加强本地的会计成本的核算人员的知识培训，同时应加强会计成本审核人员的职业道德建设，不弄虚不做假，这样才能保证在茶叶企业生产经营过程中人为干预性降到最低，使得会计成本核算在茶叶生产经营过程中能够真实有效。

4　结语

茶叶经济的发展需要天时地利人和的共同作用，在茶叶的生产经营过程中，会计成本的核算工作是企业会计成本核算的重要内容和部分，对茶叶企业在整个经济市场的优化竞争配置有重要的意义。在茶叶企业的生产经营的会计成本核算过程中，要对具体的核算指标以及所要核算的指标的高低进行合理科学的评判，因而在以后的会计成本核算过程中，要不断总结并加以完善，使会计成本核算能够更加科学合理地控制茶叶企业、茶园茶场的生产经营成本，使茶叶生产经营能够“如虎添翼”，在市场经济的规模竞争大潮中能够“独领风骚”，进一步推动茶叶经济的发展壮大。

参考文献

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[5]吴志敏，高红艳.浅谈企业会计成本核算[J].内蒙古科技与经济，2013（16）：33-34

作者简介：管伟（1982-），男，河南郑州人，硕士研究生，讲师，研究方向：财务管理与区域经济管理。