以英国茶文化为基础的英语教学方法研究

孙占晓

（河南科技学院外国语学院，河南新乡453003）

以英国茶文化为基础的英语教学方法研究

孙占晓

（河南科技学院外国语学院，河南新乡453003）

文化是精神交流的纽带，在学习英国茶文化的过程中我们可以感受到其中的精神内涵和价值判断。英国茶文化不仅仅局限于茶文化这一领域，它与其他文化领域有着许多沟通和交流。英语教学既需要语言层面的教学，也需要文化方面的教学。因此将英国茶文化作为教学基础具有重要的意义。本文首先分析了中国茶文化和英国茶文化的不同之处，然后从语言和文化两个层面分析了英国茶文化的丰富内涵，最后通过几种教学方法的探讨，论述了如何更好的实现英国茶文化的教学。

英国茶文化；英语教学；文化基础；方法茶文化在我国拥有悠久的历史，自古以来我国就将茶文化作为与其他国家交流的纽带。当今时代我国与世界其他国家在茶文化上的交流愈来愈频繁，密切了国家之间的文化联系。随着我国与英国在茶文化方面不断的交流和对话，在英语教学中渗透英国茶文化因子的必要性越来越明显。另一方面，在英语教学中把英国茶文化作为基础有助于增强学生学习英语国家文化的兴趣，拓宽教学视野，创新教学思路，符合多元化的教学理念。茶文化教学不能仅仅教授知识层面的内容，还需要以英国茶文化为基础和底蕴，让学生明晰英国茶文化的内涵以及与我国茶文化的差异性，然后通过科学合理的教学方法进一步提高学生对英国茶文化和英语语言的学习效果。

1　中英茶文化的差异性分析

1.1茶文化的物质差异

我国的茶文化与英国的茶文化在对比中最为明显的是物质方面的差异。具体来说，我国的茶文化既对茶叶有要求，对茶水的要求更加严格。我国的民众偏爱喝绿茶，喜欢闻品绿茶的清香和甘苦共存的滋味，而且我国的好茶之士在茶水的选择上达到了相当高的境界。首先在茶水的选择上，不同产地的茶叶需要搭配不同的茶水来烹煮。其次在茶水的温度上要求甚为苛刻，不到一定的温度决不泡茶。另外在饮茶的器具方面也有很高的讲究，从古代使用金属器皿饮茶到瓷器的普及，发展到当今种类多样化的茶具，中国茶文化一直在追求茶具的审美和茶具与茶水二者的搭配。与此不同的是，英国茶文化中最重要的是红茶文化，英国民众偏爱红茶，在品茶时喜欢将各种茶品搭配红茶来品尝，茶水只需要烧开即可。另外英国民众喜爱银质茶具，这从有关英国茶文化的各种图片和影视可以看出来。

1.2茶文化的精神差异

我国的茶文化历史悠久，茶道一直是我国爱茶人士极力追求的目标。在中国茶文化中，人们不仅追求茶的口感，更重要的是通过品茗来达到回归自然，“天人合一”的状态，这是中国茶文化非常独特的一面，它从侧面体现出中国传统文化的精神面貌。从更深层次的角度来讲，茶道体现了中国传统农耕文化的时代烙印，人不能与天斗，人要回归自然，与自然和谐相处。与此不同的是，英国人钟爱人工发酵的红茶，社会上对绿茶的认可度不高。由此可以看出他们更加乐于改造自然，追求品茶时的口感和闲适。他们在品茶时，或几个人在一个，或单独一个人静静享受下午茶，由此体现出个人的精神满足。在进行英国茶文化教学时，教师要重视这一点的讲解，方便学生深入理解英国茶文化的特点。

1.3茶文化的语言差异

中国茶文化自古代以来就被寄予了许多的精神情感，随之而产生了多样化的“茶语”，包括各种茶诗、茶画还有茶文等等。我国茶文化中关于茶诗的记载最早出现在诗经当中。茶画的数量也很多，古今许多爱茶的画家都曾以茶为主题创作了精妙绝伦的画作。而关于茶的文章更是数不胜数，其中最为典型的是古人对茶品质的总结，即满、浓、烈、真四字。这四个字包括了我国茶文化的精髓，体现了人与自然和谐共处的思想和对豁达、恬适以及空明的精神世界的追求。在英国茶文化中，关于茶语的记录也有很多，其中广为流传的是自“饮茶皇后”凯瑟琳开创了英国下午茶之风后，许多诗人对品茶活动非常赞赏，其中埃德蒙·沃尔特专门为此创作了《饮茶皇后之歌》表达了对此举的赞赏和对茶的喜爱。当然，红茶才是他们赞美和提倡的对象。

2　英国茶文化的教学基础分析

2.1文学作品的英国茶文化教学

英国自饮茶之风开创以来，许多有名的诗人和作家都以此进行了大量的创作，描述了英国社会对茶文化的热爱之情。其中许多作品不仅文字优美，适合英语课堂上供教师教学使用，而且内涵丰富，思想独特，艺术境界非常高，有助于提高学生的审美情趣和文化素养。例如埃德蒙·沃尔特创作的《On Tea》这首诗不仅是英国饮茶文化的代表作，同时比喻丰富，简略明了，对于学生的英语学习具有很大的帮助。“Venus her Myrtle，Phoebus has his bays；Tea both excels，which she vouchsafes to praise，The best of Queens，and best of herbs，we owe；To that bold nation，which the way did show；To the fair region where the sun doth rise，Whose rich productionswe so justly prize.这里，诗人通过描绘了“花神”、“嫦娥”、“月桂”等意象，虽然这些意象很美，但是都不能与茶的美相比。诗人巧妙的通过意象对比从形与神两个方面表现了茶的特点。

2.2语言理论的英国茶文化教学

英语作为一门语言具有丰富的理论内涵，在英语教学中引入英国茶文化可以帮助学生迅速提高语感，并加深学生对英语文化方面的理解和把握。英国茶文化本身并不局限于茶这一领域，它与其他文化领域都有贯通之处，因此学习英国茶文化实际上是全面提升学生的文化素养，同时也能够促进学生了解更多的文学作品，掌握更多的词汇和语言方面的知识，帮助学生提高应用英语的能力。英国诗人纳厄姆·泰特曾经写了一首茶诗，名为《A Poem in Praise of Tea》在这首诗中，开头“Hail，Drink of Life！How justly shou'd our Lyres”将茶比作生命之饮，然后层层递进，“Teamust succeed to Wine as Peace to War”赞美茶如和平的力量能够化解干戈。这首诗语言生动，句式紧凑，适合学生在教师的带领下进行品读与鉴赏。

3　教学方法探讨

3.1对比教学

对比教学法是教学方法体系中重要的方法之一，在很多教学案例中都有应用。它通过同种事物的对比来加深学生对两种事物的印象，从而提高学生的学习效果。英国茶文化与我国茶文化在许多方面具有差异性，因此教师可以通过对比教学来加深学生对英国茶文化的认识，提高教学效果。例如，教师可以拿中英两国的茶诗进行对比，分析两首诗在韵律、词汇、意象、修辞以及主题等方面的异同点。教师还可以从茶艺的角度介绍中英茶文化在品茶方面有什么不同。又例如教师可以从中英两国茶具的不同引入茶具的英语词汇。中国茶文化和英国茶文化的差异性表现在方方面面，教师能够很容易的通过某一点的差异引出英语教学的内容。

3.2情境教学

情境教学法在经过无数的教学操作实践后被证明是非常有效的教学方法，它将学生的注意力紧紧吸引在课堂当中，教师只需要从旁指导而就能达到很好的课堂效果。在英国茶文化的教学中应用情境教学法具有很大的优势，因为中国茶文化和英国茶文化的不同点很容易通过具体的情境体现出来，并且英国茶文化的方方面面也在荧幕和实际生活中经历了无数的演绎，这对于教师来说在课堂上采用这一方法是非常方便的。例如教师可以通过多媒体设备向学生展示实际的英国茶文化生活场景，安排学生根据所看到的场景组织英语对话。教师还可以通过一些带有茶文化场景的影片如《艾玛》等来帮助学生直观的认识英国茶文化和与之有关的词汇和表达。

3.3实践教学

实践教学法在教学方法体系中非常重要，它是所有教学方法实施之后的必要环节，它强调教学不能仅仅停留在知识理论的层面上，实践能力的提高也是极其重要的。实践教学法的实施需要注意环节和步骤。首先是实践的目标，要在英国茶文化的英语教学中将提高文化素养和语言知识为主要目标。其次是实践的环节，这是最为核心的部分。搞好英国茶文化的教学实践，教师需要坚持实践的目标，科学地组织实践活动。例如教师可以组织学生收集与英国茶文化有关的文学作品并挑选出来进行讲解。讲解过程中教师适当进行点评，结束后由其他同学进行评述。教师还可以组织学生去参观茶艺表演活动，实地了解中国茶文化的特色，从而将其与英国茶文化进行比较。再次是实践的评价，教师需要在实践活动结束后对学生的表现进行评价，指出学生在实践活动中具有的优点和不足之处，提高实践活动的效果。

4　结语

本文在分析中英茶文化差异的基础上提出了英语教学需要以英国的茶文化为背景和铺垫，全面提高学生的文化素养，然后再利用多样化的教学方法促进学生掌握更多英语语言方面的知识。随着我国与英国在茶文化方面不断的交流和对话，在英语教学中将英国茶文化作为文化基础素养的必要性越来越明显。做好英国茶文化的英语教学工作，教师要灵活运用多种教学方法，时刻注意提高学生的茶文化素养，同时要具备开拓精神和创新思维，这样才能提高英语教学的质量。

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河南省软科学研究计划项目（基于合作学习的大学英语口语教学研究，编号122400440150）

孙占晓（1971-），男，河南新野人，学士，讲师，研究方向：英美文化研究。