云南省普洱茶文化与旅游互动发展战略

邓芳（云南旅游职业学院酒店管理系，云南普洱650221）



云南省普洱茶文化与旅游互动发展战略

邓芳
（云南旅游职业学院酒店管理系，云南普洱650221）

摘要：云南普洱茶文化历史悠久、内涵丰富，与旅游产业相结合，可以实现茶产业带动旅游业、旅游业帮扶茶产业的双赢目标，促进普洱茶文化的传承与发展。本文首先探讨了普洱茶文化与云南省旅游产业之间的有机关联，而后分析了我国普洱茶文化旅游的现状，最后提出普洱茶文化与旅游产业的有机结合的战略对策。

关键词：云南；普洱茶文化；旅游；关联；现状；发展战略

普洱茶产自云南，是我国传统名茶之一，自唐宋以来便享有盛誉，改革开放以后随着国际经济贸易的推进，更是在日本、韩国、新加坡等地掀起饮用普洱茶的热潮，现已成为很多国家和地区人民的日常饮品。普洱茶在云南省拥有悠久的种植和采制历史，其产地拥有得天独厚的自然条件，青山绿水、草木繁盛、气候宜人，具有显著的旅游开发优势，也是当今国内外旅客的热门去处。将普洱茶文化与云南省的旅游资源有机融合，不仅能够促进云南省旅游及其相关产业的发展，提升当地的经济水平和人民的物质生活水平，还能够推动普洱茶文化的宣传与继承，提升社会的整体文明程度。近年来，很多云南旅游景点开始推出茶艺表演、茶文化展示、茶园观光等项目，获得了游客的认同与赞许，为民族文化的传承做出了一定贡献。但是，由于我国茶文化旅游起步较晚，策略意识比较薄弱，导致普洱茶文化与旅游及其相关产业之间存在脱节，尚未形成科学合理的有机产业链，阻碍了当地旅游产业与普洱茶文化的深度结合，也影响了普洱茶产品本身文化、社会及经济附加值的提升。根据上述问题，笔者从云南独特的普洱茶文化与当地旅游产业之间的关系着手，对两者在结合过程中出现的问题进行分析，并针对两者的有效互动和持续发展提出科学合理的对策。

1 普洱茶文化与云南旅游的有机关联

普洱茶文化是云南省重要的人文旅游资源，是诸多旅游项目的核心元素，与旅游产业息息相关、相互依存，普洱茶文化的推广能够推动云南省旅游产业的发展，而旅游产业的兴盛也有利于茶文化的完善和宣传。当前有很多名茶产地开始利用茶文化资源开展旅游活动，将茶文化从单纯的文化功能载体拓展为社会功能及经济功能载体，促进了茶产业的振兴和旅游业的拓展。究其实质而言，茶文化旅游是一种将茶叶资源与旅游资源进行有机结合的新型旅游方式，特点是茶园资源、茶文化资源、自然旅游资源、传统文化资源、生态环境资源的高度融合。云南省是普洱茶的故乡和普洱茶文化的发源地，生态环境优美，文化内涵丰富，精神层次较高，为普洱茶文化旅游的开发和拓展奠定了坚实的自然与人文基础。具体来说，普洱茶文化与云南旅游产业的有机关联如下：

一方面，普洱茶文化是云南旅游业发展的重要吸引因素。普洱茶文化是云南劳动人民在生产、制作、引用、开发过程中所形成的以茶为载体的用以展示人与自然以及人与人之间相互关系的各种文化形态的总和，是传统文化和民族文化中不可或缺的一部分。将普洱茶文化引入到云南旅游产业之中，让游客直接参与茶叶的研制过程，切身体验茶艺茶俗风情，深入了解茶文化的发展历程，参观游览古代茶文化遗迹等，对游客来说都是有极大的吸引力。同时，将茶文化与旅游产业结合，可以促进具有旅游价值的茶园资源和茶叶产品的开发，帮助突破传统的普洱茶生产模式，推进生态有机茶园的普及和自动化生产比率的提升，实现茶产业带动旅游业、旅游业帮扶茶产业的双赢目标。

另一方面，云南旅游业是增添普洱茶文化社会价值和经济价值的有力驱动因素。改革开放以后，人们的物质文化生活水平不断提高，消费理念日益升级，茶叶产品已经不再是单纯的解渴饮品，而是具备了休闲、体验、观赏、审美、文化、经济、生态、时尚等多种价值，普洱茶文化除却其本身的文化价值以外，还应当体现出其社会价值和经济价值，如所具备的观赏性、参与性、教育性、娱乐性、盈利性等。在云南的旅游产业中加入与普洱茶文化相关的旅游项目，组织游客欣赏茶艺表演、品尝茶餐茶菜、学习茶叶品鉴、参观生态茶园等，既能够满足游客增长见识、探奇求知的愿望，也能够达到愉悦身心、放松休闲、促进营销的目的。

2 云南普洱茶文化旅游现状

云南普洱茶文化历史悠久、内容丰富，在当地政府的大力号召下，已经初步与当地的旅游产业相结合，打造出一系列以之为核心的旅游产品。然而，茶文化资源与旅游产业的融合尚处于起步阶段，普洱茶文化的独到之处并未在旅游产品中得到彰显，相关旅游产品也并未在旅游市场中显示出其应有的竞争优势。

总体看来，普洱茶文化在与旅游产业相互结合的过程中并没有得到充分开发及利用，资源分布零散、整合度低，产品主要以茶园观光为主，缺乏文化教育、休闲度假、体验参与、民族风情的板块，市场导向性不高，项目融合程度比较低，产业规模比较小，发展速度比较慢，品牌意识缺失，宣传力度比较小，市场知名度很低，市场宣传及项目管理经验不足，整个市场中都很难找出一个特色鲜明、极富信誉的茶文化旅游产品。同时，云南普洱茶文化旅游产业仍未跳出传统茶产业发展思路的藩篱，没有实现真正的“以旅游促茶业、以茶业促贸易、以贸易带旅游、以茶业兴农业”的发展格局。现有的普洱茶文化旅游产品均存在文化含量低、形式单一乏味、参与性不强的问题，令云南普洱茶文化旅游产品的整体形象大打折扣，无法在竞争市场中形成独特的卖点，制约了普洱茶文化的云南旅游产业的持续发展。另外，云南地处我国西南高原地区，经济发展水平低，交通不便利，旅游开发资金短缺，旅游配套设施不够完善，这些都是普洱茶文化旅游在发展过程中需要克服的障碍。

3 云南普洱茶文化与旅游互动发展战略

首先，建设生态茶园，开展生态旅游。云南省是中国茶叶的原生地，也是茶文化的发源地之一，拥有得天独厚的气候环境及地理地质条件，十分有利于茶树的生长，因此我国自古便有“云南茶树甲天下”的说法。茶园依山傍水、风光旖旎，作为茶文化的重要物质载体，它本身就是一幅天然画卷，足以满足现代人的审美要求和心理需求。当今人们的生态意识和环保意识逐步提高，推进生态茶园建设、提高茶叶生产效率、促进生态环境保护已经成为社会的共识，云南的特色旅游产业也越来越多地朝向茶园参观体验倾斜。目前，云南省的生态茶园建设已经初具规模，拥有栽培型古茶林十四片，这些生态茶园可谓是云南茶文化的活化石，游客在生产区内可以体验种茶、采茶的乐趣，了解普洱茶的生产过程和制作工艺，在休闲区内则可以学习茶史、茶艺，欣赏茶具、茶诗、茶画、茶歌等，还可以参与到当地茶文化讲座、学术交流、产品展示中来。如此一来，茶叶产品的文化价值、社会价值和经济价值都将得到大大提升，消费市场将会进一步拓展，茶产品价格将会相应提升，经济效益也会颇为可观。因此，云南省应当大力推广生态茶园建设，科学整合茶园资源，促进茶园周边配套设施建设，打造普洱茶乡山水生态旅游产品，以茶文化为核心，以自然生态为导向，以娱乐休闲为目的，全面实现产品的文化效益、社会效益和经济效益。

其次，围绕传统民族文化，开展文化体验之旅。云南是我国少数民族聚居区，由于各民族文化习俗的不同，各个地区的普洱茶文化也具备了不同的形态和内涵。例如，昆明有“九道茶”，大理白族“三道茶”，在西双版纳，人们信仰茶神，在重大时节会举办大型祭祀活动，祈求来年茶叶丰收，新人婚礼时，新娘要爬上当地闻名的茶树上采摘茶叶，以求幸福圆满。在云南西北部藏族聚居区，人们将茶叶应用到生活的各个方面，将茶视为一种礼仪，任何重大事件中都不能缺少茶的身影。云南普洱茶醇厚质朴，是当地传统礼仪的化身，也是亲和、友好、礼让、尊重的象征，将这些独特的民族文化融入到旅游产品之中，以目标市场为中心，开展特色文化体验之旅，让游客亲身体验当地的斗茶、祭茶、茶戏、茶宴、茶歌、茶舞等活动，组织进行茶艺欣赏和学习，让游客充分领略普洱茶文化的无限魅力。

再次，打造茶文化旅游品牌，提升旅游产品的整体竞争力。云南普洱茶文化与旅游相互结合的最大优势在于生态环境优美、自然茶园众多、民族风情独特，但是，这些零散的优势并不能构成吸引游客前来的巨大吸引力，相关旅游战略规划部门应当制定“强强联合”的发展策略，整合区位优势，打造专属品牌，从时间与空间、形式与内容的交融之中挖掘出一系列富有乐趣和激情的活动，从而形成对市场、对游客的独特吸引力。其实，云南普洱茶的文化底蕴非常深厚，它在社会上的知名度和对人们的影响力都已具备相当的规模，开发起来难度较低，开发周期也相对较短，可以开发的旅游产品种类更是多种多样，比如茶园生态游、少数民族茶俗体验游、普洱茶文化风情游等。相关部门应当积极推进景区规划建设，提升景区级别，打造旅游品牌，促进配套建设，努力提高产品在旅游市场上的竞争力。

最后，加强整体营销，拓展目标市场。云南普洱茶文化旅游在发展过程中存在的最显著问题是宣传力度不够，营销意识不强，整体理念薄弱。云南普洱茶现在已经得到国内外消费者的广泛认同，普洱茶文化也受到了越来越多人的关注，所以，普洱茶文化旅游产品在设计时应当实施捆绑战略，注重横向联合、优势互补，建立多层次、多方位、多功能的地域旅游网络，不断拓展潜在目标市场规模，实现共赢的目标。另外，云南普洱茶各个产地的旅游管理部门应当与普洱茶企业密切合作，通过各种现代传播媒介对普洱茶产品及其相关文化及旅游产品进行强有力的社会宣传和市场拓展，让国内外的潜在游客初步了解云南普洱茶文化的内涵，激发他们的旅游兴趣。另外，旅游产品的宣传不能一概而论，必须具有鲜明的针对性，对待不同的游客群体，应当制定不同的影响策略。比如，对于拥有饮茶传统的国家和地区，包括英国、日本、韩国和东南亚各国，可以制定“茶叶访古游”、“茶乡寻根游”、“中华茶园游”等产品路线，对于其他国家和地区，则可以开创“茶园体验游”、“茶艺鉴赏游”、“茶文化学习游”等。此外，云南旅游战略部门还应当积极运用现代媒体资源，对现有的或者即将推出的茶文化旅游产品进行促销宣传，推动茶区建设的全方位发展，努力开拓更为广阔的客源市场。

参考文献

［1］潘志伟.现代茶文化现象研究［D］.浙江大学，2004.

［2］李光涛.普洱茶文化概述［J］.茶业通报，2006（1）：42-44.

［3］王丽萍.利用茶业资源开展茶文化旅游［J］.茶业通报，2005（4）：188-189.

基金项目：“云南省普洱市普洱茶文化旅游研究”（项目编号：2015xjkt10）

作者简介：邓芳（1983-），女，汉族，湖北咸宁人，硕士，讲师，研究方向：旅游资源规划、星级酒店。