今天，你科普了吗？

今天，你科普了吗？

橙汁被滤纸脱色，你会为“色素”担心吗？

在朋友圈，有一段题为“饮料经纸巾搅拌会变色”的视频曾火爆过一阵。视频显示：在一杯黄色的饮料中加入滤纸，搅拌一段时间之后捞出滤纸，滤纸变成黄色，而饮料完全失去了颜色！许多人惊呼，好吓人！以后再也不喝饮料了。

那么，究竟是什么原因让饮料完全褪色了呢？原来，视频中饮料的颜色主要来自于柠檬黄和落日黄，这是两种在食品中广泛使用的合成色素。滤纸对它们有很好的吸附作用，经过充分搅拌，它们会从水中吸附到滤纸上，饮料也就失去了黄色。

这是一个很寻常的物理现象，其原理和净水器将可乐褪色、粮油工业使用活性炭脱色相似。一般而言，不管是天然还是人工合成的色素，都容易被吸附性好的滤纸或者滤器吸附，从有色的饮料中“脱色”。

当然，普通消费者关心的问题往往是：什么是色素？食品中为什么要加色素？色素有害健康吗？美国相关部门曾对居民的合成色素摄入量进行过评估，结论是美国人平均摄入量远远低于安全下限。即使是摄入量达到全民平均值的10倍，也还是大大低于安全下限。

在中国，考虑到中国人群中食用加工食品的量少于美国，摄入的总量距离“超标”也还比较远。但是，色素的生产是否严格执行了生产规范、最终产品是否合格，是中国的食品色素更加值得关注的问题。

也就是说，“合成色素”本身是安全的，但前提是“合格产品”。不过，食品色素不值得担心，并不意味着那些颜色丰富的食品就不值得担心。一般而言，使用色素往往伴随着高碳水化合物、深加工、低营养密度等特征。减少食用这样的食品或者饮料，习惯食物的“本色”，有助于养成良好的饮食习惯，更容易实现营养的全面均衡。（源自《消费者报道》）

好情绪到底有什么用？

美国北卡大学教堂山分校的心理学教授芭芭拉·弗雷德里克森发现，积极情绪除了让你更幸福，还能让你的生命变得更丰富也更宽广。她将此称为积极情绪的“扩展和建构”效应。简言之，消极情绪让我们在恶劣环境中能活下来，积极情绪让我们在良好的环境中能发展壮大自己。

弗雷德里克森发现，积极情绪不仅仅是“好事带来的结果”，更是“好事发生的原因”。当下就感觉幸福的人，未来获得自己“想要的生活”的几率更高。在积极情绪下，人的注意力范围变得更广，想象力变得更活跃，于是能够注意到情绪低落时注意不到的信息，想出情绪低落时想不到的点子。幸福的医生更少误诊；幸福的谈判者更容易“双赢”。就连幸福的毕业生，都更容易找到工作。

另外，积极情绪也让人更愿意和他人交往乃至合作，这就带来了新人脉。而新信息、新点子加上新人脉，调配出的，就是人生全新的可能性。弗雷德里克森曾要求志愿者写出“自己想做的事”，结果发现，那些预先被笑话逗乐的人，写出的事情明显要多过情绪平淡的人，也远远多过刚感受过愤怒或恐惧的人。

但积极情绪也有两个问题，太微不足道，太转瞬即逝。比起消极情绪，积极情绪往往持续的时间短，带来的效果少。同一天里，你捡到了一百元，又弄丢了一百元，最终你的情绪必定低迷——坏事比好事让人感觉更强烈，这在心理学上叫消极情绪偏见。事实上，至少得两件好事，才能抵得过一件程度相仿的坏事造成的影响。（源自《中国科技网》）

为何你更易患感冒？5个坏习惯破坏免疫力

由于免疫力不同的缘故，一些人身体强壮，另一些人则容易生病。美国《预防》杂志最新载文，刊出经过科学证实的“破坏免疫系统的5个习惯”以及专家建议。

1.生活中缺少歌唱

唱歌有助于提高人的免疫力。德国法兰克福大学的专家对唱诗班成员排练前后的血液进行了检验，结果发现，排练之后，这些歌手免疫系统中的蛋白质——免疫球蛋白A和抗压力激素——氢化可的松的浓度都有了显著提高。

2.滥用抗生素

滥用抗生素有可能破坏肠道先天免疫力，这也是引起耐抗生素细菌感染的原因。埃里克·帕尔默领导的纽约“斯隆·凯特林癌症研究所”的研究人员试验后发现，这是一种广泛使用抗生素导致的并发症，将使患者的身体健康受到更大伤害。

3.社交圈子小

研究发现，一个人的社交圈子越小，就越容易生病。在18～55岁的成人中，至少有6个朋友的人比朋友少的人抗感冒的能力强4倍。专家建议，经常与朋友联络，忙时给朋友发条短信是防感冒的新方法。

4.缺少睡眠

缺少睡眠会导致免疫力下降，降低抗击病菌的“杀手细胞”数量。芝加哥大学研究发现，与每晚睡7．5至8．5小时的人相比，每晚只睡4个小时的人，体内抵御流感的抗体减少50%。

5.压抑情绪

美国加州大学洛杉矶分校研究发现，夫妻就婚姻问题展开建设性讨论，有助于改善血压、心率和白血球数量，提升免疫力。专家建议，别把问题藏心底。

剁手不能治“心病”

双十一前，电商广告大战。原本只是打折购物日，如今却成了场“全民狂欢节”。人们买的已经不仅仅是商品，更是一份“希望”——希望自己变得容光焕发，希望自己天天轻松省力，希望自己瞬间健康强壮。营销者们个个深谙心理学，知道商品要从“能卖”变成“大卖”，光靠自身品质还不够，必须再加上广告贩售“预期”。于是在广告中，件件商品都有神奇魔力，只要花上一笔小钱，就能让自己离幸福欢乐更近一些。

假如这份预期没有实现呢？你会不会关闭购物网站，寻求其他方式来抵达你的预期，比如说，通过持续运动而非购买运动服来改变身材？还是你会继续买新物，希望下一次到来的商品就像神灯精灵，挥挥手就能实现愿望？

在美国，大概6%的女性和5．5%的男性罹患“强迫性购物症（Compulsive buying disorder）”。这种“心理失调”本质跟酒瘾毒瘾赌瘾一样，都是一种上瘾行为。

而上瘾者的大脑，是不同的。

2010年，美国南伊利诺大学的心理研究者发现，面对老虎机给出的“差点儿就赢”的结果时，普通人和赌博上瘾者的大脑反应完全相反。

投币后拉下拉杆，老虎机的卷轴旋转然后停下——两个一模一样的图案停在框中，第三栏里同样的图案已经出现，但偏偏“就差一点”，停在了框的上方或下方。功能性磁共振成像显示，此时普通人的大脑活动模式跟“彻底输了”时的活动模式相同，对他们而言，输就是输，哪怕只差一点儿也是输，该收手离场了；而赌博上瘾者的大脑模式却跟“赢了”时的活动模式一样，对他们而言，这不是输，而是“本该赢的”，他们于是纹丝不动地坐在老虎机前，坐到最后一个铜板也被吞噬的地老天荒。

赌博上瘾者渴求的是“赢”，购物上瘾者渴求的是“预期中的幸福”。商品固然有其价值，但却没有一样商品能够即刻解除焦虑，永久提升自尊，带来持久欢愉。特别是那些“本来没想买，但这么便宜怎能不买”的东西，买到手的兴奋感往往只能持续片刻，一会儿可能就变成“用不上之物”被束之高阁。有些衣服吊牌从未拆下，有些食品直接放到过期，有些玩意儿你左右端详，仍然想不起当初为何会下单。而当初拼命抢到这些东西的人则继续不眠不休地买买买，买到每张信用卡都刷爆，明天还等着签收海淘来的“新欢”。

如果你觉得“不买很后悔，买了更后悔”。对你而言，这场购物就已经是种负担，而非放松。当你焦虑、紧张、沮丧、抑郁，你该购买的，是专业治疗。（源自《中国科技网》）

白色大熊猫，你见过吗？

陕西秦岭佛坪自然保护区共有五次发现白色大熊猫。据陕西人民出版社《当代陕西大事辑要（1948～1990）》725页载，最早在秦岭南坡佛坪自然保护区发现白色大熊猫的时间是1990年11月15日。那只大熊猫体高0．7米，除眼圈、四肢下部外，从耳朵、肩胛到整个胸脯，均为白色，堪称“宝中之宝”。此后在1991年、1992年又相继发现了两只。最后一次是在秦岭发现一只棕白色大熊猫，并命名其为“七仔”。

“七仔”不同寻常的毛色也让科学家们感到非常奇怪。“七仔”两个月大时，研究人员在中国的秦岭自然保护区发现了它。当时的它没有母亲呵护，虚弱无依，而现在它已经5岁了。后来，为了确保它的安全，研究人员将它送到了附近的陕西野生动物自然繁殖研究中心。

“七仔”的这组照片由美国兽医、国际自然保护联盟的摄影师Katherine Feng拍摄，棕白色的熊猫还只在中国秦岭山脉被发现过，科学家认为棕白色熊猫是其他地区熊猫的亚种。”科学家还推断，棕白色熊猫可能有基因基础，即它们可能含有双隐性基因。

科学家认为，我们还需要更多的研究来揭开棕白色熊猫的出现之谜。秦岭山脉的熊猫数量很小，大致在200～300只之间。研究中心的科学家猜测之所以会有棕白色的熊猫出现，也可能与当地特殊的地理环境、气候条件有关，当地的土壤和水质可能会影响熊猫的毛发颜色。（源自微科普）

皮肤细胞“变身”为人类精子

西班牙和美国科学家在最新一期《科学报告》上撰文表示，他们对成熟的皮肤细胞进行重新编程，培育出了人类的精子。尽管这些精子目前还需要进一步成熟才能受精，但研究人员表示，最新研究或有助于科学家们尽快找出治疗不孕不育症的新方法。

负责这项研究的西班牙巴伦西亚不孕不育研究所科学主管卡洛斯·西蒙表示，目前，全球约有15%的不育夫妇需要求助于捐赠的精子或卵子，他们希望为这些人找到解决办法。西蒙说：“我们想要解决这个问题，在这些没有配子（生殖细胞）的人体内制造出配子。”

最新研究受到了日本科学家山中伸弥和英国科学家约翰·戈登此前研究的启发。2012年，山中伸弥和戈登由于发现成熟细胞可被重新编程为类似胚胎的干细胞而被授予诺贝尔生理或医学奖。

在实验中，西蒙领导的团队与美国斯坦福大学科学家通过引入一些制造配子必不可少的基因，设法对成熟的皮肤细胞进行了重新编程。一个月内，这些皮肤细胞“变身”为能发育成精子或卵子的胚芽细胞。但科学家们发现，这些胚芽细胞不能受精。

西蒙说：“这是一个精子，但它需要进一步的成熟阶段来变成一个配子。这一研究成果仅仅是个开始，我们还需要进行更多测试，因为这事关一个生命的降生。”

此外，他们也必须考虑法律问题，因为与创造人造胚胎有关的技术，目前只在少数几个国家获得许可。西蒙说：“未来还有很长的路要走。”（源自《中国科普网》）

人类能重新长出断肢吗？

据国外媒体报道，重新长出被切断的肢体，似乎是漫画书中的英雄才有的本领，有些较为原始的动物也能做到这一点。比如，蝾螈可以重新长出断掉的腿、尾巴，甚至部分脊髓。除了蝾螈之外，斑马鱼和多鳍鱼的身体组织也可以重生，并且它们的组织重生和蝾螈运用了相同的基因机制。人类自己也继承了部分相同的基因，但这些基因在人类体内远不及上述动物那样活跃。

研究人员对3种动物体内的芽基细胞展开了分析。芽基是重生过程中关键的第一步，科学家发现3种生物体内的芽基，均由一组名叫微小RNA的基因调控器控制。在肢体重生的过程中，有5种微小RNA处于活跃状态，而另外5种则是关闭着的。

这些发现让科学家燃起了希望，如果能打开这些基因“开关”，也许就能加快人类受伤后的愈合速度，甚至还能重新长出失去的肢体组织。不过他们也表示，这一技术也许要过几十年才有可能实现。（源自《中国科普网》）

编辑/陈红张德博