英国文学中的红茶文化研究

谭明华（河南牧业经济学院，河南郑州450000）



英国文学中的红茶文化研究

谭明华
（河南牧业经济学院，河南郑州450000）

摘要：几百年前中国的茶叶出口到欧洲地区，茶叶改变了欧洲，尤其是英国的饮食、政治、贸易等方面产生了许多有益的影响，并迅速与当地文学作品相结合，英国人用这些茶叶孕育出温馨、高贵典雅的独特的英国红茶文化，这种独特的英式红茶文化将英国人精致、自由的生活传向世界。独特的英国红茶文化也成为文学创作的一个新的主题，让英国的文学作品散发出浓郁的茶香和茶韵。本文以英国红茶文化为切入点，分析英国茶文化对英国社会文化带来的变化，进而分析英国文学作品对红茶文化的研究。

关键词：英国红茶文化；英国文学作品；茶会

在英国，上至王室，下至平民，几乎每个人都会喝茶，而且酷爱红茶，英国是世界上最大的红茶进口国。英国的水质是弱碱性硬水，这样的水冲泡红茶会让茶水的味道变得芳香浓郁，因此，红茶在很短的时间内成为英国的“国饮”，因为维多利亚女王时常用下午茶款待各国使节和客人，并且一些贵妇和平民纷纷效仿，下午茶成了英国人的第一休闲活动，下午喝红茶也已经成为英国人的一种重要的生活方式和精神享受了。当红茶成为一种文化，文学作品中就会不自觉地开始充满红茶的气息。英国著名的文学作家锡德尼·史密斯在他的文学作品中这样评价红茶“红茶是世界上一种伟大的饮料，如果没有红茶，整个世界就会变得枯燥乏味，我真很庆幸我是在红茶问世后才来到这个世界”。

1　英国的红茶文化内涵

英国红茶文化是英国文化中最具标志性特征的一种，具有一种高贵优雅的独特气质，并且这种文化对英国人的生活方式和思想意识形态都有深刻的影响。

英式红茶以种类繁多，内容丰富享誉世界，有英式早茶，又称开眼茶，早茶以红茶为主，是英国当家招牌茶的重要内容；有上午茶，是英国红茶中最为简单的部分，下午茶是真正意义上的英国红茶文化的载体，更以内涵丰富、形式优雅闻名世界。英国红茶文化刚传入英国是以茶的药用价值来进入市场的，随着英国皇室与葡萄牙王室的结合，使得茶与茶道逐渐在英国推广开来，茶也逐渐以药用价值发展成为一种生活时尚，英国的上流社会将饮红茶演变为具有异国风情的奢侈性的一种生活方式，维多利亚女王执政期间，英国的殖民贸易不断扩展，茶源地也增加，对茶叶的消费也发生了很大的改变，茶也慢慢成为英国中产阶级不可或缺的饮品。

红茶在英国发展为一种高贵典雅的休闲文化，18世纪时已经成为一种大众消费品，出现了茶舞的艺术表现形式，19世纪维多利亚时期是英国茶文化真正形成的时期，茶文化也促进了英国的消费方式和社会价值观，下午茶在英国也成为一种综合了审美和实用的生活方式，成为一种十分重要的生活休闲手段。

英国还形成了独特的考究繁复的英式茶道和茶艺，将物质、精神、人生处世哲学结合在一起，茶道还融入到英国的文化中，向世界传递出英国的民族精神，英国人对茶文化中的品质追求和传统的记忆已经融入骨髓。

2　红茶对英国社会文化的影响

英国以前的饮食结构是热食冷饮，最传统的饮品是牛奶，后来，茶传入欧洲后英国人用牛奶和糖加入到苦涩的茶中，将茶变为一种甜饮料，让茶饮料富含丰富的人体需要的营养元素，将红茶变为每日的生活必需品，红茶在英国实现了实用化和本土化之后，茶叶开始进入中下层平民的生活中，饮茶也逐渐在这里成为一种习惯化的生活内容，尽管茶刚到英国时不能进入市场，但它还是凭借实用功能，改变了英国传统的饮食文化结构。

喝茶，吃茶点是一个家庭生活和谐、休闲的生活象征，英国茶文化注重的是社交，在英国茶园、茶室是生活社交场所，更是英国女性生活走向社会化的一个标志，温和香甜的茶和温柔美丽的女性相结合，陶冶性情，维护社会伦理道德，打造温暖和谐的家庭关系都十分重要。

红茶文化让英国这个爱好自由的民族在走向现代化的进程中，向世界展示英国富裕和具有高雅品位的生活，茶进入英国后出现英式茶事和茶会，还有不同时间的茶饮，最著名的是英式下午茶，英国人在饮茶时十分讲究，饮茶环境要优雅，茶具要精致，配的茶点要赏心悦目，喝茶的着装要华丽高雅，礼仪完备，这些要求展现的是英国人喝茶是一种充满着文化意味的庄严仪式，英式茶文化将英国对茶的消费变为了一种文化，向世界传递着这个国家精致高雅的生活方式和生活态度。

茶叶的出现，茶文化的形成改变着这个国家的民族文化，这些方面又对英国的现代文明的发展有很大的作用，现代文明的发展也决定文化的发展，改变的英国文学的发展，英式红茶文化在英国文学作品中起着不可忽视的指导作用。

3　英国文学作品中的红茶文化研究

与中国相比，英国只有短短的三百年的饮茶历史，但英国的文学作家却对茶有着极其深厚的情感，红茶在英国经过短短几百年的发展，不断地融入到了英国文化中，并成功地与英国的文学完美结合，发展为英国文学作品中不可缺少的一部分。中国的红茶到达英国之后，不仅是英国的国饮，更成为了缪斯之友，众神的甘露和诗人创作灵感的源泉，丰富具有哲理的茶文化文学著作在英国民众中也受到追捧。受英式茶文化的影响，英国茶文化频繁在文学作品中出现，通过对饮茶的描述及叙述人物的生活场景，英国几乎所有的文学作品都散发着浓浓的茶香和茶文化。英国一部著名的文学作品《傲慢与偏见》的作者奥斯汀用英国茶事文化贯穿整部文学作品，作品中的众多人物在餐后有一场中国茶会在英国发展演变成的英国正统的茶会，茶会在英国的上流社会中是一种十分重要的社交聚会的形式，参加茶会的男女都会穿着漂亮的礼服，整个茶会到处都充满着上流社会的优雅风度，茶会的布置更是将英国人追求繁复高雅的生活情调表现的淋漓尽致。

维多利亚时期的著名小说家狄更斯的成名作《匹克威克外传》中向人们展现的非正式的茶会，所谓非正式茶会是指非上流社会举办的，而是平民在一个合适的场所相聚在一起随意的聊天交谈，他们坐在一条长凳子上，边喝茶边闲聊，尽管茶具和喝茶时的衣着与场地并不十分庄重，但也是英式茶文化的大众表现形式，这部作品主要描写的中下层贫民的市井生活，另外这部作品中对还将西班牙茶座里的场景描绘得十分细致，整部作品传达出维多利亚时期的戒酒运动高涨的激情，充分肯定茶叶在英国的戒酒运动中发挥的巨大作用，暗含了红茶对人体带来健康的作用。

乔治·吉辛的散文《四季随笔》向读者传达的信息是茶叶是圣洁的，散文是优美的，茶叶与散文结合是惬意休闲的，作品通过对人物的生活描述，并加入茶会的很多细节和景象的描写，表达自己对茶的情感触动。劳伦斯的《儿子与情人》中向读者展示的是英国家庭喝茶的习俗，英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊称自己是一个顽固不化的茶鬼，浪漫主义诗人济慈的诗歌也有许多关于喝茶的情景描述。

下午茶是一天工作的结束，是傍晚休息友善交谈的开始，茶杯、茶盘发出的声音是能让人放飞心灵，感受幸福的美妙的音符。英国人进屋喝茶是他们友善好客的表现，他们从不让陌生人坐在自己的茶桌上，认为让一个陌生人坐在自己的茶桌上会亵渎喝茶的神圣性，英国人几百年对茶的乐趣、好处的体验可以和具有久远历史的中国人从茶中体验到的乐趣和好处相等同了。

英国人的饮茶往往伴随着对生活的思考，哲学的感悟，以及情感的体验，另外。由于红茶本身包含丰富的蛋白质和矿物质等对人体有益的成分，再加上与英国独特的水质相融合，所以，英国人在饮茶时注重于食物和医学的结合，注重茶的味道和品质，讲究饮茶方式，通过喝茶获得身体所需营养，放松身体和心灵。

4　结语

茶在如今已经不是一种饮品，一种食物，而是一件艺术品，是一部融合了文化、医学和文学的史书，我们可以通过了解茶，看出一国的文化、艺术和文学。茶叶从东方漂洋过海传到西方，从中国走到英国，这个过程历经坎坷，茶文化的成长过程漫长曲折，但最终还是走向了成熟。在英国，起初中国的茶叶只能以药品艰难地挤进英国市场，经过漫长的协商成为当时英国贵族享用的奢侈品，最后才成为大众饮品。中国红茶用三百年的时间最终确立了英国“国饮”的地位，与英国的文化、社会、历史、文学慢慢的相融合，不断地演变为英国独有的享誉世界的红茶文化。英国人对茶的喜爱和痴迷丝毫不低于中国，尽管英式红茶在世界闻名，英国人一直推崇茶，但英国的红茶文化相较于东方茶文化还是十分单薄，茶所蕴含的精神内涵不深刻，但在推行茶事的精神却远远超过了东方。了解英国的红茶文化，会多多少少的了解到英国的社会、文化等，这有利于我们与世界的更好的合作与交流。

参考文献

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[2]赵琼.浅析英国茶文化与英国文学[J].剑南文学，2013,(10）.

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[4]郝塞丽.英国人的饮茶风俗[J].中国茶叶.1998.

[5]辜振华.英国红茶文化的光与影[J].农业考古.1999(4）:304-304.

作者简介：谭明华（1982-），女，河南开封人，硕士学位，讲师，研究方向：英美文学与英语教学。

基金项目：本文系2014年河南省科技厅软科学项目（142400411425）