电商环境下茶叶供应链管控的关键环节探析

秦俭（成都工业学院经济与管理学院，四川成都611730）



电商环境下茶叶供应链管控的关键环节探析

秦俭
（成都工业学院经济与管理学院，四川成都611730）

摘要：电子商务为茶叶供应链的发展带来了新的机遇和挑战。本文首先简单阐述了电商环境下加大茶叶供应链管控的必要性。然后对电商环境下茶叶供应链的几个关键环节的发展现状进行分析，包括茶叶供应链的组织架构、信息管理、价值链和物流管理等。并提出针对性的改进方案和策略：支持龙头企业和专业合作组织发展、加强信息网络建设、建设茶叶专业市场、做大做强电商品牌和发展深加工延长供应链等等。

关键词：茶叶；供应链；电子商务

茶叶是中国的传统饮品，是世界三大无酒精饮料之一。全球约160个国家和地区的20多亿人口热衷于饮茶，有消费茶叶产品的习惯，近年来，中国的茶叶供给量呈现出大幅增长的趋势。随着电子商务的不断发展，其成本低、效率高等特点日益在各产业发挥出极大的优势，我们要加速构建和完善电商环境下茶叶供应链的管控体系，提高茶叶产品的市场竞争力。

1　电商环境下加强茶叶供应链管控的必要性

在电子商务的基础上加强茶叶供应链的管控，有利于茶叶产品市场体系的发展和完善，有利于解决茶农小规模生产与茶叶产业发展的商品化、社会化和专业化的矛盾，进而促进当地的农业经济发展，提高茶农的收入等等[1]。通过对电商基础上的茶叶供应链的管控，可以有效降低茶叶生产和经营的风险，提升茶叶产品附加值，增强茶叶产业的运作效率，提高消费者服务水平，促进相关主体的合作共赢。

2　电商环境下茶叶供应链管控研究

2.1茶叶供应链的组织架构

目前我国茶叶的生产供应主体主要有三种：茶农、合作社和企业。

2.1.1以茶农为主体的组织架构模式以茶农的利益为核心，随着茶叶加工技术与机械设备的普及和运用，大部分茶农选择自行在家或者作坊内加工，并自行到批发市场销售或者被经销商收购，实现了茶农自主生产、加工和销售的流程。茶农中普遍存在的一些问题限制了该种组织架构模式作用的发挥，比如说文化程度偏低、安全意识不强、商务谈判能力缺乏，多数茶农与经销商交易时使用口头约定的形式，缺失法律约束力，根据市场的价格进行交易不确定性高等等。

2.1.2以合作社为主体的组织架构模式通过专门的合作组织将茶农联合起来，形成茶农加合作社的组织模式，即茶农将自家种植的新鲜茶叶交给合作社进行统一加工，然后直接在批发市场销售。在该种组织架构模式中合作社为追求效率会对茶叶的标准化生产、种植技术水平和整体质量提高起到一定的促进作用，在一定程度上保障了茶农的经济利益[2]。但是我国的茶叶合作社的发展还处于初级阶段，规模不够大，可持续性运转机制不够规范，不能组织茶农进行市场投资和科技创新。

2.1.3以企业为主体的组织架构模式以茶叶企业活动为核心。茶叶加工和运销企业通过与茶农签订购销合同，为茶农提供茶叶生产技术指导和原材料支持，从茶树品种选择和培育、农药和化学肥料用量控制等方面保证茶叶的质量。该种组织模式实现了企业与茶农的一体化经营，形成了利益共享、风险共担的经济共同体。但是在实践中仍存在一些问题，比如购销合同以短期为主，年限比较短，价格调整频繁，随时解约的风险较高；合同条款偏向企业利益，茶农容易吃亏；企业无监督茶农行为的有效途径等等，削弱了企业和茶农的经济利益。

2.2茶叶供应链的信息管理

茶叶供应链中的茶叶加工企业与茶农和批发零售客户之间的信息共享率比较低，各主体只追求自身的利益最大化，对如何促进整体利益的最大化却不关心[3]。茶农对于茶叶加工企业的信息掌握并不多，并且只有一小部分的茶农有了解合作加工企业信息的想法，大部分茶农不知道加工企业对茶叶的需求总量是多少，总价值多少，现存货量是多少，企业是盈利还是亏损等等，相关信息的缺乏使得茶农和加工企业很难达成真正意义上的合作。茶叶加工企业与批发零售客户之间的关系更松散，他们之间很少会有长期的合作联盟关系。另外，加工企业本身也缺乏有效的信息平台，对构建第三方信息中心的投入和支持也不充足。

2.3茶叶供应链的价值链

美国著名学者Michael E.Porter认为企业通过价值链的管理尽量增加客户对企业产品和服务所愿意支付的价格和企业所消耗的成本价格之间的差距，也就是力求扩大利润。茶农、茶叶加工企业和批发零售客户要让茶叶产品获得的价值最大化，使之与成本差额最大化，也就实现了利益最大化。目前我国茶叶供应链中种植环节、加工环节、营销环节都没有充分挖掘出增加茶叶产品附加值的能力，在茶叶产品的创新和研发环节相对来说缺乏重视，而在茶叶产品的专业仓储、渠道批发、物流运输和终端零售等等环节投入的力度还远远不够[4]。目前我国的茶叶绝大部分还是初级产品，深加工产品只占不到十分之一，相对于欧美日本等发达国家茶叶深加工产品占大部分的情况，我国还需要在加工的设备和技术方面多多努力和加大投入。

2.4茶叶供应链的物流管理

茶叶物流包括茶叶的生产种植、收购、运输、贮藏、包装、配送、加工、销售、信息活动等等一系列环节。它所消耗的成本在整个茶叶供应链中占据重要一部分。目前我国的茶叶供应链的物流管理主要是供应链内部各主体实现的。一般的茶叶加工企业自办仓储和物流为自身服务，只有少数大规模的加工企业会使用第三方物流服务。

3　茶叶供应链关键环节的管控对策探析

3.1支持发展龙头企业和专业合作组织

目前茶叶生产比较分散且规模较小，不能适应茶叶供应链的社会化、商品化和专业化发展需求[5]。我国的茶叶产品出口到国际市场上虽然品牌众多，但以初级原料性产品为主，企业之前通过降低价格的方式进行竞争，没有形成有影响力和知名度的大品牌，在国际市场中处于劣势。我们必须要以市场为导向，必要时进行资产的重组，大力支持和发展龙头企业或集团公司，增强中国茶叶产品在国际市场的综合竞争力。政府要加强引导，把茶农和茶叶加工企业联合起来，成立专业合作组织，在龙头企业的带动和号召下，努力构建出农户、加工企业、合作组织和龙头企业的产业化合作经营模式，从而带动茶叶供应链的良性发展。

3.2加强市场信息网络建设

茶叶供应链中的信息网络通过实现各主体之间的信息共享可以有效提高整体供应链的竞争力，从而在市场中占据优势地位。龙头企业要逐步实现自身的信息化管理，把市场上的茶叶生产、加工、储藏、运输和销售等信息构建成一个有序网络，实现市场信息与茶叶生产的实时结合，从而带动茶叶供应链中其他相关主体的信息化建设。在茶叶供应链的信息网络建设中，政府应当给予指导和支持，通过构建第三方的信息服务平台能够有效降低供应链中信息不断被扭曲放大而产生牛鞭效应的可能性[6]。茶叶供应链的各环节主体一定要摒弃过去保守的思想，要积极走出去，与市场相关主体结成战略合作联盟，实现非机密信息资源的共享。

3.3建设茶叶专业市场

经调查发现，在我国的主要产茶区和消费区，基本上都有一个或多个专业市场，也有正在筹划建设和建设中的茶叶市场。这些集休闲、文化、旅游于一体的专业茶叶市场融合了茶叶终断渠道，方便消费者集中采购，扩大了茶叶市场的流通空间，降低了物流成本。从茶叶专业市场的不断普及我们可以看到茶叶供应链不仅要关注茶叶种植、加工和研发设计环节，更应关注竞争相对弱的渠道批发和终端销售等环节，从多个环节和渠道实现茶叶供应链的扩大发展和完善。

3.4做大做强电商品牌

电子商务时代，茶叶生产的地域性和分散性的特点使其非常适合在电子商务平台的运作。电商环境下的茶叶供应链能实现节点企业运营的一体化，提出供应链中不必要的节点降低流通成本，促进供应链模式由推动式或者拉动式向混合推拉模式转变，实现茶叶产品的在线推广等等。电子商务的发展为茶叶品牌的塑造提供了更便捷、更高效的途径[7]。我国目前有数十万家茶叶企业，他们分别有各自的品牌，比如竹叶青、吴裕泰、君山等等，但每个品牌在市场中所占的份额都不高，比如竹叶青仅占2％，反观国外，比如英国立顿在世界茶叶的贸易量中就占据了40％左右。因此我国在形成茶叶大品牌方面还需要继续努力。

3.5发展深加工延长供应链

茶叶不仅可以作为饮料产品被消费，还可以作为生产茶相关食品、日用保健品等的原材料，比如茶色素、茶多酚、速溶茶等等。我国要大力发展茶叶深加工，最大程度地提高茶叶的利用率，目前国内市场就有很多的低档茶、茶叶下脚料、茶废弃物等没有销路的茶叶资源，而直接扔掉会造成大量可利用资源的浪费。对它们进行深加工即能为消费者提供多种产品服务又能使企业从中获利。另外人们对茶制品产生了新的多样化需求，消费者希望开辟茶叶的新功能[8]。深加工企业可以有目的有方向地利用茶的多种功能，把茶叶产品向更卫生、更健康和更便捷的高级商品方向发展，也可以在深加工中把茶叶与其他的物质相融合，以更好地发挥茶的作用和特色。

综上所述，中国茶叶供应链在电商环境下的管控重点体现在几个主要的关键环节：生产种植、研发设计、物流仓储、终端控制等等，我们要紧紧抓住这些关键环节，进行横向整合，进而实现纵向一体化发展。

参考文献

[1]张悟移,马士华.云南茶叶企业供应链管理模式构建[J].云南民族学院学报(哲学社会科学版）,2002,19(4）:48-51.

[2]李璟.电商视域下茶叶营销方式研究[J].福建茶叶,2015,37(5）: 22-24.

[3]王春梅,叶玉龙,刘跃云等.四川省宜宾市茶叶电子商务发展现状及建议[J].安徽农业科学,2015,(21）:344-346.

[4]武咸春.我国茶叶电子商务发展存在的问题及对策[J].甘肃科技,2011,27(8）:9-10.

[5]武成春,姜含春.茶叶企业电子商务应用可行性探析[J].中国茶叶加工,2010,(1）:23-23,26-27.

[6]刘哲.论茶叶网络营销[J].农民致富之友,2014,(20）:53-53.

[7]赵相忠,吴浩.现代营销策略在传统优势产业的应用--基于茶叶企业营销策略的思考[J].现代经济信息,2013,(13）:381-381.

[8]胡玉贞,韦明,何乃昌等.供应链管理模式在海南茶叶企业中的运用[J].当代经济,2011,(21）:56-57.

作者简介：秦俭（1970-），男，四川达县人，硕士研究生，讲师，研究方向：物流与供应链管理。