对景泰枸杞产业的发展思考及建议

张振刚（甘肃省景泰县林业局种苗站，甘肃　景泰　730400）

对景泰枸杞产业的发展思考及建议

张振刚
（甘肃省景泰县林业局种苗站，甘肃景泰730400）

介绍了景泰县枸杞产业发展的现状，指出了景泰枸杞干果晾晒中存在的隐患，并对景泰枸杞产业今后发展的倡导和建议。

枸杞产业；景泰；发展现状；对策建议

枸杞能在年均气温7～8℃左右，一月份平均气温-7.7℃，极端最低气温-27℃，有灌溉条件的地区栽培，并能在pH值8.5，含盐量0.65%的土壤上生长发育。景泰县地处甘、宁、蒙三省（区）交界，腾格里沙漠南缘，河西走廊东端，为古丝绸之路重镇，毗邻宁夏枸杞种植最大产区中宁县，属温带干旱半干旱气候，海拔1 560～1 810m，光热资源丰富，年日照时数为2 725小时，年均降雨量186mm，蒸发量3 038mm，≥10℃的有效积温3 038℃，无霜期141天，是我国除青藏高原外光热资源最丰富的地区之一。土壤以灰钙土和风沙土为主，成土过程弱，养分含量低，含盐碱量较大，具备发展枸杞产业的地理优势。

一、发展现状

景泰县枸杞产业通过“政府引导，项目带动，政策驱动，利益牵动，科技推动”等多项惠民措施的实施，群众积极性高涨，发展迅速。目前，枸杞产业遍布全县各乡镇，面积达8.5万亩，年产枸杞干果800多万公斤，总产值达3亿多元。枸杞深加工及营销方面，已建成玉洁公司枸杞高标准无公害太阳能干燥净化制干生产线一条，各乡镇杞农大户、个体老板及群众相继建成各类简易制干车间、烘干大棚若干，开发出林下枸杞乌骨鸡、生态鸡、枸杞醋等系列产品进入批量生产。注册登记的“景沙红”、“景世红”和“黄河石林”牌等枸杞品牌，逐步走向市场，其中“景沙红”牌枸杞被国家绿色食品认证为绿色食品A级产品，2004年荣获上海首届中国国际林博洽谈会“最受欢迎奖”；“黄河石林”牌枸杞2007年获甘肃省第二届林果花卉展交会金奖、枸杞醋荣获铜奖，景泰枸杞被列为甘肃十大名果之一。随着人们生活水平的日益提高，素称“红宝”的枸杞，具有极高的营养和滋补价值，富含氨基酸、无机盐、微量元素和维生素，具有滋阴壮阳，补肝养血，益精助阳和治疗糖尿病、肺结核、虚弱削瘦及明目之功效，被我国卫生部列入“既是食品又是药品的品种名单”。枸杞需求不断增大，价格与日攀升，种植效益突显，枸杞产业成为全县调整农业产业结构、助农增收、促民增效、兴林富民一大特色支柱产业，实现了生态、经济、社会效益的三赢。当前，在健康成为时尚的今天，枸杞产品已成为人们最为喜爱的保健品和亲友馈赠品，发展前景十分诱人。省内的靖远、河西有，省外的青海、新疆、宁夏、蒙古也有，我们在发展，其他地区也在发展，产品产量日益增加，市场竞争日益激烈。俗话说，产品以质量求生存，以效益促发展。我们种植的枸杞及其产品，最终是作为保健品供人们饮用、食用和药用。因此，枸杞及其产品必须按照有机、环保、无公害的要求，生产加工纯绿色食品，以保障人们的食用安全和健康。

二、景泰枸杞干果晾晒中存在的隐患

近年来景泰县的个别杞农在一些不法商贩的指导下，在自然晾晒过程中存在硫磺熏蒸现象，其目的主要是为了保证色泽鲜红。据我的长期调查和了解，枸杞种植户为了卖个好价钱，晾晒时用硫磺熏制枸杞，而后销售，他们在追逐个人最大利益的同时，牺牲的却是整个景泰的枸杞声誉，长期下去，这种行为将会使枸杞产业毁于一旦。因此，我们不能、也决不允许、广大杞农朋友更不同意把经很多人努力探索发展起来的枸杞产业受到一丝一毫的损毁，把经多年积累起来的景泰枸杞品牌声誉和诚信一点一滴的被损耗，所以从现在开始，我们倡导并建议大家共通维护这一产业，提倡“本色”产品，杜绝磺熏。常言道，一方水土养一方人，选准一个产业不容易，发展一个产业更不容易。但如果选准并发展起了一个好产业，却可以造福一方百姓。相信这一点，广大种植户深有体会。

三、硫磺熏制枸杞对人体的危害

硫磺是一种化工原料，不是食品添加剂，食用后会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状。硫磺里含有铅、砷等重金属，经硫磺熏制的枸杞铅、铜、砷、二氧化硫等含量远远超过国家标准，会对人体的肝脏或肾脏造成严重伤损；硫磺燃烧后能产生二氧化硫，是一种致癌化学物质。这些化学物质可残留在食品表面或渗透到食品内部，给人体带来很大的危害。二氧化硫还很容易被湿润的黏膜吸收，进而对眼及呼吸道产生强烈的刺激作用，导致头昏、腹痛和腹泻，严重的会造成中毒。长期食用硫磺熏制过的食物会让人慢性中毒，甚至致癌。2004年国家质检总局对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求，其中特别提到“严禁用硫磺熏制或染色加工。”《食品安全法》第28条第一款明确规定：严禁用食品添加剂以外的化学物质加工食品。

四、对景泰枸杞产业今后发展的建议

一是建议全县相关部门（林业、农牧、质监、药监、工商等）及所有种植枸杞的乡镇要大力宣传、齐抓共管、杜绝“磺货”，切实把枸杞产业提质增效上升到事关农民增收和县域经济发展兴衰的第一高度来认识，列入本部门本乡镇的重要议事日程，结合全县枸杞产业发展的实际和具体情况，加大监督检查力度，研究制定枸杞产业提质增效的具体措施和办法，认真抓好落实。

二是建议相关单位和个人积极从事枸杞制干新技术的开发和研究，逐步实施和推广适合本地生产特点的、一条龙配套的、多种能源共同发展的枸杞烘干机械设备和技术。鼓励加工、营销企业投资新建适应各自企业需要的枸杞制干设施，直接收购茨农鲜果制干，改自然晾晒为设施制干，减少制干中间环节，减少营养成份损失，提高景泰枸杞食品安全卫生标准。

三是呼吁各个体大户、广大农民朋友要逐步改变以往的观念，提高自身认识，从自身做起，严格按照绿色食品的产品标准进行枸杞种植，切实增强保护和发展枸杞绿色产业的责任感。

四是施肥以有机肥和复合肥为主，不断培肥地力，提高产量，不单纯使用和过量使用化肥，尤其是硝基类化肥。

五是病虫害防治以生物防治为主、化学防治为辅，化学防治应使用高效、低毒、低残留农药，不过量使用农药，严禁使用国家禁止的农药。时刻关注枸杞中残留农药的母体、衍生物、代谢物、降解物，引起人们急、慢性中毒，致癌、致畸、致突变及对后代产生影响的问题。

六是晾晒严禁使用硫磺熏制，提倡农民朋友搭建简易塑料拱棚晾晒，县相关部门将积极探索和引进无公害太阳能风干技术和红外线制干先进技术，降低枸杞加工过程中的二次污染，确保枸杞质量和品质，以优质产品供应市场需求。枸杞干果及其产品销售严禁使用景泰以外的包装、商标，一经发现，由县工商、质监等部门严格依法惩处。

总之，我们应举全县之力，从自我做起，切实把景泰枸杞产业发展成为振兴县域经济的“阳光产业”和增加农民收入的“生命产业”，汲取“三鹿奶粉”、猪“瘦肉精”等事件的惨痛教训，透过食品安全问题切实解决道德、诚信的缺失问题，努力打造有景泰特色的枸杞品牌，扩大产品知名度，提高市场占有率。

（编辑：刘国华）

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1673-9019（2016）11-0016-02

2016-05-20

张振刚（1972-），男，甘肃景泰人，林业工程师，主要从事从事林业产业管理工作。