沿江农区甜碗豆/鲜食玉米-紫薯/青花菜无公害栽培技术

陈璋峰 （江苏省如皋市搬经镇农业技术服务中心 226562）

沿江农区甜碗豆/鲜食玉米-紫薯/青花菜无公害栽培技术

陈璋峰 （江苏省如皋市搬经镇农业技术服务中心 226562）

根据如皋市搬经镇的气候特点，重点研究了甜豌豆/鲜食糯玉米-紫薯/青花菜无公害栽培模式，该模式每667 m2产量达3 365 kg，比传统栽培模式每667 m2纯收入高4 132.58元，增收4倍。现将该模式无公害栽培技术进行介绍，以有效提高农业经济效益，促进农民增产增收。

沿江农区；甜碗豆；鲜食玉米；紫薯；青花菜；无公害栽培技术

如皋市搬经镇位于沿江农区，为长江冲击平原，气候温和，全年无霜期230-240 d，≥10 ℃的活动积温4 700-4 800 ℃，降雨量1 000-1 050 mm，日照时数2 000-2 200 h；有旱地播种面积2 933.33 hm2，占该镇耕地面积的32.4%；其栽培模式主要是麦-花生、麦-大豆，这种模式的经济效益较低。为有效提高农业经济效益，促进农民增产增收，搬经镇农业科技人员根据当地气候特点，从2014年开始，重点研究了甜豌豆/鲜食糯玉米-紫薯/青花菜无公害栽培模式。结果表明，这种栽培模式的每667 m2产量达3 365 kg（甜豌豆551 kg、鲜食糯玉米1 165 kg、紫薯985 kg、青花菜664 kg），比传统栽培模式（麦-花生、麦-大豆）产量高2 565 kg，每667 m2纯收入高4 132.58元，增收4倍。现将该模式的无公害栽培技术简介如下。

1 种植规格及茬口安排

畈宽2.4 m（包墒）。甜豌豆于10月下旬至11月上旬穴播种于畈两边，行距1.8 m、穴距0.35 m，翌年4月20日左右开始收获；鲜食玉米于4月上旬穴盘育苗，下旬在畈中定向移栽2行玉米，行距0.6 m、株距0.2 m，每667 m2栽种2 700株，7月中旬开始收获；紫薯在甜豌豆收获后，整畈耕翻、起垄，垄底宽0.6 m、垄顶宽0.2 m、垄高0.2-0.25 m，每667 m2栽种2 775株，早中熟品种于9月初开始收获，最迟霜降之前适时上市；青花菜在玉米收获后移栽，小行距0.6 m、株距0.5 m，每667 m2栽种1 110株，达到采收标准后立即采收。

2 甜碗豆无公害栽培技术

2.1 整好畈，施足基肥

结合整地每667 m2施腐熟农家肥1 000-1 200 kg，将田块耕翻耙细，整理成畦宽2.4 m（包括墒沟），沟深、沟宽各为25 cm。在距墒沟20 cm处开2条施肥沟。然后每667 m2施45%高浓度复合肥25-30 kg作基肥。

2.2 选择良种，适期播栽

选用适应性广、抗病性强、高产、采收期短、荚大且饱满、颜色浓绿、甜度高、肉质嫩的品种，如“甜豌豆76”。一般在10月底至11月上旬播种。墒情较好时直接播种，每穴播种2-3粒，播种深度2-3 cm；墒情较差时，先灌透水再播种，以促进豌豆早出苗、早齐苗、早发。

2.3 田间管理

2.3.1 中耕追肥

甜豌豆齐苗后追施苗肥，可于苗高10-12 cm时，结合中耕除草（人工除草）每667 m2施尿素5-8 kg、粪水500-550 kg。开花结荚期结合培土重施1次磷肥，每667 m2用磷肥40-50 kg，以延长嫩荚的采收期。为提高鲜荚产量和品质，可在结荚初期，每6-7 d左右喷施1次叶面肥，每667 m2用磷酸二氢钾100 g对水50 kg喷雾。

2.3.2 及时搭架引蔓

甜豌豆开始长出茎须时就要搭架引蔓，具体方法是在苗旁用芦竹或竹杆（长190-200 cm）相向斜插，使两边芦竹交叉，一穴一根，在150 cm交叉处平放一根芦竹并固定，形成三角形致使竹架牢固，搭架后每隔一段时间必须进行引蔓上架，使植株向上生长，促进通风透光。

2.3.3 病虫害防治

甜豌豆虫害主要是潜叶蝇，4月10日前，当叶片上出现少量虫道时就要及时防治，可用噻诺吗嗪每隔5 d喷1次，连喷2次，4月20日后不再用药。甜豌豆病害主要有根腐病、炭疽病、叶斑病。防治根腐病，可在发病初期，及时用70%托布津1 000倍液加70%敌克松600倍液灌根2-3次；防治炭疽病、叶斑病，可在病害初发期，用50%多菌灵700倍液或70%甲基托布津800倍液每7-10 d轮换喷雾1次。

2.4 及时采收

甜豌豆于4月20日左右即可开始采收，要求豆荚无病斑、无蛀虫、无霉变、饱满嫩绿且不老。过早采收，会降低产量；过迟采收，会影响商品质量。要做到随采随卖。

3 鲜食糯玉米无公害栽培技术

3.1 选用优良品种

选用成熟早、皮薄渣少、糯性强、食味好的品种，如“川单糯1号”、“华耐糯4号”。

3.2 适时育苗移栽

一般于4月上旬育苗，采用穴盘育苗，按照打浆、压盘、播种（一穴一粒）、盖土、覆膜（拱棚）的顺序进行，且出苗前要保持土壤表面湿润。出苗后适当通风、炼苗，当苗龄1叶1心时即可移栽。移栽前在畈中央施肥整地，每667 m2用腐熟有机肥1 000 kg加45%复合肥30 kg，耕翻、整平，然后拉绳定向（让玉米叶朝同一方向）移栽。

3.3 加强田间管理

3.3.1 追 肥

苗肥每667 m2用尿素15 kg、薄粪水肥500 kg；拔节孕穗肥于玉米起喇叭口时施用，每667 m2施碳铵50 kg、粪水肥1 500 kg。

3.3.2 除草治虫

苗期有杂草时，每667 m2用草甘膦300 mL对水60 kg定向喷雾除草；蝼蛄、地老虎可用50%辛硫磷800倍液喷雾防治。中期注意防治玉米螟，可用Bt乳剂灌心防治。

3.4 适时收获

玉米授粉后20-22 d即可开始收获，收获时连苞叶一起收，随采随上市。

4 紫薯无公害栽培技术

紫薯是薯肉颜色为紫色的甘薯，其营养丰富，富含人体必需的各种氨基酸和Mn、Zn、Se等微量元素及胡萝卜素、花青素等，是纯天然的保健食品。

4.1 选用良种，培育壮苗

选用抗性强、薯形美观、表皮光滑、熟期早、每株结薯多、食味好的高产品种，如“紫薯1号”、“心香”等。于3月上旬选择晴天采用塑料薄膜温床育苗，每667 m2用苗床10.5 m2（长7 m、宽1.5 m），床土冬翻冻晒，并加施腐熟有机肥作基肥，基肥深施30 cm。播种时要求薯块斜放，头尾方向一致，薯块之间间距6 cm左右，排好后浇施薄粪水肥，再盖土3 cm厚。出苗前保持床温30 ℃左右，保持土壤湿润。出苗后温度保持在25 ℃，晴天中午注意两头通风散热。当苗高15-20 cm、有5-7张大叶时即可剪苗，每剪1次苗需浇水、施肥各1次。

4.2 适时起垄、移栽

甜豌豆清茬后，每667 m2施腐熟有机肥500 kg作基肥，选择晴天深耕起垄，确保垄直、垄面平，然后采用三角形斜插移栽。

4.3 加强田间管理

（1）及时查苗补缺。（2）除草、施肥。移栽后15-20 d，结合人工除草每667 m2施硫酸钾复合肥30-40 kg。（3）在紫薯生长中后期，选晴天、露水干后进行理蔓，其次数和间隔时间以防止不定根发生为准。（4）防治好病虫害。种薯在播种前用80%402药剂2 000倍液浸种5 min；斜纹夜蛾可用5%抑太保800倍液防治；叶甲可用20%三唑磷600倍液防治。

4.4 收 获

根据市场需求来确定收获期，早中熟品种于9月初开始采收，最迟霜降之前适时上市。收获过程中要轻挖、轻装、轻运卸，防止薯皮和薯块碰伤。

5 青花菜无公害栽培技术

5.1 选择良种

选择花球大、抗病性强、株形紧凑、较耐热、耐寒、品质好、产量高的中晚熟品种，如“未来”等。

5.2 清茬施肥

青花菜移栽前10 d左右清理前茬，在畈中央开一条施肥沟，每667 m2施45%复合肥50 kg加商品有机肥150 kg作基肥，然后做成宽100 cm左右、高15 cm的垄，待移栽。

5.3 适期播栽

青花菜于7月15日左右进行播种，采用塑料穴盘育苗方式。用蔬菜专用育苗基质育苗，基质湿度控制在以手握成团、手松散开为好，装盘时以平盘且四周填满为原则，然后以10个盘叠放在一起压孔，压孔深度为1-1.5 cm。每孔播1粒种子，种子放在穴孔中央，播后覆盖基质压紧，使种子与基质紧密接触。为减少水分蒸发，可在穴盘上覆盖保持一定高度的遮阳网，起降温保湿作用，以确保种子出苗整齐一致。青花菜育苗时间一般为30 d左右，当幼苗具有4张真叶时（8月中旬）即可移栽。

5.4 田间管理

5.4.1 水分管理

夏播青花菜以降温保湿为主，可采取加盖遮阳网和喷雾等措施来降温。出苗前白天温度应控制在25-28 ℃，湿度控制在90%；出苗后湿度保持在60%-75%；移栽前7 d进行炼苗。移栽时土壤要保持一定的湿度，移栽当天要浇足水，以便活棵。活棵后可根据生育进程结合施肥浇足水分。

5.4.2 中耕追肥

在青花菜移栽后20 d左右结合人工除草进行第1次追肥，每667 m2穴施45%三元复合肥25 kg左右并浇水。为保证花球品质和质量，移栽后40 d左右将植株上的侧枝全部疏除，只留1个主茎枝。现花球后结合浇水或灌水进行第2次追肥，每667 m2追施三元复合肥25 kg加商品有机肥50 kg，以促进花球生长。

5.5 病害防治

青花菜的主要病害有猝倒病、立枯病、霜霉病、菌核病、黑腐病、软腐病。苗期猝倒病、立枯病可用30%恶霉灵1 000倍液喷雾防治；霜霉病、菌核病可在发病初期用50%多菌灵500倍液或75%百菌清600-800倍液喷雾防治，每隔7-10 d喷1次，连喷2-3次；黑腐病、软腐病可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3 000-4 000倍液喷雾防治。

5.6 及时采收

青花菜的采收标准为顶端的花球充分膨大且紧密，花蕾尚未开放，无黄化或坏死，花球直径达12-15 cm。采收时，在花球边缘向下15-18 cm的主茎处切割采收，做到当天采收、当天销售。

[1] 李建设,徐博林.紫甘薯无公害高产栽培技术[J].现代农业科技,2010,（3）；86.

[2] 朱剑皋,顾仁贵.鲜食甜豌豆-西兰花-青刀豆套夹种高效无公害栽培技术[J].现代农业科技，2014,（5）：132-133.

2015-07-16