绿色食品马铃薯生产技术



绿色食品马铃薯生产技术

马铃薯春秋两季都可栽培，春季产量优于秋季。它适应性广，栽培简单，产量高，有着很好的经济效益。现将绿色食品马铃薯栽培技术介绍如下。

一、产地环境

基地要选择具备生产绿色食品马铃薯生态环境条件的地块。要远离城镇及交通主干道，四周无工矿企业及“三废”污染源，周边生态环境状况良好，土壤肥沃，土层深厚，水源丰富，水质优良，水利设施配套齐全。

二、品种选择及种子处理

（一）品种选择

不得使用转基因品种，要选择品质优、产量高、适应性广、抗病性强、商品性好的马铃薯品种。如鲁引一号、荷兰七号等品种。

（二）种薯处理

1.困种。种薯取出经挑选后，放到温暖的室内，用苇席等圈起盛放或堆起，温度维持在10～15℃，待芽眼刚刚萌动或幼芽冒锥时，即可切块并晾干切面播种，处理时间约半月左右。

2.切块。切块时要将有黑心或环腐病等有病薯块剔除，所用刀具要在开水中煮沸5～10分钟消毒。

3.催芽。对于种薯在贮藏中即已萌芽的，当芽伸长到1厘米左右时，将种薯取出窖外，平铺于光亮的室内，使之均匀见光，促其白芽变成淡绿色；如幼芽萌发较长超过3厘米，须将芽剥掉，重新催芽。对于薯块没有萌芽的，可采用下述两种方法催芽：（1）切块后催芽：选无病种薯，切块，每个切块要保证至少一个芽眼，切块重25克左右，切块刀口晾干愈合后，堆于15～20℃条件下催芽，堆厚不超过30厘米，上盖潮湿草袋，也可于背风向阳处做阳畦进行种薯催芽，盖塑料薄膜增温，待芽长至0.5～1厘米时，将薯块摊开见光绿化。（2）催芽后再切块：将种薯与湿沙或湿屑等物相互层积，总厚度约40厘米，保持10～15℃和一定的湿度，促使幼芽萌发，等播种时再行切块，晾至切口表面见干后立即播种。

三、整地施肥

（一）施肥原则

马铃薯属高产喜肥作物，合理增施肥料是大幅度提高产量的有效措施。由于马铃薯产品为地下块茎，生长过程中不便追肥，因此要一次性施足基肥。施用的肥料要符合绿色食品马铃薯投入品使用准则。

（二）基肥

基肥应以腐熟的有机肥为主，每667平方米（1亩）施5000～6000千克，过磷酸钙50千克、硫酸钾40千克、尿素10千克，饼肥100千克，充分混合好后施入。

（三）种肥

每667平方米施氮磷钾复合肥10千克，硫酸钾10千克作种肥，均匀撒入播种沟内。

（四）轮作

马铃薯忌连作，要实行合理的轮作和间作套种。实行一年一轮或两年一轮的轮作制。

四、播种

（一）播种期

适期播种是能否夺取高产的关键。当地温稳定在7～8℃左右时即可播种。

（二）播种量

根据种子大小及定植密度，每667平方米栽培面积用种量120～150千克。

（三）播种密度

按65～70厘米行距起大垄，垄高20～25厘米，垄上种植1行，株距20厘米，每667平方米4800～5000株。土壤肥沃的适宜稀植以发挥单株的增产潜力；地力差的可适当加大密度发挥群体增产潜力。

（四）播种方法

按行距平地开沟，结合施肥播种后覆土起垄，播深6～8厘米，土壤墒情好时可浅些，旱时可深些。

五、田间管理

（一）地膜覆盖

播种后培土起垄，将垄顶凹下3厘米左右，然后覆膜，以使苗出土后不与地膜接触，可避免日光造成地膜升温烫伤苗或烧苗。播种出苗后当苗将陆续顶膜时，选择晴天及时将地膜破孔放苗，并用细土将破膜孔掩盖。

（二）适当浇水

马铃薯既是需要大量水分的作物，又是供水不能间断的作物，特别是在块茎形成和块茎增长阶段，要连续保持土壤湿润状态。一旦水分供应间隔，便会造成块茎停止生长，形成畸形块茎，造成严重减产和品质降低。但马铃薯生育后期又要防涝，雨涝或湿度过大会造成块茎不耐贮藏或腐烂。因此，生产中要掌握均匀而充足地供给水分，使土壤耕作层始终保持湿润状态。马铃薯生长的适宜土壤湿度是，全生育期平均保持在80％左右的土壤含水量为最理想。其中苗期要保持在70％～80％，收获前保持在65％～75％左右为宜；块茎形成至块茎增长阶段必须保持在80％～85％。

生产中应掌握小水勤灌的原则，每次灌水不漫过垄顶。结合墒情，在齐苗期、现蕾期、开花期、薯块迅速膨大期各浇水1次。在收获前7天左右要停止灌溉，以确保收获的块茎周皮充分老化，以利贮藏。

（三）追肥

若底肥不足，可在现蕾前后用0.2％的磷酸二氢钾溶液叶面喷施1～2次。

（四）中耕培土

1.中耕：在封垄前进行1～2次，特别是雨后进行中耕松土可有效缓解土壤板结，减少土壤中水分养分损失，增加土壤的透气性，有利于根系生长，同时可消灭田间杂草。

2.培土：出齐苗后要结合第1次锄草进行浅培土，最后一次在叶子封垄前要将土垄培成方肩大垄，为马铃薯创造一个良好的结薯条件，可有效防止薯块裸露变青，提高薯块的商品性。

（五）化控

幼苗期喷2～3次0.2％浓度的喷施宝，比对照增产33％。如出现徒长，可喷施80～100毫克/千克的pp333，能增产10％左右。

六、病虫害防治

马铃薯的主要病虫害有早疫病、晚疫病、蚜虫、二十八星瓢虫、地老虎等。坚持“预防为主，综合防治”，优先采用农业防治、物理防治，生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的绿色食品马铃薯的目的。农药使用应严格执行绿色食品投入品使用准则。

（一）农业防治

1.因地制宜选用抗(耐)病优良品种。

2.合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。

（二）物理防治

可采用银灰膜避蚜或黄板诱杀蚜虫。

（三）生物防治

保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力小的农药，释放天敌丽蚜小蜂等。

（四）药剂防治

1.早疫病：可用500～600倍的50％多菌灵可湿性粉剂或400～600倍的7 7 ％可杀得可湿性粉剂或1∶1∶200的波尔多液等药剂防治，交替轮换用药，7～10天1次，连续防治2～3次。

2.晚疫病：可用800倍的瑞毒霉连喷2～3次，每次间隔7～10天。

3.对于蚜虫及二十八星瓢虫的防治，除了在拌种期使用高巧拌种控制苗期的蚜虫、二十八星瓢虫外，在马铃薯成株期每667平方米使用艾美乐70％可湿性粒剂5～10克的剂量叶面喷雾。

4.地老虎：可在开花结薯期撒辛硫磷麦麸毒饵于行间防治，能有效防止薯块虫眼、斑痕出现，提高商品性。

七、收获

大部分茎叶由绿转黄达到枯萎时即可收获。收获过早影响产量，过晚遇雨易烂。定陶县适宜的收获时间为6月15日～25日。市场价格好时，可于6月上旬收获，但产量会受到一定影响。

八、贮藏

贮藏以选择干净、通风、凉爽的半地下窖为好，不要与农药、化肥、机油等油类或大葱、大蒜、洋葱等辛辣味产品共存。薯块堆放于干净的沙土上，每10天翻捡1次，随时捡出烂薯。商品薯应暗光保存，防止变绿。

九、建立生产档案

应详细记录生产环境条件、生产技术、病虫害的发生和防治、采收及采后处理等情况并保存记录。

（程传雷 郭建 陈成海 山东省定陶县农业局 邮编：274100 ）