鲜食葡萄套袋配套管理技术

王跃兵

(红岗区杏树岗镇农业技术服务中心，黑龙江大庆 163511)



鲜食葡萄套袋配套管理技术

王跃兵

(红岗区杏树岗镇农业技术服务中心，黑龙江大庆 163511)

如何提高葡萄果品的质量是葡萄种植者最关心的问题之一。葡萄套袋是生产高档果品的一项重要措施，它需要其他措施与之配套，才能保证生产出优质果品。

1选择适宜果袋

采用正规厂家生产的优质纸袋。要选用透气性较好的葡萄专用袋，如龙口凯样袋、天津现代袋、青岛佳田袋等。非葡萄专用的塑料薄膜袋如食品袋、方便袋等不适合用于葡萄套袋。不同的品种宜选用不同的果袋，巨峰系葡萄一般采用专用的纯白色纸袋；红色品种可用透光度大的带孔油光纸袋或塑膜袋，能够提高袋内温度，降低葡萄的酸度。所用纸袋要求质地轻，强度大，透明度高，透气、透湿性强，对果实无不良影响。规格有175mm×245mm、190mm×265mm、203mm×290mm等，可根据不同品种的穗形选用。袋口侧附有一条长约65mm的细铁丝做封口用，底部两角各有一气孔(即放水孔)，塑膜袋有多个通气孔。用过一年的纸袋不要再用， 因纸袋经过一年的风吹雨打， 纸的强度和离水力显著降低， 极易破损，涂药袋也已无任何药效， 难以发挥套袋应有的效果， 甚至会带来不应有的损失。

2整穗疏粒

鲜食葡萄要求果穗整齐，果粒松紧适度、大小适宜。套袋前要整理穗形和疏果。①疏花序。花序展现之后，根据植株的负载量，疏除过多或过于弱小的花序。即将开花时定花序，充实健壮果枝留花序2个，中庸果枝留1个，细弱果枝不留。②整理花序。开花前剪去花序上的副穗和花序前端1/4的小花穗。③疏粒。生理落果结束、坐果基本稳定后进行。巨峰、藤稔等大粒品种穗重控制在460～520g，单粒重10～15g，每果穗留果粒40～50个，除去病粒、内向粒、伤粒和裂果。坐果较差的年份和品种可以不疏粒。

3套袋前喷药

套袋前全园喷施1次高效杀菌剂和杀虫剂，重点喷果穗。可选用杀菌剂多菌灵、甲基托布津、代森锰锌等，杀虫剂功夫等。要喷药均匀，切忌漏喷。

4适时套袋

最好在浆果第1次膨大期(花后30～40天，果粒黄豆粒大小时)、坐果稳定后套袋，最晚在浆果第2次膨大期前、整穗疏粒结束后立即套袋，务必赶在雨季来临前结束。套袋过早果实会偏小，过晚果粒糖分开始积累，易感染病菌、发生日灼病及虫害。在果面无水时即上午露水干后至11点，下午14点以后进行，11～14点温度高不宜套袋。避免雨后高温天和阴雨连绵后突然晴天时套袋，否则会加重日灼。雨后要经过2～3天，使果实稍微适应高温环境、补喷农药后再套袋。

套袋前将纸袋口端浸入水中5～6cm润湿，使之柔软易被扎紧。将纸袋撑开或用嘴吹开袋口，使袋体膨胀，两底角放水孔张开，由下向上将果穗全部套入袋中，悬空(防袋体贴果实造成日灼)，从袋口两侧依次按折扇方式折叠袋口于中部，集中于穗柄处，将袋口上的细铁丝沿袋口折弯90°扎紧袋口，避免害虫入内。铁丝扎线以上留纸袋1～1.5cm宽。铁丝不缠在果柄上(防止穗柄受伤)，但可将袋口绑在果穗着生的果枝上。套袋时用力方向要始终向上(避免拉掉幼穗)，用力宜轻。每666.7m2平均套袋数量1600个左右。

果穗喷药药液干后随即套袋，喷药果2天内完成套袋，间隔时间过长，果穗易感病。树冠上部及骨干枝背上果穗应少套，或套袋果阳光直晒处罩上报纸，避免日灼。套袋后尽量避免碰触纸袋，揉搓果穗。

5套袋后管理

①防病保叶。重点防治黑痘病、霜霉病、白腐病和炭疽病。间隔15～20天喷1次三氯乙氰脲酸、科博等无公害保护剂。②新梢管理。套袋枝蔓的副梢仅保留顶端1个，留2～3叶反复摘心，其余副梢全部抹除。③水肥管理。套袋后前期保持土壤湿度，果实成熟前半月适度控水，叶片喷天然芸苔素，提高果实糖度。

6适时摘袋

在葡萄采收前10天左右摘除纸袋。摘袋过早，果粉少而薄，果面颜色暗，光洁度差。除袋过晚，果面颜色淡，着色差，贮藏易褪色。着色品种采收前10～15天摘袋，着色好的果穗可采收时摘袋。双层袋可先去掉外袋，经过5天的晴天后再摘除内袋。单层袋可先将袋底撕开呈伞状，罩在果穗上，经过5天的晴天后再将袋摘除。抢早上市果应于上市前7～10天摘袋，非抢早上市果可不摘袋而带袋采收。非着色品种可以不摘袋，连同葡萄一起采摘。摘袋前3～5天根据土壤墒情适当灌水，防止果实日灼。这在一定程度上可防止鸟、虫的危害和空气污染。

摘袋宜在阴天或多云天进行，晴天于8～11时、16时以后进行。连阴雨天时要推迟摘袋时期，避免因套袋果的果皮较薄，除袋后容易感病和发生裂果。篱架栽培的于10时前摘除西侧或北侧纸袋，14时以后摘除东侧或南侧纸袋，避免摘袋后立即受到日光直射而发生日灼。

7摘袋后管理

7.1摘叶除蔓

摘袋后到采收前的时段是浆果的着色期，要摘叶除蔓，剪除果穗附近的部分已老化的叶片和架面上的过密枝蔓，改善架面的风光条件， 促进浆果着色。摘叶应分期分批进行，不要摘叶与去袋同时进行，防止日烧。

7.2转穗垫穗、铺反光膜

①转穗垫穗。结合摘叶将果穗转一角度，使果实着色全面、均匀。在果穗靠近果枝处用摘下的纸袋垫好，防止刮风造成果面擦伤，影响果实外观品质。②铺反光膜。在摘叶转穗垫穗后，在篱架两侧或棚架架面下铺反光膜，促进果实着色且着色均匀，用石块或装有土的塑料袋压住反光膜。果实采收前1～2天将反光膜收起再用。

7.3土肥水管理

摘袋后加强中耕，增加土壤疏松度，稳定土壤含水量，促进根系发育，增强糖分积累和果实着色。至采收前除特别干旱外尽量不浇水，以防降低果实含糖量和发生裂果。每隔7～10天喷1次0.3%的磷酸二氢钾，浆果变软期喷1次0.05%的稀土微肥，提高果实含糖量。采果前1个月喷1次1%硝酸钙溶液，采收前10天再喷1次1.5%硝酸钙于果穗上，提高果实耐贮性和防止裂果。

8适时采收、包装

葡萄采收的标准是：①有色品种，要完全呈现出本品种的原本色泽，果实种子呈褐色，糖度16°以上，具有本品种的特殊香味。②无色品种，果实变软有弹性，果皮透亮，香味浓郁。一般枝条健壮，负载量小的枝果先成熟，弱枝、负载较重的枝果晚成熟。观察果实颜色可从纸袋底角孔处。在适宜采收期内，采收越晚品质越好、耐贮性越高。

采收应在晴天气温低时进行。阴雨天、晴天露水未干时和光照强烈的中午不宜采收。果梗不要留得太长，防止刺伤其他果穗。果穗要轻拿轻放，尽量避免触摸浆果，但要随时除去病残果粒。盛放果穗的容器不宜过大，以10kg为宜。分品种、分等级包装，防止果穗之间互相挤压。

收稿日期：2015-10-08

作者简介：王跃兵(1977-)，男，黑龙江大庆人，高级农艺师，主要从事园林植物、园艺植物、大田作物、经济作物等的选优繁育、栽培管理。E-mail：wangyuebing123123@163.com