酿酒葡萄龙紫宝在辽宁桓仁的引种表现与栽培技术

蔡明

(桓仁满族自治县葡萄酒产业发展局，辽宁桓仁 117200)



酿酒葡萄龙紫宝在辽宁桓仁的引种表现与栽培技术

蔡明

(桓仁满族自治县葡萄酒产业发展局，辽宁桓仁 117200)

摘要：龙紫宝是桓仁地区2011年从河北科技示范学院引进试栽的红色酿酒葡萄品种，经过5年观察表明，该品种表现生长良好，抗寒性强，果实品质优良，可溶性固形物含量23%，总酸含量6.54g/L，相比当地山葡萄品种具有酸度低、香气浓郁的特点，定植第3年666.7m2产量达961kg。可作为桓仁地区酿造高品质干红葡萄酒的品种。

关键词：酿酒葡萄；龙紫宝；辽宁桓仁；引种表现；栽培技术

桓仁位于辽宁省东部山区，是中国著名的冰葡萄酒产区。地理位置与山葡萄主要种植区的吉林省通化、集安相接壤，山葡萄种植面积较大[1]，也是主要的山葡萄酒产区。为进一步丰富当地酿酒葡萄品种，2011年，将河北科技示范学院选育的优良抗寒红色酿酒葡萄品种龙紫宝[2，3]引入桓仁进行试栽。对其性状表现和栽培技术总结如下。

1试验园概况

试验园位于辽宁省本溪市桓仁满族自治县桓仁镇浑江岸畔，属于中温带大陆性湿润气候，冬季漫长，严寒多雪，寒冷而不干燥；夏季较短，降雨集中，温热湿润。年平均气温6.9℃，平均活动积温3187℃，相对湿度66%，降水量870mm，无霜期约150天。平均土壤有机质含量2.21%，pH值6，土壤养分充足。栽植引进的龙紫宝葡萄扦插苗。

2龙紫宝葡萄性状表现

2.1植物学特性

幼叶表面黄绿，有光泽，叶片5裂，成龄叶深绿色，叶背有茸毛。叶片宽20.7cm，中脉长16.2cm，叶柄长12.3cm。两性花，自花授粉结实。

2.2果实性状与生长结果习性

果穗圆锥形，无副穗，穗梗长6.3cm，果穗长19.7cm、果穗宽9.5cm，平均单穗重285.9g。果粒倒卵形，果皮蓝黑色，果粉中，单粒重2.9g。果皮中厚，有涩味。果肉浅蓝黑色，果汁多，颜色深，有玫瑰香味[4]，可溶性固形物含量23%，总酸含量6.54g/L。树势中等，花芽分化稳定。萌芽率83%，结果枝平均花序2个。定植第2年可结果，第3年666.7m2产量961kg，结实力强，产量高(图1)。

图1龙紫宝葡萄果实

2.3 物候期与抗逆性

在桓仁地区，龙紫宝葡萄4月下旬萌芽，5月下旬开花，6月上旬为盛花期，6月中旬浆果开始生长，9月下旬浆果成熟。7月中旬新梢开始成熟。该品种较抗寒，抗霜霉病、白腐病[4]。苗木定植当年不埋土防寒，翌年春季出现轻微冻害[5]，采取简易埋土防寒者未表现冻害。定植第2年以后即可不进行埋土防寒而露地越冬，翌年春季植株无冻害。

3栽培管理技术要点

3.1苗木栽植

于春季土壤解冻后至植株萌芽前均可栽植，以20cm土层温度稳定达10℃以上时为宜。先平整土地，一般南北行向挖定植沟，沟深60～80cm，施足底肥，灌水沉实，栽后灌水、覆地膜。株行距0.5～1m×2.5～3m。将苗木向上架或下架方向倾斜植入，根系自然舒展，填土提苗、踏实，覆土(嫁接苗深度不超过嫁接口)，浇足水，覆盖地膜。

3.2整形修剪

采用独龙干或双龙干树形。小棚架高2m左右，顺行向的支柱间距5m。结合短梢修剪，在主蔓的背上或两侧每隔20～30cm着生1～2个短梢结果母枝，主蔓的数量视栽培密度而定，培养成独龙干或双龙干形(图2)。

图2龙紫宝葡萄独龙干小棚架式栽培

修剪要点：①抹芽和定梢。新梢长5～10cm时，抹去距地面60cm以下的所有芽，架面上同一芽眼发出2个以上新梢的选留一个有花序、健壮、方位好的新梢，其余抹去；抹掉过密的芽，使枝蔓上20～25cm左右有一个壮芽。对树势强的植株抹芽宜晚，抹芽数量宜多，以便集中营养供给留下的新梢加速生长。每平方米架面空间宜留新梢10～12个。②副梢处理。幼龄结果树结果新梢顶端1～2个副梢留3～5片叶反复摘心，果穗以下副梢全部抹去，其余留1～2片叶反复摘心；成龄树结果新梢顶端1～2个副梢留4～6片叶摘心，其余副梢从基部抹去，顶端产生的二次、三次副梢，只留前端1个副梢1片叶反复摘心。③引缚。从植株基部以倾斜角度向株间两侧引缚，主蔓之间的横向距离一般在40～50cm。

3.3花果管理

疏花一般于开花前2周进行。健壮枝留1～2个花序，中庸枝留1个花序，细弱枝不留花序。花蕾期和初花期各喷1次速效硼肥，如速乐硼1000～2000倍液。若花期干旱高温可田间喷水增湿降温，以保证正常的授粉受精。

3.4肥水管理

基肥建园时每666.7m2施腐熟农家肥不少于5000kg，早秋施腐熟农家肥2000～5000kg。谢花后追施复合肥(氮磷钾比例2∶1∶1)30kg，果实着色期追施复合肥(氮磷钾比例1∶2∶2)30～40kg。沟施或冲施。春天灌足萌芽水，土壤封冻前灌足封冻水。土壤水分亏缺时及时灌水。宜采用滴灌、渗灌等节水灌溉技术。雨季注意排水防涝。

3.5主要病虫害防治

病害防治：①霜霉病防治从6月开始喷药，用72%克露(霜脲锰锌)可湿性粉剂500～600倍或69%烯酰吗啉锰锌可湿性粉剂800～1000倍或60%氟吗啉锰锌可湿性粉剂750～1500倍液。大面积发病可选用52.5%抑快净水分散粒剂1500～2000倍液等。此后，与保护性杀菌剂交替使用，如1∶0.7∶200波尔多液、68.75%易保水分散粒剂1000倍液。②黑痘病防治要在萌芽期喷布3～5°Be石硫合剂，展叶后至浆果着色前，每隔10～15天喷药一次，其中以开花前和幼果期喷药最重要。可用1∶0.7∶200～240波尔多液、80%杜邦新万生水分散粒剂600～700倍液、80%大生M45可湿性粉剂600倍液等。③白腐病防治主要在幼果期至成熟期，每隔10～15天喷药1次。保护性杀菌剂可选用68.75%易保水分散粒剂800～1000倍液、80%杜邦新万生水分散粒剂600～700倍液、80%大生M45可湿性粉剂600倍液、50%福美双可湿性粉剂600～800倍液等。内吸性杀菌剂可选用10%世高水分散粒剂1500～2000倍液、40%福星水剂8000倍液、25%腈菌唑2000～3000倍液。大面积发病可选用20.67%杜邦万兴2000～2500倍液等。要注重保护剂和内吸剂交替使用，一定要使穗轴直接着药。

害虫防治：①绿盲蝽防治主要在芽开绽展叶时，可喷施0.5%甲胺基阿维菌素苯甲酸盐微乳油1000～2000倍液、20%康福多(吡虫啉)浓可溶剂2500～3000倍液、10%吡虫啉(蚜虱净)可湿性粉剂1500～2000倍液等。②二斑叶蝉防治，可喷施0.5%甲胺基阿维菌素苯甲酸盐微乳油1000～2000倍液、10%吡虫啉1500～2000倍液。

4小结与讨论

龙紫宝葡萄抗寒性强，在辽宁桓仁地区选用扦插苗定植当年简单埋土防寒即可安全越冬，第2年以后不需埋土防寒即可安全越冬。如果用其枝条与贝达等抗寒砧木嫁接，可能会进一步提高苗木的抗寒性，有待于进一步研究。龙紫宝葡萄鲜果总酸含量6.54g/L，比桓仁地区山葡萄主栽品种双优总酸含量8.65g/L、北冰红总酸含量8.03g/L均低，且香气浓郁，在桓仁地区能够充分成熟，是适于桓仁地区甚至东北地区的酿造优质干红型葡萄酒的优良品种。但龙紫宝葡萄是否能作为桓仁地区酿造红冰葡萄酒的原料，有待于对其果实自然连体挂枝冷冻的综合性状进一步观察研究。

参考文献：

[1]蔡明,孟凡荣,郑继成等.“威代尔”冰葡萄栽培技术及果实挂枝方式性价比研究[J].北方园艺,2013,21:70-71.

[2]王占龙.酒葡萄“龙紫宝”的组织培养技术研究[J].辽宁林业科技,2015,4:37-38.

[3]王浩.葡萄新品系‘龙紫宝’越冬性研究[D].秦皇岛:河北科技师范学院,2012:12.

[4]刘崇怀,沈育杰,陈俊等.葡萄种质资源描述规范和数据标准[M].北京:中国农业出版社,2006,6:23-48.

[5]晁无疾,白安兴,刘斌.陕西葡萄冻害调查研究[J].葡萄栽培与酿酒,1992,4:6-10.

收稿日期：2016-01-07

作者简介：蔡明(1982-)，男，辽宁丹东人，农艺师，国家三级品酒师。主要从事酿酒葡萄栽培技术、葡萄酒生产技术研发与推广工作。E-mail：hrptj999@163.com

中图分类号：S663.1

文献标识码：A

文章编号：1002-2910(2016)02-0037-03