鲜食桃优质高效栽培技术

杨秀勇，郭 华

（山东省章丘市林业局 山东章丘 250200）

近几年来，城乡广大消费者对水果消费呈现品种多样、质量安全、营养健康的需求变化。风味浓郁、营养丰富的鲜食桃需求不断提高，市场售价高，效益好。几年来，我们在筛选引进个大、色艳、硬甜、风味浓的良种桃同时，对现有桃园进行提质增效，将合理密植、四季修剪、起垄栽培、沃土养根、育壮促花、病虫害绿色防控等关键技术进行优化，以生产安全优质桃果为技术推广方向，优质桃亩产量控制在2 000～2 500千克，取得了理想效果，现将主要技术总结如下。

1 建园

1.1 园地的选择

园地应选择土层深厚、土质疏松、通气性良好的沙壤或壤土。土壤 pH值6.5～7.2，土壤盐分含量不高于0.15%，土壤有机质含量≥1%，地下水位在1米以下，排灌便利，交通方便，无重茬的种植地块。

1.2 苗木、品种选择

选择以毛桃、山桃为砧木的良种壮苗。

综合气候、立地条件、成熟期、耐贮运性及市场消费等社会经济因素选择种植品种。适宜章丘市栽培的优良品种主要有：春美、春雪、永莲蜜桃、安农水蜜、东莱仙桃、沂蒙霜红等良种桃。早、中、晚熟品种的搭配比例为 4∶4∶2。

主栽品种与授粉品种的比例一般在 4～8∶1。

1.3 科学定植

一般栽植株行距 2.5～4 米×5～6米。自然开心形：3米×4～5米、双主枝“V”形：1.5～2 米×4.5～5.5 米、主干形：1.5～2米×3～3.5米。

秋季落叶后至次年春季桃树萌芽前均可以定植，以春栽为宜。

按宽、深各0.8～1米开挖定植坑（沟）。回填时将熟土与腐熟的农家肥（每亩2 000～3 000千克）充分混合后填入定植坑（沟）的下层，生土填上层，灌水沉实。栽植时，挖30厘米×30厘米×30厘米的小穴栽植。定植深度以浇水沉实后苗木原土痕与地表相平，浇透水后及时覆膜保墒。平原地提倡起垄栽培。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

2.1.1 中耕 实施清耕制的果园，生长季降雨或灌水后，及时中耕松土，中耕深度5～10厘米。

2.1.2 覆草 覆草材料可用麦秸、麦糠、玉米秸及其他杂草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度20～25厘米，上面压少量土。覆盖物腐烂后应结合秋施基肥深埋土壤内。

2.1.3 深翻改土 每年秋季果实采收后结合秋施基肥深翻改土。

2.2 施肥

2.2.1 基肥 9—10月秋季施入，以农家肥为主，适当混施氮磷钾复合肥。施肥量按1千克桃果施1.5～2.0千克优质农家肥计算，一般每亩施3 000～4 000千克优质有机肥。施肥部位在树冠外缘垂直投影处吸收根集中分布区。

2.2.2 追肥 幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以氮磷肥为主，果实发育后期以磷钾肥为主。全年追肥2～3次，分别于萌芽前每亩追施磷酸二铵30～50千克；果实硬核期追施高氮低磷高钾的复合肥25～40千克；果实膨大期追施硫酸钾复合肥（15-15-15）30千克；最后 1次追肥须在采收期20天前进行。

2.2.3 根外追肥 每年根外施肥5～6次。花前或盛花期喷 0.2%～0.3%硼砂；麦收前1～2次，麦收后2～3次，主要以光合微肥、磷酸二氢钾为主，距果实采收期20天内停止叶面追肥。

2.3 水分管理

萌芽前，幼果膨大期和落叶后封冻前，除雨水充足外，要浇足3次水。开花期和果实转色至成熟期控制灌水（不旱不浇），确需灌水，一定要开沟小水轻浇。

有条件的园片推广使用肥水一体化技术。

3 整形修剪

3.1 树形选择

3.1.1 自然开心形 干高50～60厘米，选留3个主枝，在主干上分布错落有致，主枝方向不要正南；主枝分枝角度在 50°～70°；每个主枝配置 2～3个侧枝，呈顺向排列，侧枝开张角度70°左右。

3.1.2 两主枝“v”字形 干高 40～50厘米，选留2个主枝，主枝角度40°～50°，主枝上着生结果枝组或直接培养结果枝。

3.1.3 主干形 主干高 70～80厘米，树高250～350厘米，在中心干上直接配备25～30个主枝或枝组，螺旋排列，间隔15～20厘米，主枝或枝组开角 90°～100°，主枝粗度超过中干粗度1∕3时，及时疏除更新。

3.2 修剪技术

3.2.1 幼树期及结果初期 坚持夏剪为主、冬夏结合、四季修剪的原则。主要任务是培养牢固的骨架，尽快扩冠成形，为早期丰产奠定基础。对各级骨干枝的延长头冬剪时要适度短截，生长季节注意调整其方位及角度；对非骨干枝冬剪以缓放为主，配合适度疏枝与轻截，夏季采用抹芽、摘心、扭梢、拿枝等方法缓和长势，逐步培养成各类结果枝组。

3.2.2 盛果期 坚持冬夏结合，四季修剪的原则。主要任务是保持生长与结果相对平衡，维持健壮树势。根据桃树枝芽成花的特性，及时采用缩放为主、疏截结合、抑前扶后、回缩更新等方法不断培养新的结果枝组，防止早衰和结果部位外移。

4 花果管理

4.1 保花保果

盛花初期，喷施0.3%磷酸二氢钾＋0.3%硼（酸）砂促进坐果；有条件的果园每亩放一箱蜜蜂或50～100头角额壁蜂进行授粉。

4.2 疏花疏果

疏果分2次进行：第1次在落花后2周，疏去小果、畸形果、并生果、病虫果及过多过密果；第2次在落花后3～4周第1次生理落果后进行疏果定果。一般每亩产量控制在2 000～2 500千克。

4.3 果实套袋

套袋一般用于中晚熟品种。套袋前必须喷1次杀虫杀菌剂，待果面药液晾干后及时套袋。套袋时间应掌握在主要蛀果害虫入果之前。

在果实成熟前10～20天进行摘袋。

5 病虫害防治

5.1 防治原则

以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。

5.2 主要病虫害防治

5.2.1 桃细菌性穿孔病 发芽前全园喷施1次铲除性药剂，减少越冬菌源。常用药剂有：77%多宁（硫酸铜钙）可湿性粉剂200～300倍液、45%石硫合剂晶体40～60倍液；生长期，果园展叶后开始喷药，每隔10～15天1次，喷4～5次。有效药剂有：72%硫酸链霉素可溶性粉剂2 500～3 000倍液、80%代森锌可湿性粉剂500～700倍液、3%中生菌素可湿性粉剂600～800倍液。

5.2.2 桃炭疽病 一般从落花后半月左右开始喷药，10～15天1次，喷药次数依降雨情况及是否套袋栽培而定。常用有效药剂：70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500～2 000倍液、25%戊唑醇水乳剂2 000～2 500倍液等。

5.2.3 桃流胶病 培强树势，促进伤口愈合是防治流胶病的根本措施。增施有机肥料，按比例科学使用速效化肥。干旱时及时灌水，低洼果园雨季注意排水。合理修剪，减少枝干伤口，及时涂药保护伤口。冬前树干涂白，防止发生冻害。如为真菌危害造成的流胶，可对病斑涂內渗性药剂：21%过氧乙酸水剂3～5倍液、5% 菌毒清水剂 30～50倍液、2.12%腐殖酸铜水剂原液。

5.2.4 桃蚜 桃树开花前后是药剂防治的关键期。桃树发芽后、开花前喷药1次。落花后开始喷药，10天左右1次，连喷2次。具体喷药次数根据蚜虫发生轻重而定。常用药剂有：10%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液、5%啶虫脒乳油2 000～2 500倍液、0.5%苦参碱水剂500～600倍液、1%烟碱乳油1 000～1 200倍液。

5.2.5 叶螨 第一代幼螨发生期及以前是全年防治的关键，应喷药1次。生长期当害螨数量开始快速增加时立即喷药，一般2～3次即可。常用药剂：1.8%阿维菌素乳油2 500～3 000倍液、15%哒螨灵乳油1 500～2 000倍液、5%噻螨酮乳油1 200～1 500倍液。喷药时必须均匀周到。

5.2.6 桃潜叶蛾 关键为抓住第一代幼虫发生初期进行防治，一般为5月上旬，以后根据虫情每代还可喷药一次。常用药剂：25%灭幼脲悬浮剂1 500～2 000倍液、1.8%阿维菌素乳油2 500～3 000倍液、5%杀铃脲乳油1 000～1 500倍液。