“兴蔬春秀”苦瓜套种白菜大棚秋延后高效栽培技术

滕 彬，陈春梅，李健萍

（1．麻阳苗族自治县人民政府蔬菜办公室，湖南 麻阳 419400；2．麻阳苗族自治县农民素质教育办公室，湖南 麻阳 419400）

“兴蔬春秀”是湖南省蔬菜研究所选育的中熟苦瓜品种。2011年通过湖南省品种审定，品种登记编号：XPD004-2011。果皮绿白色，平均单果质量400 g，口感脆嫩，苦味适中。较抗白粉病，耐热、耐湿、耐贮运，商品价值高。

1 “兴蔬春秀”在麻阳种植表现

2014年，在麻阳骆子村国家蔬菜标准园作大棚秋延后套种白菜示范栽培0.4 hm2，苦瓜667 m2产量4 735.5 kg，产值14 206.5元；套种的“夏阳白菜”667 m2产量3 978.7 kg，产值7 957.4元；每667 m2总产值22 263.9元。

2015年，在麻阳锦洲国家蔬菜标准园大棚秋延后套种白菜示范栽培0.53 hm2，苦瓜667 m2产量4 787.6 kg，产值14 841.6元；“夏阳白菜”667 m2产量4 016.5 kg，产值6 426.4元；667 m2总产值21 268元。在麻阳骆子村国家蔬菜标准园秋延后套种示范栽培1 hm2，苦瓜667 m2产量4 838.3 kg，产值14 998.7元；“夏阳白菜”667 m2产量4 065.2 kg，产值6 504.3元；667 m2总产值21 503元。通过2年的秋延后套种示范栽培，“兴蔬春秀”适应性广，表现好；套种白菜，丰产稳产，经济效益高。

2 特征特性

2.1 性状优良

“兴蔬春秀”为中熟品种，植株蔓生，生长势强，分枝力强，主蔓结瓜为主，主侧蔓均能结瓜，第1雌花节位10～12节，连续坐果能力强。果长26～35 cm，横径6 cm，肉厚1.0～1.3 cm，平均单果400 g。果皮绿白色，瓜条棒形，光泽度好，粗突瘤间少量刺瘤，果实脆嫩，苦味适中。较抗白粉病、枯萎病等，且耐热、耐湿，每667 m2产量4 500 kg。

2.2 抗性较强

2014－2015 年，在麻阳骆子村、洲上和锦洲三个国家设施蔬菜标准园秋延后大棚示范栽培“兴蔬春秀”苦瓜，白粉病、枯萎病、疫病、病毒病等基本不发生，产量稳定，品质高，表明较抗多种病害。2014年秋季遭遇高温干旱天气，在栽培中后期进行大水漫灌，仍然表现丰产、稳产，说明耐热耐湿能力较强。采收后在秋天高温条件下室内放置3～5 d，颜色无变化，口感脆嫩；远销杭州、重庆、长沙等地后，品质无变化。结果表明：该品种较抗白粉病、霜霉病、疫病等病害，耐湿耐热，耐贮运，抗逆性强。

3 套种大棚秋延后高效栽培技术

3.1 园地选择

选择土层深厚、疏松肥沃、保肥保水力强、排水条件良好、无污染的地块建棚，土壤pH 5.5～6.5，土质以沙壤土或壤土为好。所选地块还需两年没有种过十字花科及瓜类蔬菜，尽量避开病毒病严重的番茄、辣椒、西葫芦等前茬菜田。如果是老菜地，需采用生石灰等进行严格的土壤消毒和调酸。

3.2 播种育苗

于7月中下旬播种，苦瓜采取穴盘育苗或营养钵育苗。白菜可采取直播或穴盘育苗，如采取穴盘育苗，可比苦瓜提前5～10 d播种。为了克服土传病害和连作障碍，苦瓜可采取嫁接育苗，以利于提高单位面积产量和经济效益。

3.2.1 整理苗床

选择伏天深翻晒土，烤晒过后，敲碎土坨，利用甲醛、代森胺、线净、菌线威等杀菌剂和杀虫剂，对床土进行消毒。将苗床做成深沟高畦，畦宽1.2 m，畦高0.3 m，沟宽0.4 m，整平畦面，进行高温闷棚消毒2～3 d。播种前1～2 d盖好棚膜并加盖遮阳网，然后围好防虫网，并在大棚四周设置水坑降温。

3.2.2 种子处理

苦瓜种皮坚硬，播种前2 d需在阳光下晒种2～3 h；再采用温汤浸种，在55 ℃左右温水中浸种10～15 min，并不断搅拌至水温降到30 ℃时止，保持恒温浸泡4～5 h；轻轻搓去种皮黏液，捞出后用清水冲冼，沥干水分，然后用消过毒的湿毛巾包好，置于30 ℃恒温箱中催芽；待种子稍微露芽即可播种。因苦瓜种子发芽速度不一，应将露芽种子率先挑出进行播种[1]。

3.2.3 穴盘育苗

3.2.3.1 基质配制：选用食用菌渣、腐熟猪粪渣、炭化谷壳或优质草炭、细沙，按体积1∶1∶1∶1混合，用多菌灵或甲醛消毒，密封堆沤5～7 d，然后每立方米基质加复合肥2 kg，钙镁磷肥2 kg，拌匀待用。

3.2.3.2 播种育苗：选好匹配穴盘，如采用旧穴盘则需消毒，播种前1 d将基质装盘并浇透水准备播种。播种苦瓜：选择32孔穴盘，播种时每穴播1粒，种子平放，芽尖向下，用基质盖籽1 cm厚，然后放入苗床，用喷壶淋洒浇透水，覆盖遮阳网。播种白菜：选择50孔的穴盘，经预晒和种子处理后，每穴播1～2粒，然后用基质盖籽0.5～1 cm厚[2]。

3.2.4 营养钵育苗

3.2.4.1 营养土配置：营养土选用3年内未种植瓜类蔬菜，并经烤晒的优质菜园土或肥沃沙壤水稻田土，及腐熟的猪粪渣、炭化谷壳或腐熟草木灰作基料，按6∶3∶1的比例混合，并加适量的硫酸钾复合肥拌匀，选用多菌灵或代森铵消毒，薄膜密封堆沤5～7 d，过筛待用。

3.2.4.2 播种育苗：播种前7 d整好苗床，消毒营养钵，装好营养土，选晴天下午将催好芽的种子播入营养钵，每钵1粒，覆盖营养土1 cm，浇透水后贴面盖遮阳网保湿。

3.2.5 苗期管理

秋延后育苗时间短、幼苗生长快，主要注重遮阴保湿，防止徒长。做好“防高温、防干旱、防暴雨和防虫害”工作，当幼苗拱土时，揭除贴面遮阳网。在营养钵和穴盘肥料充足的条件下，出苗后至定植前一般不再施肥，如果苗情差，可以0.3%的复合肥液作追肥，整个苗期追施2～3次。穴盘和营养钵育苗易产生失水现象，当土壤见白，秧苗出现萎蔫时，可适当浇水，于清晨和傍晚气温凉爽时用喷壶喷洒水分，经常保持钵内营养土和穴盘基质“半干半湿”状态。定植前5 d揭除覆盖物进行常温炼苗，使幼苗逐渐适应定植后的环境条件。对于直播的白菜苗，播种后根据天气情况浇水，出苗后小水勤浇，以利于降温增湿；及时间苗、除草，分别在基生叶展开2片及3片真叶时各间苗1次，3片或4片真叶展开时定苗。为培育壮苗，在棚内挂黄板，棚外安装杀虫灯，可起到良好的防虫效果。苗期主要病害有：立枯病、猝倒病、软腐病等，一般出苗后喷施多菌灵、代森锌等预防。移栽前浇透水，便于起苗移栽。

3.2.6 嫁接育苗

采用黑籽南瓜或瓠瓜为砧木，消毒营养钵和穴盘，砧木提前3 d播种于钵、盘之内，种苗用穴盘育苗。砧木最佳嫁接时期为1叶1心，接穗最佳嫁接时期为子叶期。嫁接前1 d将砧木、接穗淋透水，叶面喷施杀菌剂。选择晴天，在遮光条件下进行嫁接。嫁接方法有插接、切接等，接后马上移至苗床，浇上压蔸水，用农膜＋遮阳网覆盖，进行保温、保湿、遮光处理。接后3 d内需全天覆盖遮阴及保温保湿，之后视天气情况于每天上午10时至下午4时遮光，其余时间透光。小拱棚内温度控制在白天32 ℃、夜间20 ℃，湿度控制在90%左右。7 d后全天见光，逐步通风降温炼苗，白天温度保持在25 ℃左右，夜间保持15 ℃以上。嫁接10～15 d后去除嫁接夹，嫁接苗成活后及时除去砧木发生的萌蘖，同时注意病害预防，防止秧苗徒长，如发现虫害，选用对口药剂喷雾防治[1]。

3.3 整地定植

3.3.1 翻耕整地盖网膜

移栽前10 d深翻土壤，烤地晒土后，每667 m2施生石灰100 kg，或50%多菌灵可湿性粉剂1.5 kg，或50%甲基托布津可湿性粉剂1.5 kg，均匀撒施、深翻入土进行土壤消毒，同时撒施500 g锌硫磷防治地下害虫。移栽前5～7 d，每667 m2施腐熟农家肥或厩肥5 000 kg、复合肥100 kg作基肥，然后扣好大棚膜进行高温闷棚消毒。移栽前1～2 d，揭去裙膜，整地做深沟高畦，覆盖地膜，畦宽1.2 m，沟深0.3 m，沟宽0.4 m；然后盖好遮阳网，围好防虫网，等待定植。

3.3.2 适时定植

“夏阳白菜”直播秧苗，3片或4片真叶展开时定苗；穴盘苗4叶时移栽。选择晴天下午定植，每畦4行，每穴1株，株距40～50 cm，每667 m2栽植3 500～4 000株，移栽后浇足定根水。

“兴蔬春秀”苦瓜定植适宜苗龄为3叶1心或4叶1心，嫁接苗成活后即可定植，健壮苗要求株高15～20 cm，茎粗0.4～0.5 cm，节间短，子叶完好，真叶平展略上翘，叶片厚，叶色绿，无病虫害，根系发达。选择晴天下午定植，与白菜成品字形排列，每畦2行，每穴1株，株距40～50 cm，行距80 cm，每667 m2定植1 800～2 200株。定植时不宜太深，以幼苗子叶稍高出畦面0.5～1 cm为宜，并浇足定根水。此后根据苗情浇水，保持土壤湿润，直至幼苗活棵。

3.4 棚内管理

3.4.1 温湿度管理

前期用遮阳网覆盖降温保湿，白天棚内温度控制在26～30 ℃，夜间保持15 ℃左右，湿度保持在70%左右；注意通风换气，防止温度过高，如遇高温及时揭膜通风。10月中旬以后，因温度急剧下降，管理上转为以防寒保温为主，及时围好裙膜，应充分利用晴天日照保温，白天保持棚内温度在26～30 ℃，夜间保持在13～15 ℃。当夜间最低气温低于12 ℃时，白天减少放风时间，使夜间保持较高的温度，延长苦瓜生育时间。

3.4.2 肥水管理

秋延迟苦瓜定植后，表土半干半湿时浇1次缓苗水；开花坐果期前，因温度较高，水分管理以控为主，于早晚浇水，以轻浇勤浇为宜，并减少氮肥用量，适当增施磷、钾肥；开花坐果后，要加大肥水量，每667 m2浇施40 kg三元复合肥作为坐果肥；在采收盛期，肥水要充足，每次采收后不浇白水，一般随水追肥2～3次，每667 m2浇施20%腐熟粪水500～600 kg，也可浇施10 kg尿素或三元复合肥，以延长采收期，提高产量。还可结合喷药，用0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶面施肥2～3次[3]。

3.4.3 搭架引蔓

搭架引蔓是苦瓜丰产增收的重要措施。定植后1周搭“井”字架或“人”字架引蔓。采用竹竿搭架，当抽蔓至40 cm时用塑料绳绑蔓，引蔓上架。或采取吊绳引蔓，在棚架与定植行上距畦面160 cm高处拉一根铁丝，每行隔10 m竖立竹木杆绑缚加固，拴聚丙烯塑料绳吊蔓，保持自然下垂状态，每蔓对应一根绳子，当蔓长40 cm后引蔓上绳，每隔1～2 d缠绕1次。

3.4.4 植株调整

苦瓜的茎蔓须叶繁茂，分枝力强，主蔓侧蔓的每一节上都能发生侧蔓、卷须和花，因此在搭架时以及搭架后，及时进行植株调整，结合引蔓进行整枝，主蔓9节以下的侧枝、卷须、下部底叶全部摘除，10节以上留两条健壮侧蔓与主蔓一起吊蔓，其后发生的侧蔓，凡有坐瓜的留两叶摘心，无瓜的从基部剪除。各级分枝上如有着生两个雌花的，摘除下部雌花，保留上部雌花。植株进入旺盛生长期，要经常清除无效弱势侧蔓、卷须、病叶老叶及田间杂草，以利增加通风透光量，减少病虫害发生[4]。

3.4.5 人工授粉

苦瓜为雌雄同株异花植物，秋延后栽培进入10月份，需人工辅助授粉才能坐瓜。人工授粉选择在晴天上午9－11时进行，一般1朵雄花可涂授2～3朵雌花，如条件允许，采取养蜂授粉，效果更好。

3.4.6 及时采收

苦瓜嫩瓜、成熟瓜均可食用，采收标准不严格。为了保证食用品质，提高产量，多采收中等成熟瓜。一般开花后12～15 d为适宜采收期，应及时采收。夏阳白菜收获期早于苦瓜2个月左右，9月中旬即进入采收期。

3.5 病虫害防治

秋延后苦瓜大棚栽培病虫害发生较重，主要病虫害有病毒病、疫病、枯萎病、白粉病，及瓜食蝇、蚜虫和白粉虱等。白菜病虫害主要有软腐病、霜霉病及蚜虫、白粉虱、菜青虫等。按照“预防为主，综合防治”的原则，坚持合理轮作，保证轮作年限；施用腐熟有机肥，控制氮肥用量，增施磷钾肥；开沟沥水，防止田间积渍；控制棚内温湿度，避免高温高湿；培育壮苗，加强管理，提高植株的病害抵抗力。抓好病虫测报，选择对口药剂，抓住关键时期对症下药防治[5]。

瓜食蝇：（1）毒饵诱杀成虫，用敌百虫晶体制成糖醋液诱杀成虫。（2）及时摘除受害瓜，喷药处理烂瓜并深埋。（3）保护幼瓜，在虫害严重的情况下，将幼瓜套袋，避免成虫产卵。（4）药剂防治，成虫盛发期，在晴天中午或傍晚，选用21%增效氰·马乳油6 000倍液、2.5%溴氰菊酯3 000倍液等喷雾防治，3～5 d喷1次，连续2～3次。

蚜虫：（1）自制“尿洗合剂”防治蚜虫，每667 m2用尿素250 g，洗衣粉100 g，加水50 kg搅拌成尿洗合剂，待尿素与洗衣粉完全溶解后喷雾防治。（2）选用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500～3 000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液喷雾灭杀，也可防治菜青虫。

白粉虱：选用25%扑虱灵乳油、2.5%天王星乳油3 000倍液，25%灭螨猛乳油1 000倍液，2.5%功夫乳油3 000倍液，或20%灭扫利乳油2 000倍液喷雾防治。

病毒病：主要危害叶片和生长点。症状是叶片上有黄绿相间的花斑，叶面凹凸不平，新生叶畸形、硬化，蔓顶端节间缩短。高温干旱、蚜虫为害条件下发生严重，如果栽培管理粗放，肥水不足，植株生长势弱，也容易感病。（1）苗期喷施病毒2000、病毒必克等药剂预防，生长期选用20%病毒A可湿性粉剂500倍液进行叶面喷雾防治；（2）及时消灭蚜虫和白粉虱；（3）抓好肥水管理，增强植株抗性。

疫病：通常在7－9月份发生。遇前旱后雨或者果实进入成长期浇大水，土壤含水量突然增高，容易发病。特别是在排水不良地块和重茬地块发病严重。（1）及时清理田间病叶残枝，防止雨水淤积。（2）整个生长期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂400～600倍液预防1～2次；发病时用72%杜邦克露可湿性粉剂600～750倍液，或50%烯酰吗啉＋代森锰锌800～1 000倍液喷雾，病症初现时立即施药，每隔7 d施药1次，连续3～4次，全面喷施茎叶，均匀覆盖全株。

枯萎病：土壤偏酸、地势低洼、久雨后遇干旱或时雨时晴时容易发病。（1）施入腐熟的猪粪，增强土壤通透性；选择沙壤土地块，保持土壤良好的排水性。（2）加强田间管理，发现病株应立即拔除、烧毁。（3）苦瓜定植时用25%苯来特或50%多菌灵粉剂，或50%甲基托布津粉剂沟施或穴施预防，每667 m2用药1.5 kg，掺细土施用。发生严重时，全园防治，选用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液＋70%敌磺钠可溶性粉剂600倍液、或20%甲基立枯磷乳油800～1 000倍液＋15%恶霉灵水剂300～400倍液灌根，每株灌200 mL，视病情隔7～10 d灌1次，可以控制病情发展。

霜霉病：选用47%加瑞农可湿性粉剂600倍液，或72%克露可湿性粉剂600倍液，或25%瑞毒霉可湿性粉剂500倍液喷施。

软腐病：发病初期，选用50%代森铵600～800倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂400～600倍液，7～10 d喷药1次，连续2～3次，重者进行药剂灌根。