疫病与贸易协定影响下的禽肉贸易

栗柱 译



疫病与贸易协定影响下的禽肉贸易

栗柱 译

全球居民的饮食多样化将有助于保持禽产品进口需求强劲，但贸易协定、经济制裁和禽流感的影响仍然存在。

——Alyssa Conway

虽然据预计，未来10年内肉类贸易会放缓，但禽肉仍是贸易增长量最高的肉类。据世界粮农组织（FAO）预计，2024年全球肉类出口量将高于基础期（2012-2014年）25%，但同比仅增长2.2%，而前一个10年年均增长率为3.8%，这主要是由于发展中国家国内肉类产量有所增长，而这些国家在以前均为较大的进口国。在下一预测期内，全球禽肉出口增长率预计会下降至2.81%，显著低于前一个10年5.75%的增长率（表1）。欧洲和非洲出口增长率较低，这在很大程度上导致了整体出口量增长缓慢。

2024年，发达国家的肉类出口量预计不足全球总出口量的一半，其中美国所占份额将近30%。2024年发达国家的禽肉出口量预计为770万吨，而发展中国家占有大部分份额，总计超过900万吨（图1）。美国是全球最大的禽肉出口国，其出口量预计会从2014年的370万吨增长至2024年的430万吨。同样，得益于强劲的国际需求（因巴西雷亚尔贬值），FAO预计巴西的禽肉出口量也会在预测期内有所增长（图2）。截至2024年中国仍将是一个净出口国，但其进口量仅为消费量的2%。截至2024年，中国的禽肉出口量和进口量预计会分别增长31%和12%。

家禽业受益于饮食结构的变化

另一方面，预计在展望期间全球禽肉进口需求强劲，这反应了发展中国家从动物蛋白获取更多卡路里的饮食结构多样性变化。家禽业将极大地受益于饮食结构的这一变化，FAO预计2024年禽肉进口量将刚好超过1 600万吨（图3）。禽产品价格低于牛肉和猪肉，这将进一步刺激禽肉的需求量。由于收入水平的提高，许多国家（如墨西哥和那些位于中美洲和加勒比海地区的国家）的禽肉需求量和进口量也将出现增长。在预测期内，墨西哥国内禽肉产量将继续增长，但其增长速度低于消费量的增长，从而使其进口量增长大约50万吨或52%。图4列出了在展望期间美国禽肉的最大进口国（地区），其中大部分位于非洲、亚洲和中东地区。

美国是禽肉和禽蛋的主要生产国和消费国，美国农业部（USDA）预计其鸡肉贸易量近期内（2014-2016年）仍会继续增长。在2015年暴发禽流感疫情之后，美国火鸡肉贸易量出现下滑，这使得美国中西部火鸡养殖者受到重创，导致其他国家禁止从美国进口火鸡肉，但预计贸易量会在2016年末小幅恢复至600万磅（表2）。对于美国的鸡蛋贸易量也是如此，因为蛋鸡场同样也受到了影响。

全球肉类市场的主要贸易问题和不确定性

据FAO表示，贸易政策仍是未来10年对禽产品贸易影响最大的因素之一，多个双边贸易协定的实施可使贸易产生显著多样化。例如，最近中国-澳大利亚自由贸易协定谈判很可能会使中国向澳大利亚开放更广的肉类市场。另一项风险因素就是国内政策，如俄罗斯的禽肉贸易。2014年，俄罗斯对美国、澳大利亚、挪威、加拿大和欧盟实施了为期1年的进口禁令以报复对其的经济制裁（图5）。实施进口禁令后，巴西向俄罗斯的出口份额从2013年的9.8%增长至2014年的25%。对上述国家（地区）的肉类进口禁令将持续至2016年8月5日，但FAO认为这一禁令仅会对贸易造成暂时影响。另一项不确定因素仍是动物疫病（如禽流感）和对贸易免疫或非免疫的影响。

附图：(见中插彩图)

表1　全球不同地区禽肉出口增长量及增长率

表2　2014-2016年美国禽肉贸易量