就爱一人食

王丽君

一人食，并不是一个新鲜词。

这是很多都市人群的常态——据说，伦敦的独居人数接近三分之一，纽约和巴黎占到了将近一半。在中国的大都市里，当独身人士已如星星之火，一人食自然毫不出奇。

可是，当一个有家有口有丈夫有子女的女人，一个习惯了与家人热热闹闹围桌吃饭的女人，突然，被迫，将自己嵌入一人食的图景，餐桌上将会发生怎样的故事？

有人吃得丰盛，有人吃得清简。

有人吃得温暖，有人吃得冷淡。

有人吃得刁钻，有人吃得宽容。

有人吃得恣肆，有人吃得克制。

一千个女人就有一千种吃法。但无论如何，不管你怎么吃、吃成怎样，既然一头撞进了这幅图景，你唯一可以做的，就是享受你的一人食。

就像你的暖男对你说的：一个人也要好好吃饭。

一人食，是享受自由？还是咀嚼孤独？

在高木直子的漫画《一个人住第五年》里有这样一个画面：她不敢贸然一个人去餐厅吃饭，因为不确定是否有适合单人坐的位置，也不知道菜品的分量是否适合一人食。

一人食倒是自由，不用规定吃饭时间，也不用顾虑某人的口味，一切按自己的喜好来。可是某种程度上，自由也意味着孤独。

小时候，我家是典型的工农组合。爸爸在城里上班，妈妈在乡下种地，哥哥在镇上读寄宿中学，我和弟弟在外婆家上小学。妈妈有一次说：“我们家5个人，在4个锅里吃饭。”当时，我们都哈哈大笑。现在回味起来，妈妈开朗的谈笑背后也不是没有心酸和孤独。

因为工作的关系，周一到周四我一个人在深圳住。晚餐常去各种餐厅解决，隔壁桌三五成群，谈笑风声还不算最尴尬的，最尴尬的是跟人家拼桌，感觉像两只不甜的瓜被活生生地强扭在一起。另外，一个人在餐厅吃饭，被人家有意无意地注视，被贴上孤独的标签也会影响吃饭的心情。

不过，好在有了手机。每天半小时的晚餐时间，我一边读手机里的小说，比如《花街往事》《太阳黑子》《陆犯焉识》等，一边吃蛋酒或小米粥，岐山臊子面或鸭血粉丝汤，上海小笼包或东北饺子，驴肉火烧或肉夹馍…..天南海北的食物，结合人间百态的小说，一度成为我的晚餐标配。

其实“一人居一人食”渐渐成为趋势，大量的人要面对一人食的局面。媒体人蔡雅妮在2012年底推出《一人食》视频，大受追捧。在百度百科里，一人食被重新定义为“不孤独的食物美学”。

过去，如果一个人到餐厅吃饭，往往会被周围人视为“没有朋友的失败者”。现在这种观念正在改变。在阿姆斯特丹，有一家“独食”餐厅Eenmaal，只接待独自前来用餐的顾客。每张桌子旁只放一把椅子，旨在希望顾客在不受干扰的环境下专心品味美食。如果说Eenmaal的理念是让食客享受孤独，同为单身食客餐厅的日本MOOMIN的主题则是对抗孤独。在这家餐厅，每张餐桌旁都端坐着一只憨态可掬的毛绒玩具——芬兰经典动画形象河马姆明。在姆明的陪伴下，单身食客可以避免尴尬和孤独感。姆明餐厅人气爆棚，每天都有顾客排长队等位。

独食族，到底是该将就，还是讲究？我曾经是将就派。香港作家张小娴曾跟蔡澜去吃饭，一个晚上跑了八个地方。在一个地方坐下，食物来了，她说一声“不大好吃”，蔡澜立刻就说： “不大好吃就不要吃，我们到别处去。倪匡说的，在我们这个年纪，吃一餐就少一餐。”

自从知道吃一餐少一餐之后，我也变得比较挑剔了，不好吃的东西，绝不勉强接受。不喜欢的人，也绝不勉强自己与他同台吃饭，宁愿独食。