绍兴市特色瓜菜瓠瓜生产现状及发展建议

沈飞

瓠瓜俗称蒲瓜、瓠子、蒲子、扁蒲等，是浙江省主要的瓜类蔬菜作物之一，在浙江省的农业效益中占有重要地位。瓠瓜在绍兴市栽培历史悠久，种植面积较大，常年稳定在1 067.2 hm2左右，667 m2均产3 500 kg以上，667 m2收入万元以上，除满足本地区消费外，还运往杭州、宁波、上海等周边城市。笔者结合绍兴地区瓠瓜生产情况，分析存在的问题，并提出了相应的措施。

1 生产现状

绍兴市瓠瓜栽培面积逾1 067.2 hm2，其中越城区约266.8 hm2、诸暨市约 266.8 hm2、嵊州市约 200.1 hm2、柯桥区约 253.46 hm2、上虞区约63.365 hm2、新昌县约33.35 hm2。

当地主要应用品种有浙蒲6号和浙蒲2号，其中浙蒲6号种植面积约占瓠瓜总种植面积的50%，浙蒲2号种植面积约占瓠瓜总种植面积的32%，其他品种主要包括腰葫芦、浙蒲8号、杭州长瓜和越蒲1号等，种植面积约占总种植面积的18%。从种植户的反映情况看，浙蒲6号早熟、丰产性好、商品性较佳（比浙蒲2号瓜形更美观，产地收购价格高些）、耐低温弱光性较强、抗病性和耐盐性较好，但是种子价格较浙蒲2号高，总体产量比浙蒲2号稍低；浙蒲2号早熟、产量高、商品性好、品质优，耐低温弱光性和耐盐性弱于浙蒲6号，春栽比浙蒲6号早衰。

栽培季节以越冬和早春为主，采用“三棚四膜”或“三棚五膜”保温，夏秋季亦有一定栽培面积。以大棚栽培为主，露地栽培多见于夏秋季；搭架方式以立架栽培为主，但柯桥区斗门镇一带以拱架栽培为主，其余地区早春有少量爬地栽培，搭架材料逐渐从毛竹片发展为细钢筋（合金，不易生锈）。

2 主要问题

一是连作障碍凸显，单家单户嫁接效率低。近年来，绍兴市蔬菜基地瓠瓜枯萎病等土传病害发生严重，土壤酸化问题突出，造成大量植株死亡，严重的成片死亡，影响了瓠瓜的长期稳定种植。虽然嫁接效果明显，但菜农因其费工费时往往不愿采用；另外，商品嫁接苗采用穴盘培育，定植时植株较小，菜农不小心将嫁接部位覆土即会导致嫁接部位长根而失去嫁接意义。

二是除草剂、植物生长调节剂使用不当。菜农用植物生长调节剂点花时多半根据自己经验，用法、用量随意性较大，常常将药液涂抹在果柄处导致植株生长受抑制，产量降低；农药使用方面，常加大剂量，烟熏剂药害时有发生；2016年7月1日起百草枯水剂禁用后，大棚内除草面临一定困难，白色地膜防草效果差，黑色地膜虽然防草效果好，但冬季使用会降低地温，影响瓠瓜苗定植后的生长。

三是植株残体处理比较随意，基地环境普遍较差。疏花疏果整枝产生的植株残体未集中进行无害化处理，随意堆放田头的情况较为普遍，不仅影响基地环境，而且易孳生病虫害，影响后茬作物生长。

3 采取的主要对策

一是重视嫁接。针对为害严重的枯萎病等土传病害，近年来推广瓠瓜嫁接育苗技术成效显著，全市累计应用面积约300.15 hm2次，培育嫁接示范户30多户，全市累计举办嫁接技能比赛3期，各类嫁接技术培训班、现场会30多期。2015年，从山东（济南伟丽种苗有限公司）引进商品嫁接苗20万株，主要在绍兴市斗门镇试种，得到农户一致好评。

二是大力推广大棚越冬瓠瓜—水稻轮作。为了减轻瓠瓜土传病害，改善土壤理化性状，瓠瓜种植后种植1茬晚稻。重点在斗门镇、马山镇、陶堰镇等城郊型蔬菜基地推广应用该模式，每年推广应用面积近20.01 hm2。茬口安排及产量见表1，每667 m2瓠瓜平均产值约9 000元，单季水稻平均产值1 700元，总产值达10 700元，实现了“千斤粮，万元钱”。

三是推广蔬菜残体无害化处理及再利用技术。2008年绍兴市着手研究蔬菜残体无害化处理及再利用技术，引进洛阳四达小型粉碎机开展残体粉碎、堆肥处理、堆肥后再利用等系列试验，共建立示范点2家，至目前全市推广应用该项技术的基地共5家，应用面积320.16 hm2。斗门镇斗门村示范点安排专人收集残体并集中处理，大大改善了基地环境、降低了病虫害扩散风险、促进了蔬菜基地生态循环。

4 今后努力方向

一是培育本地集约化育苗中心，生产供应商品嫁接苗。目前本地嫁接还是以单家单户嫁接为主，受设备条件、天气影响较大，嫁接成功率难以保障，且费人工，嫁接应用面积难以扩大。尽管可依靠山东济南伟丽种苗有限公司等外省种苗公司，但受地域限制，必须大单供应、定时供应，因此迫切需要培育本地集约化育苗中心，实现就地供应，及时供应。

二是开展技术讲座，重点讲解嫁接苗定植、管理技术要点和植物生长调节剂规范化使用技术。技术推广必须注意细节，农户生产中往往不重视、容易忽略的问题必须加强提醒。

三是推广使用新型地膜产品——双色地膜，黑白相隔，白色部分定植植株，利于升温，黑色部分防草，整体降低大棚内空气湿度，减少病害发生。技术推广部门必须不断引进适应生产发展需求的新产品、新技术、新品种，并及时向农户推荐，以提升本地蔬菜生产水平。

表1 茬口安排及预期产量