以实践为主体的旅游职业教育教学改革

刘依依（郑州旅游职业学院，河南郑州450000）



以实践为主体的旅游职业教育教学改革

刘依依
（郑州旅游职业学院，河南郑州450000）

摘要：学生在毕业进入社会工作岗位后具有较高的实践技能是职业院校教育教学目标之一。为了能够更好地满足旅游业对人才的要求，旅游职业教育教学就要进行积极的改革，加强对学生的专业技能的培养。因此，在教育教学改革中，需要对教学资源、教学结构进行调整，实现专业标准与行业的对接，从而有效地提高学生的实践技能，有效增强学生的就业竞争力。

关键词：实践能力；旅游职业教育；教学改革

Abstract:One of the instructional objectives of vocational colleges is to train the practical skills in the operating posts for students. To meet the talents needs of tourism, the instruction of tourism vocational education should be reformed to strengthen the professional skills for students. Therefore, in the process of reform, the teaching resources and structure should be adjusted to make abutment between professional standards and professions, which can improve the studentsˊpractical skills and strengthen the competitive power effectively.

Keywords:practical skills; tourism vocational education; instructional reform

旅游职业教育具有极强的专业性、职业性与实用性，其实践性和可操作性较强。而旅游职业教育本身就是面向就业的教育，开展教育的前提应该是以就业作为其导向，在日常的教育教学工作中应该注重培养学生的职业意识、职业习惯和职业能力。但是，就目前的旅游职业教育的学生毕业后的就业情况来看，仍旧有很大一部分的旅游职业教育专业的学生无法就业，究其原因就是其实践能力、职业能力较为欠缺，同时也反映出职业教育专业与职业之间尚未实现妥善的对接。这就需要职业院校能够对其教育教学进行改革，以实践为主体，加强学生的实践能力和职业能力培养，从而促进旅游业的不断发展。

一、旅游职业教育教学中存在的问题

（一）学校教学中重视理论教学，忽略实践教学

在当前的旅游职业教育教学中最常见的现象，就是教师在教学的过程中重视理论教学，忽略实践教学，在对学生的培养与管理中，更加注重对学生的管理，而忽略了对学生的实践技能的培训。虽然大部分的旅游职业教育教学专业在其开设教育之初，都是将培养专业技能极高，具有较高的实践水平的旅游专业学生作为其教学目标[1]。但是在实际的教学课程设置、教学课时分配以及教学内容的设计等多个方面的实际情况来看，对实践教学的管理不够严格，学校在实践教学的经费投入有限，甚至在一部分学校中还没有开设专门用于学生实践教学的款项；且在大部分的院校中，实践教学教师的薪资待遇远远低于理论教学的教师。因此，导致教师对实践教学逐渐淡化，在教学中更加注重理论教学。但是旅游业对人才的需求须具备丰富的理论知识，同时还要具备较强的实践能力，这远远不能满足市场需求，这也是旅游职业教育专业的学生在毕业后不能就业的主要原因之一。

（二）教师实践能力差

就当前的旅游职业教育教学的师资队伍构成来看，有很大一部分教师是从其他的相关学科转向而来，也有一部分是研究生毕业后直接从事教育工作。因此，导致很大一部分教师缺乏旅游行业教育工作的实践经验。再加上教师没有充足的时间与精力参与到实践活动中，教师的实践能力很难得到提升。同时，学校还尚未建立起完善的实践实训制度，对实训基地的建设不够完善，这在一定程度上也对教师参与实践，提升实践能力起到了抑制的作用。教师长时间与旅游行业脱节，不能及时的了解到行业发展的实际情况，而在教学中只能按照教材进行教学，对培养学生的实践能力产生不良影响[2]。

（三）学校的实践条件差

在学校内建设实训基地，是为了能够使学生通过参与到实践中不断提升其实践能力，并能帮助学生养成良好的职业习惯和职业素养。旅游职业教育要求在学校中能够建立与之配套的模拟导游实训室、酒店服务实训室等。通过加强实训基地、实训室的建设，可以保证实践教学效果的实现。但是，在大多数的院校中，由于其经费有限，或者是学校的建设用地有限。还尚未建设其校内实训室，也有部分学校已经兼有实训室，但是其实训条件简陋，内部的相关设施陈旧，配套设施不齐全；有部分学校的实训室的年代比较久远，已经与现实的旅游行业发展的特点产生较大的差距。在该实训室内学生只能进行基础的、简单的实践能力培养，一些综合性较强的实践项目都无法开展，无法保证实践教学的效果。虽然，有部分学校和企业建立校企合作关系，学生可以用“准员工”的身份进行顶岗实习，但是因为院校与旅游企业的联系不够紧密，合作中还存在一些问题，对学生的实践的积极性造成一定的打击[3]。

二、以实践为主体的旅游职业教育教学改革的具体措施

（一）转变教学理念，加强实践教育

以实践为主体开展旅游职业教育教学改革，首先要转变教学理念，加强实践教育。在传统的教育教学活动中，有部分教师还不能充分认识到旅游职业教育教学的重点是培养学生的实践能力，在其教学中采用传统的教学方式，且教学大多以理论教学为主，就很容易挫伤学生学习旅游职业知识的积极性。因此，这就要求教师能够及时的转变其教学理念，能够将就业作为其开展教学活动的导向，并能将提升学生的实践能力作为其教学的中心与基本目标。在教学的过程中，根据实际的旅游行业的情况变化，学校应该从相关的教育制度上与教育机制上进行改革，从而鼓励教师积极开展实践教学，并能对实践教学的教学方式、教学内容进行深入的研究。教师在教学中还要培养学生养成良好的实践意识与职业意识，这样也会促进学生萌发进入旅游行业的动力。教师在学生刚刚接触旅游行业时就能够对该行业进行透彻、仔细的分析，使学生了解到培养其实践能力的重要性，这样也会使教学活动更加顺利的开展[4]。

（二）加强师资队伍建设，建设双师型教师队伍

教师师资力量对教学质量有着重要的影响，因为教师是教学的直接传授者，是学生获取专业知识和实践技能最直接的途径，因此，师资质量直接影响教学质量和人才培养质量。以实践为主体开展旅游职业教育教学，其根本目的就是为了提升学生的实践能力，因此，必须加强实质队伍建设，建设双师型教师队伍。要求教师不仅要具备较高的理论知识水平，还要具备丰富的实践经验[5]。因此，职业院校在其教学建设中，可以通过各项政策来鼓励教师走到实践中，教师可以到当地的企业中进行实践，也可以到企业中挂职锻炼。学校也要定期组织教师到旅游企业和旅行社以及教学经验比较丰富的学校中进行参观与学习；定期组织教师参加相关的职业培训，使教师能够获得行业资格证书，成为“双师型”教师。学校也可以请一些行业专家到学校开展讲座与培训等活动，能够使学生了解到更加贴近市场实际情况的实例。教师还要认识到终身学习的重要性，在其课余时间能够参与相关的行业实践中，从而有效提升其专业素养。

（三）加大经费投入，建设校内外实践基地

在职业院校中，为了能够有效的提高学生的实践能力，使其具备较高的职业素养，往往会建设实训基地，这样使学生在尽可能逼真的教学环境中学习，能够在较短的时间内了解在其未来的工作岗位中的实际情况。教师在实训基地中根据常见的实践中的问题与重点设置相关的教学内容，学生通过实践能够有效的提高其实践能力。职业院校需要加大对其投入，还可以邀请企业中的相关技术人员对实训基地进行设计。职业院校通过加强对实训基地的建设，可以加强操作性岗位训练，为了能够满足更高层次的实践需求，还要和企业之间建立起良好的合作关系。但是在同企业构建校企合作关系的时候，学校要注意对企业的考察，保证其在酒店客房部、办公室等基础设施都比较完善，且还要对旅行社的计调、外联、市场策划等内容进行及时的了解。要尽可能的和一些与旅游职业实践需求比较匹配的企业进行合作，建立起稳定的校外实习基地。从而使学生能够在该实训基地中进行实践，还可以通过处理在实践中可能出现的事件与事故，提高学生的整体实践能力与综合素质。

（四）加强实践教学体系建设，加强校企合作

职业院校在其旅游职业教育教学的过程中可以积极地借鉴和应用先进的教育管理经验。在教学中可以积极地吸收一些先进的旅游实践教学案例，在教学中，要将实践教学作为其教学中心与重点，对其教学体系进行改革与建设。在其教学体系中要明确实践教学的主体地位，要留出足够的教学时间，还可以增加实践能力在学生的成绩考核中的比重；结合实际中的旅游市场的发展与变化对其教学的内容进行优化与改革，保证课程具有较强的实践性与可操作性[6]。在其课程体系建设中为了突出实践教学的重要性，可以要求实践教学的课时安排不得低于总课时的30％，且职业院校可以加强和旅游企业、旅行社以及当地的酒店、机场等企业之间的联系。职业院校和旅行社形成良好的校企合作关系，就可以组织学生通过见习、实训、顶岗实习等不同的形式参与到实践中，从而提高其实践能力。同时，也可以聘请合作企业中的行业带头人等到校开办讲座，或者是作为兼职教师，在其教学的过程中，可以结合其在工作中的实践经验来进行教学，不仅吸引学生的注意力，激发其学习、实践的兴趣，同时也能有效的提高教学质量。

三、结束语

综上所述，在旅游职业教育中培养学生的实践能力和职业能力是其开展教学活动的基本原则与基本教学目标。职业院校应该重视在旅游职业教育中的实践教育，以实践为主体对其教育教学进行改革，对教学结构、教学内容以及教学资源等进行优化。使学生能够在校园的教育教学中不断提高其实践能力，并能实现专业与职业之间良好的对接，提高职业教育的质量与就业率，促进旅游业的不断发展。

参考文献

[1]龚友国，董鸿安，赖敏雅.高职实践教学体系的改革与创新——以宁波职业技术学院旅游管理专业为例[J].宁波职业技术学院学报，2010（4）.

[2]雷俊霞.职业院校《中国民俗文化》课程教学改革与实践研究——以郑州旅游职业学院为例[J].旅游纵览（下半月），2014 （6）.

[3]张敏.独立学院旅游管理专业实践教学体系构建——基于可雇佣性视角[J].科教文汇（上旬刊），2013（5）.

[4]汪姣，王章郡.基于职业技能导向的高职院校中国旅游地理教学改革与实践——以重庆旅游职业学院为例[J].凯里学院学报，2014（5）.

[5]邱云美.基于职业教育的旅游管理本科专业实践教学研究[J].黑龙江教育（高教研究与评估），2015（9）.

[6]张百川，李艳萍，张义勇，等.高职《园林树木》专业合作实境教学改革探索——河北旅游职业学院“树木之旅”导游实践[J].河北旅游职业学院学报，2012（1）.

中图分类号：G642

文献标志码：A

文章编号：2096-000X（2016）04-0161-02