党参研究近况

吕立铭 高娟

（惠州卫生职业技术学院，广东惠州516025）

党参研究近况

吕立铭 高娟

（惠州卫生职业技术学院，广东惠州516025）

党参为我国传统药食两用的中药材，一直被广泛应用。国内外学者己对党参进行了深入的研究。本文通过查阅近几十年的研究资料，对党参的本草考证、品种来源、成分研究、炮制方法做一综述，为进一步研究党参提供借鉴。

党参 成分研究 炮制方法

1 本草考证

党参应用历史比较短。在宋代及以前本草均未有记载。古代山西上党地区除生长有五加科人参以外，还出产桔梗科党参。由于两者功效相似，党参曾作为人参的替代品，称为“上党人参”。1695年，清代著名医家张璐在《本草逢原》最早提及“上党人参”。直到清代，由于人类滥采，上党地区人参逐渐枯竭，党参才成为新的药材品种。1757年，清代吴仪洛在《本草从新》中把这个新的药材品种正名为“党参”。自此以后，才逐渐有党参药材的记载。《本草从新》中曰：“补中、益气、和脾胃……参须上党者佳，今真党参久已难得。肆中所卖党参，种类甚多，皆不堪用，唯防风党参，性味和平足贵，根有狮子盘头者真，硬纹者伪也”。1765年，清代赵学敏在《本草纲目拾遗》“防风党参”条目下引翁有良辨误云：“党参功用，可代人参，皮色黄而横纹，有类乎防风，故名防党，因芦头大而圆凸也，江南徽州等处呼为狮子参”。1848年，吴其濬在《植物实名图考》中记载了党参的形态：“党参，山西多产，长根至二三尺，蔓生，叶不对，节大如手指，野生者根有白汁，秋开花如沙参，花色青白，土人种之为利”，并附有党参植物形态图。

2 品种来源

党参品种繁多，产地分布复杂。据调查，全世界范围内的党参属植物共有60种。其中，我国党参属植物有39种12变种。按照2015年版《中国人民共和国药典》，党参来源于桔梗科植物党参Codonopsis pilosula（Franch.）Nannf.、素花党参Codonopsispilosula Nannf.var.modesta（Nannf.）L.T. Shen或川党参Codonopsis tangshen Oliv.的干燥根。

3 成分研究

自上个世纪60年代起，国内外众多专家学者就开始研究党参的化学成分，从中分离鉴定了10种甾醇类，21种糖苷类，5种生物碱类及含氮成分，34种挥发油成分，13种三萜类及其他类成分。此外，还有多种人体必需的无机元素和氨基酸［1-4］。

3.1 苷类

从党参的水溶性部分分离并鉴定得到党参苷Ⅰ、党参苷Ⅱ、党参苷Ⅲ、党参苷Ⅳ4种党参苷和丁香苷。从党参中分离得到的党参炔苷为党参的标志性成分。

3.2 糖类

党参中含有单糖、低聚糖、多糖等多种糖类物质，如单糖中的葡萄糖、低聚糖中的菊糖。多糖中绝大部分为酸性多糖。其中，多糖是组成党参糖类物质的主要成分。

1.2.2 正交设计 试验采取44×23正交设计[9]，每个处理以3个品种各为1个重复，每个重复3株。

3.3 挥发性成分

党参所含挥发油性成分较多，主要为醛、醇、脂肪酸、脂肪酸酯、烷烃、烯烃等。

3.4 甾体类

党参中的甾体类成分为甾醇、甾酮、甾苷3类，包括α-菠甾醇、△-菠甾醇、α-菠甾酮、豆甾醇、△5，22-豆甾烯醇、△7-豆甾烯醇、豆甾酮、△7-豆甾烯酮等。

3.5 氨基酸类

党参含有多种氨基酸，如谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸、丝氨酸等。其中，缬氨酸、苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸为人体必需的7种氨基酸。

3.6 生物碱及含N成分

党参含有党参碱、胆碱、5-羟基-2-羟甲基吡啶、党参脂、党参酸、烟酸挥发油、正丁基脲基甲酸酯等成分。

3.7 无机元素

党参中含有Ca、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等33种无机元素。其中，人体所需的营养元素和有益元素（如P、Ca、Mg、Si、Fe、Zn等）含量较高，而有害元素（如Pb、Cd、As、Hg等）含量较低。

3.8 有机酸类

党参的有机酸有：党参酸、烟酸、丁香酸、烟酸、香荚兰酸、2-呋喃甲酸、香草酸、琥珀酸、9，10，13-三羟基-反-11-十八烯酸和阿魏酸。

3.9 萜类及其他类成分

党参含有三种五环三萜化合物，主要为木栓酮、蒲公英萜醇和蒲公英萜醇乙酸乙酯；还有倍半萜内酯类化合物苍术内酯Ⅲ和苍术内酯Ⅱ；香豆素类化合物补骨脂内酯、白芷内酯。此外，含有5-羟甲基糠醛、5-羟基甲糖酸、5-羟甲基2-糠醛、丁香醛、2-糖酸钠以及邻苯二甲酸双-（2-乙基）己酯等。

4 炮制研究

4.1 古代炮制研究

由于党参应用历史较短，其古代炮制内容也较简单，偶有记载。净制方面，主要采用“去梢”（清《治金》）、“竹刀刮，暴干”（清代《本草害利》）”。炮制方面，有“蜜炙（清《治金》），清代严西事在《得配本草》中提到“补肺，蜜拌蒸熟”，清代《时病论》中曰：“米炒，治脾土虚寒泄泻”。概括起来，古代党参的净制方法有去芦、去栓皮，炮制方法有蜜灸、蜜拌蒸熟、米炒。

4.2 现代炮制研究

包括净制和炮制两个部分。

4.2.1 党参净制方法①洗切：取原药材，洗净泥沙，润透后去芦，切厚片或筒段，干燥，筛去灰屑即得。②蒸切：原药材，用米汤或糯米汤浸洗10min，然后蒸熟透切片。

4.2.2 党参炮制方法①清炒：取党参置热锅中，用微火炒至微黄或老黄色，具焦斑。②土炒：取100 g黄土粉于锅内炒热，投入400 g党参片，不断翻动，炒至片面附着有土，取出，筛去土，放凉备用。③麸炒：党参2.5 kg，麸皮500 g，麸皮置于热锅中，冒烟时，加入党参片，炒至深黄色。④米炒：党参500 g，米500 g（或陈米1 kg）浸湿米，倒入热锅，使米贴锅，中火加热炒至米冒烟，加入党参，轻翻至党参呈黄色为度。党参每100 kg，用米20 kg，将米置热锅内，用中火加热炒至冒烟时投入党参拌炒，至米呈老黄色，党参挂火色时取出，筛去米，放凉。⑤蜜炙：党参片500 g，蜂蜜100～150 g，取党参片，将蜜加适量开水稀释后拌匀，润透，用文火炒至黄棕色不粘手时，取出放凉。⑥酒党参：党参500 g，米酒100 g，将酒与党参片拌匀置密闭容器内。润至酒被党参完全吸收，置锅中文火加热，炒至近干，微挂火色，及时出锅。⑦蒸党参：取党参段，置蒸制容器内，隔水蒸至透心或圆气后约30min，取出，晒干。

总之，现代党参的炮制方法有切厚片，切段，米汤浸后蒸切，清炒，土炒，米炒，蜜灸，酒炒，麸炒，清蒸等。

5 讨论

党参作为多来源多品种多规格的中药材，所含化学成分众多。2015年版《中华人民共和国药典》收载了以党参炔苷为对照的薄层色谱定性鉴别方法，尚未有关于党参中党参炔苷的定量检测方法，仅以党参炔苷作为党参的定性依据，这样是不准确的。目前，关于党参HPLC指纹图谱方面的研究已有报道，但涉及党参炮制工艺的研究比较少。对党参的质量研究，不能局限在原药材，也应包括其炮制工艺的研究，建立党参的质量标准及对其炮制工艺的研究尚有待今后进一步的研究探讨。

［1］王洁，邓长泉，石磊，等.党参的现代研究进展［J］.中国医药指南，2011，9（31）：279-281．

［2］朱恩圆，贺庆，王峥涛，等.党参化学成分研究［J］.中国药科大学学报，2001，32（2）：94-95.

［3］孙政华，邵晶，郭玫.党参化学成分及药理作用研究进展［J］.安徽农业科学，2015，43（33）：174-176.

［4］陈克克.中药党参的研究概况［J］.西安文理学院学报：自然科学版，2008，11（2）：33-39.

［5］彭锐，秦松云，瞿显友，等.党参的研究现状及开发［J］.重庆中草药研究，2003，（2）：48-51.