农产品地理标志保护产品——蔡甸藜蒿

朱文革 朱汉桥 曾学军 吴正斯 吴利华 李茂年

农产品地理标志保护产品
——蔡甸藜蒿

朱文革 朱汉桥 曾学军 吴正斯 吴利华 李茂年

武汉市蔡甸区是华中地区越冬蔬菜优势产区之一，其独特的地理优势、人文特征及历史渊源催生了当地传统特色产业——蔡甸藜蒿产业的发展。2014年“蔡甸藜蒿”成为武汉市第一个通过农业部评审的地理标志农产品。近年来，在武汉市农业科学技术研究院蔬菜科学研究所水生室及武汉市农技推广中心蔬菜专家指导下，蔡甸区蔬菜科技推广站经过多年的实践，总结出了蔡甸藜蒿的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定等技术规范。

1 地域范围

蔡甸区位于武汉市西郊，地处汉江与长江汇流的三角地带，江汉平原东端，地域总面积1 094 km2。蔡甸藜蒿保护区面积6 667 hm2，辖侏儒街、永安街、奓山街、桐湖农场、消泗、洪北农业示范区、玉贤7个街（场）乡镇，143个行政村。

2 独特的自然生态环境

蔡甸藜蒿的种植区域多为以垄岗为主体的丘陵性湖沼平原，土层深厚，土质肥沃，且境内湖泊星罗棋布，水资源丰富、水质优良，特殊的地理、气候特征，造就了蔡甸藜蒿独特的品质。

3 人文特征

蔡甸藜蒿香飘古今，在民间有许多美好的传说。相传南宋光宗时期，汉阳南乡有位李后，在及笄之年被选入宫，封为贵妃。李后入宫之后仍对家乡葱葱的原野、清清的小河、美味的藜蒿神驰梦萦，于是每逢冬、春季节，总是传旨让家里多捎些故乡土产藜蒿进宫佐餐，却不曾想因遭三宫六院嫉妒，而被人诬陷为人妖，不食宫中的山珍海味，爱吃野草，甚至被说成是狐狸脱胎。久而久之，光宗听信了谗言，便把她打入冷宫，为此李后不久便气急而死。一年之后，光宗巡视汉阳，州官接驾时，做了一桌御膳，其中有一盘地方名菜——凉拌藜蒿，即将嫩藜蒿梗，在开水中烫过，再拌以油盐佐料，简简单单却色香味俱全。光宗食后龙颜大悦，问是何菜？州官如实奏上，光宗才惊觉原来李后当初心心念的便是此菜，不由地敬佩李后生活简朴，对乡土感情深厚，悔恨自己不该误信他人而让李后蒙冤而死。当年李后冤死后灵柩抵黄陵河边登岸，现蔡甸黄陵便是因此而得名。

最早的蔡甸藜蒿均为野生，秆紫红色，味辛香，是一种野生蔬菜资源。现如今，我们所品尝到的藜蒿均是人工驯化栽培。

4 特定生产方式

4．1 产地环境条件

土壤环境质量以富含有机质且排水良好的壤土为宜。

为保持蔡甸藜蒿的一致性及品质，所有用种都是经过提纯筛选的蔡甸藜蒿品种。

4．2 田间管理

每667 m2宜施用生物有机菌肥300～400 kg和硫酸钾型复合肥50 kg。宜采用深沟高畦栽培，畦面宽150～200 cm，畦沟宽40 cm，畦高20～25 cm。

种苗成活后每667 m2施硫酸钾型复合肥25 kg。每次采收后追肥1次，封行前拔除田间杂草。

5 病虫害防治

5.1 防治原则

按照“绿色植保”的防治理念，采用农业防治、物理防治、生物防治、生态调控与化学防治相结合的方式，做好田园清洁，开展标准化生产。

5.2 农业防治技术

加强田间管理、实行轮作，预防土传病害；高垄窄畦，三沟配套，降低田间湿度，减少病害的发生；深耕炕地，冬耕冻地预防病害发生。

5.3 物理及生物防治技术

使用太阳能杀虫灯、防虫网、色板诱杀部分害虫，采用顶棚避雨技术预防病害。保护或利用自然天敌如赤眼蜂、昆虫信息素等防治玉米螟、斜纹夜蛾等害虫。

5.4 化学防治

使用化学农药防治时，根据不同病虫害正确选用高效低毒低残留农药，轮换和交替使用，严格执行安全间隔期。

6 生产记录要求

农事操作（播种、施肥、除虫、收获等）和产品质量检测、原始记录都有专人收集整理建档，为蔡甸藜蒿的生产管理技术体系提供依据。

7 产品品质特色及质量安全规定

7.1 产品品质特色

蔡甸藜蒿根状茎发达，节上有潜伏芽，能抽生地上茎，茎直立，成株高1.0～1.5 m，茎粗1～2 cm。叶掌状互生、深裂、绿色，叶背面浅绿色、无茸毛。以嫩绿茎秆及地下根状茎供食用，嫩茎表皮淡绿色，长25～30 cm，粗0.5 cm左右，肉质脆嫩、白色，具轻微的鱼腥草一般的特殊清香味。蔡甸藜蒿炒食时味道鲜美、口感脆嫩爽口，入口后有丝丝的甜味，并有一股特别新鲜的泥土芳香味。

7.2 质量安全要求

严格执行基地产品准出的相关要求。

朱文革，武汉市蔡甸区农业技术推广服务中心，电话：15997463579

朱汉桥，武汉市蔡甸区农业综合执法大队

曾学军，李茂年，武汉市蔡甸区农业技术推广服务中心

吴正斯，吴利华，武汉市蔡甸区农业检验检测中心

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.24.013

“黄鹤英才（农业）计划”资助项目

2016-09-06