河北省沿海地区休闲农业发展路径研究

鲁凤娟，秦　津，张　琳，杜　洁，王慧元

（1. 河北环境工程学院，河北秦皇岛066102；2. 吴桥县农业局，河北沧州061800）



河北省沿海地区休闲农业发展路径研究

鲁凤娟1，秦津1，张琳2，杜洁1，王慧元1

（1. 河北环境工程学院，河北秦皇岛066102；2. 吴桥县农业局，河北沧州061800）

摘要：从京津冀协同发展的角度探讨了河北省沿海地区休闲农业的发展，挖掘了其发展现状及存在问题——呈现出快速发展态势，但是相对某些省份，发展仍较为落后，主要是面和点都相对较少。并从文化内涵、产业链延伸和可持续发展三个方面进行了定位，探讨出河北省沿海地区休闲农业发展的可行性路径——制定统一标准进行统筹规划，以特色节庆为契机发展休闲农业，重点推出特色休闲农业产品。

关键词：河北沿海地区；京津冀协同发展；休闲农业；发展路径

10.13358/j.issn.1008-813x.2016.03.10

习总书记于2014年2月26日主持召开了“京津冀协同发展”座谈会，在会上明确提出“实现京津冀协同发展，是一个重大国家战略”，是实现京津冀优势互补、促进环渤海经济区发展、带动北方腹地发展的需要，是一个重大国家战略［1］。“十二五”规划纲要中也明确提到“推进京津冀区域经济一体化发展，打造首都经济圈，推进河北沿海地区发展”［2］。李克强总理在2014年政府工作报告中指出，加强环渤海及京津冀地区经济协作［3］。由此可见，京津冀协同发展的战略高度史无前例。

京津冀协同发展中，休闲农业的发展是其中的重要内容之一，发展休闲农业具有经济、社会、生态、文化、效益多方面的功能，是利国利民、造福子孙的大事。

1　休闲农业概述

休闲农业是利用田园景观、自然资源，同时融入农业（包含农林渔牧）生产活动、农村风情以及特色农家生活，为社会公众提供休闲方式，让人们进行农业体验的一种经营形态［4］。它以大农业（除农业外，还包括林渔牧）为基础资源，以都市人群为客源市场，以休闲的目的为游客提供服务，是农业和服务业结合在一起的新型产业［5］。20世纪三四十年代休闲农业兴起于意大利、奥地利等国，美国、法国、英国等国家紧随其后。20世纪80年代以后，中国开始对休闲农业进行研究和开发。

沿海地区休闲农业是利用沿海地区独特的自然环境、生产条件和丰富的农业资源，发展一种沿海新型农业形态，来满足都市人的休闲需求。通过农业观光、果蔬采摘、农活体验等，游客不仅可以享受游玩、休闲度假，还可以感受乡土风情、了解农民生产生活的基本情况。此种新型农业形态很大程度上提高了农民的收益，对沿海地区农业资源进行深度开发，促进了农业结构调整和沿海地区农村的发展。休闲农业在沿海地区发展程度并不高，借鉴国内外休闲农业发展较好的国家和地区经验发展沿海地区休闲农业十分必要。

2　河北省沿海地区休闲农业发展现状及存在问题

河北省休闲农业兴起于20世纪90年代，至今共经历了四个阶段——自发萌芽阶段、初步发展阶段、较快发展阶段和规范提升阶段，呈现出快速发展态势［6］。但是相对于南方某些省份，发展仍较为落后，主要是面和点都相对较少。河北沿海地区主要包括三市——秦皇岛、唐山、沧州。2011年，唐山的迁安市被授予2010年“全国休闲农业与乡村旅游示范县”，成为河北省第一个全国休闲农业与乡村旅游示范县［7］。同时，迁西县渔夫水寨休闲农业观光园、秦皇岛市北戴河集发农业综合开发股份有限公司被授予“全国休闲农业与乡村旅游示范点”。2014年，迁西县成为继迁安之后的河北省第二个“全国休闲农业与乡村旅游示范县”［8］。迁西县京东胡子板栗大观园也被授予“全国休闲农业与乡村旅游示范点”。2015年，唐山市丰南区被认定为“全国休闲农业与乡村旅游示范县”［9］。2015年，河北省农业厅、省旅游局认定了15家河北省休闲农业与乡村旅游示范点。其中，沿海三市有5家［10］。

目前，唐山市有14个“省级农业旅游示范点”，主要分布在迁安、迁西、丰润、乐亭、遵化等县（市）区，以迁安、迁西为主。

秦皇岛市的休闲农业以集群模式进行发展——北戴河集发生态农业观光园、昌黎县十里铺的葡萄沟、山海关的大樱桃园、各地的农业大集、沿海木栈道以及北戴河生态湿地公园等［11］。

沧州境内比较有特色的休闲农业项目主要有：青县司马庄和耿官屯的无公害特色蔬菜观光、采摘、品尝等项目；黄骅的古贡冬枣园；沧县崔尔庄金丝小枣观光园；沧州神然农业生态园。

3　河北省沿海地区休闲农业发展的定位

河北省沿海地区各级农业部门和旅游局非常重视沿海休闲农业的发展，在休闲农业发展过程中非常注意生态环境的保护——避免破坏野生动植物资源。但同时也应对河北省沿海地区休闲农业的发展进行正确定位，以获得更好的经济、社会、生态效益。

3.1深度挖掘文化内涵

农业休闲的价值不在于实用，而在于文化。沿海农业的文化内容十分丰富——农村的特色饮食（如唐山地区的懒豆腐、唐秦的粉饹馇、沧州的羊肠汤等）、各种节庆活动、房屋建筑、民间工艺等乡土文化对城市居民有非常大的吸引力。沿海休闲农业旅游需要将单纯的休闲上升到文化的层次，也就是在完成社会劳动后，更多地满足人的精神层面的需求。

沿海地区大力发展休闲农业的同时，要根据当地特有的人文资源，满足游客的休闲、娱乐、体验的多重文化需求，不要盲目跟从其他地区去发展。河北沿海地区具有地方特色的懒豆腐、粉饹馇、饽椤叶饼、唐山虾酱、千子等，对游客的吸引力非常大。河北沿海地区与农业生产、农民生活关系密切的节庆日比较多，比如填仓节、龙抬头、望海大会、麻姑节等都可以作为特殊的地方风俗，深度挖掘其内涵，用于发展休闲农业。柳编、草编、织布、纺纱等民间传承工艺，均可吸引旅游者参与。皮影戏、乐亭大鼓、地秧歌、玉田泥塑、唢呐、沧州武术、吴桥杂技等，这些丰富的人文资源为河北沿海地区休闲农业发展提供了良好的文化基础。

3.2延伸农业产业服务链

随着人口老龄化日益加剧，城市中的老年人成为休闲农业的消费主体，且城市的孩子对农业知识了解微乎其微，其知识基本都是来源于书本，更有甚者“五谷不分”。因此，休闲农业除了常规的吃吃农家饭、享受一下农家乐之外，应加强对城市人群进行多方面的知识普及，如农耕知识、农业文化等。另外，人们对于日常保健越来越重视，应该针对某些农产品（如昌黎的葡萄、核桃，唐山的板栗，沧州的金丝小枣、冬枣等）以及各种水产品、山野菜等的保健、药理功能进行更深层次的研究和开发，争取创新出更多的休闲农业产品。以各类方式使产业服务链条延长，促进经济循环发展，丰富沿海农产品的内涵。

3.3可持续发展沿海休闲农业

沿海休闲农业在发展过程中必须以可持续发展为前提，保护自然环境，保持生态平衡，全力发展有机农业。致力于开发清洁能源如太阳能、风能、沼气等。沼气是目前农村应用最广泛的清洁能源，就地取材（如垃圾、人畜粪便、污水、作物秸秆等），在无氧条件下利用微生物进行发酵产生沼气可用来做饭，同时沼液、沼渣也可以利用，真正意义上实现休闲农业低碳化可持续发展。另外，也可以用作物秸秆、棉籽皮、牛粪等作为培养基，来种植食用菌。在休闲农业的各个环节推行节约（如节水、节肥、节药等），降低休闲农业成本，提高对农产品的利用率。大力推广有机农业，生产安全优质的农产品。

4　河北省沿海地区（秦、唐、沧）休闲农业发展的路径探讨

秦、唐、沧三市发展休闲农业区位优势非常明显，还具有资源（自然、人文、农业）、经济、科技等多方面的优势。如何利用这些基础优势来增加当地农民的收入，成为沿海地区休闲农业发展中的关键问题。按照“京津冀协同发展”理论，秦、唐、沧三市必须找准定位，突出区域优势，找准发展的现实路径，错位来进行发展，更多的发展机遇就会呈现出来。研究借鉴休闲农业发展较好的国家和地区的先进经验，充分考虑沿海各地区（秦、唐、沧）的区域优势和资源（自然、农业、人文）特色，为沿海地区休闲农业的发展探讨出可行性路径。

4.1对秦、唐、沧三地休闲农业进行统筹规划

首先，沿海三市农业部门和旅游局要达成共识，制定统一标准，促进新形式的农业发展和新农村建设。其次，要把休闲农业作为沿海农村建设的一项重要内容来抓，从农业和旅游业的共同需要出发，以新农村建设为总体目标来发展。对农村基础设施进行完善，确保在沿海地区休闲农业发展中交通、餐饮、通讯、卫生等建设水平。最后，沿海地区（秦、唐、沧）之间要加强协助交流，资源共享、统筹规划、优势互补、互相促进，实现沿海区域休闲农业的良性发展。

4.2以特色节庆为契机发展休闲农业

沿海各地区地理优势和风俗习惯存在差异。各地要充分利用自身优势定期举办和进一步完善特色节庆，以此为契机来发展休闲农业。目前，河北沿海地区比较知名的中国秦皇岛（昌黎）国际葡萄酒节、秦皇岛望海大会、山海关樱桃节、唐山迁西的栗花节、沧州金丝小枣采摘节、吴桥杂技节等等，这些重大节庆的举行不仅仅产生了经济和社会效益，丰富了休闲农业的内容，而且还提升了整个城市的知名度。

4.3重点推出特色休闲农业产品

4.3.1深化沿海“农家乐”产品的开发

“农家乐”的休闲形式为在城市中生存的都市人提供了一个放松的地方，同时也满足了多方面的需求。在“农家乐”发展中要规范服务和经营标准，突出沿海特色。目前在河北沿海地区依靠独特的优势已经开发并建立起一系列的农家乐活动，沿海地区气候湿润，风景怡人，吸引着大批游客前来观光旅游，这些游客不仅仅是为了享受优美的自然风光——碧海、蓝天、金沙，更愿意满足味蕾的需要，吃到独具特色的海边农家特色小吃。因此，“农家乐”这种模式正在迅速发展，有希望成为沿海地区休闲农业发展的主要路径。目前，沿海地区以生态观光园为主题的“农家乐”居多，其他要素没有同时具备，如吃、住、娱乐等。今后，要进一步加深对“农家乐”产品的开发，完善各种休闲要素。

4.3.2丰富休闲农业产品的内涵

发展沿海休闲农业的主要基础——与众不同的沿海生态环境、农业景观、生产活动和传统的沿海民俗等，如河北沿海地区各种农业观光园（如迁西县渔夫水寨休闲农业观光园、北戴河集发农业观光园等）、农业科技园以及各种自然保护区（如昌黎黄金海岸自然保护区、沧州南大港自然保护区）等发展形势非常好，为都市人群提供了增长农业知识、学习农业技术等的大好机会。秦皇岛市昌黎县以葡萄大做文章，不但可以采摘，而且还可以了解葡萄种植和葡萄酒酿制等科技知识，更进一步普及品酒常识；北戴河鸟类自然保护区、唐山市曹妃甸湿地公园兴建了栈道、观鸟台等设施，不但可以方便观鸟，还让护鸟、爱鸟意识深入人心。在未来休闲农业的发展中，应进一步增加产品的内涵，促进城乡互动，加快沿海地区经济的发展。

4.3.3深度开发沿海地区生态农业产品

河北省沿海地区的休闲农业要想独具竞争力，完全可以依靠众多的各类园区——高新科技农业园、生态农业园等，主打生态型观光产业牌，建成一批具有地方特色、原汁原味的生态旅游景区。无论是秦皇岛昌黎的葡萄、唐山迁西的板栗、沧州的金丝小枣和三市海水淡水鱼虾养殖、具有乡土气息的渔村人家，还是充满地方特色的农家饭菜，都可以充分满足人们缓解精神压力、享受别样生活的需求，也与现代休闲农业发展的总体思路完全符合。

4.3.4积极开发利用海洋休闲渔业

沿海地区的优势在于拥有得天独厚的区域位置和其他地区不存在的海洋资源。因此，可以把海洋渔业休闲作为一种全新的休闲农业模式进行开发——渔家特色美食、海洋捕捞体验、渔家文化等各要素充分融合。海洋渔业休闲模式成为沿海地区休闲农业中的特色模式，主要有以下几种类型：水产养殖观光休闲、海上垂钓、捕捞体验、渔业文化、休闲渔庄、鱼餐品尝等，再者在沿海地区可以以大海为载体，开发海上观光、海上冲浪等运动项目。

参考文献

［1］习近平：京津冀协同发展是重大国家战略［N/OL］.（2014-04-28）［2016-02-27］.http：//www.he.xinhuanet.com/news/2014-02/ 28/c_119548353.htm.

［2］国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要（全文）［EB/OL］. （2011-03-06）［2016-02-27］.http：//www.gov.cn/2011lh/content_ 1825838.htm.

［3］国务院总理李克强2014年《政府工作报告》［EB/OL］.（2014-03-05）［2016-02-27］.http：//www.china.com.cn/news/2014lianghui/2014-03/05/content_31678795.htm.

［4］郭焕成，任国柱.我国休闲农业发展现状与对策研究［J］.北京第二外国语学院学报：旅游版，2007（1）：66-71.

［5］郑健雄.旅游吸引力与乡村旅游［C］//休闲农业与乡村旅游发展——第二届“海峡两岸休闲农业与观光旅游学术研讨会”论文集，2004：21-29.

［6］杨英法，袁彪.关于河北休闲农业发展的思考［J］.农业经济，2010（8）：18-20.

［7］朱艳辉.迁安成为河北首个休闲农业与乡村旅游示范县［N/OL］. （2011-03-22）［2016-02-27］.http：//www.xyshjj.cn/bz/xyjj/lb/ 201103/48923.html.

［8］郝辛艳，纪广新.唐山：迁西县被授予全国休闲农业与乡村旅游示范县称号［EB/OL］.（2013-04-15）［2016-02-27］.http：//www. heagri.gov.cn/hbagri/detail.jsp？articleId=8aa0878c3b6904c5013e 0b8dce561b14.

［9］唐山市丰南区成功申报全国休闲农业与乡村旅游示范县［EB/ OL］.（2015-12-01）［2016-02-27］.http：//www.heagri.gov.cn/hbagri/detail.jsp？articleId=8aa0878c4b725124015147c1bef347bd.

［10］河北省农业厅、河北省旅游局关于2015年河北省休闲农业与乡村旅游示范县和示范点评审结果公示［EB/OL］.（2015-08-06）［2016-02-27］.http：//www.heagri.gov.cn/hbagri/detail.jsp？harticleId=8aa0878c4b725124014f021b788d2e2a.

［11］付晓杰.低碳经济下的秦皇岛休闲农业发展研究［J］.中国环境管理干部学院学报，2012，22（1）：35-40.

（编辑：周利海）

Research on The Development Path of Leisure Agriculture in The Coastal Areas of Hebei Province

Lu Fengjuan1，Qin Jin1，Zhang Lin2，Du Jie1，Wang Huiyuan1
（1. Hebei University of Environmental Engineering，Qinhuangdao Hebei 066102，China；2. Agricultural Bureau of Wuqiao County，Cangzhou Hebei 061800，China）

Abstract：This article discussed the development of leisure agriculture in the coastal area of Hebei Province from the perspective of the coordinated development of Beijing-Tianjin-Hebei. Firstly，the present situation of development and the existing problems were excavated：Showing a trend of rapid development，but relative to some provinces，the development is still relatively backward，mainly the surface and point are relatively less. Then the correct direction were given from the aspects of cultural connotation and extension of industrial chain and sustainable development. At last，discussed the feasible path of leisure agriculture in Hebei Province：Formulating the unified standard to carry on the overall plan，taking the characteristic festival as the turning point to develop the leisure agriculture，launching the characteristic leisure agriculture product.

Key words：the coastal areas of Hebei Province，the coordinated development of Beijing-Tianjin-Hebei，leisure agriculture，development path

中图分类号：X321

文献标识码：A

文章编号：1008-813X（2016）03-0033-04

收稿日期：2016-05-16

基金项目：河北省科技厅项目《京津冀一体化下河北沿海地区休闲农业可持续发展研究》（16457502D）

作者简介：鲁凤娟（1978-），女，河北秦皇岛人，毕业于河北农业大学园艺专业，硕士，副教授，主要从事园艺、绿色食品方面的教学与研究工作。